Quan i com collir les groselles?

Les groselles són una baia útil i estimada que creix gairebé a tota la zona temperada. Tanmateix, per a alguns, és més fàcil cultivar-lo que recollir-lo; o bé no és possible determinar amb precisió el moment de la recollida o les branques espinoses interfereixen massa. Intentem esbrinar com organitzar correctament la collita d'aquest cultiu.

Hauríeu d'entendre immediatament que les groselles es poden collir en diferents moments: depenen de la varietat específica (algunes maduren abans que d'altres) i del clima de la regió (es necessiten determinades condicions meteorològiques perquè madurin les baies) i del el temps en un any concret. Per tant, és millor començar no des d'un mes específic, sinó des del grau de maduració de les baies.

A més, el moment exacte de la recollida també depèn de la finalitat per a la qual es prevegi utilitzar el cultiu. Hi ha dos tipus de maduresa de grosella: tècnica i de consum, venen amb una diferència d'unes dues setmanes. La maduresa tècnica és quan les baies ja han assolit una mida normal i fins i tot han començat a convertir-se gradualment en un color "madur" característic, però encara es mantenen molt densos i ferms.

Si voleu menjar groselles fresques, o almenys sense tractament tèrmic, aleshores millor esperar que maduri completament.quan les baies estiguin completament acolorides i es tornen més suaus. També pots valorar el grau de maduresa pel gust, havent tastat prèviament una cosa.

Un criteri important per determinar la maduresa també és la presència de pluja. Si l'estació càlida es va mimar amb precipitacions, una part important de l'aigua també entra a les baies i, per tant, són generalment més suaus. En aquesta situació, no val la pena endarrerir la recollida, per tant, les groselles no es porten a la maduresa del consumidor, començant a recollir-les en arribar a la maduresa tècnica, fins i tot per al consum fresc. Si perdeu el moment i deixeu que el cultiu es converteixi en el color desitjat, és probable que les baies comencin a esclatar just a l'arbust.

En general, el producte collit no s'ha d'emmagatzemar durant més d'una setmana i mitja, i fins i tot només si es va collir en temps sec, ja que l'excés d'humitat contribueix en gran mesura a danyar el cultiu.

La majoria dels jardiners, especialment aquells que encara no han intentat fer créixer un arbust com aquest, volen saber més exactament quan donarà els seus fruits exactament la grosella espinosa plantada. Tingueu en compte que la primera collita no s'ha d'esperar abans del tercer any després de plantar l'arbust. Pel que fa al moment de la collita, podeu trobar informació diferent sobre això: tant a mitjans de juny com a finals d'agost apareixen a Internet.

Com ja hem entès, això depèn en gran mesura de la regió, però també de la varietat i de la finalitat per a la qual està previst utilitzar les baies. Si parlem de Rússia, llavors les groselles maduren primer, com era previsible, a la part europea, i especialment al sud: hi ha condicions ideals per cultivar varietats primerenques. És aquí on apareixen primer de tot les baies fresques, perquè la collita al juny no és una curiositat per a ningú i a mitjans de juliol pot marcar el final de la collita. Als suburbis, les condicions no són tan diferents, però encara aquesta regió està enrere una o dues setmanes aproximadament.

Amb l'avanç cap a l'est, el clima es torna cada cop més sever, per tant, als Urals, les groselles poques vegades donen fruits al juny -teòricament la collita és possible a finals de juny, però normalment estem parlant de la maduresa tècnica dels primers- varietats arbustives de maduració. En general, tot el juliol es considera la temporada aquí. tot i que el començament d'agost també toca una mica.

A la majoria de Sibèria, les condicions són encara més severes, perquè aquí fins i tot les varietats de maduració primerenca solen donar una collita només a l'alçada de l'estiu, al juliol i més a prop de la segona meitat. Al mateix temps, les varietats de maduració tardana poden madurar tan tard que en altres regions ja s'han oblidat d'aquest cultiu fresc: hi ha casos en què les groselles es van madurar a Sibèria a finals d'agost.

La manera més fàcil i òbvia de collir d'un arbust de grosella és a mà, quan es treu cada baie individual. Aquest mètode és bo segons molts criteris; per exemple, no requereix cap habilitat ni costos addicionals per a les eines, i les baies en si, gràcies a un muntatge sensible, conserven les seves qualitats originals tant a l'exterior com a l'interior.A més, la planta tampoc pateix accions tan ordenades.

