Característiques, cultiu i ús de les groselles "Black Negus"

De les moltes varietats de groselles, Black Negus destaca. Té un bon rendiment, agrada als jardiners amb fruites netes i boniques amb un gust brillant, no té por del clima fred i de la majoria de malalties. Tanmateix, les espines afilades compliquen molt el procés de cura d'un cultiu.

La grosella, que s'anomena "Negus negre", fa referència a una varietat amb espines, criada per encreuament. La seva característica sorprenent és la resistència a nombroses malalties, sorgides a causa de la recerca de selecció. L'arbust d'extensió creix molt potent i alt, de vegades fins a dos metres. Les fulles són mitjanes, amb tres o cinc lòbuls. Les tiges de la planta són gruixudes i denses, cobertes d'espines llargues i afilades. Les crítiques diuen que si el "Negus negre" no tingués espines, llavors aquesta varietat es consideraria gairebé ideal, però els processos perillosos, de vegades fins i tot el doble o el triple, fan malbé tota la imatge.

Els fruits no tenen una forma arrodonida, sinó que s'assemblen a una pera petita. El color de la grosella és porpra profund, gairebé negre. La pell llisa sense pelusa està coberta amb una fina capa de cera, i la mida de la fruita amb prou feines arriba als tres centímetres de diàmetre. El gust de les baies és més àcid que dolç, i l'olor és rica i poc estàndard. La carn és de color vermell fosc i té grans petits. El pes d'una fruita és d'uns dos grams.

El rendiment de la baia és bastant alt i regular, la qual cosa es deu en gran part a la capacitat de suportar les baixes temperatures. Això també inclou les gelades sobtades de primavera. Aquesta propietat de la cultura permet conrear-lo en diverses zones climàtiques. Els fruits comencen a madurar a mitjans de l'estiu el segon any després de la sembra, la qual cosa permet classificar la varietat com a mitja maduració. La floració es produeix a la segona dècada de maig i els propis fruits es poden collir fins a mitjans d'agost. Normalment, en un arbust, el jardiner recull de vuit a deu quilos de fruita. Els àmbits d'aplicació de la grosella són força tradicionals: s'utilitza per fer melmelades i melmelades, compotes i salses, en postres i vins.

Val la pena esmentar la qualitat decent i la capacitat de transport - "Black Negus" no té por del transport, que dura més de tres setmanes. A més, la varietat té una immunitat innata als fongs, l'oïdi i l'òxid. No molesteu el cultiu i les plagues d'insectes. Les baies no s'esquerden per l'excés d'humitat i pràcticament no s'enfonsen; s'han de recollir de manera independent. El principal desavantatge d'aquesta varietat encara es diu pics als entrenusos. Complican molt el procés de cura, i també eviten que els arbustos es transformin en una sola bardissa. Finalment, és important esmentar que les groselles capaç de créixer amb èxit al mateix lloc durant vint anys.

A més de la cuina tradicional, les baies també s'utilitzen amb finalitats medicinals. Es creu que les fruites tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del sistema cardíac, ajuden a fer front a l'anèmia, ordenen els processos metabòlics i estimulen els intestins.A més, les groselles es consideren un agent diürètic i colerètic eficaç, ple de vitamines i nutrients.

Les possibles aplicacions inclouen la cosmetologia. A més de la lluita reeixida contra el post-acne, les baies ajuden a eliminar les pigues, a curar les ferides i a nodrir la pell i el cabell amb nutrients. Les groselles poden ser perjudicials quan el producte el consumeix una persona amb intolerància individual, o bé si les baies es consumeixen en excés. Com que les fruites tenen un efecte laxant i diürètic, el seu ús excessiu pot tenir conseqüències desagradables.

La grosella no imposa requisits especials a l'estat del sòl, però val la pena evitar les zones inundades o àcides. Per evitar una situació desagradable abans de plantar, havent cavat forats, caldrà afegir-hi una barreja d'humus i cendra de fusta. Normalment, els dos components es prenen en una quantitat de 200 a 250 g. A més, s'afegeix un fertilitzant mineral ja preparat en una quantitat de 150 g. El lloc escollit ha d'estar ben il·luminat; això contribuirà a les millors característiques gustatives del varietat.

Els components principals de la cura del Negus negre són la poda i la fertilització. Quan l'arbust jove entra en el període d'edat de dos a set anys, caracteritzat per una baixa productivitat, és el moment de la formació. Aleshores caldrà tallar les branques per estimular el desenvolupament actiu de nous brots. A més, en els primers anys és imprescindible escurçar les branques perennes i part dels brots de l'arrel. Al quart any, és important evitar l'engrossiment de les plantacions, és a dir, eliminar tots els brots secs, obsolets i malalts, així com els que creixen d'alguna manera tortos.En el setè any d'existència, els brots de sis anys es poden eliminar amb seguretat, ja que en arribar a aquesta edat deixaran de donar els seus fruits de manera activa.

