Blat de moro per crispetes: varietats i normes de cuina

Quan la gent veu com són les crispetes de blat de moro temptadores, se'ls fa gana. El blat de moro deliciós, fragant i cruixent és estimat tant per nens com per adults. Tanmateix, les crispetes de blat de moro de la botiga són un plaer dubtós, perquè els fabricants sovint hi afegeixen massa sucre i substàncies nocives.

Hi ha una solució. Aquest plat també es pot preparar a casa. Serà la millor alternativa, perquè tu tries què afegir, quant oli utilitzar, tu decideixes si fer el blat de moro dolç, salat o picant.

Per a les crispetes de blat de moro es recull el blat de moro, que es troba en l'etapa de "llavor". Es recull ja gairebé sec i finalment s'asseca en un lloc fresc i fosc. Guardeu les fruites a la panotxa.

Per a la fabricació de crispetes de blat de moro, es trien determinades varietats. Els que es trenquen estan bé. Es diferencien de les varietats ordinàries perquè els seus grans tenen una closca fina però forta. En fregir, els grans no s'esquerden, sinó que s'escalfen bé i s'obren, fent-se més voluminosos. Les varietats popping obren grans gairebé al 100%.

Especialment sovint, s'utilitzen diverses varietats per fer crispetes de blat de moro.

• "Tenis de taula". Els seus grans són petits i de color groc. Les panotxes són bastant petites: 12-14 cm.
• "Pop-Pop". La longitud de les espigues arriba als 17-20 cm.El color dels grans és groc, són amples i tenen una forma allargada.
• "Zeya". Les panotxes fan 17-21 cm de llargada, els grans són de color vermell bordeus.
• "Volcà". Els grans són grocs. Les panotxes arriben als 19-21 cm de llarg.

Una delicadesa cruixent no només agrada pel seu gust agradable. Aporta grans beneficis al cos.

1. Els grans de blat de moro contenen vitamines B. Milloren l'estat emocional. Si pateix un somni deficient, depressió, aquests components milloraran el teu benestar.
2. El ketchup ajuda a millorar la funció intestinal, alleuja el restrenyiment i millora la digestió.
3. Retinol, tocoferol - antioxidants que milloren l'estat de les ungles, el cabell i la pell.
4. El blat de moro dolç conté elements que netegen els vasos sanguinis de les plaques ateroscleròtiques.
5. El blat de moro és capaç d'expandir els vasos sanguinis, la qual cosa, al seu torn, ajuda a augmentar la circulació sanguínia al cos.
6. No pots tenir por de menjar crispetes de blat de moro amb diabetis (sempre que no contingui sucre).
7. Fins i tot una petita porció de crispetes de blat de moro conté molts antioxidants, que ajuden a eliminar els radicals lliures que destrueixen les cèl·lules del cos.
8. Els polifenols que es troben al blat de moro lluiten les malalties a nivell cel·lular.

Molt sovint, les crispetes de blat de moro es couen en una paella amb oli. El més important és triar la varietat adequada.

El procés de cocció en si és bastant senzill.

1. Deixeu que els grans es quedin a la nevera durant una estona; això contribueix a la seva formació d'escuma.
2. Cal escalfar la paella i posar-la en un suport.
3. Traieu els grans congelats i poseu-los a la paella. Tingueu en compte que es faran més grans, així que no us exagereu amb les capes.
4. Aboqui el producte amb oli vegetal (1-2 cullerades) i barregeu. És important submergir cada gra en oli.
5. Tapa la paella amb una tapa. Caldrà retirar-lo diverses vegades de l'estufa, sacsejar-lo i tornar-lo al foc.
6. Si escolteu pops, no us alarmeu. Aquests són grans de blat de moro. No cal obrir la tapa.
7. Quan els pops estiguin reduïts, remeneu el contingut de la paella. Després d'això, deixeu-ho al foc durant uns segons més i apagueu el foc.
8. L'últim pas consisteix a espolvorear sucre en pols o sal sobre les crispetes (segons el que preferiu).

Ingredients:

• blat de moro - 1 grapat;
• sal (fins està bé) - al gust;
• oli de coco - 1 cullerada;
• oli vegetal.

La recepta inclou diversos passos seqüencials.

1. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal i de coco a la cuina lenta.
2. Col·loqueu els grans de blat de moro i cobriu el multicooker amb una tapa.
3. Activeu el mode "cocció" o "fregit". El temps de cocció es fixa a la vostra discreció. Depèn de quants grans utilitzeu.
4. En obrir els grans, sentireu un soroll. Quan s'atura aquest cruixent, no hi ha res més a esperar. Les crispetes estan llestes. Apagueu el multicooker, ja que no necessiteu grans massa cuits.
5. Transferiu el blat de moro a un bol lliure. Un recipient de plàstic funciona molt bé.
6. La vostra següent tasca és donar a les crispetes un sabor gourmet. Com que la recepta utilitza sal, afegiu-la.Si feu crispetes de blat de moro dolces, substituïu la sal per sucre. Les crispetes de blat de moro dolces es preparen de la mateixa manera que les crispetes de blat de moro salades.
7. Remeneu les crispetes de blat de moro en un bol i espereu uns minuts perquè s'incorpori la sal. Després d'això, podeu trucar als vostres familiars o amics, seure còmodament davant de la pantalla del televisor.

