Receptes de melmelada de grosella amb taronja i llimona

A moltes persones els agrada l'olor agradable, el gust delicat, la consistència de gelatina de la melmelada de grosella. Té qualitats de postres, beneficis per a la salut i un regust estiuenc. Les grosellas en combinació amb diverses baies, fruites, canyella, gingebre o nou moscada crearan composicions de sabor i aroma originals i úniques.

La primera menció de les groselles als jardins de terres russes es troba als registres de llibres del segle XI. Inicialment, la baia es deia bersen, kryzh, agra. A l'edat mitjana van aparèixer rastres d'arbust a Gran Bretanya, Alemanya, França, s'utilitzava en forma de bardisses, ja que tenia espines, s'anomenava baia de Crist, baia d'oca o home gros (per la rodona elàstica). forma del fruit).

Amb el pas del temps, es van revelar les propietats gustatives, culinàries i sanitàries de la fruita. Després del desenvolupament de les groselles al continent americà, va ser sotmès a una malaltia importada de mildiu en pols. Això va impulsar els criadors a desenvolupar noves varietats resistents de baies. Actualment, l'arbust té més de tres mil varietats.

Les groselles es mereixen atenció, ja que tenen una quantitat considerable d'oligoelements (fòsfor, ferro, potassi i altres), vitamines (C, B1, PP, E), àcids orgànics i aporta molts beneficis.

• Els minerals ajuden a enfortir els vasos sanguinis, normalitzar els processos metabòlics del cos, treballar el tracte gastrointestinal i mantenir el sistema nerviós normal. Aquesta composició condueix a un resultat positiu en la lluita contra l'excés de pes.
• La vitamina C i un grup de vitamines del grup B permeten prevenir malalties cardiovasculars, infarts, accidents cerebrovasculars, aterosclerosi, explosions d'hipertensió.
• Les groselles tenen vitamina PP, que participa en processos bioquímics que donen suport al funcionament del cervell, redueixen la quantitat de colesterol al cos, són responsables del subministrament de sang, resisteixen la formació de cèl·lules malignes, assegurant l'activitat vital dels teixits corporals normals.

Val la pena limitar-se una mica en l'ús de groselles per a les persones que pateixen una úlcera duodenal o úlcera d'estómac, i també és millor no menjar-ne amb intolerància individual a les substàncies constitutives.

Les baies són capaces de millorar la nostra salut en qualsevol època de l'any. Pràcticament no perden les seves propietats útils quan es congelen, s'assequen, en forma de fruites confitades o dolços. Quan es preparen salses, melmelades, conserves, postres de fruites, melmelades, van bé amb diverses fruites i baies.

A la cuina, les receptes de melmelada de grosella amb taronja i llimona es distingeixen per un sabor agredolç equilibrat, una delicada aroma cítrica i una rica composició de vitamines. Els billets són populars, fàcils de preparar, útils tant en cru com en conserva. El més important en aquesta melmelada és prendre la proporció correcta d'ingredients.

• Útil melmelada amb cítrics, que no es bull, sinó que es posa i es consumeix crua. És fàcil de preparar, conservant les substàncies beneficioses de tots els components.Una de les receptes inclou un quilo de groselles verdes, una llimona, dues taronges, dos quilos de sucre. Baies rentades, pelades, llimona pelada i sense pinyol, taronges triturades amb ratlladura sense pinyol en una batedora i espolvorear amb sucre, que funciona com a conservant. Durant el dia, barregeu-ho tot diverses vegades en un recipient gran fins que es dissolgui completament. En acabar la cocció, poseu la melmelada en pots de vidre esterilitzats i guardem en un lloc fresc.
• Una suau olor a cítrics i melmelada de grosella porpra sembla impressionant. En una batedora es tritura un quilo de baies ordenades i rentades, pelades, sense pinyol i fibres blanques, tres taronges i una llimona. Ho barregem tot bé en un bol no oxidant amb un quilo i mig de sucre, ho deixem un dia, remenant de tant en tant. Col·loquem la peça acabada en un plat net amb tapes.

• Durant el tractament tèrmic, la melmelada es torna més brillant i transparent, es barregen diversos gustos i aromes. Aquest producte s'emmagatzema de manera fiable i conserva una rica composició de vitamines. Pelades i rentades, es passa un quilogram de baies per qualsevol picadora juntament amb una taronja amb ratlladura (les llavors s'eliminen prèviament). Aboqui el puré de fruites del bosc amb sucre a la cassola, que s'ha de bullir durant deu minuts. Els pots de vidre esterilitzats preparats mantindran aquestes postres durant molt de temps.
• Amb el mètode de fer melmelada amb cítrics, un tractament tèrmic de cinc minuts serà efectiu. En l'almívar acabat de dos gots d'aigua i dos quilos de sucre, portat a ebullició, poseu les baies i una taronja amb la meitat de la seva ratlladura, tallada a trossos petits, sense pinyol. Escalfeu la barreja durant cinc minuts i reserveu-la.Passades les dotze hores, coure cinc minuts més i envaseu en recipients estèrils. Aquesta cocció fa que la delicadesa sigui més espessa.
• Preparar melmelada en una olla de cocció lenta és un mètode de cocció modern en què la massa es bull uniformement. El marcador inclou un quilo de groselles pelades, tallades sense pell i pinyols a trossos de llimona, pell de taronja ratllada i polpa triturada, tot es posa en capes, espolvoreat amb un quilo de sucre. Deixem la composició durant deu hores en un bol. Després d'això, haureu d'encendre i bullir la massa tal com proporciona el programa de gadget de cuina.

Les groselles amb cítrics són una de les preparacions més exitoses, saboroses i saludables per a l'hivern.

Per obtenir informació sobre com fer melmelada de grosella amb taronja i llimona, mireu el següent vídeo.