Cuinar groselles ratllades amb sucre per a l'hivern
Les groselles són una baia preferida de molts estiuejants, ja que el seu cultiu no requereix gaire esforç. A partir d'ell es poden fer melmelades i conserves delicioses interessants, però el més popular és el clàssic puré de grosella amb sucre. Aquesta preparació saludable i saborosa per a l'hivern t'ajudarà a fer front al blues de l'hivern i millorarà el teu benestar.
Els beneficis de les baies
Les groselles són un producte molt útil. Sobretot, el pic de la presència de nutrients recau en baies dolces ja madures. És per això que no es recomana recollir-los abans d'aquest període.
La composició de les groselles és extremadament rica en vitamines, especialment alta en vitamina C, per la qual cosa sovint es recomana utilitzar-la per als refredats i la febre. També té més ferro que les pomes. La baia conté moltes pectines, àcids orgànics i minerals com potassi, fòsfor, zinc i calci.
Les groselles tenen les següents propietats beneficioses:
- un producte dietètic recomanat per a persones amb sobrepès i nivells elevats de colesterol a la sang, ja que té un efecte beneficiós per reduir aquest últim;
- mostrat als nens i a les persones grans per a la prevenció i l'enfortiment de les parets dels vasos sanguinis i dels capil·lars, té un efecte beneficiós sobre el sistema vascular i cardíac humà;
- afecta positivament i suaument el sistema digestiu, enfortint les seves parets i també ajuda a eliminar les toxines del cos;
- gràcies a la serotonina continguda en el producte, ajuda a tonificar el benestar general d'una persona, així com millorar l'estat d'ànim, reduir els símptomes de la depressió;
- millora l'estat de la pell, la neteja i redueix la quantitat d'acne i inflamació;
- Afecta i normalitza sense problemes el fetge.
L'alt nivell de nutrients de la baia crida l'atenció de molts. És per això que les groselles es consideren el producte més popular que conreen els estiuejants i jardiners nacionals.
Per conservar els nutrients, cal cuinar correctament la baia, evitant el procés d'ebullició i evaporació de vitamines. La millor opció és utilitzar el producte fresc. Tanmateix, si voleu mimar-vos amb aquesta baia no només durant l'època de fructificació, sinó també a l'estació freda, hauríeu d'aprovisionar-vos de groselles fresques ratllades amb sucre per a l'hivern.
recepta tradicional
Per preparar groselles sans ratllades, necessitareu groselles i sucre en una proporció 1: 1. És important entendre que en aquest cas, el sucre és una garantia que les groselles no es deterioraran durant l'emmagatzematge i conservaran al màxim totes les seves propietats beneficioses. .
L'algoritme de cuina és bastant senzill. N'hi ha prou amb posar la baia juntament amb el sucre en una batedora i batre els ingredients fins que quedi homogeni. Però també podeu retorçar les groselles a mà o fer servir una picadora de carn, i després barrejar-les bé amb sucre. A continuació, la mescla s'ha de col·locar en pots pre-pasteuritzats, ben tancats amb una tapa i emmagatzemat en un lloc fresc. Al mateix temps, és important assegurar-se que les groselles passes per la picadora de carn s'omplen dins el pot el més fort possible.
Després d'obrir la llauna, es recomana consumir el producte en 3-5 dies.
Per millorar les propietats beneficioses de les baies crues, podeu fer groselles amb llimona afegint-ne la meitat als ingredients i triturar-les juntament amb la polpa i la pell. Així, podeu obtenir una potent font de vitamines per al període de fred i, a l'hivern, recórrer-hi en cas de refredat.
Podeu obtenir més informació sobre com cuinar grosellas ratllades amb sucre per a l'hivern al següent vídeo.
