Blat de moro: és una fruita, verdura o cereal, i a quina família pertany?

Hi ha gent que encara discuteix a quin tipus de planta pertany el blat de moro, malgrat que els botànics d'avui ja han pogut caracteritzar-lo amb força precisió. Què és aquesta planta: el blat de moro, és blat de moro, és un cereal, una hortalissa, una mongeta o una fruita, i d'on provenen les disputes sobre la seva classificació, es tractaran en aquest article.

Segons les seves característiques, el blat de moro és majoritàriament un cultiu de cereals. El procés de floració, l'estructura de les fulles, la maduració dels fruits i el seu aspecte indiquen una filiació similar. Tanmateix, a diferència d'un cereal típic, en el blat de moro, l'interior de la tija no consta d'un buit, sinó d'una substància solta anomenada parènquima. És comprensible, seria impossible arribar a dos o més metres d'alçada amb una tija buida.

Amb el sistema d'arrels, també, tot és ambigu, perquè s'assembla més a les arrels d'un arbust de plàtan. I aquesta similitud no és sorprenent, ja que el blat de moro, a l'igual d'un plàtan, ha de suportar el pes de fruites difícils. Per tant, de nou, les característiques externes tant de la pròpia planta com dels seus fruits allunyen la panotxa groga de la família dels cereals.

En qualsevol cas, malgrat la diferència de mida i tipus d'arrels, la tija i les fulles del blat de moro són excel·lents com a alimentació del bestiar, igual que altres cultius.

A continuació, mirem en què es basen els intents d'atribuir blat de moro a verdures, fruites o fesols. De fet, si descartem les característiques botàniques, només condicionalment la panotxa groga es pot atribuir a un dels cultius. I això s'explica pel fet que en la definició botànica no hi ha res com "fruita". Del llatí fructus es tradueix com "fruita". I aquesta paraula va rebre una definició exacta pels botànics, però si generalitzem, resulta que el fruit és un producte obtingut com a resultat de l'ovari d'una flor amb la seva posterior fecundació. És a dir, si partim del que està escrit, el blat de moro està al mateix costat amb el plàtan, el tomàquet i les mongetes.

Si tot va quedar clar amb aquesta pregunta, podem parlar amb més detall del blat de moro en si, perquè és una fruita força controvertida i interessant, no només per la definició botànica.

Per primera vegada, una planta amb una panotxa groga va començar a ser dominada per persones al voltant dels 9 mil anys aC. e. Se suposa que el lloc de naixement del blat de moro es troba a la zona del Mèxic modern. I si l'origen del blat de moro és més o menys clar, la qüestió del seu origen encara pot ser un tema controvertit en determinats cercles.

Hi ha una sèrie de partidaris de l'origen extraterrestre o diví del blat de moro. L'essència d'ambdós costats és aproximadament la mateixa: els extraterrestres de l'espai exterior (déus) van aterrar a la terra, que van donar a la gent un fruit tan valuós.

L'impuls per al desenvolupament d'aquestes teories va ser la següent circumstància: el blat de moro, com avui el coneixem tothom, no pot créixer sense l'ajuda humana. Si el cultiu no es cull a temps, és probable que l'orella caiguda simplement es pudrirà i, amb un grau menor, les llavors encara germinaran, però no podran sobreviure a causa de la gran competència entre elles pels nutrients.

Llavors, un escèptic suposaria que hi devia haver avantpassats salvatges, dels quals van poder obtenir blat de moro modern mitjançant encreuaments repetits. Però fins i tot avui, de fet, no s'ha trobat cap cultura d'aquest tipus que definitivament seria un progenitor directe. D'això se'n deriven diverses hipòtesis més mundanes. Si tots es redueixen a un denominador comú, resultarà el següent: malgrat que el blat de moro salvatge existeix a la natura, aparentment, no és el veritable avantpassat del modern. Si el parentiu és possible, només és amb la condició que la cultura salvatge serveixi com a només un dels pares. La panotxa groga familiar, molt probablement, va aparèixer a partir de la interacció amb el teosinte.

Teosinte és una planta de cereal semblant al blat de moro, però ja no externament, sinó internament. Segons els paràmetres genètics, es tracta de la mateixa espècie, i les possibles combinacions de les seves propietats podrien contribuir a la producció de blat de moro modern.

Els mètodes de cria moderns han permès observar actualment moltes varietats diferents de blat de moro.

Només es distingeixen 8 espècies, només 5 de les quals són de valor per als humans.

