Blat sarraí al vapor: benefici o perjudici, en què es diferencia del blat sarraí bullit?

Recentment, cada vegada són més les persones que canvien els seus hàbits alimentaris i intenten menjar aliments que aportin els màxims beneficis al cos. Se sap molt sobre els beneficis dels cereals en la nutrició. El blat sarraí és molt popular, a partir del qual es cuina delicioses farinetes. Si coeu al vapor aquest valuós producte, els beneficis del seu ús augmentaran diverses vegades.

Sovint durant el dia, moltes persones es permeten consumir aliments que no són tan beneficiosos per a l'organisme, i en alguns casos fins i tot perjudicials. La dieta pot contenir una gran quantitat d'aliments grassos, menjar ràpid, carns fumades, embotits, dolços i refrescs. Si els mengeu regularment en grans quantitats, això pot provocar una mala salut, mentre que hi ha problemes amb el treball dels òrgans interns, el pes comença a créixer ràpidament.

Els metges xinesos anomenen el blat sarraí com un cereal que allarga la vida i salva nacions senceres. Molta gent està acostumada a cuinar farinetes de blat sarraí per esmorzar. És deliciós com a plat independent, també és un excel·lent guarniment per a plats de carn i peix. Però en el blat sarraí bullit normal després del tractament tèrmic, es conserven molt menys substàncies útils, per tant Per obtenir més beneficis, hauríeu de preparar aquest producte. En cuinar al vapor, tots els components necessaris i importants que hi ha al gra romanen al producte.

A la venda es poden veure blat sarraí marró, crema i verd. El cereal verd és el més útil, ja que no se sotmet a tractament tèrmic, també és adequat per a la germinació, un nou brot pot brotar d'un gra verd. Més sovint, el nucli es cou al vapor o es fregeix a temperatures de fins a 180 graus, cosa que fa que aquest producte sigui menys útil. Els cereals al vapor o fregits es tornen durs, mentre que els grans de torrat es tornen més fragants, amb un sabor ric. Aquests cereals bullen ràpidament suaus, les farinetes resultan friables, saboroses i fragants.

Per descomptat, aquest gra no és adequat per a la germinació, perquè els graons perden la majoria de les substàncies importants durant la cocció al vapor. Però després del tractament tèrmic, els grans es tornen durs i, quan es cuinen, el plat acabat resulta esmicolat i no es converteix en un purí quan es cuina cereals verds. Si el gra no es cuita al vapor, el seu color serà pàl·lid, amb un to crema o verd. Es necessita més temps per cuinar un plat així, però conserva totes les propietats útils del producte tant com sigui possible.

Llauna de graons verds remullar, germinar i cuinar al vapor. Per obtenir la quantitat òptima de substàncies necessàries, no s'ha d'exposar a altes temperatures, ja que fins i tot a temperatures superiors als 40 graus, les propietats beneficioses del producte comencen a perdre's.

No en va el blat sarraí es considera una cultura única, perquè conté molts microelements importants per al cos, minerals i vitamines valuosos. El cereal conté vitamines del grup B. A més, el magnesi, el fòsfor i el ferro estan presents en les quantitats requerides al nucli. A més, els cereals contenen molt calci, coure i iode, a més, els següents elements útils.

• Colina. Aquest element important és necessari per al funcionament òptim del sistema nerviós, millora l'activitat cerebral.
• Seleni. La presència d'aquest important component ajuda a reduir el desenvolupament de processos patològics en els òrgans.
• Àcid fòlic. Aquest component és simplement necessari per al sistema nerviós central, és especialment útil incloure el producte a la dieta de les dones a qualsevol edat, especialment durant l'embaràs.
• Rutina ajuda a enfortir el sistema immunitari, enfortir les parets dels vasos sanguinis.

