Com cuinar el blat sarraí a l'aigua?

Moltes persones inclouen farinetes de blat sarraí a la seva dieta. Té un sabor excel·lent, beneficia el cos. Aquest article us explicarà com cuinar correctament el blat sarraí a l'aigua.

Perquè les farinetes de blat sarraí siguin saboroses, riques i tinguin una aroma meravellosa, cal calcular correctament les proporcions dels productes durant la cocció. La proporció òptima és d'un a dos (un got de blat sarraí per dos gots d'aigua). És a dir, es prenen 0,5 quilograms de producte per 1 litre.

Els grans de blat sarraí s'han de cuinar estrictament fins a un cert temps. En cas contrari, poden perdre totes les seves propietats útils. Si coeu cereals amb aigua, recordeu que s'ha de coure durant 15-20 minuts. Es recomana posar l'ingredient principal en un bol després de bullir.

Per preparar un àpat deliciós i nutritiu, necessitareu els següents ingredients:

• blat sarraí (1 tassa);
• aigua (2 gots);
• sal;
• sucre granulat;
• mantega.

Per preparar ràpidament un deliciós blat sarraí, primer cal esbandir els grans en un líquid refrigerat i ordenar-los a mà. La massa restant s'aboca en una cassola profunda. S'aboca líquid a sobre del blat sarraí. A continuació, afegiu sal i sucre al contingut de la paella. Tot això es cou fins que el cereal absorbeix tota la humitat.A continuació, el plat es col·loca en plats. S'afegeix un tros de mantega a cada porció.

Podeu fer un deliciós blat sarraí afegint alguns ingredients addicionals. Per exemple, quan es cuina, podeu barrejar blat sarraí amb sal marina, oli vegetal i ceba. Aboqueu els grans preparats a la paella. Ompliu-los amb aigua freda filtrada i deixeu-los bullir. En una massa bullint, afegiu una mica de sal marina i pebre negre de pebre de Jamaica. Tanqueu bé la paella amb una tapa i deixeu coure el cereal fins que estigui tendre.

Mentre el blat sarraí està al foc, aquests ingredients s'han de preparar. Per a l'amaniment de verdures, es prenen pastanagues i cebes amb més freqüència. Tots dos productes es passen per un ratllador gruixut. Després es trituren a mà amb un ganivet. La barreja vegetal resultant es posa en una cassola. Allà hi afegeixen oli vegetal. La massa vegetal es fregeix. És millor esperar fins que aparegui una lleugera crosta daurada als productes. Al final, les verdures queden ben pebres i salades.

Les farinetes es treuen dels fogons i es barregen amb verdures fregides. Podeu posar un tros petit de mantega per sobre. Tots els ingredients es barregen a fons, es posen en plats. En aquesta forma, el plat es serveix a taula. Abans, es pot decorar amb herbes picades.

Actualment, hi ha diverses receptes pas a pas per fer farinetes de blat sarraí amb equips de cuina especials. El plat es pot preparar:

• al microones;
• en un multicooker;
• en un vapor.

El blat sarraí rentat i assecat s'aboca en un bol de cuina. És millor prendre un bol de vidre. Des de dalt, el producte s'omple completament d'aigua. La seva temperatura pot ser qualsevol.Després d'això, el cereal es barreja a fons i es cobreix amb una tapa. D'aquesta forma, s'envia al microones durant uns minuts. La potència de l'equip ha de ser màxima.

Quan la massa es torna viscosa, s'hi afegeix una mica més d'aigua per fer-la més líquida. No oblideu espolvorear les farinetes resultant amb sal i posar-hi mantega al final. Després d'això, el plat es torna a posar al microones durant una estona perquè "s'assequi".

El fajol es renta bé diverses vegades. A continuació, es col·loca el cereal preparat al bol multicooker. El producte s'ha de ruixar immediatament amb sal. Moltes mestresses de casa recomanen afegir també una mica de sucre granulat, però això no és necessari.

S'aboca aigua neta refrigerada a sobre dels grans de blat sarraí. El dispositiu està ben tancat amb una tapa. Després s'encén. Recordeu que en aquest cas el plat es cuinarà una mica més (almenys 30 minuts). Després d'això, es treu les farinetes, es ruixa amb herbes i s'hi posa mantega.

Un producte preparat en aquestes condicions pot conservar totes les propietats beneficioses per al cos humà. Els grans es classifiquen i es renten. A continuació, es col·loquen en un bol especial que ve amb una caldera doble.

Aboqueu el cereal amb aigua i sal lleugerament. Enceneu el vapor posant-lo al nivell desitjat. Establiu un temporitzador a l'aparell durant 40 minuts (en aquest dispositiu, les farinetes també es couen més temps que en una cassola convencional). Després d'un bip, obriu lleugerament la tapa i comproveu la preparació del cereal. Si encara no està completament cuit, deixeu-lo a la màquina uns minuts més. Al final, afegir mantega al plat, barrejar i servir.