1. dentada. Un dels tipus de blat de moro més cultivats. És capaç de portar una molt bona collita d'una àrea relativament petita de terra. El nom va ser donat per la peculiaritat de l'aspecte dels grans, semblant a les dents humanes. El blat de moro es conrea principalment a Amèrica i s'utilitza normalment com a alimentació del bestiar.
2. Sucre. Aquest és potser el tipus de blat de moro més conegut i preferit per als residents de l'espai postsoviètic.Aquesta fama es deu a la capacitat d'obtenir una collita abundant, combinada amb un alt valor nutricional (la quantitat de proteïna pot arribar als 20 g per 100 g de producte). I, per descomptat, el gust dolç agradable va tenir un paper important en la popularització de l'espècie.
3. Silícic. Aquest tipus de blat de moro té un aspecte inusual. Els grans de fruites madures varien de color del blanc al negre. La varietat de silici té els seus propis punts forts i febles. Entre els avantatges, es pot destacar una bona resistència a les baixes temperatures, un sistema immunitari fort que prevé malalties fúngiques i la collita en poc temps. Com a punt negatiu, alguns agricultors observen un rendiment relativament baix.
4. Amb midó. Com podeu endevinar pel nom, aquesta varietat té molt de midó (fins a un 80%). I la finalitat del seu cultiu és principalment obtenir el propi midó, així com farina, melassa i alcohol.
5. Esclatant. Un altre tipus de blat de moro conegut. Els grans petits, quan s'escalfen, tendeixen a esclatar i augmentar significativament de mida. Les crispetes de blat de moro es fan amb aquest tipus. Fins i tot hi ha proves que els antics indis maies també estaven familiaritzats amb propietats similars del blat de moro i sovint l'utilitzaven d'aquesta forma.

El blat de moro és una planta bastant sense pretensions, encara que no tant com hauria volgut Khrusxov en el seu temps. Per tant, s'ha de tenir en compte que la zona ideal per al cultiu és el subtròpic. Allà, el blat de moro es pot sembrar a mitjans de maig directament al sòl.

Però fins i tot en condicions càlides, la naturalesa fotòfila de la planta no permet una plantació densa. Per tant, un gran nombre de blat de moro que creix en un lloc no donarà un guany de rendiment.Al contrari, entre un nombre tan gran de veïns hi haurà una forta competència pel principal recurs: la llum solar. A partir d'això, l'àrea òptima per al desenvolupament de les plantes és de 70x70 cm.El gra en si es planta en un sòl càlid i humit a una profunditat de 5-7 cm.

Els subtròpics són condicions ideals, però el territori del sud no és l'únic lloc on el blat de moro pot sentir-se còmode. L'àrea de cultiu es pot expandir significativament si es presta atenció a algunes característiques. Per exemple, a les regions amb un estiu curt, plantar llavors directament a terra no seria la millor idea. La collita, si n'hi ha, és força escassa. La solució en aquesta situació és bastant senzilla: el cultiu preliminar de plàntules en terreny tancat. Així, la planta té molt més temps per formar fruits madurs.

I en qualsevol clima que el jardiner vulgui cultivar blat de moro, tots els esforços seran en va sense una preparació adequada del sòl. Sort només per a aquells que ja tenen un sòl negre fèrtil a la seva disposició. La resta haurà de passar una estona perquè el terreny del lloc s'enriqueixi amb minerals. Des de la tardor, cal adobar el sòl amb fem podrit o humus collit. I durant la floració, apliqueu cendra com a fertilitzant, diluint-la amb aigua.

Aquelles persones que van classificar el blat de moro com un regal de la intel·ligència extraterrestre o els déus li van prestar tanta atenció per una raó. La llista de beneficis que aporta la planta ja és deliciosa, i les tecnologies modernes encara continuen revelant nous avantatges.

Més d'una vegada a l'article es va esmentar el gran valor nutricional del blat de moro per als humans.Més detalladament, conté moltes vitamines: A, C, PP, E i grup B. I també és rica en 27 minerals de la taula periòdica. I a tota la resta, té una composició proteica d'alta qualitat, que inclou aminoàcids essencials tan importants com la leucina, la isoleucina i la valina.

Gairebé totes les parts del blat de moro són aptes per a ús medicinal. Podeu anomenar moltes malalties que són tractables o almenys no comencen el seu curs gràcies a aquesta planta. Els preparats a partir de blat de moro s'han demostrat en urologia com a diürètics. I la capacitat de normalitzar els nivells de glucosa en sang ha permès utilitzar el blat de moro en medicaments per a la diabetis. I, per descomptat, els fruits de la planta tenen un efecte beneficiós sobre l'estómac.

Aquesta és només la zona gràcies al qual es revelen nous avantatges del blat de moro.

1. Tèxtil. Ara, en comptes de teixit sintètic, han après a fer ecològic amb blat de moro, que té tots els avantatges del primer, però que ja no suposa una amenaça per al medi ambient.
2. Plàstic. La producció mundial de plàstic, acompanyada d'una gran emissió de diòxid de carboni, segueix en un nivell alt. El problema s'agreuja pel fet que només s'envia una petita part per a ser processada. És probable que els primers productes plàstics fabricats romandran a terra durant 300 anys més abans que tinguin temps de descompondre's. Però les coses no van tan malament, ja que cada cop apareixen més materials biodegradables com a alternatives. I avui, una ampolla o bossa transparent feta de blat de moro no serà diferent dels seus homòlegs de plàstic, tret d'una cosa: aquestes coses no destrueixen el planeta.

En conclusió, independentment de com classifiqueu el blat de moro com a cereal o com a fruita, no disminuirà la contribució que ja fa i farà en el futur a la vida de les persones.

Aprendràs més sobre el blat de moro al següent vídeo.