Com fer llimonada amb llimona a casa?

No hi ha millor beguda per a l'estiu que la llimonada. Per no comprar un producte de botiga, el contingut del qual és dubtós en els nostres dies, podeu preparar un remei refrescant a la vostra cuina. Les receptes de llimonades casolanes són molt diverses. Sempre pots crear la teva pròpia versió de marca, gaudint del seu gust en el cercle familiar del país o en una ciutat calenta.

La llimonada casolana de llimona no només és saborosa, sinó que també té una sèrie de qualitats útils:

• evita la deshidratació del cos;
• té excel·lents propietats antimicrobianes, augmenta el sistema immunitari;
• ajuda a recuperar la força perduda sota la influència de la calor;
• ajuda a normalitzar els processos metabòlics del cos;
• millora l'estat d'ànim;
• activa l'activitat cerebral;
• les llimonades elaborades segons determinades receptes ajuden a prevenir l'aparició de plaques de colesterol als vasos.

Aquesta beguda serà útil per a persones amb malalties del cor, aquelles que pateixen anèmia, pateixen càlculs renals, sempre es refreden. La llimonada casolana també beneficia les persones amb baix àcid estomacal, reumatisme i aterosclerosi. En les dones, redueix els símptomes de la toxicosi en el primer trimestre de l'embaràs. No obstant això, això només és si una beguda amb una acidesa moderada, perquè massa àcida, per contra, pot agreujar els problemes existents.

Hi ha contraindicacions òbvies per a l'ús de llimonada.Es tracta d'un augment de l'acidesa de l'estómac, una al·lèrgia als components d'una beguda determinada, excés de pes, certes malalties dels ronyons i del tracte gastrointestinal, diabetis mellitus (aquí és millor tractar amb un professional quines receptes són bones i quines són no).

Tenint en compte tots els avantatges i desavantatges de la llimonada casolana, no s'ha d'oblidar les regles per al seu ús perquè una beguda estimulant no es converteixi en un problema per al cos.

• A la calor, no hauríeu de beure llimonada més de dues vegades al dia. És millor no beure més d'un got alhora. L'ús incontrolat d'un líquid àcid gelat a la calor es converteix en una sacsejada addicional per a un organisme ja suprimit per influències externes. Això pot provocar un desequilibri en el treball de diversos sistemes del cos, sobretot si una persona ja no està completament sana.
• De l'exposició a altes concentracions d'àcids de fruites, l'estómac, el fetge i els ronyons pateixen principalment. Per tant, cal conèixer la mesura en l'ús d'una beguda de baies àcides i fruites.
• Malgrat que la llimonada afavoreix la pèrdua de pes, no hauríeu d'intentar substituir els aliments normals amb ell a la calor. Això pot ser perjudicial per a la salut. Cal recordar que la llimonada en si no afecta la crema de cèl·lules grasses. Només disminueix lleugerament la sensació de gana.
• Beure una beguda gelat fa malbé les dents. L'esmalt és destruït per ells, per la qual cosa hauríeu de beure llimonada acabada de treure de la nevera només a través d'una palla.

La qualitat de la beguda depèn principalment de la fruita a partir de la qual es crea. La composició de la llimonada, a més de la pròpia llimona, sovint inclou taronges, mandarines, aranja i llimes. I no tothom sap escollir fruites d'alta qualitat.

Una bona llimona és ferma.N'hi ha prou d'apretar el fetus a la mà per avaluar-ne l'estat. Si és dur, a més de no tenir una pronunciada olor característica de llimona, la fruita simplement encara no ha madurat. Tampoc s'han de triar llimones massa toves: es poden podrir ràpidament. Pel que fa al color, cal inclinar-se a favor dels fruits grocs sense tint verd. Les taques marrons a la superfície indiquen que la fruita s'ha congelat. Aquesta fruita serà amarga i empitjorarà el gust de la llimonada.

