Pals de blat de moro: una delicadesa útil o perjudicial?

Cap nen segurament rebutjarà els pals de blat de moro. Fins i tot als adults els agrada cruixir de vegades amb aquests pals. Els pares estan encantats de comprar-los per als seus fills, tenint en compte que el producte és útil. És realment? Hi ha algun benefici en aquests aliments, és possible cuinar-los a casa?

Els pals de blat de moro són coneguts per tothom des de la infància. En comprar aquest producte, no tothom presta atenció a la seva composició. De què estan fets aquests pals, com es preparen exactament en producció?

L'ingredient principal del producte és la gra de blat de moro o la farina. La composició principal també ha de contenir oli vegetal refinat, una mica de sal, sucre o sucre en pols. A més, avui en dia molts fabricants afegeixen diversos sabors per enriquir el gust. Sovint es poden trobar pals, no només esquitxats amb pols, sinó també esmaltats. També trobareu productes que no són dolços, sinó amb gust de cansalada, formatge o simplement salats.

També hi ha pals brillants i multicolors, als quals s'afegeixen diversos colors alimentaris per fer el producte més atractiu. Sigui quins siguin els ingredients addicionals que afegeixin els fabricants, la composició bàsica dels pals es manté sense canvis.

A la fàbrica, aquest producte es fa en qüestió de minuts.Les grans de blat de moro es col·loquen en equips especials, on, sota la influència de l'alta temperatura, es converteix en una massa homogènia, una espècie de massa. Després d'això, passa per la següent etapa, on es dóna forma als pals als quals estem acostumats. Després passen per l'etapa d'assecat, on al final es ruixen amb oli vegetal. Després d'això, es cobreixen els bastonets amb sucre en pols, s'hi afegeixen glassa o tot tipus d'additius aromàtics.

En veure un producte fet de blat de moro al taulell, molta gent pensa que té grans beneficis. En general, aquests pals no són tan inofensius com podria semblar a primera vista. Almenys perquè contenen una gran quantitat d'hidrats de carboni. Hi ha gairebé cinquanta-vuit grams d'hidrats de carboni per cent grams de producte. El contingut calòric d'aquest producte amb sucre en pols és de mitjana més de quatre-centes quilocalories per cent grams. Per descomptat, l'ús regular d'aquest producte afectarà negativament la salut i l'harmonia. Però tampoc val la pena afirmar categòricament que els bastonets de blat de moro tampoc són perjudicials, perquè fins i tot després del tractament tèrmic, hi queden algunes vitamines.

Aquest producte conté vitamina B2, que ajuda a combatre la tensió nerviosa, afecta la salut i la bellesa de la pell. A més, altres elements nutritius i útils s'emmagatzemen als pals. Per exemple, és potassi, fluor, calci. Malauradament, n'hi ha molt pocs, de manera que no poden aportar el benefici adequat a la salut humana.

Es recomana consumir els pals de blat de moro en el moment de pèrdua de força, apatia, depressió o fam severa, si no és possible fer un àpat complet. Saturen ràpidament el cos, recuperen la força i donen vigor. Això es deu al fet que els hidrats de carboni entren ràpidament al torrent sanguini. Però no hauríeu d'abusar d'aquest producte. A més, a causa de la presència d'hidrats de carboni ràpids, n'hi ha prou amb menjar uns quants pals per millorar l'activitat mental i alleujar la tensió nerviosa. Per tant, durant els exàmens o el treball mental intensiu, és molt possible permetre's el luxe de menjar una petita quantitat d'aquest tractament.

Perquè l'ús d'aquests pals dolços no afecti negativament l'estat de salut, no n'has d'abusar. No hi ha recomanacions exactes sobre la quantitat i la dosi, perquè tot depèn de l'estat del cos i l'edat. Per als adults, si no hi ha contraindicacions, és molt possible consumir un paquet petit d'aquests pals de blat de moro al dia. Això és acceptable si una persona porta un estil de vida actiu i els bastonets es menjaran en lloc d'un segon esmorzar o berenar.

Com que aquest producte és molt ric en calories, no l'has d'utilitzar durant l'embaràs i la lactància. L'abús d'aquestes postres durant l'embaràs pot provocar un ràpid augment de pes, i això afectarà negativament la salut de la dona i del seu fill per néixer. A més, les mares embarassades i lactants no haurien de menjar un producte amb diversos additius nocius en forma d'aromes.Això afectarà negativament la salut del nen i la pròpia mare. Fins i tot els pals clàssics poden causar una reacció al·lèrgica, diarrea, flatulència en un nadó si una mare lactant menja pales de blat de moro.

No es recomana utilitzar un producte similar per a gastritis, úlceres, pancreatitis. A més, no es pot menjar aquesta delicadesa per a aquells que pateixen diabetis, obesitat, al·lèrgies, que tinguin una intolerància individual a aquest producte.

No mengeu pals durant el restrenyiment i altres problemes intestinals. Els que estan a dieta tampoc haurien de consumir aquesta delicadesa. D'aquestes postres, podeu guanyar quilos de més, que no serà fàcil de desfer.

