Pancakes de blat sarraí: receptes i secrets de cuina

Com de vegades tens ganes de despertar-te i olorar les creps acabades de cuinar! De seguida recordo la meva infantesa amb la meva àvia al poble. Per tornar a submergir-se en l'època despreocupada de la joventut, pots cuinar tu mateix pancakes deliciosos i esponjosos per esmorzar. I per donar novetat al vostre plat preferit, us suggerim que proveu de coure creps de blat sarraí.

Per fer les teves creps sucoses i saboroses Hi ha alguns secrets que tota mestressa de casa hauria de conèixer.

• La farina de blat sarraí es pot preparar de manera independent a casa. Per això necessitareu un molinet de cafè. Per obtenir farina, cal triturar el blat sarraí en un molinet de cafè i després tamisar-lo per un colador. Cal tamisar perquè les creps resultin uniformes i boniques.
• Les creps amb llet resultaran més airejades que amb kefir.
• En triar entre blat sarraí marró i verd, no es pot deixar de prestar atenció als avantatges del gra germinat. Els plats de cereals verds són més saludables i menys calòrics. El blat sarraí verd és una mica més car que el marró.
• Podeu afegir la vostra cobertura preferida a les creps. Pot ser pomes, fruits secs, plàtans. Però cal recordar que les creps poden no ser exuberants si s'excedeix amb additius.
• El kefir s'afegeix a la massa a temperatura ambient. La mateixa regla s'aplica a la llet.
• La massa no ha de ser líquida. La seva consistència ha de semblar a la crema agra. Així que no s'escamparà per la paella i les creps tindran una forma bonica i uniforme.
• La massa acabada s'ha de deixar coure durant uns minuts.D'aquesta manera els ingredients es barregen millor.

Les creps de blat sarraí es diferencien de les clàssiques no només pel color i el gust, sinó també pel grau d'utilitat.

Per preparar-los, necessitareu els següents ingredients:

• farina de blat sarraí - 100 g;
• ous - 3 peces;
• llet - 1,5 cullerades;
• farina - 4 cullerades. l.;
• sal;
• oli vegetal.

Aquestes creps són molt fàcils de fer. Primer cal separar les clares dels rovells. Bateu bé les clares amb una batedora. Barrejar els rovells amb la llet. En un bol gran, barregeu els ingredients secs (sal, sucre, llevat, farina). Els rovells s'han de combinar amb ingredients secs i barrejar bé amb una espàtula o batedora. A continuació introduïu proteïnes a poc a poc. Bateu bé la massa amb una batedora o batedora. La consistència de la massa ha de caure de la cullera en lloc de degotejar. Com més gruixuda sigui la massa, menys s'escamparà a la paella, i els panellets quedaran més magnífics. Poseu la massa amb una cullera en una paella escalfada amb oli vegetal. Fregiu pels dos costats fins que estigui daurat, normalment triguen 2-3 minuts a fregir.

Durant la dieta, més que mai, vols alguna cosa saborosa i "prohibida". No obstant això, no hi ha moltes receptes per a plats realment saludables i saborosos. Una bona manera de mimar-se mentre es manté a dieta són les creps de blat sarraí. Hi ha diverses opcions per preparar aquest plat. Assegureu-vos de provar aquestes receptes fàcils.

Per descomptat, necessitareu farina de blat sarraí (350 g), farina de blat (150 g), kefir (1 l, és millor utilitzar baix en greix), refresc a la punta d'un ganivet (podeu utilitzar pols de coure), sucre al gust (es pot substituir per stevia), sal, ous (2 peces) i oli vegetal per fregir.

Primer cal barrejar els anomenats ingredients secs (tant farines, sucre, sal i aigua). A part, barregeu els ous amb el kefir. Després ho combinem tot i ho amassem bé amb una batedora perquè no quedin grumolls. Poseu la massa resultant en una paella preescalfada i fregiu-la. Si de sobte no hi havia farina de blat sarraí, podeu cuinar creps delicioses i saludables amb farinetes de blat sarraí. Preparem els ingredients: farinetes de blat sarraí preparats (100 g), pastanagues i cebes fresques, iogurt (60 g, és millor utilitzar natural i menys greix), un ou (1 unitat), sal al gust i oli d'oliva per fregir.

Freguem les pastanagues i les cebes amb un ratllador fi, afegim l'ou, el iogurt, la sal i les farinetes de blat sarraí (és millor cuinar les farinetes amb antelació perquè tingui temps de refredar). Barrejar bé fins que quedi suau. La massa ha de ser espessa, semblant a la crema agra. Fregiu les creps en una paella prèviament escalfada amb oli.

Trieu la recepta que més us convingui i cuineu per la salut. Diversificar el menú de la teva dieta no és tan difícil. El més important és triar els productes "correctes". Substituïu els aliments habituals per altres d'origen vegetal menys grassos. El menjar no només pot ser deliciós, sinó també saludable. Cuina amb gust i plaer.

Aquesta recepta és perfecta per a persones en dejuni, així com per a vegetarians o al·lèrgics, ja que la massa d'aquest plat es pasta amb aigua.

Ingredients requerits:

• farina de blat sarraí (250 grams);
• sal (al gust);
• sucre (al gust);
• plàtan (1 peça);
• oli vegetal (per fregir);
• refresc (a la punta d'un ganivet);
• vinagre (es pot substituir per kefir baix en greix);
• aigua mineral (50 ml).

Recepta pas a pas:

1. la farina s'ha d'abocar amb aigua mineral i deixar-la fins que s'infle prou (25-30 minuts);
2. el plàtan s'ha de triturar amb una forquilla;
3. a més, en un bol cal barrejar el puré de plàtan, la farina de blat sarraí, el sucre, la sal i el refresc apagat amb vinagre; això es pot fer amb una batedora o una cullera normal;
4. la massa s'ha de remenar fins a obtenir una consistència homogènia, ha de quedar sense grumolls.

Per a aquesta recepta, es recomana triar pomes àcides verdes, però si no estan disponibles, podeu prendre-ne altres.

Ingredients requerits:

• pomes (2 peces);
• sal (al gust);
• oli vegetal (per fregir);
• canyella (al gust);
• suc de llimona;
• nou moscada;
• ou (1 peça);
• crema agra (2 cullerades);
• pasta de pols de coure;
• farina de blat sarraí (3 cullerades);
• sucre en pols (per servir)

Recepta pas a pas:

1. les pomes s'han de rentar a fons amb aigua corrent, pelar-les i després ratllar-les (és important tallar el nucli, no serà necessari per a les creps); és desitjable fregar amb un ratllador gruixut perquè els trossos de poma se sentin al plat;
2. a continuació, combineu les pomes, la nou moscada i la canyella en un recipient; barregeu-ho tot bé: podeu fer-ho amb una batedora;
3. després d'això, cal batre l'ou, afegir-hi 2 cullerades de crema agra i sal, barrejar-lo fins que quedi suau i abocar-hi les pomes;
4. després s'han de tamisar els ingredients secs (pols de coure, gossa de blat sarraí, sucre en pols) i barrejar la consistència seca amb la resta de productes, afegir suc de llimona.

Us desitgem bona gana!

Al vídeo: una recepta de creps de blat sarraí amb mel.