A les taronges, l'indicador de qualitat més important és el pes de la fruita. Si una taronja pesa, encara que sigui petita, és dolça. Al mateix temps, l'aparença no és un signe de gust àcid o dolç. El taronja pot tenir un color groc clar, i proper al vermell. Això no afecta el gust, igual que el tipus de pell que té: prima o gruixuda.

Per a una mandarina, el pes d'una instància concreta també és crucial: com més pesat, més dolç. Encara que cal mirar la forma de la fruita. Els que estan aplanats per ambdues cares solen ser àcids. Per color, el millor és triar fruites d'un to taronja brillant amb una pell brillant: és fàcil treure-les de bones mandarines. També un signe de maduresa i qualitat, com en altres casos, és una forta olor de "Any Nou".

Els pomelos madurs d'alta qualitat són elàstics i pesats. Les més sucoses i saboroses són les fruites grans amb una fina pell rosada o vermella. A més, com més intens és el color, millor és el gust de la fruita.

Una llima de bona qualitat és ferma i densa, encara que no dura. Exteriorment, és suau i lleugerament brillant. Les llimes madures tenen una forta olor. Depenent de la varietat, aquests fruits difereixen en grandària. No hauríeu de centrar-vos en aquest indicador quan trieu una llima realment saborosa. El color d'una bona fruita pot ser verd, i amb un to groc, fins i tot n'hi ha de taronja fosc. En aquestes varietats, només hi ha el menor amargor, però són rars a les nostres prestatgeries. Però sobretot amargor en llimes verdes.

Podeu fer una beguda refrescant a casa només amb llimones, sucre i aigua (també convé aigua amb gas normal o aigua mineral sense sal). Aquesta és la versió "bàsica" de la llimonada.

Per preparar una beguda per a una persona, pots prendre de tres a quatre llimones, cent cinquanta grams de sucre i un litre d'aigua natural. Les llimones s'han de rentar i assecar. Ratlleu la ratlladura per no captar la capa amarga blanca. En un pot amb ratlladura, queda esprémer el suc de la polpa de la fruita. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sucre i remeneu fins que es dissolgui completament. Aboqueu el suc i la ratlladura amb líquid dolç, tanqueu el pot i espereu fins que es refredi completament, després poseu-ho a la nevera. En poques hores, la beguda finalment hauria d'estar preparada. Queda colar i, si cal, afegir més sucre.

En el cas d'utilitzar aigua mineral o carbonatada, la llimonada es prepara en gots, en els quals s'esprem una cullerada de suc de llimona i s'hi posen una cullerada i mitja de sucre, després s'hi afegeix líquid carbonatat. Podeu afegir glaçons als gots. El gust d'aquesta beguda no serà tan pronunciat com en el primer cas, però es podrà preparar molt més ràpidament.

I hi ha receptes més originals de llimonada, que sovint també són útils. Per exemple, la llimonada amb cogombre i alfàbrega és bona per perdre pes. Un mar de plaer donarà llimonada amb l'addició de suc de síndria, i una beguda amb gingebre i mel ajudarà amb els mals de cap i els refredats.

Les més populars són les receptes de llimonada amb menta i taronges.

Per preparar una petita quantitat de beguda, cal prendre: menta - 6 branquetes, llimona - 1,5 fruites, sucre - al gust, aigua - 1 litre.

Talleu una llimona sencera per la meitat i extreu el suc de cada part. Hauríeu d'aconseguir unes cinc cullerades de líquid. Mitja llimona, que encara no s'ha fet servir, tallada a rodanxes. La menta rentada es talla o es trenca a trossos. Poseu tots dos en una cassola, aboqueu aigua i enceneu el foc, després afegiu-hi la pell de la llimona espremuda al recipient. Quan l'aigua bulli, deixeu-ho coure dos minuts més, després retireu-lo del foc i afegiu-hi sucre. Deixar refredar una mica i colar. Després d'això, afegiu el suc, remeneu i poseu-ho a la nevera. Al cap d'un parell d'hores, la llimonada està a punt.

