Delicioses receptes de grosella i taronja sense cuinar

La melmelada feta en fred de taronja i groselles té un sabor increïble i moltes propietats útils. Aquesta delicadesa no només dóna una sensació de frescor estival i energitza durant tot el dia, sinó que també pot prevenir el desenvolupament de certes malalties. La melmelada de baies se sol servir amb creps, te sense sucre i pastes calentes. També es pot utilitzar com a farcit per a pastissos o rotllos casolans.

La preparació d'aquesta delicadesa no triga més d'una hora, i es permet emmagatzemar-la fins a dotze mesos al congelador. En aquest article aprendràs a cuinar la melmelada de grosella i taronja més deliciosa i fragant i a quins procediments preparatoris s'han de sotmetre els ingredients utilitzats.

L'elecció dels ingredients és qüestió de gust. Per a melmelada - baies, en aquest cas, les groselles es seleccionen en funció de les vostres preferències. La varietat pot ser qualsevol cosa. Val la pena assenyalar que per a les groselles hi ha certes receptes per fer melmelada que permeten revelar els trets característics d'una varietat determinada. L'únic en què val la pena centrar-se són els ingredients correctament seleccionats i la seva preparació.

En el cas d'una taronja, les coses són molt més complicades. Independentment de la varietat, hi ha certes recomanacions per triar una fruita dolça i saborosa.En primer lloc, presteu atenció a l'aspecte de la taronja. La pell d'una fruita sucosa i saborosa es caracteritza per la uniformitat, lluentor i suavitat. Les taques vermelloses de mida petita indiquen la maduració de la taronja.

La porositat forta indica una pell gruixuda. Tanmateix, això no és un indicador que la taronja no tingui bon gust. L'inconvenient d'una pela gruixuda és que constitueix la major part del pes de la fruita, i un dels avantatges evidents és el fàcil pelat.

Però els fruits anormalment grans són evidència que es van utilitzar productes químics en el cultiu per augmentar la mida de la fruita. Menjar aquestes taronges no només no és saludable, sinó que pot ser molt perillós.

No oblideu que l'absència de tractament tèrmic implica l'ús d'ingredients exclusivament purs. S'han de seguir les normes per a la seva preparació. Això us permetrà obtenir no només una melmelada saborosa, sinó també saludable.

• Per començar, seleccioneu aquelles baies madures o fins i tot massa madures. Aquests groselles són perfectes per a la melmelada, que es prepara sense cuinar triturant o triturant.
• A continuació, les groselles es renten a fons en un bol profund amb aigua freda. Si cal, desfer-se de les baies malmeses i marronses. Les característiques cues de grosella a banda i banda de la baia s'eliminen amb unes tisores.
• Baies de gran mida, és desitjable netejar les llavors. Per fer-ho, talleu la grosella per sobre i traieu-ne les llavors amb cura, sense alterar la forma de la baia.

• És habitual que una taronja afegida a la melmelada sigui amarga. Això es deu a la capa interna blanquinosa de la pell. Algunes fibres queden a la taronja, fins i tot després d'haver tret la pell. També cal desfer-se'n.
• També pot aparèixer amargor quan s'afegeix la ratlladura. Hi ha una manera d'eliminar l'amargor dels cítrics. Per fer-ho, remulleu la fruita en aigua freda i neta durant dotze hores o aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant quinze minuts.
• Aquells cítrics que s'utilitzaran amb la pell es renten amb un raspall diverses vegades. A continuació, s'aboquen les fruites amb aigua bullint. Això netejarà els cítrics de les substàncies químiques que s'han utilitzat en cultivar o emmagatzemar la fruita.
• També és possible fer melmelada a partir de baies congelades. Tanmateix, cal congelar les baies ja processades, és a dir, rentades i pelades.
• Després de realitzar totes les manipulacions anteriors, es poden utilitzar groselles i taronges per preparar qualsevol recepta de melmelada absoluta.

Els mètodes en fred per fer melmelada, és a dir, sense l'ús de tractament tèrmic, es troben entre els més senzills. Gràcies a aquest mètode, podeu conservar fàcilment no només la total utilitat dels ingredients utilitzats, sinó també la seva frescor. La preparació d'aquesta delicadesa no porta gaire temps. Només cal esperar fins que el sucre granulat es dissolgui completament a la massa de baies de taronja. Després de la cocció, s'aconsella posar la melmelada al compartiment de la nevera, ja que la melmelada dolça de baies i cítrics pot començar a fermentar a temperatura càlida.

Per preparar una delicadesa de cítrics i baies, cal observar estrictament les proporcions. Per a una part de groselles es prenen dues parts de sucre granulat. I per a un quilo de baies, necessiteu dos o tres cítrics, depenent del resultat desitjat. El contingut predominant de taronges a la melmelada donarà un gust més dolç, al contrari, una gran quantitat de groselles es produirà acidesa.

Hi ha receptes que suggereixen que si les vostres taronges són molt dolces, substituïu-ne una per una llimona. Podeu utilitzar mitja llimona o una fruita sencera. Gràcies a ell, no només enriquiràs la composició amb vitamines addicionals, sinó que també augmentaràs significativament la vida útil de la melmelada.

El procediment de cocció no us hauria de causar cap dificultat. Com que el mètode d'obtenció de melmelada en fred no implica tractament tèrmic, fins i tot una jove mestressa de casa pot manejar aquest producte.

