Com emmagatzemar correctament els cereals?

En la dieta de la majoria dels nostres compatriotes, són els cereals els que ocupen un lloc especial. A més, si tenim en compte el fet que el nivell del seu cost està lluny de ser mínim, cal tenir en compte tantes característiques com sigui possible per abordar el procés d'emmagatzematge dels cereals.

Guardeu correctament els cereals a casa perquè no s'iniciïn les arnes, les nostres idees i recomanacions us ajudaran. Segons molts experts, l'opció més favorable és emmagatzemar els cereals en aquelles bosses (principalment de paper o plàstic) en què es venien anteriorment. L'únic inconvenient és la seva mala qualitat. Però la substitució només és necessària en casos extrems. La sèmola s'emmagatzema perfectament en ampolles de plàstic o llaunes. Els contenidors per al blat sarraí són contenidors.

Abans d'emmagatzemar el producte, cal inspeccionar-lo i ordenar-lo acuradament. Un fenomen comú i no massa agradable pot ser la presència de molts petits insectes a la gropa. Si el cereal no es classifica i, posteriorment, s'asseca a una temperatura mitjana al forn, és possible que es trobi amb la reproducció de diverses aranyes i el seu deteriorament d'altres productes alimentaris. Si es trobava a l'arròs, el paquet amb cereals s'ha de posar al congelador durant un dia.Això ajudarà al mateix temps a aconseguir una victòria sobre les aranyes i a preservar completament totes les substàncies útils.

Tots els que almenys una vegada van intentar fer estocs importants de cereals es van enfrontar al fet que els petits insectes van començar a sortir-ne amb el pas del temps. Podeu fer front a aquest problema utilitzant remeis populars tradicionals. Per exemple, a la part inferior de la prestatgeria on es mantindran els envasos, esteneu calèndula seca. Una opció alternativa poden ser els grans d'all col·locats a les cantonades del lloc corresponent.

Cal abordar la implementació d'aquesta recomanació només amb la condició que tots els cereals s'emmagatzemen en recipients tancats hermèticament, la qual cosa minimitza el risc d'impregnació amb una olor estranya. Una altra regla general per emmagatzemar cereals és evitar la localització de substàncies amb una forta olor (substàncies químiques domèstiques, espècies) a prop.

En l'actual fase de desenvolupament del disseny dels locals, incloses les cuines, hi ha moltes opcions per garantir l'emmagatzematge de cereals. Algú compra posavasos especials per a això (segons les preferències individuals i les habilitats, es poden fer de manera independent), algú fa servir prestatges especialment dissenyats per a això, que es poden considerar com una opció original per complementar l'interior.

Gairebé totes les persones almenys una vegada a la seva vida s'han trobat amb un fenomen com els cereals rancis. Un dels factors més comuns que provoquen la seva aparició és la humitat massa alta. Per conservar aquests productes en un estat normal, cal que no superi el 65-70%.

De vegades, sota la influència d'una sèrie de factors externs, el nivell d'humitat pot fluctuar, la qual cosa afecta els cereals en conseqüència. Per tant, cal abocar-los almenys un cop al mes i examinar-los acuradament. Si surt un sabor o olor desagradables, heu de descartar immediatament el producte i esbandir bé el recipient amb desinfectants especials.

Pel que fa al règim de temperatura, el seu rendiment òptim hauria de variar entre +15 i +20 graus. Cal recordar que els cereals són capaços de mantenir durant un llarg període la temperatura en què es trobaven abans. Per tant, si han estat al sol durant molt de temps o, per contra, en una habitació amb una temperatura relativament baixa, val la pena deixar el cereal a l'habitació a temperatura ambient i després assegurar-se que s'emmagatzema correctament.

Depenent del recipient on s'emmagatzemi el cereal, depèn del seu gust, així com de la durada de la conservació. Els materials més comuns utilitzats per a la fabricació de plats adequats inclouen els següents:

• vidre;
• ceràmica;
• teixit de lli o cotó;
• fusta;
• plàstic dels aliments.

Ja s'ha constatat la necessitat de conservar el producte a l'envàs on es va comprar.Al mateix temps, no és desitjable l'ús de bosses de plàstic normals, especialment si no estan ben tancades. Hi ha el risc que el cereal s'aparelli, cosa que afectarà negativament la seva palatabilitat. Moltes persones prefereixen emmagatzemar els productes en envasos de vidre especials, ja que en aquest cas no hi ha penetració d'olors estranyes, així com humitat. El més important és que podeu prevenir l'aparició de plagues que causen danys importants als aliments.

Algunes empreses s'esforcen per produir aquests contenidors en diferents volums i tenint en compte l'enfocament de disseny original, que permet implementar els enfocaments més atrevits i no estàndards per resoldre el problema de la decoració de l'habitació a la cuina. El punt negatiu és el cost important d'aquests envasos, de manera que els pots de vidre normals poden ser una opció de substitució. Inicialment, s'han de rentar a fons per desfer-se de les olors i assecar-les. Un altre punt negatiu pot ser l'augment de la fragilitat, així com el pes elevat. Manipuleu aquest recipient amb molta cura per evitar que les esquerdes i les partícules de vidre entrin als aliments.