La majoria de les mestresses de casa prefereixen cuinar blat sarraí a l'aigua en paquets en porcions.Aboqueu 1,5 litres d'aigua potable filtrada a la cassola. S'ha de portar a ebullició. S'afegeix sal al líquid bullit al gust. A continuació, s'hi col·loquen dues bosses de blat sarraí. Per a més sabor, podeu posar unes quantes fulles de llorer als plats.

Amb aquest mètode, les farinetes de blat sarraí es couen tant com en la cocció clàssica en una cassola. A més, durant la cocció, no cal que el recipient estigui cobert amb una tapa.

Els paquets fets es treuen dels plats i es posen en un colador. Esperant que s'escorre tot el líquid. Després d'això, els paquets es tallen acuradament amb un ganivet normal. El producte acabat es posa en un plat, s'afegeix mantega. Per a més aroma i gust, hi podeu afegir caps d'all picats, herbes aromàtiques o unes cullerades d'oli d'oliva.

Aquest mètode de cuinar el blat sarraí és perfecte per a aquelles persones que volen perdre pes. El cereal cuinat al vapor en un termo és el més baix en calories. A més, aquest plat conserva totes les propietats beneficioses per als humans.

Per preparar aquestes farinetes, heu de classificar manualment tots els grans i esbandir-los bé amb aigua neta. Això ajudarà a desfer-se de restes vegetals i partícules cremades. Els cereals preparats s'aboquen en un termo. Es recomana rentar-lo primer. Després s'aboca aigua tèbia. Està lleugerament salada. El recipient es tanca amb una tapa. El producte es deixa en un termo durant la nit en un lloc fresc.

El fajol elaborat segons aquesta recepta és el més útil. L'únic negatiu és que pot quedar una mica sec, ja que els grans poden romandre durs. Si voleu que les farinetes siguin suaus i tendres, haureu d'omplir el recipient amb aigua bullint.

Per fer blat sarraí en aquests recipients, primer renteu-lo i ordeneu-lo. Al mateix temps, escalfeu la cambra del forn a una temperatura de 130 graus. Poseu l'ingredient preparat a la paella i poseu-lo al foc una estona, sense deixar de remenar. Això és necessari per assecar lleugerament els grans. Gràcies a això, adquireixen un color marró més ric i una aroma brillant.

El blat sarraí torrat es posa en olles de fang o ceràmica. Des de dalt s'omple completament d'aigua freda, sal al gust. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre granulat. Afegiu també un tros de mantega. Les olles s'envien al forn preescalfat.

Passats 30 minuts, traieu-los i barregeu-ne bé el contingut. A continuació, torneu a tapar el recipient amb una tapa i deixeu-los "languir" durant 35-40 minuts més. Durant aquest temps, les farinetes s'han de cuinar prou al vapor. No quedarà aigua, el blat sarraí l'absorbirà. Col·loqueu el producte acabat en plats i serviu.

Es permet abocar un parell de cullerades d'oli d'oliva a les farinetes per obtenir un millor aroma i gust. Per a la saturació, podeu enriquir el plat amb tomàquets, pastanagues, julivert o caps d'all. Els cereals preparats d'aquesta manera es consideren dietètics, per la qual cosa són perfectes per a aquells que volen baixar de pes.

Recordeu que abans d'enviar el cereal a bullir, s'eliminen tots els residus i la pols. Els mals grans, brutícia i impureses es sentiran quan es consumeix el plat, fent malbé el seu agradable sabor.

Per cuinar una certa quantitat de producte, cal calcular amb precisió la quantitat de cereal que s'ha de prendre. Recordeu que durant el procés de cocció, el seu volum augmentarà 2-3 vegades, de manera que només un got ple hauria de ser suficient per alimentar diverses persones.

Si voleu que les farinetes siguin tan fragants com sigui possible, abans de cuinar, heu d'enviar el cereal a una paella calenta. La calcinació es fa fins que el blat sarraí crepitja una mica. Això trigarà uns cinc minuts. Si voleu utilitzar blat sarraí com a guarnició amb espècies, es recomana precalcinar-lo amb coriandre.

Abans de cuinar, heu de parar atenció al recipient de cocció. Per cuinar blat sarraí fragant, heu de triar olles amb un fons gruixut. L'aigua per a això només es pot utilitzar filtrada, bevent. Val la pena tenir en compte que el blat sarraí absorbeix totes les propietats nocives d'un líquid brut i de baixa qualitat.

És important triar el cereal adequat. La millor opció és el blat sarraí. És ella la que es considera un producte de primer grau. Aquesta opció són grans sencers i grans de la mateixa mida. El blat sarraí d'aquesta varietat pràcticament no conté restes ni impureses. També té petites closques. Però malgrat això, aquest tipus de blat sarraí encara s'ha de rentar bé abans de cuinar-lo.

Com cuinar blat sarraí a l'aigua, mireu el següent vídeo.