Blat sarraí amb llet: beneficis i perjudicis, recomanacions d'ús

El fajol és un dels cereals més útils de la terra. Conté molts oligoelements i vitamines útils, que us permeten mantenir la salut i el benestar. Sobre la seva base es preparen molts plats, inclòs el blat sarraí amb llet conegut per tothom des de la infància. És un excel·lent esmorzar o berenar, si ho saps tot sobre els seus beneficis i possibles danys.

El fajol es refereix a productes que contenen una gran quantitat d'hidrats de carboni complexos. Aquests plats permeten que el cos humà obtingui molta energia sense calories addicionals. Aquest fet ens permet recomanar l'ús de blat sarraí amb llet a dieta, abans i després de l'entrenament. En general, el blat sarraí és un dels plats preferits dels nutricionistes, ja que es pot combinar amb una gran quantitat de productes sense restriccions de composició de proteïnes o hidrats de carboni.

Alguns experts no recomanen menjar blat sarraí amb llet, ja que el calci que conté aquesta darrera interfereix amb l'absorció del ferro d'aquest cereal. Tanmateix, fins ara, la ciència i la medicina oficials no han donat una resposta exacta al fet que aquesta combinació redueix l'absorció de vitamines, a més, alguns nutricionistes creuen que la bona compatibilitat d'aquests 2 productes permet que l'organisme rebi tots els beneficis necessaris.

La composició química del blat sarraí amb llet és molt rica. La llet conté calci, magnesi, tota una gamma d'aminoàcids importants per a la salut humana.El cos humà s'adapta millor a la llet que a molts altres aliments, ja que des del naixement l'alimentació del nadó consisteix en la llet materna o els seus substituts (mescles) a base de llet de vaca o de cabra. Aquest producte és molt nutritiu, elimina ràpidament i permanentment la sensació de gana.

El fajol conté els següents oligoelements:

• vitamines B - regular la digestió i el funcionament normal del sistema nerviós;
• vitamina P i PP - regula la respiració dels teixits, el metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni al cos, la seva deficiència té un efecte dolent sobre el sistema nerviós i la digestió;
• vitamina A – necessari per a la pell i els ulls sans, accelera la regeneració dels teixits;
• vitamina E - un dels antioxidants més potents, permet mantenir-se jove i redueix el risc de càncer;
• vitamina C - accelera la regeneració dels teixits i la recuperació del cos, participa en tots els processos metabòlics, millora l'absorció de certs oligoelements, com el ferro;
• fibra alimentària - fibra, necessària per a una bona funció intestinal i l'eliminació de toxines i productes de rebuig del cos;
• calci - material de construcció, sense el qual no serà possible tenir un cabell, ungles, dents i ossos sans;
• magnesi - aquest microelement és útil per al sistema nerviós;
• ferro - participa en la formació de l'hemoglobina, la nutrició cel·lular;
• fòsfor - Imprescindible per a la salut dels ossos
• en petites quantitats - silici, sofre, seleni, cobalt, crom, iode, zinc, potassi.

El fajol amb llet és l'alimentació òptima per a les persones que porten un estil de vida saludable. A causa del ric contingut en nutrients, es pot utilitzar per esmorzar al matí, així com per organitzar un berenar saludable entre àpats principals.

El fajol amb llet es recomana per a tothom, però especialment als següents representants.

1. Persones d'edat avançada. Aquest plat ajuda a normalitzar els nivells de colesterol en sang i ajuda a prevenir l'aparició d'aterosclerosi. També es normalitza el sucre en la sang, per això és tan important utilitzar blat sarraí per a les persones que pateixen diabetis.
2. Els que volen baixar de pes. La majoria dels nutricionistes recomanen incloure el blat sarraí a la dieta PP. Permet no només reduir el pes sense problemes, sinó també eliminar l'excés de líquid del cos.
3. Atletes. El blat sarraí amb llet augmenta la resistència, manté la pressió arterial normal, enforteix els vasos sanguinis i els músculs. I a causa de l'alt contingut de fibra dietètica, el plat neteja perfectament el cos de toxines.
4. Persones amb malalties del sistema nerviós. Normalitza la psique, alleuja els mals de cap. El consum regular de blat sarraí reduirà la freqüència i la intensitat dels atacs de migranya.
5. Per a la prevenció del càncer. La rica composició de vitamines i minerals dels cereals permet mantenir a un alt nivell les defenses i la immunitat de l'organisme, la qual cosa ajuda a protegir contra el càncer.
6. Persones amb fetge malalt. El blat sarraí té un efecte positiu en els teixits d'aquest òrgan, no els sobrecarrega, permetent-los recuperar-se. Això és especialment cert per a les persones amb mals hàbits (beure alcohol, fumar).
7. Dona embarassada. El fajol amb llet permet obtenir totes les substàncies necessàries que el cos requereix durant el període de tenir un fill.

Malgrat tots els beneficis de les farinetes de blat sarraí amb llet, hi ha una sèrie de casos en què pot ser perjudicial. Per tant, no recomanem utilitzar aquest plat a les persones següents.

1. Amb deficiència de lactosa. Aquest terme s'ha sentit cada cop més als metges recentment. Aquesta és una patologia bastant freqüent entre els adults, de manera que si experimenteu molèsties abdominals o símptomes d'al·lèrgia quan feu servir productes lactis, hauríeu de ser examinat i excloure els productes lactis de la vostra dieta.
2. amb hemocromatosi. Aquesta és una malaltia en la qual el ferro no és absorbit pel cos, sinó que comença a acumular-se en grans quantitats als ossos i als músculs.
3. Amb trastorns hormonals. Els endocrinòlegs no recomanen categòricament l'ús de blat sarraí amb llet, ja que aquest plat afecta significativament els processos metabòlics del cos i el fons hormonal, i aquests canvis no sempre es produeixen en la direcció correcta.

La popularitat del blat sarraí ha estat alta durant més d'una dotzena d'anys. Cada mestressa de casa sap cuinar-lo el més saborós i saludable possible. Les farinetes es poden bullir a la llet immediatament o podeu afegir llet freda al blat sarraí acabat.

Perquè les farinetes resultin delicioses, seguiu la seqüència següent:

• els graons estan curosament seleccionats, netejats de runes;
• rentat en un colador fins que l'aigua es faci clara;
• aboqueu aigua en una proporció de blat sarraí/aigua com 1 a 2, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho bullir;
• després podeu afegir llet o bullir el cereal en aigua fins que estigui tendre;
• si voleu, podeu afegir mantega i substituir la llet normal per llet de coco.

El blat sarraí fred amb llet és molt bo a l'estiu, ja que la calor redueix la gana i realment no vol menjar plats calents.

El fajol amb llet és un excel·lent aliment, fàcil de preparar i aporta totes les substàncies necessàries per al normal funcionament de l'organisme. El més important és observar la mesura i triar productes de qualitat.

Com cuinar farinetes de blat sarraí amb llet, mireu el següent vídeo.