Una altra cosa és que a molts jardiners no els agrada el muntatge manual a causa de la possibilitat de punxar-se amb espines afilades, que estan densament cobertes amb qualsevol instància d'aquesta planta. Una bona manera de sortir d'aquesta situació és utilitzar roba especial; aleshores, la collita no es cull amb les mans nues, perquè estan protegides per mànigues llargues i guants especials de cuir o camussa.

No obstant això, en el procés, les agulles s'adheriran fortament a l'equip, alentint significativament el procés, i fins i tot amb guants posats, pot ser difícil que una persona controli el grau de pressió sobre la baia, per això la grosella és sovint es deforma i esclata. És possible reduir una mica un factor tan nociu si es recullen els fruits de la maduresa del consumidor juntament amb la tija, però tot i així el resultat no sempre compleix les millors expectatives.

Tenint en compte les deficiències descrites anteriorment, molts jardiners prefereixen millorar una mica el muntatge manual. Neguen els guants a causa dels inconvenients indicats, preferint esquinçar les baies amb les mans nues i, per protegir-se de les espines, utilitzen pinces especials de plàstic o fusta.

Si la collita s'ha de collir ràpidament i en grans volums, és prudent utilitzar mètodes amb l'ús actiu de dispositius mecànics; això pot reduir molt el temps necessari i protegir les mans de lesions. S'han ideat diversos mètodes d'aquest tipus.

Alternativament, podeu simplement "agitar" l'arbust de grosella, però això no es fa completament a mà.Per començar, s'escampa una pel·lícula de plàstic o qualsevol teixit net i dens per l'arbust. A continuació, les branques són actuades alternativament mitjançant un vibrador, inclinant-les de manera que les baies, caient, cauen sobre el terra situat a terra. Amb una collita de maduresa tècnica, aquest mètode pot no funcionar, però, amb la maduresa del consumidor, les baies es mantenen a les tiges de manera bastant feble, per tant, estan a punt per caure a terra fins i tot per una vibració relativament feble.

Després d'això, la tela o la pel·lícula s'extreu amb cura de sota de l'arbust per no escampar la recollida i, a més, s'aboca amb un corrent d'aire dirigit; us permet eliminar immediatament totes les impureses lleugeres alienes del cultiu, fins i tot petites. baies verds. Després d'això, només queda ordenar acuradament les groselles recollides per mida i qualitat.

Si aquest mètode sembla tècnicament difícil, és possible millorar lleugerament el mètode de recollida manual. Com a dispositiu complicat, s'utilitza un didal amb el polze, al qual s'adjunta una mena de "pinta", que s'assembla a un rasclet; normalment es fa de metall per si sol, proporcionant-li de cinc a sis centímetres. Aquest dispositiu us permet pentinar branques espinoses, tallar fruites madures i, per tant, agafar malament, i poden caure sobre la mateixa tela o tela.

Una visió general d'un dispositiu interessant per a la recollida de groselles, vegeu a continuació.

A la granja, no sempre és habitual utilitzar immediatament el cultiu collit, i les groselles no pertanyen a aquelles baies que s'emmagatzemen fresques durant molt de temps.

Després de la collita, s'aconsella menjar o conservar les groselles el més aviat possible, però, antigament, s'utilitzava un altre mètode per conservar les baies durant molt de temps: simplement s'assecaven. Per fer-ho, necessiteu un lloc sec i càlid on es puguin escampar les baies en una capa fina.

Avui en dia, l'equip de refrigeració ajudarà a mantenir les baies relativament fresques, ja que a temperatura zero les groselles es guarden fins a cinc o sis setmanes, i amb una lleugera gelada, embolicades en polietilè, fins a tres mesos.

Per separat, cal tenir en compte que tots els experts com un no recomanen emmagatzemar groselles en un recipient gran - fins i tot un petit defecte o dany en una de les baies es pot estendre a tot el volum en el menor temps possible. Sense processar, les baies s'emmagatzemen en recipients i plats amb un volum de no més de cinc litres, però la collita de maduresa del consumidor no s'ha de mantenir en volums superiors a dos litres. El mateix s'aplica a l'emmagatzematge a la nevera.

Un altre punt fonamental és la protecció diligent de les fruites de la penetració de la humitat. No és en va que la recol·lecció es faci només en temps sec i només després que la rosada s'hagi assecat; fins i tot unes quantes gotes d'aigua poden provocar un deteriorament ràpid de tot el contingut del recipient. Per aquest motiu, es prefereixen els plats tancats hermèticament i, a la nevera, s'ha d'emmagatzemar el producte el més lluny possible de diversos líquids.