Receptes de farinetes de quinoa

Si abans poca gent coneixia un producte tan útil i valuós com la quinoa, ara aquest cereal és molt popular a tot el món. És difícil sobreestimar els beneficis d'aquest producte per al cos humà. Quan es consumeix, es millora el treball dels òrgans interns, s'enforteix la salut. Aquest producte s'ha d'incloure a la dieta de tothom sense excepció.

La quinoa encara no és un producte conegut al nostre país. Molts podien escoltar altres noms d'aquesta cultura, com ara quinoa, quinoa, quinoa d'arròs. Aquesta cultura creix a Amèrica del Sud. Pertany a la família dels amarant. Des de l'antiguitat, els habitants del país la van incloure a la dieta. Els indis feien farinetes a partir de quinoa, l'afegiaven quan es feien el pa com a farina.

El gust i l'aspecte d'aquest cereal és neutre, semblant a l'arròs sense polir o al bulgur. Com que la quinoa no té un gust pronunciat, es pot utilitzar com a base per a diversos plats. La farineta de quinoa és molt saborosa i satisfactòria. Exteriorment, després de la cocció, el cereal és similar al mill, l'ordi perlat o l'arròs de gra rodó.

Aquest producte es ven més sovint als grans supermercats. La quinoa es pot trobar a les botigues d'alimentació saludable i a les botigues en línia. En aparença, els grans de quinoa són semblants al mill, només el color dels grans és diferent. A les prestatgeries sovint es pot trobar un producte de color crema (és la quinoa blanca), la quinoa vermella i negra és una mica menys freqüent. Els grans de la cultura són brillants.

El preu d'aquest producte a les nostres regions encara és força elevat, sobretot si es compara amb el preu dels cereals habituals.

La quinoa es considera un dels aliments més saludables. S'inclou a la dieta dels adeptes d'una dieta natural i saludable, vegetarians.

El producte està inclòs en moltes dietes: Amb l'ajuda de la quinoa, podeu netejar el cos de toxines, reduir el pes. A més, els cereals tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans interns, millora la digestió. Conté una quantitat suficient de fibra, per la qual cosa es produeix una neteja suau de l'intestí, millora la digestió.

Aquest producte és valuós perquè el cereal no conté gluten, per la qual cosa també pot ser consumit per persones que pateixen de malaltia celíaca, és a dir, d'intolerància al gluten. Els macronutrients importants continguts en el cultiu són el magnesi, el fòsfor i el potassi. També conté petites quantitats de sodi i calci. Els oligoelements importants que es troben en la composició dels cereals inclouen manganès, zinc i ferro.

Els grans d'aquesta cultura estan coberts amb una closca especial: l'anomenada saponina. Gràcies a aquesta closca, els grans no són picotats pels ocells, no són danyats pels insectes. Durant el processament, els fabricants treuen la closca, però abans de cuinar els cereals Esbandiu bé amb aigua corrent. Si no es fa això, el plat acabat pot resultar menys saborós, serà amarg o tindrà un regust desagradable i sabó.

Per als que cuinaran cereals per primera vegada, val la pena saber que en cuinar, al voltant dels grans es formaran espirals. Aquesta és la peculiaritat dels cereals, així que cal saber que es tracta d'un procés natural i no fer-hi cas.

Podeu cuinar deliciosos plats d'aquest cereal de diverses maneres:

• afegir després de fregir;
• bullir;
• barrejar amb aigua i sucre per a una beguda saludable.

Per preservar totes les propietats beneficioses d'aquest producte, els nutricionistes recomanen no sotmetre'l a un tractament tèrmic prolongat. És millor cuinar al vapor aquest meravellós cereal en un termo o en qualsevol recipient profund amb tapa i deixar-lo durant 2 o 3 hores. Aboqueu el cereal amb aigua, també podeu utilitzar el brou. Les proporcions per cuinar la quinoa al vapor són d'1 a 2. Aquest producte també és adequat per germinar.

Perquè les farinetes de quinoa siguin saboroses i saludables, heu de seguir una determinada seqüència d'accions a l'hora de preparar-la.