Ingredients:

• blat de moro;
• oli vegetal.

La recepta és el més senzilla possible.

1. El blat de moro i l'oli es barregen en qualsevol recipient (recipient).
2. Poseu la barreja al microones amb la tapa posada.
3. Després de triturar el blat de moro, espereu una mica més i apagueu el microones. El producte està llest. Només queda omplir les crispetes amb el que preferiu (sucre o sal).

Com es desprèn de l'anterior, el principi de crear crispetes de blat de moro no canvia en funció del que decideixis cuinar-les.

Podeu cuinar crispetes de blat de moro sense ingredients addicionals, però, ja veieu, els condiments donen al plat un gust especial, la ratlladura. Qualsevol dels condiments s'ha d'afegir immediatament després de torrar les crispetes, mentre encara estiguin calentes.

Per tant, els additius següents són adequats per al blat de moro:

• sal;
• pebre vermell;
• All;
• formatge;
• pebre negre;
• mel;
• pasta de cacauet;
• caramel o xocolata.

Després d'haver après quin principi es prepara el plat, podeu experimentar creant variacions originals.

Per cuinar necessitareu:

• salmorra;
• salsa picant;
• blat de moro;
• oli.

Cuinar aquestes crispetes és molt fàcil.

1. Torra les crispetes (vegeu més amunt com fer-ho).
2. Quan les crispetes estiguin fetes, afegiu-hi immediatament 3 cullerades d'adob i la salsa calenta (al gust) mentre estigui calenta. Barrejar bé.

Ingredients:

• mantega - 50 grams;
• sucre - 1 tassa;
• refresc - una mica menys de mitja culleradeta;
• blat de moro - 2 tasses;
• aigua - 50 ml.

Recepta:

1. Aboqueu el blat de moro a la paella i deixeu-ho sofregir amb la tapa tancada. Agiteu la paella de tant en tant.
2. Quan s'aturi l'esclat, apagueu l'estufa.
3. Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi sucre. Cuini fins que aparegui una tonalitat daurada.
4. Afegiu mantega.
5. Després d'això, s'afegeix refresc. Remeneu fins que aparegui escuma.
6. Aboqueu les crispetes de blat de moro calentes acabades amb aquest líquid, barregeu-les.

Ingredients:

• mantega - 50 grams;
• formatge - opcional;
• blat de moro.

La recepta és senzilla.

1. Torrar els grans de blat de moro.
2. Ruixeu mantega fosa sobre crispetes de blat de moro i, a continuació, poseu-hi formatge ratllat.

Ingredients:

• mantega - 2 cullerades. culleres;
• mel - 2 cullerades. culleres;
• blat de moro - 60 grams;
• oli de coco - 1 cullerada. una cullera;
• sal - al gust;
• fruits secs (qualsevol) - 60 grams.

Cuinar no et donarà gaires problemes.

1. Mentre es fregeixen les crispetes a l'olla de cocció lenta, piqueu les nous, foneu la mantega i la mel. Barrejar-ho tot en una massa homogènia.
2. Aboqueu la barreja sobre crispetes de blat de moro calentes, barregeu-ho bé. El plat està llest.

Ingredients:

• vainillina - ¼ culleradeta;
• bicarbonat de sodi - ¼ de culleradeta;
• oli - 6 cullerades;
• xarop de blat de moro - 3 cullerades;
• sucre - ¾ tassa;
• xips de xocolata - un paquet de negres;
• xips de xocolata - un paquet de blancs;
• anacards - ½ tassa.

Per obtenir una xocolata inusual i saborosa, seguiu l'algoritme que es descriu a continuació.

1. Barrejar el sucre, el xarop de blat de moro i la mantega, posar al foc.
2. No us afanyeu quan la barreja bulli. Ho deixem coure 7 minuts més.
3. Quan hagi passat el temps especificat, afegiu vainillina i refresc a la barreja. Després de remenar, aboqueu la barreja sobre el blat de moro.
4. Traieu el blat de moro remullat al forn.
5. Un cop les crispetes de blat de moro estiguin cuites al forn (això passarà en uns 10 minuts), ruixeu-les amb fruits secs i patates fregides per sobre. Remeneu.

Si decidiu cuinar un plat per primera vegada (això no només s'aplica a les crispetes de blat de moro), feu una recepta senzilla per dominar les habilitats bàsiques. Podeu deixar volar la vostra imaginació la propera vegada. A més, no oblideu les directrius bàsiques.

• Utilitzeu la varietat correcta. Trieu un dels que s'enumeren al principi de l'article. Amb blat de moro normal, no podreu aconseguir les crispetes esponjoses desitjades.
• Elecció intel·ligent de suplements. Si no esteu segurs de si us agrada el gust de la recepta original, no experimenteu. Utilitzeu sucre normal en pols o sal fina.
• Mantingueu la tapa tancada. No oblideu que no es pot obrir des del principi de la cocció fins al final. Només quan s'aturi el crepitjat, es pot aixecar la tapa.
• Agiteu el contingut. Agiteu periòdicament la paella amb la tapa tancada. Això rostirà tots els grans.

Mira el següent vídeo per saber com fer crispetes de blat de moro a casa.