Una mena de prototip poden ser recipients de plàstic per emmagatzemar cereals. A l'hora de triar-los, és important parar atenció al fet que estan fets d'un material que es pot utilitzar per emmagatzemar aliments. La majoria d'ells estan equipats amb un dispensador especial, que permet fer que el procés d'abocament de cereals sigui més acceptable i ràpid. A causa del seu baix pes, molts pots es poden col·locar als armaris de la cuina sense risc de sobrecarregar l'armari.

Les nostres mares i àvies utilitzaven recipients de ferro per emmagatzemar els cereals.Malgrat que a primera vista semblen bastant fiables, el procés d'ús ha de ser extremadament acurat. Per exemple, cal recordar que poden sucumbir a l'òxid. Si els elements rellevants entren al producte, es pot considerar completament no apte per al consum. Una opció controvertida per a l'emmagatzematge de cereals d'alta qualitat són els contenidors fets amb diversos tipus de fusta. Sembla que són totalment respectuosos amb el medi ambient i fàcils d'utilitzar, però és una fusta que absorbeix activament les olors, que poden causar danys irreparables al producte.

Es creu que els contenidors per emmagatzemar cereals fets amb ceràmica ajuden a mantenir totes les qualitats necessàries durant un llarg període. Això és cert, però el material en si és molt pesat i fràgil, la qual cosa crea problemes addicionals en la seva aplicació. Durant molts segles, l'emmagatzematge es va fer en bosses de tela fetes de lli, primer és convenient rentar-les amb sal i després planxar-les, cosa que ajudarà a protegir-les dels insectes. Aquesta opció és especialment favorable per a la farina, el mill i la civada. Un desavantatge important es pot considerar inestabilitat a la humitat.

Contràriament a la creença popular que tots els cereals tenen la mateixa vida útil i condicions d'emmagatzematge, en realitat la situació és completament diferent. Per descomptat, cal recordar que tot depèn de la resistència dels processos tecnològics, així com del tipus de producte. Si parlem de les opcions més habituals, en aquest cas, s'observen els termes següents:

• Els graons de blat, el processament dels quals es va fer de diferents maneres, es poden emmagatzemar durant no més de 16 mesos;
• Les farinetes d'ordi té una vida útil similar;
• arròs: la vida útil màxima dels nutrients i el gust és d'un any i mig;
• els flocs de civada són adequats per al seu ús no més de 4 mesos des del moment de la seva preparació; si parlem de muesli (segons com estiguin preparats els fruits secs), el període considerat es pot reduir diverses vegades;
• els pèsols que han passat pel procés de mòlta i l'arròs al vapor s'utilitzen durant 2,5 anys.

Si emmagatzemeu aliments i no teniu en compte el nivell d'humitat, podeu notar un risc important d'aparició i desenvolupament ràpid de floridura. A més del fet que destrueix els productes, donant-los un gust i una olor no massa agradables, hi ha una producció activa de toxines. Menjar cereals contaminats amb floridura pot causar intoxicació greu i, de vegades, posar en perill la vida. Anteriorment, es va cridar l'atenció sobre l'alt risc que els insectes poden començar en aquesta categoria de productes.

A més de l'aspecte poc atractiu estèticament dels productes, també provoquen la seva intoxicació i gairebé total inadequació per al consum humà a causa de l'alt contingut de residus.

La majoria dels cereals, malgrat que la seva data de caducitat fa temps que ha caducat, no canvia el seu aspecte. Però aquests productes ja no contenen la quantitat necessària de vitamines i minerals, i el seu gust també deixa molt a desitjar.Tothom que vulgui comprar productes per al futur ha de fer les notes corresponents a tots els envasos, que mostraran la data del marcador. Aleshores serà molt més fàcil organitzar un procés de nutrició normal.

Entre moltes mestresses de casa, hi ha l'opinió que el millor és emmagatzemar els cereals a la nevera, ja que això ajudarà a salvar-lo tant de l'arribada d'insectes com de la pèrdua de nutrients. De fet, això no es correspon amb la realitat, i una hipotèrmia excessiva, igual que l'assecat del producte, pot provocar un deteriorament més ràpid i la pèrdua d'una part important dels nutrients. En el cas d'adquirir cereals a pes, i no en un envàs tancat a la fàbrica, cal olorar-lo bé i passar-lo pels dits.

En cap cas ha d'haver-hi olors alienes, grumolls i, per dir-ho d'alguna manera, sensació de mans brutes. En cas contrari, cal abandonar la idea d'adquirir productes tan de baixa qualitat.

Quan s'estudien els cereals venuts ja envasats, cal parar atenció a si hi ha inclusions alienes (alguns productors sense escrúpols poden vendre un substitut), si l'envàs està intacte. Tot i que a Internet es poden trobar tot un ventall de mesures que garanteixen la rehabilitació dels cereals després dels danys per insectes, el millor és no arriscar-s'hi.

Per obtenir informació sobre com emmagatzemar els cereals perquè no s'iniciïn els errors, mireu el següent vídeo.