1. Agafeu la quantitat necessària de cereals i esbandiu-lo bé amb aigua corrent.
2. Després de rentar-lo, tireu el cereal en un colador i espereu fins que s'esgoti l'aigua.
3. Deixeu els graons en un colador durant 20-30 minuts perquè s'assequi completament. En aquest cas, les farinetes acabades es veuran friables.
4. Després de l'assecat, el producte s'aboca en una paella i es fregeix a foc lent fins que apareix una olor agradable. La quinoa canviarà lleugerament de color.
5. Bulliu l'aigua en una cassola (en una proporció d'1 a 1,5), després sala el líquid.
6. Els cereals torrats s'aboquen en aigua bullint, el foc es redueix al mínim, es tapa amb una tapa i es deixa durant 15 minuts fins que l'aigua s'hagi evaporat completament.
7. Després d'això, apagueu el foc i deixeu el plat acabat durant 10 minuts més, manteniu-lo sota la tapa.

Podeu cuinar farinetes deliciosament si les cuineu en brou (verdura o carn).

Després de la cocció, els cereals bullits s'han de barrejar, en cas contrari, els seus grans s'enganxaran.

Els graons només necessiten 15-20 minuts per estar llestos, en cas contrari es digeriran i adquiriran una substància blanda.

Per preparar aquest producte útil, heu de prendre 200 ml d'aigua, bullir-lo, afegir sal i abocar 100 grams de cereal rentat. Coure durant 15 minuts. La capacitat de cocció s'ha de triar tenint en compte que en el procés de cocció el cereal augmenta gairebé 4 vegades.

Podeu cuinar farinetes no només en una cassola, sinó també en una olla de cocció lenta. En aquest cas, no podeu tenir por que el plat es cremi o fugi. La tecnologia de preparació i les proporcions dels productes en aquest cas segueixen sent les mateixes. Per fer-ho, aboqueu 2 tasses d'aigua al bol multicooker i aboqueu 1 tassa de cereals (torn a rentar). Seleccioneu el mode "Arròs" al tauler d'instruments i configureu el temps entre 15 i 20 minuts.

La quinoa es prepara normalment amb aigua, però també pots fer un àpat abundant amb llet de vaca o de coco.

Per cuinar aquestes farinetes de llet, heu de preparar els següents productes:

• graons de quinoa -100 gr;
• aigua - 150 gr;
• llet de coco - 200 ml;
• poma - 1 unitat;
• un polsim de sal.

El cereal rentat s'aboca amb llet de coco, aigua i es posa a foc lent durant 15 minuts.Al final de la cocció, el plat es sala, s'afegeix la poma ratllada i es deixa 10 minuts perquè el plat quedi saturat de suc.

Els dolços han d'escriure una recepta per preparar un plat saludable, que inclou:

• graons de quinoa - 200 gr;
• pera -1 unitat;
• panses - 40-50 gr;
• canyella;
• un polsim de sal.

La pera es renta, es talla a trossos petits. El gra s'omple d'aigua. Després de bullir, s'hi afegeix una pera, després panses, sal i canyella. Cuini el plat fins que l'aigua s'hagi evaporat completament.

Per esmorzar, els nutricionistes aconsellen preparar farinetes amb fruita, que us permetrà no tenir gana durant molt de temps. Al mateix temps, el cos rebrà la quantitat necessària de components importants.

Per preparar aquestes farinetes saludables, heu de prendre:

• aigua - 250 ml;
• llet de coco - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• un plàtan petit;
• préssec -1 unitat;
• nabius o altres baies - 30 grams;
• llavors de lli - 1 cullerada. una cullera;
• mel líquida - 2 cullerades. culleres.

Cal portar el cereal a ebullició i bullir durant 5 minuts. A continuació, s'ha d'afegir la llet de coco i coure el plat a foc lent durant 15 minuts més. Al final de la cocció, s'hi afegeixen fruites, panses, llavors de lli i mel.

La quinoa es pot consumir segons les preferències personals. Els nutricionistes recomanen bullir les farinetes de quinoa 2 o 3 vegades per setmana.

Els plats de quinoa s'han d'incloure a la dieta de les dones embarassades si no les fan inflor. Els nens haurien d'introduir les farinetes de quinoa a la dieta després dels dos anys.

Tot i que el contingut calòric del producte no es pot dir baix, aquest plat hauria de ser consumit per aquells que estan a dieta. Per reduir el seu contingut calòric, podeu cuinar un plat amb verdures o fruites.

Aprendràs més sobre les propietats de la quinoa en el següent vídeo.