Pel mateix principi, podeu fer una beguda amb menta, alfàbrega i estragó. Cal cuinar: llimones - 5 peces, menta - 1-2 branquetes, estragó - 1-2 branquetes, alfàbrega - 1-2 branquetes.

Rentar les llimones i treure'ls la pell. Premeu el suc.Tritureu totes les herbes i barregeu-les amb la pell de les llimones, submergiu-les en una olla amb aigua calenta i, a continuació, porteu la barreja a ebullició. Aleshores, deixeu refredar el que ha passat durant molt de temps. Colar, afegir suc de llimona i refrigerar.

Per als qui prefereixen les begudes àcides, podeu fer llimonada amb menta, llimona i llima. Cal prendre: llimones de mida mitjana - 2 peces, llimes de mida mitjana - 2 peces, menta - 2-3 branquetes, aigua potable purificada - 15 gots, sucre - 150 grams.

Renteu les fruites i deixeu-les assecar. Perquè la ratlladura dels cítrics sigui flexible, aboqueu-hi aigua a una temperatura propera a l'aigua bullint. Talleu-ho tot a trossos petits. Premeu el suc de la fruita amb un morter. (També hauria de sortir una mica de suc de la menta ben picada.) Submergeu les rodanxes de llimona i llima a l'aigua, aboqueu-hi el suc espremut i aboqueu-hi la menta, remeneu-ho amb sucre, deixeu-ho fer. Queda colar i la beguda està a punt.

La llimonada amb l'addició de taronja és bona perquè pots ajustar el gust de la beguda en funció de les teves preferències. Els amants del dolç poden afegir més taronges, mentre que els que prefereixen les begudes àcides poden centrar-se en les llimones.

Per crear una beguda, cal prendre: taronges - 2 peces, llimones - 2 peces, sucre - 1 got, aigua - 3 litres.

Rentar la fruita, treure la pell, treure les llavors. Piqueu la polpa finament, piqueu amb una batedora. Talleu la pell a trossos iguals. Bullir aigua en una cassola, submergir-hi trossos de pell de taronja i llimona i sucre. Quan torni a bullir, deixeu-ho coure cinc minuts més i després traieu la pela del líquid. Traieu la cassola del foc.Afegiu la polpa preparada, barregeu-la i coleu-la, després deixeu-la refredar.

En el següent vídeo, podeu veure clarament el procés d'elaboració de la llimonada a casa.

La llimonada pel que fa a la preparació és interessant perquè es pot fer a casa i, al mateix temps, obre un ampli marge per a la creativitat culinària. El nombre i el volum de components varia en funció del nombre de persones per a les quals està dissenyada la beguda, dels seus desitjos i preferències de gust, de quines fruites i baies estan disponibles.

• Si la beguda està dissenyada només per a un "públic adult", no és cap pecat afegir-hi licor: la mateixa llimona o taronja.
• El suc de baies o fruites permet canviar el color i el gust de la beguda.
• La llimonada s'ha d'emmagatzemar a la nevera, en un recipient amb tapa.
• Si no hi ha llimona fresca a mà, l'àcid cítric amb refresc permetrà substituir-la.

Per preparar el "producte semielaborat" de la beguda, cal prendre: àcid cítric - 12 culleradetes, sucre en pols - 4 cullerades, bicarbonat de sodi - 6 culleradetes.

Poseu el refresc sense grumolls i la pols àcida en un bol sec, barregeu-ho bé, afegiu-hi sucre en pols i repetiu la remoció. Ara aquesta barreja es pot utilitzar en parts segons sigui necessari. Podeu emmagatzemar "llimonada seca" en un lloc fosc i sec en un pot amb la tapa tancada durant un mes.

Per obtenir un got de llimonada, n'hi ha prou d'agafar una culleradeta (amb un portaobjectes) de la barreja en pols i posar-la en un got, després abocar-hi la meitat de l'aigua o el suc, remenar i abocar-hi a sobre.