Compota de cuina "Mojito" de groselles per a l'hivern

Actualment, la compota de grosella anomenada "Mojito" ha esdevingut molt habitual. Molt sovint es cull per a l'hivern, però a l'estiu és una beguda refrescant.

Els ingredients necessaris d'aquesta compota són les groselles i les fulles de menta. També hi podeu afegir melissa i cítrics, si aquests productes estan disponibles. Aquest article analitzarà diverses opcions ràpides per cuinar aliments enllaunats que no requereixen esterilització. Sorprenentment, aquesta compota és completament sense pretensions i els bancs s'inflen en casos molt rars. Al mateix temps, tenen un gust sorprenent, pel qual la majoria de mestresses de casa es van enamorar d'ell.

Bàsicament, les compotes s'enrotllen en pots de tres litres, per això s'ensenyen receptes a partir d'aquest volum.

Abans de començar a preparar la compota, cal parar atenció a alguns matisos, tenint en compte quina beguda serà més deliciosa:

• la varietat verda de groselles va millor amb llimona, és preferible afegir taronges a la varietat vermella de baies;
• la menta és millor utilitzar la varietat "Chocolate Girl", aquesta varietat té una aroma molt rica;
• si s'afegeix bàlsam de llimona, és aconsellable escollir una varietat de llimona.

En una recepta estàndard per a un pot de tres litres, cal prendre un got i mig de sucre granulat, en general, són tres-cents setanta grams. Tanmateix, per a la majoria, això sembla massa dolç, en aquest cas cal reduir-lo, limitant-se a un got. No és desitjable una quantitat menor, ja que el sucre actua com a conservant. Si no n'hi ha prou, la compota es tornarà àcida o quedarà amb un gust fresc.

Considereu diverses maneres de preparar una beguda deliciosa.

La beguda mojito té un sabor fresc amb acidesa i aroma a menta. Aquesta compota calma perfectament la sensació de set. Fins i tot una amfitriona sense experiència pot fer aquesta compota. Components per a una llauna de tres litres:

• un parell de rodanxes de llimona picades;
• mig quilo de groselles verdes;
• unes quantes fulles de menta;
• dos-cents cinquanta grams de sucre de gra fi.

Considereu els passos pas a pas per preparar la compota descrita.

• El pot s'ha de rentar amb una solució de soda, esbandida sota la pressió de l'aigua. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho en remull durant cinc minuts.
• Ordena les groselles, eliminant les fruites inutilitzables.
• S'han de tallar les tiges i les inflorescències.
• Aboqueu les baies en un pot processat. Rentar les fulles de menta. Afegiu rodanxes de llimona i fulles de menta a un bol.
• Ompliu el pot fins a la vora amb aigua bullint.
• Tapar i deixar durant vint minuts.

• A continuació, cal escórrer el líquid, substituint la tapa de llauna per una de plàstic amb forats fets.
• Posar el bol amb la infusió al foc i portar a ebullició. Aboqueu el sucre en un recipient i torneu a abocar el líquid infusionat bullint. Enrotlleu el pot amb una eina especial.
• Gireu el pot de costat i enrotlleu-lo fins que el sucre granulat es fongui completament a la infusió.
• A continuació, hauríeu de girar el pot cap avall amb una tapa, cobrir amb draps calents i deixar refredar.
• Per eliminar el gust de l'amargor, cal treure les llavors de la llimona. Per a la collita, podeu afegir llima o àcid cítric. Les groselles seran més saboroses i fragants si primer es foren amb algun dispositiu prim en alguns llocs.

La beguda resulta molt bonica quan s'utilitza per collir groselles de la varietat Malaquita. La dosi de sucre es pot augmentar o disminuir depenent de les preferències personals.

Ingredients:

• sucre de gra fi uns dos-cents cinquanta grams;
• tres fulles de menta fresca;
• un got de groselles verds.

El mètode per a la preparació ràpida d'hivern de la compota de Mojito de grosella inclou una sèrie de passos.

Només s'han de classificar els fruits de grosella recollida, netejar-ne les tiges. Col·loqueu les baies en un colador i renteu-les sota la pressió d'aigua freda. Rentar el pot i abocar-hi aigua bullint, després assecar-lo. A continuació, transferiu les groselles a un pot. Espolvorear amb sucre.

Porteu l'aigua a ebullició en un bol. Aboqueu les fruites en un pot amb aigua bullint, omplint-lo fins a la vora. Deixeu-ho així durant mitja hora. En el cas que el sucre granulat no s'hagi dissolt, cal barrejar tot el contingut fins que es fongui. Escorreu el líquid en un bol. Posar un foc petit i bullir.

Afegiu fulles de menta al contingut.Aboqui les fruites amb additius amb infusió bullent fins a tal punt que es desbordi. Tanqueu amb una tapa de llauna i enrotlleu amb el dispositiu destinat a això. Gireu el pot cap als costats, comprovant així la seva estanquitat. A continuació, gireu el cap per avall i cobreixi amb una manta. Deixeu refredar.

