Blat sarraí a la caldera doble: característiques de cuina i receptes

El fajol és el més valuós dels cereals, és ric en una varietat de minerals i vitamines que el nostre cos necessita. Per conservar el màxim de nutrients, val la pena cuinar blat sarraí a una caldera doble. Gràcies al règim de cocció suau, es conserven tots els beneficis naturals i el valor energètic d'aquest producte. Seguint la recepta i havent estudiat les característiques de la cuina, podreu cuinar blat sarraí extremadament saborós i sorprenentment fàcil.

Ingredients:

• blat sarraí (no mòlt) - 200 g;
• aigua potable - 250 ml;
• mantega - 1 cullerada. una cullera;
• sal al gust.

Cuinar.

1. Triem acuradament el blat sarraí de les impureses, les escombraries i els grans dolents. Esbandiu bé amb aigua de l'aixeta. Reclinem en un colador perquè tota l'aigua sigui de vidre.
2. Aboqueu el blat sarraí rentat en un recipient de doble caldera (especial per a cereals o arròs).
3. Sal, però no interfereixis.
4. Aboqui el blat sarraí amb aigua potable freda.
5. Col·loquem el recipient amb blat sarraí al bany marit al nivell més baix.
6. Estableix el temporitzador a 40 minuts. Tanquem la tapa.
7. Després de 40 minuts, obriu la tapa i avalueu el grau de preparació del cereal, si els grans de blat sarraí no estan prou bullits, podeu allargar el temps de cocció 10 minuts més.
8. Tan bon punt estigui llest el blat sarraí, apagueu el vapor. Obriu la tapa, afegiu-hi la mantega i barregeu suaument.

Ingredients:

• blat sarraí (no mòlt) - 200 g;
• aigua potable - 250 ml;
• carn fresca (porc, vedella, pollastre) - 400 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• sal i espècies - al gust.

Cuinar.

1. Rentem bé la carn, la separem de les venes. Talleu finament a daus.
2. Afegiu al recipient al blat sarraí ja preparat. Afegiu espècies i sal.
3. Tres pastanagues en un ratllador gruixut i afegir al recipient per a carn i blat sarraí.
4. El temps de cocció serà d'1,5 hores.

Ingredients:

• blat sarraí (no mòlt) - 200 g;
• aigua potable - 250 ml;
• carbassó (petit, jove) - 2-3 peces;
• ceba (mitjana) - 1 unitat;
• tomàquets (grans) - 2 peces;
• bolets (frescs, els xampinyons són fantàstics) - 200-300 g;
• sal, espècies i oli d'oliva al gust.

Cuinar.

1. Rentar el carbassó i treure la pell. Talleu a daus petits (uns 1 cm).
2. Piqueu la ceba finament.
3. Rentar i assecar els bolets. Triturar en proporció al carbassó.
4. Rentar els tomàquets, no pelar la pell. Talleu a trossos (1 cm).
5. Col·loqueu les verdures al vapor de verdures en l'ordre següent: tomàquets, cebes, bolets, carbassons.
6. Tanquem el vapor. Cuinem les verdures durant 30 minuts.
7. Passat el temps, dividiu la massa vegetal en 2 porcions.
8. En una part (que va quedar a la capacitat de la caldera doble), afegiu-hi el blat sarraí preparat. Barrejar.
9. Poseu la resta de verdures per sobre.
10. Tanquem la tapa. Estableix el temporitzador a 40 minuts.
11. Un cop a punt el plat s'ha de salar, afegir espècies i oli d'oliva.

Ingredients:

• blat sarraí (nucli no mòlt) - 400 g;
• aigua bullint - 500 ml;
• cols de Brussel·les - 18-20 caps;
• tàperes - 1 cullerada. una cullera;
• all - 2 grans.

Cuinar.

1. El blat sarraí preparat es col·loca en un recipient per a cereals.
2. Deixeu els alls amb la pell. Premeu lleugerament per trencar la pell.
3. El blat sarraí s'aboca amb aigua bullint i es posa a una mare caldera durant 15 minuts.
4. Piqueu finament les tàperes i els alls.
5. 5 minuts abans que el blat sarraí estigui llest, les cols de Brussel·les es col·loquen en un bol destinat a les verdures.
6. Les tàperes i els alls s'afegeixen al blat sarraí.
7. Barrejar bé.
8. Tot s'envia a la caldera doble durant 5 minuts més.

Per tot el seu valor, un plat amb blat sarraí fa temps que no és una delícia culinària. El fajol és una cosa normal i fins i tot una mica insípida al nostre menú diari. Però això es pot corregir fàcilment i donar al blat sarraí un nou gust interessant que fins i tot els gurmets apreciaran.

• Podeu substituir la sal normal per sal marina o sal d'espècies.
• Intenteu cuinar el blat sarraí no en aigua potable, sinó en salmorra de cogombre sense vinagre.
• També podeu cuinar blat sarraí amb llet.

El fajol és saborós i nutritiu. Aquest producte autosuficient val la pena cuinar més sovint, experimentar i provar noves receptes. Serà útil a absolutament tothom:

• vegetarians (podeu substituir la carn per blat sarraí a causa de l'alt contingut en proteïnes);
• persones que pateixen diabetis (alt contingut en fibra amb baix contingut en carbohidrats a la composició);
• els que estan a dieta (els cereals no contenen greix i es consideren un producte baix en calories);
• amb anèmia per deficiència de ferro i hemoglobina baixa (el fajol és ric en ferro);
• nens (com a font excel·lent d'oligoelements útils i fàcilment digeribles).

Com cuinar blat sarraí solt per a una parella, mireu el següent vídeo.