Propietats de la pell de llimona i el seu ús

Fins i tot en l'antiguitat, la gent utilitzava la llimona com a eina en la lluita contra els refredats, perquè és una font de vitamina C i un ajudant indispensable per a la immunitat. No tothom sap que aquest producte també pot tenir un efecte beneficiós sobre el cos, que ha estat provat per metges i homeòpates.

La pell de llimona és la capa superficial de la pela groga, que conté molts olis essencials situats en receptacles glandulars. Gairebé no té gust, té un aspecte brillant i brillant, té una meravellosa olor afruitat fresca. La ratlladura de llimona es pot afegir a la massa per coure, que s'utilitza tradicionalment per donar un sabor únic als plats de peix, i es pot utilitzar com a sabor natural per al te i el vi calent.

Si les llimones es van transportar i emmagatzemar d'acord amb l'especial GOST 4429-82, la pell s'hauria de conservar perfectament i llençar-la és simplement una blasfèmia.

Considereu la proporció de BJU per 100 grams de producte cru:

• proteïnes - 1,5 g;
• greixos - 0,3 g;
• hidrats de carboni - 5,4 g.

El contingut calòric del producte és de només 47 quilocalories.

Com es desprèn de la informació presentada anteriorment, menjar pell de llimona no podrà perjudicar molt la figura. I el gust i l'aroma dels plats esdevenen sorprenents quan afegeixes una mica d'aquest producte. Ajuda a perdre pes, ja que els menjars dietètics sovint no tenen sabor.

La vitamina C continguda en el producte és important per al cos no només pel que fa al manteniment de la immunitat. És capaç de participar en l'absorció del calci. Així, la pell de llimona, amb un ús regular, ajuda a enfortir l'esquelet i les dents.

La pell fragant desinfecta la boca matant els bacteris patògens i ajuda a eliminar el mal alè.

La pell conté pectina. És un polisacàrid útil. Un cop al cos humà, serveix com a absorbent, absorbint totes les substàncies nocives, metalls pesants i escòries, que després s'excreten de manera natural. La pectina augmenta la taxa metabòlica, descompon els greixos, elimina l'excés de colesterol, reduint el risc de patir malalties cardiovasculars. Però també té un efecte beneficiós sobre la microflora gastrointestinal i té un efecte antiinflamatori sobre el tracte digestiu. La substància també s'utilitza per fer marshmallows i gelea naturals.

El valor nutricional de la pell de llimona es complementa amb la composició química: inclou seleni, fòsfor, magnesi, ferro, coure, sodi i potassi.

El potassi enforteix el múscul cardíac. La vitamina P continguda a la ratlladura pot ajudar les persones que pateixen menjar en excés i alcoholisme. Elimina els productes de descomposició del cos. Si menges ratlladura de llimona després d'un banquet intens, pots desfer-te de la ressaca i les molèsties a l'estómac.

Si utilitzeu la pell amb regularitat, podeu millorar l'estat de la pell i el cabell. La pell de llimona conté antioxidants que tenen un efecte beneficiós sobre el to i l'elasticitat de la cara. Per preparar un tònic vitamínic, podeu preparar la ratlladura i utilitzar-la per fregar. Això eliminarà la pell grassa excessiva.La pell triturada s'utilitza sovint per a un exfoliant corporal fragant. Per fer-ho, cal barrejar les molles de la ratlladura amb gel de dutxa i aplicar-les a tot el cos amb moviments de massatge.

Si feu servir la pell de llimona moltes vegades com a frec facial, notareu una altra propietat útil: blanqueja la cara i és útil en la lluita contra les pigues no desitjades. I també la pell de llimona s'utilitza en dermatologia. S'utilitza com a remei homeopàtic antifúngic.

Per desfer-se dels colzes i talons secs, cal aixafar una pell de llimona a la mà i fregar les zones problemàtiques amb aquest remei. Si ho feu amb regularitat, podeu oblidar-vos del problema en un mes.

