Com cuinar blat sarraí amb aigua en una cassola?

El fajol es considera un dels cereals més populars avui en dia. El seu gust ens és familiar des de la infància. Malauradament, per molt trillat que sembli, no totes les mestresses de casa novells saben com bullir correctament el blat sarraí a l'aigua. Aquest tema es considera molt rellevant, ja que pot ajudar a evitar incidents durant la cocció de farinetes. Conèixer algunes de les subtileses i característiques del procés de cocció del blat sarraí, així com estudiar les receptes més senzilles, us ajudarà a dominar ràpidament i sense cap problema la preparació de farinetes de blat sarraí amb aigua a casa.

Les farinetes de blat sarraí es considera tan versàtil que es pot utilitzar per cuinar molts plats inusuals. El fajol es pot cuinar no només amb aigua, sinó també amb llet o amb l'addició d'oli de gira-sol. El blat sarraí fins i tot es fregeix i s'afegeix bullit a les costelles i alguns altres productes carnis. Per estudiar amb més detall el procés d'elaboració de farinetes de blat sarraí, cal conèixer totes les seves característiques en cada etapa.

Abans de posar el blat sarraí a bullir, s'ha de classificar i rentar, per molt net que us sembli. No només l'aspecte atractiu del futur plat, sinó també les seves propietats gustatives depenen de la preparació i el rentat adequats. És molt important realitzar una inspecció visual de les farinetes. Cal eliminar-ne tots els còdols addicionals, que en si mateixos són una mica més grans que els nucléols de blat sarraí.En aquest cas, el millor és no ser mandrós i classificar el blat sarraí, ja que són precisament les pedres tan defectuoses les que punxen les dents en el futur.

També hauríeu de comprovar les farinetes per si hi ha grans buits. Simplement no cal bullir les closques buides.

Finalment, finalment, el blat sarraí hauria Esbandida fins que l'aigua estigui completament clara.

Un tema igualment important que preocupa moltes mestresses de casa és el temps necessari per cuinar el blat sarraí. Hi ha algunes coses a tenir en compte aquí. De quant de temps es cuinarà la farineta, quant de temps es cuinarà al vapor i es mantindrà en aigua calenta, el seu gust dependrà en gran mesura.

Quan utilitzeu les receptes més habituals per cuinar farinetes i mantenint les proporcions adequades, n'hi ha prou amb cuinar blat sarraí durant 20-25 minuts (preferiblement sota una tapa tancada). Cuinar blat sarraí en una olla de cocció lenta és encara més fàcil. N'hi ha prou amb seleccionar el mode desitjat i esperar que les farinetes es cuini.

Tot i que el blat sarraí es considera un producte molt versàtil, per cuinar-lo correctament, s'han de mantenir determinades proporcions, independentment de la recepta que s'esculli. La proporció de blat sarraí a aigua sempre ha de ser d'1:2. És a dir, per un got de blat sarraí, sempre s'han de prendre 2 gots d'aigua. D'aquesta manera, segur que no t'equivocaràs.

Avui, a Internet, podeu trobar moltes receptes diferents que us ajudaran a cuinar correctament el blat sarraí a casa. A continuació, considereu el més popular i senzill, que ni tan sols les mestresses de casa novells necessitaran molt de temps.

Com a ingredients s'han d'utilitzar:

• farinetes de blat sarraí - un got;
• aigua - dos gots;
• mantega - 1,5 culleradetes;
• sal.

Cuinant pas a pas.

• En la primera etapa, cal preparar la quantitat adequada de farinetes de blat sarraí i aigua. És imprescindible observar les proporcions. Val la pena recordar que durant el procés de cocció, les farinetes es faran exactament 2 vegades més grans, per la qual cosa hauríeu de tenir cura amb el volum necessari.
• A continuació, classifiquem i rentem el cereal.
• Abans, es recomana fregir tot el blat sarraí en una paella, cal barrejar-lo bé. És molt important que els grans no es cremin.
• Després que els grans s'hagin fregit a fons, afegiu-hi la mantega i espereu fins que es fongui completament. Aquesta etapa és molt important, ja que dependrà d'ella si la farineta estarà seca en el futur o no. És especialment important afegir oli en el moment en què les farinetes ja no es fregeixen, en cas contrari, el propi oli es pot cremar i el plat es farà malbé.