Normalment, la poda es realitza quan els cabdells han florit, o quan ja han caigut totes les fulles. A més, alguns experts prefereixen tallar els brots verds a l'estiu; es creu que això millorarà el rendiment. L'apòsit foliar s'ha de fer un cop al mes mentre la temporada de creixement està en curs. Durant els mesos de primavera, es recomana aplicar nitrat d'amoni o urea sota cada arbust. En el primer cas s'utilitzen 50 grams per planta, i en el segon, 30 grams. Per cert, la mateixa urea es pot dispersar en forma granular fins que la neu s'hagi fos, de manera que l'aigua de fusió en si mateixa lliurarà el fertilitzant a les arrels. Als mesos de tardor, les groselles necessiten adobs orgànics.

El reg es realitza una vegada cada dues setmanes. Es gasten uns 30 litres de líquid en una grosella adulta.

El més convenient és propagar el "Negus negre" amb l'ajuda de capes. Per fer-ho, a la primavera, el brot fort seleccionat s'inclina cap al sòl i s'hi excava de manera que la depressió arribi de sis a vuit centímetres. Un cop arreglat el procés, caldrà regar-lo i escurçar la part superior aproximadament un quart. Durant la temporada de creixement, els esqueixos s'hauran de regar periòdicament i, amb l'arribada dels brots, també s'alimentaran amb fertilitzants. A la tardor, la plàntula es pot separar i trasplantar a la zona seleccionada.

A partir de groselles de la varietat Black Negus es poden preparar nombroses postres, amaniments i preparacions.Per exemple, és fàcil i ràpid fer melmelada de baies amb pomes. A més d'un quilo de groselles, només cal una lliura de pomes àcides i 750 grams de sucre. Les baies es pelen i es renten, i les pomes es pelen i es tallen a rodanxes netes. Ambdós components es trituren en una batedora, es barregen i s'aboquen en una cassola. Portant la massa a ebullició, cal afegir-hi sucre i coure durant cinc minuts més. Després d'eliminar l'escuma, la confitura acabada es pot descompondre en pots esterilitzats.

El plat dolç més senzill és la melmelada de grosella crua. N'hi ha prou amb prendre fruites i sucre en una proporció d'un a un. Tot es treballa en una batedora fins que es forma una massa uniforme, i després s'aboca en recipients tancats. Si s'afegeixen cítrics als mateixos ingredients, el gust es tornarà més picant i inesperat. Només caldrà agafar la ratlladura de dues o tres llimones o taronges i passar-la per una picadora de carn. Tots els ingredients es barregen i es posen en pots. Cal emmagatzemar la peça en fred, per exemple, a la nevera.

Una solució inesperada seria adobar groselles de la varietat Black Negus. Els ingredients requeriran 950 grams de baies, dotze fulles de grosella o cirera, nou grans d'anet, nou grans de pebre, una cullerada de sal, tres cullerades de sucre, dues culleradetes d'essència de vinagre del setanta per cent. Les groselles pelades es col·loquen en pots de mig litre, després s'hi posen tres fulles de cada tipus, tres pèsols i tres pebrots. Tot s'aboca amb aigua bullint durant cinc minuts, després el líquid s'aboca en un recipient separat. S'hi dobleguen tres fulles de grosella i tot es bull durant cinc minuts més.Després d'haver tret les fulles, s'han d'abocar sucre i sal al líquid restant, portar a ebullició i barrejar amb essència de vinagre. Les groselles s'aboquen amb el líquid renovat, després del qual els pots ja estan llestos per enrotllar.

"Black Negus" s'utilitza fins i tot per a plats tan complexos com la carn de porc al forn. La llista d'ingredients inclou 800 grams de carn, un parell de cebes, 150 grams de nous, tres grans d'all, 300 grams de groselles, ratlladura i suc de llimona, herbes i conyac en una quantitat de 100 mil·lilitres. La carn es talla a trossos de mida mitjana i es marina durant quatre hores. Normalment es fa amb conyac i tres cullerades de suc de llimona, però l'alcohol es pot substituir per salsa de soja. En aquest moment, es fregeixen els anells de ceba i els alls ben picats en una paella, i després la carn de porc es processa amb el mateix oli.

A continuació, els ingredients anteriors es transfereixen a una forma untada, complementada amb herbes fresques, com ara menta i farigola, groselles, fruits secs i ratlladura ratllada. Per descomptat, no hem d'oblidar les espècies. El recipient es cobreix amb paper d'alumini, es doblega per la meitat i es posa al forn, que primer s'ha d'escalfar a 200 graus. Passats trenta minuts, es pot treure el paper d'alumini i mantenir el plat calent durant un quart d'hora més, ja a una temperatura reduïda a 180 graus.

Per descomptat, la melmelada de grosella negra es considera la més comuna. Un quilo de baies es complementa amb només 500 grams de sucre. Tots dos ingredients (les baies ja s'han de processar de la manera correcta) es trituren en una batedora, es barregen de nou a mà i es posen en recipients esterilitzats.

Reviseu la grosella "Black Negus", mireu el següent vídeo.