Com preparar groselles per a l'hivern sense cuinar?

La melmelada de grosella decorarà qualsevol taula. El sabor insuperable i la varietat de receptes d'aquesta delicadesa només subratllen favorablement l'enorme valor i la quantitat increïble de vitamines i minerals útils per al cos humà. A partir de fruites congelades es preparen una varietat de salses, melmelades i gelees. Les combinacions originals amb fruites i verdures us oferiran una experiència gustativa inoblidable i us ajudaran a fer front a la mala salut i a diverses malalties.

La grosella és àmpliament coneguda al món. És conegut als països europeus, a Rússia, Amèrica. La composició del component curatiu és inherent a totes les seves varietats. Les varietats més comunes tenen baies verdes, vermelles i negres. Les fruites madures es consideren òptimes per preparar espais en blanc per a l'hivern. La part més valuosa és la pell de la baia. Per a la melmelada, trieu fruits densos. Val la pena parar atenció al fet que les baies verds tenen una duresa més gran. Les baies molt suaus són massa madures o susceptibles a malalties.

Requisits generals per a fruites:

• les baies han d'estar seques, amb tiges, això garanteix la seguretat dels nutrients;
• per menjar, heu de triar fruites madures, sense danys i signes de malaltia;
• verds, és a dir, verds, les baies són menys saboroses i no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini i els preparatius per a l'hivern (això no s'aplica als subministraments de compota).

En seleccionar baies per a una recepta particular, cal recordar que l'eficàcia de l'exposició i la brillantor del gust estan determinats pel color de la fruita:

• el verd i el blanc tenen un conjunt ampliat d'oligoelements i vitamines;
• marró i vermell tenen qualitats gustatives augmentades (dolça, aroma).

El procés de preparació inclou diverses operacions obligatòries:

• les baies es classifiquen a partir de branques i fulles;
• treure les tiges;
• rentar les fruites seleccionades;
• assecar les baies sobre un drap (és recomanable no saltar-se aquest pas).

L'hivern és un període en què el cos humà sent una manca de vitamines i nutrients. Els plats de fruita ocupen els llocs principals del menú diari. La major quantitat de vitamines es pot conservar en melmelades preparades per a l'hivern sense cuinar. Les tecnologies que permeten conservar el sabor i els nutrients són variades, però el principi es manté inalterat. La fruita es barreja amb sucre granulat, es col·loca en una batedora i després es tritura.

Components:

• fruits de grosella (la varietat de baies no importa);
• sucre granulat.

L'algoritme de cuina és bastant senzill fins i tot per a una amfitriona novell.

• Rentem les fruites.
• Les netegem de les cues amb unes tisores d'ungles.
• Piquem les groselles.La minuciositat d'aquest procediment depèn de l'instrument escollit. Podeu fer front a la tasca amb èxit amb l'ajuda d'una batedora, una picadora de carn o un morter (puré).
• La massa resultant es barreja amb sucre.
• La barreja s'infusiona fins que el sucre estigui completament dissolt.
• El producte acabat es col·loca en un recipient estèril (pots).
• Es recomana emmagatzemar els espais en blanc en un lloc fresc, podeu fer-ho a la nevera.

Penseu en el procés de cocció, que tampoc és gaire complicat.

Rentem les baies. Desfer-se de les cues. Renteu bé les taronges (recomanem utilitzar un pinzell). Els tallem a trossos. No llenceu la pela, que té un aroma únic. Traiem les llavors.

Triturar els components processats. Podeu utilitzar mitjans tradicionals: una batedora / processador (cuina). Una picadora de carn convencional no farà front a aquesta tasca amb menys eficàcia. El puré de fruita resultant en un recipient es barreja amb sucre granulat fins que quedi suau. Abans d'envasar, val la pena mantenir el producte resultant durant un temps en una habitació amb una temperatura baixa. Els contenidors estèrils plens amb el producte es tanquen amb taps de polietilè.

Es poden preparar postres saludables i refrescants per a l'hivern sense gastar molt de temps. El refrescant sabor de la taronja amb groselles i llimona no deixarà indiferent a ningú. Aquest plat s'utilitza amb èxit com a farciment original de pastissos casolans.

L'absència de tractament tèrmic implica una preparació acurada dels components constitutius.