Aquest producte conté fibra en una quantitat bastant gran i és d'11 g per 100 grams de cereal. Quan es cuina, el contingut de fibra es redueix a 4 grams, mentre que al vapor, la quantitat d'aquesta fibra gruixuda es mantindrà en un volum més gran. En cuinar el producte al vapor, el seu contingut calòric es redueix, i això és especialment important per a aquells que s'esforcen per perdre pes. Si cuineu cereals d'aquesta manera, podeu reduir literalment el pes en diversos quilograms en només una setmana de menjar-los.

Val la pena assenyalar-ho perdre pes amb blat sarraí és bastant fàcil, podeu utilitzar el producte al vapor en quantitats il·limitades, però és important observar la mesura. No hauríeu de dur a terme aquesta dieta durant més de 2 setmanes seguides, ja que el cos ha de rebre tots els components necessaris per al bon funcionament. El cereal conté aproximadament un 15% de proteïnes, així com un 60% d'hidrats de carboni lents. El contingut calòric del blat sarraí bullit és d'unes 350 kcal per 100 grams.

Si coeu el cereal al vapor, el seu contingut calòric serà només una mica més de 100 kcal per 100 grams de producte acabat.En cuinar els nuclis al vapor amb kefir, el contingut de calories augmentarà lleugerament i arribarà a unes 150 kcal, però al mateix temps el plat s'enriquirà amb probiòtics i proteïnes de la llet. Durant una dieta amb l'ús de blat sarraí al vapor, pràcticament no se sent la sensació de gana. Tot i que el contingut calòric del plat és baix, a causa de la presència d'hidrats de carboni lents a la composició, us podeu sentir plens durant molt de temps.

Tenint en compte l'utilitat d'aquest producte, el blat sarraí al vapor s'ha d'incloure a la dieta tan sovint com sigui possible. Podeu fer un dia de dejuni amb aquest producte, com una mono-dieta ajuda a reduir el greix corporal, netejar el cos de toxines. Les ressenyes d'aquells que han fet aquesta dieta ens donen l'oportunitat d'esperar que realment funcioni. Molts recomanen menjar blat sarraí al vapor durant el dia una o dues vegades. En aquest cas, el cos rep les substàncies que falten d'altres productes. Fajol sarraí al vapor útil i per les següents raons.

• Per reposar macro i microelements, així com vitamines.
• Per normalitzar el treball dels òrgans interns. Ajuda a combatre malalties gastrointestinals.
• La fibra de la composició estimularà els intestins. La presència de fibres gruixudes contribueix al seu buidatge suau i regular.

• El fajol té un índex glucèmic baix, per la qual cosa es recomana incloure-lo a la dieta dels pacients amb diabetis. Al mateix temps, el nucli al vapor es satura bé.
• Ajuda a normalitzar el metabolisme, la qual cosa contribueix a la pèrdua de pes i la reducció del greix corporal.
• Val la pena incloure-lo a la dieta dels nens.
• El producte és útil per a l'estrès físic i mental elevat.
• Afavoreix l'eliminació del colesterol nociu, enforteix els vasos sanguinis.
• El treball del sistema cardiovascular millora, millora la composició de la sang.

A més, aquest producte és excel·lent per a la pell. Els components que componen el cereal ajuden a millorar l'aspecte i alhora semblar més atractiu. Malgrat els beneficis que els cereals al vapor poden aportar al cos, val la pena limitar-ne l'ús a persones que tenen problemes greus amb el funcionament dels òrgans interns.

No s'ha d'utilitzar durant una exacerbació de cap malaltia del tracte gastrointestinal. No recomanem l'ús de blat sarraí per a persones amb augment de la coagulació de la sang, així com per a aquells que sovint tenen pressió arterial baixa, ja que el producte ajuda a reduir-la. El consum freqüent d'aliments rics en fibra pot causar trastorns digestius.

El fajol es pot preparar de diverses maneres:

• aboqueu cereals amb aigua freda;
• preparar el nucli amb aigua bullint;
• utilitzeu el kefir al vapor;
• en un termo.