Hi ha molts avantatges per a la salut humana, però també s'utilitza la ratlladura de llimona a la granja. Per desfer-se de la forta olor de la cocció o simplement per donar sabor a la casa, pots repartir trossos de pell de llimona per tot arreu. Si la nevera i les escombraries fan mala olor, només cal col·locar-hi trossos de pell de llimona. Ella absorbeix la mala olor.

Per eliminar la calç de la tetera, podeu fregar-la amb un tros de pell de llimona. De la mateixa manera, és fàcil netejar el forn de microones.

Se sap que diversos insectes són repel·lits per l'aroma dels cítrics. Podeu posar trossos de ratlladura a la finestra perquè els mosquits i les mosques passin volant.

Per mantenir una humitat òptima a l'apartament, podeu col·locar bols d'aigua i ratlladura per tota la casa.

Ara moltes noies es dediquen a fer sabó a casa. Si afegiu una pell fragant a la composició, podeu comptar amb un augment de la demanda d'aquests productes fets a mà.

Els desavantatges de la pell de llimona inclouen el fet que els cítrics solen estar contraindicats per a persones propenses a les al·lèrgies.I també la pell de llimona pot provocar una exacerbació de les úlceres i la gastritis, ja que augmenta l'acidesa de l'estómac. Les persones que no són propenses a aquestes malalties també han d'anar amb compte a l'hora d'utilitzar la pell, una gran quantitat d'ella provocarà ardor d'estómac.

La pell de llimona no s'ha d'utilitzar en la seva forma pura per al mal de coll i el mal de coll, podeu cremar les mucoses sensibles. Per aquests motius, no es pot utilitzar en cas de malalties dentals.

La pell de llimona s'ha de rentar a fons amb aigua calenta, s'aconsella netejar-la amb un raspall per rentar verdures. Ara s'ha de passar tota la llimona amb una tovallola de paper i deixar-la assecar una mica.

Zest és un producte capritxós, hi ha diverses maneres d'aconseguir-lo.

• Amb un ganivet de cuina. Per fer-ho, traieu tires fines amb un objecte tallat. Després d'aromatitzar el plat, es treuen aquestes tires.
• Pelador: aquest mètode només és adequat per a llimones de pell gruixuda.
• Amb un ratllador fi normal, fregueu-hi una llimona i obteniu-ne una molla de ratlladura.
• Zester de còctel. Eliminarà petites espirals de la superfície de la pell, que es poden utilitzar per decorar productes de forn o begudes.

Consells per pelar la pell fresca:

• trieu cítrics amb una escorça gruixuda;
• refrigerar la llimona abans de preparar la ratlladura;
• intenteu triturar trossos de pela tant com sigui possible per augmentar la superfície d'evaporació dels olis essencials;
• si sovint necessiteu ratlladura de llimona, emmagatzemeu aquestes fruites al congelador, això simplificarà la tasca d'extreure-la;
• proveu d'utilitzar la ratlladura immediatament després de treure-la per obtenir el millor resultat en els plats d'aromat.

Hi ha molta informació sobre la ratlladura fresca. Sovint hi ha preguntes sobre com preparar correctament una pell de llimona per a un ús futur.

L'algorisme per fer pell de llimona seca:

• rentar i assecar bé la llimona;
• tallar la ratlladura, procurant no tocar la capa blanca, ni ratllar-la;
• esteneu la ratlladura sobre paper pergamí en una habitació neta i fresca, s'assecarà en un parell de dies remenant de tant en tant;
• si no hi ha temps per esperar, podeu enviar la pell de llimona picada al forn durant 1-2 hores a una temperatura de 60 graus.

La pell de llimona pot ser útil a tot arreu. Però el seu ús a la cuina és especialment popular.

Hi ha diverses receptes per preparar la ratlladura com a plat independent.

Per cuinar, cal prendre 100 g de ratlladura i 150-200 g de sucre. Les llimones s'han de rentar bé amb un pinzell i bullir durant un minut amb aigua. Després d'això, traieu la ratlladura estovada amb un ratllador i tritureu-la amb sucre. Després d'això, poseu-los en pots i cobriu-los amb una altra capa de sucre. Aquesta barreja es pot abocar a la massa, begudes, gelats.