L'addició de rodanxes de llimona saturarà la compota amb una aroma meravellosa i una lleugera acidesa. A més, donarà un agradable color groc a la beguda. La fructosa en aquesta preparació actuarà com a conservant natural.

Ingredients per a un pot de tres litres:

• cinc grams de fructosa;
• tres gots de groselles verdes;
• un got i mig de sucre granulat fi;
• llimona;
• tres branquetes de menta fresca.

El mètode de cocció s'explica pas a pas a continuació.

El recipient s'ha de rentar bé amb l'addició de bicarbonat de sodi. Esbandiu bé, esbandiu amb aigua bullint i assequeu. Les groselles fresques s'han de classificar, netejar de fruites verds i malmeses. Aboqueu les baies seleccionades al pot preparat.

Aboqui el sucre i la fructosa en un recipient. Cal rentar la llimona, posar-la en aigua bullint durant seixanta segons, després tallar-la a rodanxes. Poseu-ho tot en un pot de baies. Esbandiu la menta, talleu les fulles seques. Afegeix a tot el contingut.

Porta a ebullició dos litres d'aigua filtrada. Aboqueu tots els ingredients amb aigua bullint fins a la vora. Enrosqueu la tapa amb una eina dissenyada per a això. Gireu el pot de costat i enrotlleu fins que el sucre es dissolgui. Refredar la compota embolicant-la amb un drap calent.

Aquesta beguda s'obté amb un aroma excel·lent, un color brillant i àcid, si afegiu menta, adquirirà un sabor refrescant. Per a aquesta compota, podeu utilitzar groselles verds.

Ingredients:

• set-cents grams de groselles verdes;
• un grapat de fulles de menta;
• tres-cents grams de grosella vermella;
• tres-cents grams de sucre blanc.

A continuació es mostra la preparació pas a pas.

Les groselles s'han de classificar, pelar per ambdós costats i rentar-les a fons. Esbandiu bé els raïms de groselles vermelles a través d'un colador sota la pressió de l'aigua. Assecar els fruits, treure exemplars inadequats, deixant només baies madures i intactes.

Netegeu els recipients per a espais en blanc, esbandiu bé i poseu-los sobre un bol on l'aigua bulli. Mantingueu-ho així durant deu minuts. A continuació, poseu-hi raïms de groselles i groselles. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho uns deu minuts. Escorreu el líquid en un recipient, porteu-lo a ebullició i torneu-lo a abocar als pots. Mantingueu el mateix temps. Poseu la infusió en un bol, aboqueu-hi sucre granulat i deixeu coure la compota durant cinc minuts després de bullir.

S'ha d'abocar un recipient amb baies amb infusió bullint. I enrotlleu immediatament amb una eina especial. Gireu amb compte cap a un costat, comprovant l'estanquitat del rotllo. Si el líquid no es filtra per la tapa, cal posar el pot amb la torsió cap avall i refredar sota les cobertes.

Les fruites de grosella es poden afegir en forma de raïms, així com després de netejar les baies de les branques. Per aconseguir més sabor, podeu afegir vainilla o ratlladura de taronja a la compota.Les groselles donaran les qualitats més fragants i gustatives si se'ls tallen les tiges.

Les preparacions de begudes casolanes s'estan convertint en un producte cada cop més important i només tenen crítiques positives. Per a la fabricació d'aquestes compotes, només s'utilitzen ingredients naturals, mentre que les begudes de les botigues inclouen diversos additius i conservants.

Ingredients:

• una mica d'àcid cítric;
• tres pomes madures de mida mitjana;
• set-cents mil·lilitres d'aigua filtrada;
• un grapat de groselles verdes;
• cent seixanta grams de sucre granulat fi;
• un parell de fulles de menta.

Oferim un mètode de cuina a casa.

• Esbandida un pot d'un litre de capacitat amb una solució de bicarbonat de sodi, esbandida amb aigua a pressió i esterilitzar al forn o al microones, preferiblement sobre aigua bullint. Bullir les tapes. Rentar les pomes. Ordena les groselles, tallant tot el que no sigui necessari, rentar-les i repartir-les en una capa sobre un drap net.
• Els fruits de la pomera s'han de netejar, tallar i treure el nucli. Talleu la polpa de poma a rodanxes més fines. Per a la tercera part, ompliu els recipients amb groselles i altres fruites. Afegiu àcid cítric.
• Aboqueu aigua bullint en pots, tapeu-los i deixeu reposar cinc minuts.
• A continuació, aboqueu l'almívar en un bol.
• Bulliu-los i torneu-los a omplir de fruites en un pot.
• Deixeu-ho al mateix temps.
• Per tercera vegada, escorreu el líquid, afegiu-hi sucre granulat, fulles de menta i deixeu coure la compota després de bullir uns dos minuts.
• Aboqueu-lo en un recipient preparat, enrotlleu immediatament, refredeu, tapant el pot invertit.
• El sucre normal es pot substituir per una varietat de canya.

Per obtenir informació sobre com fer la compota de Mojito de grosella, mireu el següent vídeo.