Com fer salsa de llimona?

Les fruites de llimona es poden anomenar un veritable regal de la natura. La llimona s'ha instal·lat fermament tant a la nevera com a la taula de qualsevol hostessa. Conté una gran quantitat de vitamines, una varietat d'olis essencials. La llimona s'utilitza no només per menjar, sinó també com a medicament. Enforteix el sistema immunitari, millora la digestió, fa que els plats als quals s'hi afegeix siguin molt saborosos i fragants.

Qualsevol aliment és una font d'energia. Un element important en la cuina són els condiments en forma d'espècies, herbes, que li donen diferents sabors.

La salsa de llimona es pot convertir en un convidat freqüent de la vostra taula, ja que és el punt culminant de molts plats. Fa que els aliments siguin tendres i sucosos de gust. Fer salsa de llimona per amanir-hi diversos plats és qüestió de minuts. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació.

La salsa de llimona, que actua com a condiment per a plats de carn i peix, consta de:

• ratlladura de llimona i suc de llimona - unes 3 cullerades. l.;
• 6 art. l. oli d'oliva o de blat de moro;
• llavors de mostassa;
• 1/2 culleradeta de sucre i sal;
• una mica de pebre negre;
• fulles d'alfàbrega per guarnir.

Cuina:

1. És la ratlladura que té una aroma especial i que dóna sabor al plat. Es talla i es talla finament. El suc de llimona s'esprem completament en un altre bol i s'hi afegeix la ratlladura de llimona ja ratllada.
2. La mostassa ha de quedar sense grumolls, de manera que es frega amb molta cura.La mostassa i el pebre en puré s'aboquen al suc de llimona, barrejats.
3. Ara toca afegir aquí la mantega, el sucre, la sal i batre bé fins a obtenir una mescla homogènia.

Aquesta salsa de peix té un delicat gust cremós i una lleugera acidesa. Aquestes són exactament les qualitats gustatives adequades per als plats de peix. Les salses d'all i mostassa van bé amb llimona, així es poden combinar.

Necessitaria:

• un got de suc de llimona;
• mantega - 50 g;
• rovell d'ou;
• una culleradeta de mostassa;
• got d'aigua;
• Podeu afegir ceba verde.

Cuina:

1. S'agafa qualsevol recipient per fregir on s'aboca aigua. Ara podeu afegir mostassa i rovell. La mescla resultant s'agita fins a obtenir una massa homogènia. La barreja es bull a foc lent.
2. La mantega s'ha de tallar a daus. S'ha d'afegir a poc a poc a la massa, que es cou al foc. Després de refredar, s'afegeix la llimona i les herbes.

Aquesta és la recepta que convertirà el peix en una autèntica obra mestra. La salsa serà espessa, fragant, amb un gust excel·lent. Es menja millor amb gambes.

Necessitarà mitja llimona, 2 rovells i 1 tassa de nata.

Cuina:

1. Els rovells es combinen amb la ratlladura de llimona, que està prèviament triturada. També s'hi afegeix sucre i sal. La massa es bateja fins a un estat d'escuma.
2. La crema només s'escalfa. No haurien de bullir. La nata escalfada s'afegeix amb cura a la massa resultant i es bull fins que espessi.
3. Ara podeu afegir suc de llimona, portar la massa a la densitat desitjada i refredar.

Aquesta salsa és apta per a plats de marisc.Amb ell pots cuinar musclos, calamars, vieires i moltes altres delícies marines. La salsa està formada per gambes, llimona, all, oli (torrat, amaniment). També inclou vi, farina tamisada, un got d'aigua i espècies al gust.

Mètode de cocció:

1. L'all pelat i picat es barreja amb herbes. Junts, s'han de tornar a aixafar addicionalment.
2. S'hi afegeixen gambes fregides en una paella amb oli. En un petit foc, el plat preparat encara llanguit una mica.
3. Els següents additius seran la ratlladura de llimona, una culleradeta de suc de llimona i julivert. La mescla ha d'estar al foc una estona.
4. Posant una altra paella amb oli vegetal, s'hi afegeix farina. Tan bon punt el color de la farina es torna daurat, s'afegeix aigua bullida. Tot està barrejat.
5. Tan bon punt la salsa espesseixi, s'hi posen gambes, herbes, vi, sal i espècies.