Hi ha una combinació popular de gingebre, llimona i mel que ha estat ajudant a la gent a combatre els refredats i augmentar la vitalitat durant molts anys.

Més populars són diverses receptes per a la preparació conjunta d'aquests productes.

Aquest deliciós postre és molt fàcil de fer. Per fer-ho, caldrà fer xarop de sucre: bullir unes cullerades d'aigua amb sucre en una cassola. Amb una disminució del volum d'aigua, les fruites confitades surten més cruixents.Després de fer l'almívar, heu de baixar-hi la ratlladura de llimona tallada a rodanxes fines i coure-les durant aproximadament mitja hora. Després de refredar aquesta melmelada, s'han de treure els trossos i posar-los sobre un paper d'alumini o safata i espolvorear-los amb sucre en pols. Quan les peces estiguin completament seques, és millor emmagatzemar-les en un recipient de vidre tancat a la nevera.

Per cuinar, necessitareu massa preparada de llevat de full 500 g, formatge cottage 200 g, sucre - 150 g, ratlladura de mitja llimona. Talleu els quadrats de pasta de full en 4 trossos per a un total de vuit porcions. Barregeu el formatge cottage amb sucre i ratlladura de llimona, podeu afegir vainillina al gust. Poseu la massa de quallada al mig de cada quadrat de massa i pessigueu per la vora. Col·loqueu els fulls preparats en una safata de forn antiadherent. Enforneu-los segons la recepta del paquet. Espolvorear amb sucre en pols per decorar en servir.

Per preparar creps amb una olor única de llimona, afegiu una mica de pell de llimona a la massa segons la vostra recepta. Això farà que tinguin un gust molt picant. També podeu afegir la ratlladura a les salses de creps. Per exemple, barregeu la crema agra amb sucre i la ratlladura al gust.

Bateu 3 ous amb 300 g de sucre amb una batedora a velocitat mitjana. Prepareu la ratlladura d'1 llimona. Afegiu-hi 100 g de mantega, 200 g de ratlladura i crema agra, tamiseu 400 g de farina, poseu-hi una culleradeta de llevat i afegiu-hi a la barreja. Aboqueu la massa acabada en motlles de cupcakes untats amb mantega i coure durant 20 minuts a una temperatura d'uns 200 graus.

Si de sobte vénen convidats i no tenen res per servir, podeu preparar ràpidament un pastís de galetes amb un deliciós sabor a llimona.

Necessitareu: 4 ous, 250 g de sucre i un got de farina, mantega perquè el pastís no s'enganxi al motlle, llevat en pols i un polsim de ratlladura de llimona.

Per fer aquest pastís ràpid, bateu els ous i el sucre fins que quedi esponjós, afegiu-hi suaument la farina amb una culleradeta de llevat, després afegiu-hi la ratlladura de llimona i barregeu-ho tot. Aboqueu la barreja al motlle. Coure al forn durant trenta minuts a 200 graus.

Si es desitja, també es poden afegir pinyes i pomes a aquest pastís, i la vainilla ajudarà a millorar el sabor de la ratlladura.

Per al pastís necessitareu 6 ous, 1,5-2 tasses de sucre, 2 tasses de farina. Bateu el sucre amb els ous fins que quedi una escuma espessa, afegiu-hi la farina i barregeu-ho. Afegiu llevat en pols per a una cocció esponjosa. Aquesta quantitat de massa acabada està dissenyada per a 4 pastissos. Coure-les en una safata de forn prèviament untada durant 15-20 minuts. Un cop cuita la pasta, deixeu-la refredar correctament.

La crema consta de dos gots de crema agra, un got de sucre i la ratlladura d'una llimona. Bateu els ingredients refrigerats fins que quedin esponjosos i unteu els pastissos amb nata. Deixeu el pastís a la nevera tota la nit. Llavors serà el més deliciós.

Per fer una marinada fragant, cal barrejar un quart de tassa d'oli vegetal, sal i pebre al gust, uns quants grans d'all picats, herbes italianes i la ratlladura d'una llimona. La carn s'ha de posar en remull amb aquesta composició durant aproximadament un dia a una temperatura d'uns 4 graus. Com a resultat d'aquest mètode d'escabetx, la carn és simplement sorprenent.