Bàsicament, aquests pals es compren per a nens petits. El "snack" de blat de moro és convenient per portar-lo a la carretera, ja que als nens els encanta cruixir-los durant llargs viatges i caminades. Però si el nen té 1 any, donar-li aquest tracte no val la pena. A aquesta edat primerenca, el cos del nadó no podrà fer front a una quantitat tan gran de càrrega d'hidrats de carboni, això afectarà negativament el funcionament de l'estómac i el cos en conjunt. L'ús d'aquest producte a una edat primerenca pot alterar el metabolisme del cos del nadó, poden començar problemes amb els intestins. A més, a una edat primerenca, el nadó pot tenir una reacció al·lèrgica, hi ha un alt risc que apareguin erupcions cutànies.

Els pediatres i els nutricionistes recomanen donar aquests productes als nens només a partir dels tres anys. Però fins i tot en aquest cas, es recomana donar pals dolços a un nen amb molta cura, controlant la quantitat del seu ús.A aquesta edat, n'hi haurà prou amb que els nens mengin un terç del paquet habitual al dia, no més. I per primera vegada n'hi haurà prou amb donar-li unes quantes peces per seguir la reacció del cos. Quan trieu un producte per a un nadó, assegureu-vos d'estudiar acuradament la composició. No hauríeu de triar pals aromatitzats i esmaltats. És millor donar preferència a la versió clàssica amb sucre en pols normal. Al mateix temps, val la pena recordar que els pals de blat de moro són una delícia, unes postres, de manera que no poden substituir un dinar complet per a un nadó.

Molta gent prefereix cuinar aquestes delícies a casa, amb les seves pròpies mans, per saber amb seguretat que el producte no conté additius nocius. Per descomptat, podeu fer pals dolços a la cuina de casa, el més important és conèixer una recepta provada. Per preparar una delícia de blat de moro, agafem una cassola profunda i hi aboquem setanta mil·lilitres de llet, hi afegim cinquanta grams de mantega. Posem el recipient al foc i posem el líquid a ebullició. Tan bon punt la mantega i la llet bullin, reduïu una mica el foc i aboqueu-hi mig got de blat de moro.

La massa s'ha de remenar a fons i contínuament, en cas contrari es formaran grumolls i no funcionarà res. Tan bon punt la massa es faci més espessa i més homogènia, retireu-la del foc i deixeu-la refredar una mica. Després introduïm dos ous allà i barregem bé.Col·loqueu la massa acabada en una xeringa o bossa de pastisseria, poseu-hi pals petits en una safata de forn calenta. Posar al forn i coure fins que estigui fet. Tan bon punt estiguin a punt els bastonets, empolvoreu-los amb sucre en pols i serviu-los.

Hi ha una altra recepta de paletes de blat de moro casolanes. Són fàcils de preparar i tenen un gust dolç i airejat. Per cuinar, necessitareu els següents ingredients: seixanta-cinc grams de farina de blat de moro, dues proteïnes i cent grams de sucre en pols. Les proteïnes s'han de batre fins a obtenir un estat d'escuma exuberant, i després afegir la pols gradualment.

El resultat ha de ser una massa gruixuda i homogènia. Després d'afegir-hi farina de blat de moro, batre i transferir a una manga pastissera. Poseu els bastonets en una safata de forn i enforneu fins que estiguin cuits. És millor cobrir la safata de forn amb paper pergamí, perquè després sigui més fàcil treure els bastonets. Com a resultat, resulten dolços i cruixents, de manera que és molt possible fer-ho sense ruixar.

També podeu fer moltes postres delicioses amb bastonets ja fets. Per exemple, molta gent fa un pastís de formiguer amb aquests pals dolços, o unes postres nacionals com Chak-chak. Molta gent fa servir bastonets fets a l'hora de fer pastissos i pastissos casolans, fer-ne embotits dolços, etc. Per exemple, si us agraden els bastonets esmaltats, és molt possible fer un pastís petit a casa. Sens dubte, tindrà un gust molt millor que el comprat a la botiga.

Per fer-ho, agafem tres-cents grams de bastonets dolços, ja fets o casolans. També necessitareu una llauna de llet condensada bullida i un paquet de mantega. La mantega s'ha de suavitzar a temperatura ambient, i després batre fins a obtenir una massa homogènia esponjosa juntament amb la llet condensada. Posem els nostres bastonets a la massa, barregem suaument perquè quedin tots coberts de nata.Després desplacem la massa al plat i formem una diapositiva.

Finalment, tenim alguns consells i trucs interessants per a tots ells qui no és indiferent a una delicadesa com les paletes de blat de moro.

• Molt sovint a les cafeteries o centres comercials ofereixen degustar una delicadesa com els pals dolços en nitrogen líquid. No heu de tenir por d'això, ja que sovint s'utilitza nitrogen líquid per preparar diversos plats i postres, no hi ha cap mal.
• Abans de comprar productes, assegureu-vos d'estudiar la composició. Si no hi ha una composició detallada al paquet, és millor rebutjar aquests pals. A més, no hauríeu de comprar productes que continguin substituts del sucre, potenciadors del sabor, sabors i colorants.
• Un producte de qualitat, durant la fabricació del qual no es van utilitzar colorants, hauria de ser de color groc pàl·lid.
• Després d'obrir un paquet de productes de blat de moro, no es pot emmagatzemar durant més de dos dies. Si després d'un dia o dos adquireixen una olor desagradable, llavors és perillós menjar aquest producte.
• És millor batre la massa dels pals de blat de moro amb una batedora, llavors resultaran més airejats i cruixents.

Vegeu el següent vídeo per saber com es fan els pals de blat de moro.