• En la següent etapa, el blat sarraí s'ha d'abocar amb la quantitat d'aigua necessària, prèviament preparat un recipient convenient per a això. Els professionals assenyalen que perquè el blat sarraí resulti saborós i esmicolat, és molt important que no entri aire a la paella o recipient de cocció que utilitzeu. El més convenient és cuinar farinetes esmicolades en una cassola amb tapa transparent.
• Estem esperant que l'aigua bulli, reduïm lleugerament el foc, deixem coure les farinetes durant uns 20-25 minuts fins que estigui completament cuita.
• Un cop cuits les farinetes, definitivament quedarà esmicolada, ja que es va cuinar com si fos al vapor. Podeu afegir herbes i espècies a les farinetes acabades. De vegades, els experts recomanen cobrir les farinetes amb alguna cosa calenta durant 10-15 minuts més. De la mateixa manera, el plat "arribarà" a la preparació total.

A continuació, considereu una altra recepta senzilla per cuinar blat sarraí en aigua en una cassola, per al qual hauríeu de prendre cereals i aigua a parts iguals 1: 2.

• A la primera etapa, triem acuradament les farinetes i les esbandiu fins que l'aigua sigui clara.
• Aboqui la quantitat d'aigua necessària en una cassola prèviament preparada, enceneu un foc fort i espereu que l'aigua bulli.
• A continuació, aboqueu el blat sarraí a l'aigua, reduïu el foc a mitjà, tanqueu la paella amb una tapa i coeu les farinetes durant uns 20 minuts.
• Quan les farinetes estiguin a punt, no hi hauria de quedar aigua a la paella. Afegiu la mantega i la sal al blat sarraí. Un guarniment deliciós està llest. Va bé amb plats de carn i peix.

Una altra recepta força interessant i senzilla és cuinar blat sarraí en una cassola amb un forn de microones. Aquí és molt important comprar una cassola petita apta per al forn de microones.

• Aboqui la quantitat adequada de farinetes preseleccionades al recipient i aboqui aigua bullint sobre tot, tapeu amb una tapa i, a continuació, poseu-ho al microones.
• Cal posar el microones a la màxima potència i esperar fins que l'aigua bulli. Com a regla general, el temps mitjà és de 3-4 minuts.
• Després de bullir l'aigua de la cassola, cal treure la tapa i tornar a posar les farinetes al microones. Amb una potència de 500-600 watts, les farinetes s'han de coure durant no més de 10 minuts.

Molts poden gaudir d'una recepta tan no estàndard, ja que no requereix cap molèstia addicional.

Per assegurar-se de cuinar un excel·lent plat d'acompanyament, cal escoltar els consells dels professionals.

• El millor és utilitzar blat sarraí de primer grau. El segon i el tercer es consideren de menor qualitat. La millor opció per comprar pot ser el nucli de 1r grau, que té un mínim d'impureses i és ideal per cuinar a casa en una olla de cocció lenta o una paella normal.
• El picat s'utilitza millor per als nens, ja que es tracta de grans de blat sarraí que es couen molt ràpidament.
• Per triar les farinetes de blat sarraí adequat, és molt important parar atenció al seu processament. El blat sarraí cru sovint té un to verdós. Perquè el cereal s'emmagatzemi més temps, es processa tèrmicament, de manera que els grans adquireixen un ric color marró. Els grans de color marró clar són un signe d'un menor processament del producte, però, per a una farineta esmicolada, el millor és comprar grans de color marró fosc.

• Mentre es cuina farinetes, no es recomana remenar-la, violant així el seu procés de maduració normal sota vapor.
• Per cuinar, és millor triar olles que retinguin molt bé la calor. A més, és molt important triar la mida correcta de l'olla. No ha de ser massa petit, ja que el blat sarraí acostuma a ser molt tou. És molt indesitjable que s'aboqui per les vores.
• En cuinar farinetes, es recomana eliminar l'escuma blanca.
• La sal ha de ser aigua freda. Només després de bullir podeu baixar el blat sarraí.
• Moltes mestresses de casa tenen una pregunta: quant cuinar farinetes de blat sarraí. Amb vint minuts n'hi ha prou si les farinetes s'han cuinat d'acord amb totes les normes i amb totes les proporcions. Per comprovar si les farinetes estan a punt o no, heu d'obrir una mica la tapa, moure-la una mica i veure si encara hi ha aigua.Si no hi ha aigua, les farinetes estan ben cuites al vapor i cuites.

• És molt important anar amb compte amb les dietes de blat sarraí, sobre les quals hi ha molta informació a Internet. L'ús de blat sarraí sol és especialment perillós per a les persones que pateixen diabetis, així com per a aquells que tenen problemes amb els sistemes cardiovascular i endocrí.

En resum, podem dir que el blat sarraí és un cereal molt útil que s'ha d'incloure a la dieta de cada persona.

Una manera senzilla i ràpida de cuinar blat sarraí amb aigua en una cassola, vegeu a continuació.