Per preparar-lo cal preparar: mig got de suc de llimona, una cullerada de ratlladura, un gra d'all picat, un polsim de pebre negre mòlt, mig got de vi.En aquest adob, el peix ha de durar almenys tres hores. Després d'insistir, el peix es cou al forn o a la planxa. Aquesta marinada també pot ser útil per a gambes i altres mariscs.

L'oli d'oliva en la quantitat de mig got es barreja amb un got de dàtils dolços triturats. Afegiu-hi un ram de ceba verde picada a la batedora i un ram de julivert. Per a la suavitat del gust, és desitjable afegir pinyons triturats, literalment un grapat. Piquancy afegirà la ratlladura de llimona unes 4-5 cullerades. Els pebrots picats i els condiments preferits es col·loquen a la massa total. S'hi afegeix sal al gust.

Per preparar aquest deliciós plat, preneu un quilo de filet de vedella, un parell de pebrots búlgars, dues cebes, pastanagues, patates - 1,5 kg, all - 1 cap, ratlladura de llimona - 1 cullerada, oli vegetal - dues cullerades, espècies i sal per la teva discreció, anet i julivert.

Esbandiu la vedella i les patates i talleu-les a daus que us convinguin. Piqueu la ceba, la pastanaga i el pebrot i sofregiu-los fins que estiguin mig cuits. Prepareu olles de ceràmica, poseu-hi una barreja d'ingredients cuinats i espècies amb ratlladura de llimona. Coure al forn unes dues hores, revisant de tant en tant. Després de la cocció, divideix el plat en porcions i espolvora amb herbes fresques.

Posa 3 cullerades de gingebre ratllat i 2 cullerades de ratlladura de llimona triturada al teu te preferit, a més, tira una branqueta de menta, canyella i uns pèsols de pebre de Jamaica. Aboqueu-ho tot amb dos litres d'aigua bullint. Quan s'infusió el te, afegiu-hi sucre o mel al gust.

Ingredients: arrel de gingebre - 20 g, pell de llimona - 20 g, mel - 30 g.

Cuina:

• peleu el gingebre i talleu-lo a rodanxes fines;
• ratllar la ratlladura de llimona amb un ratllador fi;
• heu de preparar el vostre te preferit (negre o verd) juntament amb gingebre i ratlladura i, a continuació, deixeu que la beguda es faci uns minuts;
• afegiu mel a una beguda calenta (recordeu que les propietats beneficioses de la mel es redueixen a zero quan s'afegeix a l'aigua bullint).

Beveu la beguda tres vegades al dia i a la nit.

La ratlladura de tres llimones es barreja amb un grapat de menta picada. Aquesta barreja d'herbes s'afegeix a una ampolla de vodka de mig litre i es tanca de manera segura. Aquesta barreja s'infusiona durant aproximadament una setmana, agitant 4 vegades al dia. Després de preparar la tintura, cal colar-la a través d'una capa de gasa i cotó estèril. Emmagatzemeu la tintura en un lloc fresc i sec.

Podeu emmagatzemar la ratlladura de tres maneres, que depenen del tipus de peça.

• Guardeu la pell seca en un pot sec hermètic. Després de preparar la pell de llimona picada en sec, s'ha de posar en un recipient especialment preparat per a això. Així, la ratlladura de llimona conservarà el seu aroma únic durant molt de temps.
• La ratlladura del sucre també s'emmagatzema en un recipient de vidre tancat, però aquesta barreja es conserva millor a la nevera.
• Emmagatzemar la ratlladura en suc de llimona a temperatures sota zero. Aquest mètode ajudarà a preparar una salsa exquisida per a carn o peix en qualsevol moment adequat. Podeu ratllar la ratlladura i col·locar-la en motlles petits i abocar-hi suc de llimona per sobre; això és molt convenient per a un ús posterior.

Per obtenir informació sobre com treure i emmagatzemar la ratlladura de llimona, mireu el vídeo següent.