La salsa de crema de llimona és apta tant per a carns com per a peixos i plats d'ells. Reviu el menjar cuinat, conegut per a tothom, el fa més variat i saborós. Fer la salsa és bastant fàcil. No hi ha productes inusuals, cars o difícils de comprar a la recepta. La cuina no porta gaire temps.

Recepta de cuina pas a pas:

1. La mantega es deixa caure al recipient de cocció i es fon.
2. S'aboca farina a l'oli, tot es barreja. El procés de fregit es realitza amb agitació constant.
3. La nata escalfada s'aboca lentament a la farina.
4. La salsa es cou a foc lent fins a obtenir una crema agra espessa. Sal i pebre.
5. La llimona mateixa i la seva ratlladura es molen en un ratllador amb cèl·lules petites. Abans d'això, la llimona es talla en 2 meitats perquè pugueu esprémer el suc.
6. El líquid de llimona resultant es filtra i s'aboca a la barreja en un raig prim. La remoció constant farà que la nata no es converteixi en una massa de quallada.
7. La ratlladura s'afegeix a la salsa només després del suc de llimona. Tan bon punt la barreja bulli, s'ha de retirar immediatament del foc.
8. El julivert està picat finament, afegit a la salsa que encara no s'ha refredat.

La salsa de llimona serà un gran condiment per a la carn, especialment la de porc. Les costelles de porc són sucoses per si soles, però encara seran més saboroses amb l'addició d'aquesta salsa. El goulash també tindrà un sabor increïble si el guies amb aquesta salsa de llimona.

Si s'està preparant un plat de pollastre, la salsa li donarà un aroma i un gust inusuals. Sovint s'utilitza salsa de llimona per cuinar aus de corral al forn amb patates.

Productes que caldrà preparar la salsa de llimona - oli d'oliva, mel - 1 cullerada, llimona, diverses espècies (preferiblement italiana), sal. Premeu el suc de la llimona, coleu-la diverses vegades. Ha de ser totalment transparent. Tots els components de la recepta es barregen a fons i la salsa es pot considerar immediatament a punt per al seu ús.

L'amanida César és un dels plats més populars. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Totes les receptes d'amanida Cèsar inclouen una llimona, o millor dit, suc de llimona. Afegeix espècies a l'amanida.

L'amanida Cèsar amb amaniment clàssic consta d'ous de gallina, oli d'oliva, all, sal, pebre i suc de llimona.

Cuina:

1. Els ous es renten amb molta cura, ja que cal perforar-los per un costat i només després bullir. Seria més correcte dir, no bullir, sinó bullir, ja que es submergeixen en aigua bullint durant no més de 40 segons.
2. Els ous bullits d'aquesta manera es netegen i s'aboquen en un recipient. Batre amb una forquilla amb molta cura perquè no quedin grumolls.
3. Cal triturar els alls. S'ha d'afegir a l'ou i barrejar fins que quedi homogeni.
4. 1/2 de la llimona s'esprem. Resulta suc de llimona, que s'afegeix als productes ja barrejats.
5. També s'hi afegeix oli d'oliva.
6. La mescla es sala, es pebre i es bat fins a obtenir una massa espessa i homogènia.

Salsa de rovells bullits i mostassa per a l'amanida Cèsar. Ingredients necessaris: ous, mostassa, oli d'oliva, espècies i suc de llimona.

La salsa es prepara així:

1. Un parell d'ous estan durs. Els ous refredats es tallen per la meitat. D'ells surten els rovells.
2. Posant els rovells en un recipient per cuinar, es pasten bé amb una forquilla. A continuació, s'hi afegeix suc de llimona i mostassa.
3. Heu de tenir molta cura amb el procés d'afegir oli. S'aboca lentament, suaument i sense parar de remenar.
4. Per obtenir una massa homogènia, la mantega es bat a fons. S'ha de fer un batut repetit després de posar les espècies.

Els mètodes de cuina estàndard i les receptes de plats familiars s'avorreixen amb el temps, així que vull donar-los notes especials. Aquí és on una fruita meravellosa ve al rescat: la llimona. Ajuda a les mestresses de casa a convertir els plats estàndard en autèntiques obres mestres culinàries.

Vegeu el vídeo següent per saber com fer salsa de llimona.