• Per tant, primer heu de triturar acuradament les groselles pre-processades segons les regles anteriors. Els cítrics pelats també es sotmeten a un procediment de mòlta mitjançant una batedora o un picador de carn.
• A continuació, les baies i les fruites triturades es barregen a fons amb el sucre granulat i es deixen infusionar fins que s'hagin dissolt tots els grans de sucre. Normalment, aquest procés pot trigar entre quinze i trenta minuts. Un cop transcorregut el temps, la melmelada acabada s'aboca en pots de vidre prèviament esterilitzats.
• No cal tancar pots amb tapes, les tapes de plàstic reutilitzables són adequades per a aquest producte. La melmelada resultant es col·loca al compartiment de la nevera per a l'emmagatzematge i la infusió. Al cap d'un parell d'hores, la delicadesa es pot servir amb te.

Una altra manera interessant de fer melmelada de grosella i taronja sense tractament tèrmic és una recepta amb plàtans.

• Per tant, dels ingredients que haureu d'adquirir: un quilo de groselles fresques (qualsevol varietat), una taronja, dos plàtans, sis-cents grams de sucre granulat. Per obtenir melmelada de vitamines, processeu les groselles, seguint estrictament totes les etapes de preparació.
• Els cítrics s'hauran de tallar a trossos petits, eliminant les llavors que hi ha a la polpa de la fruita. Es treu la pela dels plàtans i es tallen en cercles prims.
• A continuació, es passen tots els ingredients preparats a la batedora i es baten fins a obtenir una consistència homogènia. El puré resultant s'aboca en un bol net i s'afegeix sucre en petites porcions.
• La melmelada trigarà diverses hores a infusió. Després d'això, la melmelada es pot consumir o enviar al compartiment de la nevera per guardar-la.
• Aquesta recepta permet l'ús de sucre de canya com una alternativa més saludable al sucre granulat normal.

La melmelada de baies i cítrics amb l'addició de kiwi ajudarà a animar-se fins i tot al fred de l'hivern.

• Haureu d'aprovisionar-vos: un quilo de groselles, dues taronges, tres kiwis i un quilo de sucre granulat. El mètode fred per preparar aquesta delicadesa tampoc requereix molt de temps, com les dues receptes anteriors.
• En primer lloc, processeu amb cura les fruites i les baies.En el cas del kiwi, caldrà treure amb cura la pela i tallar-la en diversos trossos petits. Els cítrics es tallen amb la pell i es pelen.
• A continuació, tots els ingredients s'han de triturar amb una picadora o batedora de carn. Batre o triturar tots els ingredients fins que tinguin la consistència d'un puré. Transferiu la massa resultant a un bol profund.
• A continuació, s'afegeix la quantitat necessària de sucre granulat. Com que el kiwi i les groselles tenen un gust lleugerament agre, és permès afegir una mica més de sucre. Tot depèn de les teves preferències i del resultat desitjat.
• Podeu gaudir del meravellós sabor del producte cuinat en cinc hores. Durant aquest temps, els grans de sucre granulat es dissolen a la barreja de baies i fruites ratllades.
• Transfereix la resta de la melmelada a recipients d'emmagatzematge i envia'l al congelador. Així, podeu emmagatzemar melmelada fins a dotze mesos.
• Es recomana col·locar part de la melmelada al compartiment de la nevera, de manera que no cal esperar cada vegada perquè la barreja de vitamines es descongeli.

Independentment de la recepta escollida per fer melmelada de taronja i grosella, en tot cas resultarà molt saborosa i apetitosa. Això es deu a la combinació increïblement harmònica d'ingredients seleccionats. La tendresa de la polpa de grosella i l'increïble aroma cítric formen un tàndem meravellós.I el més destacat d'aquesta delicadesa és una lleugera nota d'acidesa, que forma un agradable retrogust.

Quan es combinen aquests dos ingredients, la melmelada és més espessa que la melmelada feta únicament de taronges o groselles. Tot i que la melmelada es prepara de manera senzilla, els cuiners experimentats aconsellen seguir algunes recomanacions.

• L'escalfament prolongat fa que l'almívar sigui molt gruixut i la consistència s'assemblarà a la gelatina. I un producte preparat per trituració prèvia o trituració dels ingredients dóna una consistència més líquida.
• Perquè la melmelada no desprengui amargor, cal desfer-se de la pela i de la capa blanquinosa solta que hi ha a la polpa de les taronges. Després d'haver fet aquestes manipulacions, es garanteix que el producte no resultarà amarg.
• La pell de taronja té un component tan útil com la pectina. Ajuda a reduir el colesterol, normalitza els nivells de sucre en sang i redueix el risc de càncer. La seva addició a la melmelada augmentarà la viscositat de la consistència.

• No oblideu que la melmelada de taronja i grosella adquireix la consistència de la gelatina després d'un temps passat en pots durant l'emmagatzematge. Per tant, seguiu les recomanacions de la recepta que heu triat, encara que us sembli que la consistència del producte no coincideix amb la descripció.
• La combinació de taronja i grosella dona un gust sucós i aroma únic. I la preparació de melmelada d'ells us permetrà obtenir les vitamines necessàries i els oligoelements útils fins i tot a l'hivern.

Com cuinar melmelada de grosella amb taronja i llimona royally, mireu el següent vídeo.