Si s'aboca el cereal amb aigua freda durant la nit, al matí obtindreu un producte llest per al seu ús, però els grans quedaran una mica durs. Aquest plat no pot agradar a tothom, de manera que molta gent prefereix cuinar-lo al vapor amb aigua calenta. El blat sarraí al vapor amb aigua bullint és més agradable de menjar; en aparença i gust, el plat no diferirà de cap manera de les farinetes bullides.

En lloc d'aigua, podeu utilitzar kefir i abocar aquest producte de llet fermentada sobre el cereal durant la nit, o afegir una mica de kefir a l'1% al cereal, cuinat al vapor durant la nit amb aigua.No menys útil i satisfactòria és la farineta en un termo. L'únic inconvenient del blat sarraí al vapor en un termo és que no és molt convenient treure el producte acabat del coll estret del termo.

El millor és tenir cura d'un esmorzar saludable i preparar el plat amb antelació, és a dir, fer-ho al vespre. Les farinetes estaran llestes per al seu ús en 8-10 hores. Per cuinar al vapor, podeu utilitzar blat sarraí verd i cereals marrons (fregits). En els grans verds que no han estat tractats tèrmicament, hi haurà propietats molt més útils, però pot ser que no a tothom li agradi el gust del plat.

Per preparar aquest plat, necessites:

• mesura un got de blat sarraí i esbandiu-lo amb aigua corrent;
• s'aboca un got de grans sense mòlta amb dos gots d'aigua.

Si aboqueu el cereal amb aigua freda a la nit, al matí tindreu un plat a punt per al seu ús. Però els grans de blat sarraí seran una mica durs. Al vapor amb aigua bullint al matí, podeu gaudir del gust de les farinetes de blat sarraí conegut per a tothom. Al mateix temps, no es recomana salar el plat. Per millorar una mica el seu sabor, podeu cuinar-lo amb kefir.

Per preparar aquest plat cal prendre:

• 1r. una cullera amb la part superior del nucli;
• 100 ml de kefir 1%.

El cereal s'ha de rentar, abocar-lo en un got i abocar-lo amb kefir. Al matí, el nucli augmentarà de mida, s'inflarà i estarà llest per al seu ús. Es recomana menjar aquest plat al matí abans de l'esmorzar, aproximadament mitja hora abans.

Menjant-lo:

• efecte beneficiós sobre el treball dels òrgans interns;
• promou una neteja suau dels intestins i de tot l'organisme en conjunt;
• permet desfer-se dels processos putrefactius;
• reposar l'equilibri aigua-sal;
• ajudarà a normalitzar la microflora del sistema digestiu.

Podeu afegir-hi algunes baies o fruits secs, de manera que el plat serà encara més saludable, però alhora més calòric. Després d'aquest plat, podeu beure un got de te verd, que només augmentarà el seu efecte sobre el cos. A més d'aquesta opció, molts recomanen utilitzar una recepta lleugerament modificada. Per fer-ho, al vespre, s'aboca el cereal amb aigua bullint i al matí s'afegeixen unes quantes cullerades de kefir al plat acabat.

Una de les maneres populars de cuinar farinetes és cuinar al vapor el blat sarraí en un termo. Això és molt convenient, per exemple, a la carretera, senderisme i pícnics. El temps de la seva cocció al vapor en un termo serà menor i serà de 3-4 hores. Cal omplir el nucli rentat en un termo i abocar-hi aigua bullint. Al mateix temps, en un termo, el plat tindrà una temperatura còmoda per menjar durant molt de temps. A l'hora de cuinar blat sarraí al vapor, és important fer-ho en petites porcions, és a dir, omplir prou per durar un dia. Ja no hauríeu d'emmagatzemar el producte, és millor preparar cereals frescos.

Tenint en compte que en el producte no conté glucosaNo us deixeu portar massa amb ells. L'alimentació ha de ser equilibrada, així que tot ha de ser amb moderació. Heu d'escoltar el vostre cos, com reacciona davant un producte en concret.

Com cuinar el blat sarraí al vapor, mireu el següent vídeo.