Consells de xarop de llimona

La llimona és una fruita bonica i fragant que fa molt de temps que els habitants de Rússia estimaven. A molta gent li agrada afegir-lo al te. Al mateix temps, la llimona és un producte de temporada i perible. Si en feu xarop, podeu estalviar tot el seu sabor i, a continuació, afegir l'almívar no només al te, sinó també a gelats, rebosteria, còctels i altres postres.

A les prestatgeries de les botigues es poden veure xarops preparats en diferents envasos i de diferents fabricants. No obstant això, sovint és només un producte molt dolç, en el qual el gust de llimona no és molt pronunciat. A més, hi ha molts additius i conservants alimentaris en aquest producte. Com sabeu, sovint no es permeten processar els primers productes de frescor.

Fer un bon xarop de llimona a casa no és tan difícil. Una condició important és prendre fruites d'alta qualitat per cuinar. Han de ser frescos, tenir una pell elàstica llisa. Els defectes, els llocs secs o podrits a les fruites són inacceptables. L'ús de fruits marcits i secs farà malbé el sabor de l'almívar i també es pot reduir la seva vida útil.

Les fruites s'han de rentar a fons amb aigua tèbia corrent. Per descomptat, no cal ser massa celós i utilitzar detergents, però és molt desitjable utilitzar un raspall per rentar; segons moltes receptes, les fruites s'utilitzen amb la pell, ja que el sabor ric amb una aroma característica depèn. a la ratlladura.

Cal tenir en compte que en algunes varietats de llimona la ratlladura té un gust amarg i, per tant, el xarop també el tindrà. Això es pot evitar digerint la fruita.També podeu treure una fina capa de ratlladura, ja que la pell blanca que hi ha sota la pròpia pell dóna un fort amargor.

Hi ha moltes maneres de fer xarop, però al cor de qualsevol recepta, els ingredients principals són llimones, sucre i aigua.

Una recepta senzilla requereix una llimona, una tassa de sucre i 3/4 tassa d'aigua.

• La llimona rentada es talla en dues parts i el suc s'esprem en un recipient a part.
• Ara la llimona, tallada a trossos petits i abocada amb aigua calenta, es posa a foc lent.
• Passats 5-10 minuts, es retira el brou del foc, es deixa coure durant 35-40 minuts i es filtra.
• S'afegeix sucre al brou, es porta a ebullició. Després cal reduir el foc i continuar bullint durant 20 minuts.
• El líquid resultant s'elimina del foc, s'hi afegeix suc i es torna a bullir.
• Quan l'almívar s'ha refredat, s'aboca en un recipient d'emmagatzematge i es tapa. Trieu un lloc fresc per emmagatzemar-lo.

Per a les llimones amb ratlladura amarga, hi ha una altra recepta. Utilitzant-lo, podeu fer front ràpidament a la tasca.

Per preparar l'almívar, necessitareu 10-12 fruites, 6-7 cullerades de sucre i 100 grams d'aigua.

Es posa al foc aigua amb sucre. No cal portar a ebullició, només dissol el sucre. Quan el sucre es fongui, cal afegir el suc de les llimones prèviament espremut i barrejar bé. Si entren trossos de llimona o ratlladura, la composició es filtra i el producte està llest per al seu ús.

Per exemple, pots aconseguir un gust exquisit si prepares un xarop amb mel. En aquest cas, no cal aigua.

Agafeu 5-6 fruites, talleu-les a mitges anelles i poseu-les en un pot de vidre. Aboqui mel sobre les llimones: n'hi haurà prou amb 200 ml.Poseu el pot de mel i llimones a la nevera i espereu 3 dies. Durant aquest període, fins i tot la mel molt espessa es fon i es barreja amb suc de llimona sense la vostra participació. A continuació, es filtra l'almívar i s'aboca en un altre recipient.

El xarop de llimona cuit complementarà perfectament qualsevol plat de postres. No menys begudes meravelloses que pots tractar amb amics o familiars que van venir a visitar-te.

Afegint xarop a aigua natural o mineral amb aigua amb gas, obtindreu una excel·lent llimonada per als nens.

Per als adults, prepareu un còctel. Per exemple, podeu preparar un aperitiu de manera fàcil i ràpida. Barreja 15 ml de vodka, licor Amaretto i xarop. Es recomana utilitzar un agitador.

Els còctels a base de rom són especialment bons, ja que té una aroma meravellosa. