Quina diferència hi ha entre el blat sarraí verd i el blat sarraí normal?

Molta gent ni tan sols ha sentit parlar de l'existència del blat sarraí verd. Tothom està acostumat a menjar cereals marrons normals. Quina diferència hi ha entre el blat sarraí verd i el blat sarraí normal? Aquest és el mateix cultiu, creix al mateix camp. Les diferències apareixen després de processar els grans.

A diferència dels cereals marrons, els cereals verds no s'assequen ni es couen al vapor abans de netejar-los. La closca dels grans conté rutina, que es destrueix durant el tractament tèrmic, de manera que aquesta substància està absent en els cereals marrons, però es conserva en verd. És a dir, la rutina millora la circulació sanguínia, de manera que el blat sarraí cru és més saludable que el fregit. En tots els altres aspectes, el blat sarraí marró és gairebé equivalent al verd. Tant això com un altre contenen una gran quantitat de vitamines, proteïnes, ferro; és que en marró el seu nombre és menor a causa del tractament tèrmic.

Els grans de blat sarraí adquireixen un color marró després de la torrat i el tractament tèrmic. Després d'això, el cereal adquireix un sabor de nou i es cuina molt més ràpid. El blat sarraí marró té moltes propietats útils:

• perfectament absorbit;
• enforteix el sistema immunitari;
• retarda el procés d'envelliment;
• conté moltes vitamines i minerals necessaris per al cos;
• els cereals són baixos en calories;
• inclòs a la llista de productes útils per a pacients amb diabetis;
• La presència d'antioxidants en la seva composició té un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell humana, el cabell i les ungles.

Fins i tot després del tractament tèrmic, conserva molts nutrients i nutrients. Simplement no compreu cereals molt foscos, això és senyal que està molt cuit. El tractament tèrmic del blat sarraí allarga la seva vida útil. El blat sarraí marró és barat, accessible i útil per a tothom.

Si cuineu farinetes normals de cereals verds, la seva diferència amb el marró serà mínima. L'única diferència és que el marró ha perdut part dels seus nutrients durant el tractament tèrmic, més durant la cocció, i el verd només durant la cocció. Però el blat sarraí germinat verd és realment un magatzem de proteïnes i nutrients. La germinació dels grans de blat sarraí no triga gaire temps:

• Els grans de blat sarraí s'han de rentar diverses vegades i després abocar-los amb aigua durant 20 minuts;
• escorreu l'aigua i poseu el cereal sobre un tovalló de tela, poseu el tovalló al fons del colador;
• rega quatre vegades al dia amb aigua, evitant l'assecat;
• Abans d'utilitzar, els grans germinats s'han de rentar bé amb aigua corrent fins que s'elimini la mucositat.

En un dia, apareixeran brots. En aquesta forma, el blat sarraí està llest per al seu ús en la preparació d'una varietat d'amanides. Qualsevol verdura és adequada com a ingredients: julivert, menta, ceba, anet, aceda, alfàbrega. Els components de les amanides poden ser tomàquets, bròquil, pebrots i oli vegetal amb l'addició de suc de llimona que es poden utilitzar com a amaniments.

No hi ha blat sarraí marró a la natura.En la seva forma original, el blat sarraí és un gra verd. Així és com s'elimina dels camps. Es torna marró després de cuinar al vapor i rostir. Fins a la dècada de 1950, a les botigues soviètiques es venia el gra verd, però estaven mal emmagatzemats en aquesta forma i es van deteriorar ràpidament. Per evitar pèrdues, es va decidir tractar tèrmicament el blat sarraí. Aquest procés va permetre allargar la seva vida útil, així com eliminar els productes químics utilitzats en agronomia de la superfície del gra. Però com a resultat d'aquestes accions, es perden moltes substàncies útils.

La composició del blat sarraí verd conté:

• aminoàcids;
• proteïna vegetal;
• vitamines B, C, E, PP;
• antioxidants;
• oligoelements i minerals;
• flavonoides.

El blat sarraí verd difereix del blat sarraí normal perquè conserva completament tota la composició de substàncies útils i aquest és el seu avantatge i avantatge respecte al blat sarraí marró.

Segons els comentaris, aquells que prefereixen una dieta saludable i han introduït plats de blat sarraí verd germinat a la seva dieta, no és difícil, té un bon gust. Podeu menjar-lo així o utilitzar-lo com a complement a amanides, batuts i altres plats. S'ha d'introduir a la dieta de manera gradual i menjar en petites quantitats, fins a 50 grams al dia. Si ets crudista, alterna el blat sarraí germinat amb mongetes mungo i cigrons, serà saludable i saborós.

El blat sarraí verd s'utilitza en la teràpia dietètica:

• a les dietes per perdre pes, s'utilitza a causa de les fibres gruixudes i els carbohidrats lents, es gasta energia addicional en la seva digestió, la sensació de sacietat persisteix durant molt de temps;
• el blat sarraí verd també és adequat per a una dieta sense gluten, no conté gluten (gluten);
• els vegetarians poden consumir blat sarraí verd, obtenint-ne proteïnes;
• en la dieta dels crudistes, tampoc ocupa l'últim lloc.

Les vitamines PP, ferro i àcid fòlic continguts en el blat sarraí verd tenen un efecte beneficiós en el curs de l'embaràs. Aquestes substàncies normalitzen la pressió de la futura mare, redueixen el risc de fam d'oxigen del nen a l'úter. Com que l'ús de medicaments no és desitjable durant el naixement d'un nen, la presència de blat sarraí verd a la dieta d'una futura mare té un efecte preventiu contra els refredats i l'esgotament.

Juntament amb les propietats beneficioses i nutricionals del blat sarraí verd, també pot ser perjudicial. No tothom el pot menjar. Hi ha contraindicacions per a persones amb certs problemes de salut:

• per a les persones amb augment de la coagulació de la sang, només causarà danys a causa de la rutina que conté el cereal;
• aquells amb malalties gastrointestinals s'han d'abstenir de menjar blat sarraí "viu";
• amb flatulències, podeu utilitzar blat sarraí verd, però en petites quantitats;
• els nens menors de 4 anys no l'han d'utilitzar, per no lesionar els fràgils intestins dels nens amb fibres gruixudes de blat sarraí i no causar restrenyiment o al·lèrgies;
• Els nens a partir de cinc anys poden afegir 2 cullerades de blat sarraí verd a les farinetes marrons normals, però amb poca freqüència.

Heu de triar correctament els graons de blat sarraí. Quan compreu blat sarraí, presteu atenció al seu color i olor. Si trieu marró, hauria de tenir una agradable olor de nou i no ser de color molt fosc. No hi hauria d'haver cap altra impuresa, excepte els grans de blat sarraí. El color del blat sarraí "viu" sol ser verd pàl·lid. Herbaci fresc, aroma lleuger, sense olor d'humitat, parla d'un producte de qualitat.

Per obtenir informació sobre com és útil el blat sarraí verd, mireu el següent vídeo.