Algorisme de cuina:

• els fruits es classifiquen i es renten;
• es tallen les tiges;
• les taronges i les llimones s'alliberen de la pell;
• s'elimina la pel·lícula blanca amb llavors;
• es frega la polpa;
• una massa de baies barrejades amb sucre granulat s'envelleix durant aproximadament un dia (amb agitació constant) en un lloc fresc.

Cuina:

• processem les baies (rentem, tallem les cues);
• peleu el plàtan i talleu-lo a trossos petits;
• talleu les taronges a trossos, traient-ne les llavors;
• batre la fruita preparada en un bol de la batedora fins que estigui suau;
• afegir sucre.

Recepta pas a pas:

• rentem fruites;
• processament de baies;
• netegem el kiwi, tallem els fruits en diverses parts;
• tallar les taronges amb pela, escollint llavors;
• triturar components de fruites i baies en una batedora;
• envasem el producte.

A l'hora de fer melmelada, és impossible prescindir de la llegendària delicadesa anomenada “Royal Jam”.

Per a la seva preparació, s'utilitzen groselles verds:

• rentem i netegem les fruites;
• cada baia es talla longitudinalment, es treuen les llavors;
• les fruites pelades estan cobertes amb fulles de cirerer, gràcies a elles la melmelada té un color i aroma especials;
• una baia pelada amb fulles de cirerer s'aboca amb aigua i s'infusiona durant unes sis hores;
• els fruits s'assequen sobre un drap;
• l'aigua en què es van infusionar les baies es bull amb sucre (400 g d'aigua, un quilo de baies, un quilo i mig de sucre granulat;
• les baies seques es bullen tres vegades en el xarop resultant durant cinc minuts amb pauses durant un parell d'hores;
• la melmelada resultant s'enrotlla en pots.

Ingredients: aigua, groselles, sucre.

Cuina:

• preparem les baies de la manera tradicional (classem, rentem, traiem les tiges);
• espolseu sucre en un recipient i aboqueu-hi aigua;
• mantenim el contingut durant un dia;
• posar el recipient a l'estufa i portar a ebullició, apagar el foc;
• traieu el recipient de l'estufa, cobrint-lo amb una tapa;
• després de 24 hores, repetiu el procés;
• realitzem aquestes accions en una setmana;
• abocar els productes en pots.

La prioritat en l'elaboració de postres és la màxima conservació del gust i les qualitats vitamíniques del producte.

Quan trieu fruites, heu de parar atenció a la presència de taques. L'escorça de les baies amb taques fosques és un signe de la seva maduració.

Les baies molt dures indiquen immaduresa, una suavitat excessiva indica massa madures. La millor opció és l'estat mitjà.

Algorisme de cuina:

• els fruits es renten i s'assequen;
• aboqueu les baies amb aigua i poseu-hi un foc petit amb la tapa tapada, al cap d'uns minuts es tornaran més suaus;
• triturar baies;
• Aboqui el sucre al puré de fruites i barregeu;
• remenant, porteu el contingut a ebullició, traient l'escuma;
• coure a foc mínim durant mitja hora;
• disposar en un recipient.

Les groselles es poden utilitzar per fer no només melmelades dolces, sinó també delicioses salses picants en combinació amb diversos ingredients.

Recepta pas a pas:

• classifiquem la baia, seleccionem aproximadament un quilo de fruita;
• prendre uns tres-cents grams d'all;
• la mateixa part d'anet;
• en una picadora de carn amb un colador fi, netegeu les baies, l'anet, l'all, la sal;
• afegir xili (pebre) si ho desitja;
• embalem en un contenidor.

Aquest plat es pot preparar de la següent manera:

• triem, rentem les baies;
• aboqueu 500 grams d'aigua, bulliu fins que estigui suau;
• triturar en puré.

A continuació, s'afegeixen additius al puré basats en un quilogram de puré de baies:

• cap d'all;
• 2 pebrots (calents);
• coriandre (raïm mitjà);
• alfàbrega;
• julivert;
• anet.

Ho posem tot al foc, bullim la massa durant uns quinze minuts. Envasem el producte en un recipient, el guardem en un lloc fresc.

Els plats de baies sempre són una gran alegria per als nens. Per a un organisme en creixement, l'espectre de vitamines i microelements continguts en exquisideses preparades a base de groselles és molt important. Independentment de l'època de l'any i de l'edat, la "medicina dolça" ajudarà al teu cos a estar en bona forma, a superar l'estrès i a resistir els processos inflamatoris.

Per obtenir informació sobre com fer melmelada de grosella sense cuinar, mireu el següent vídeo.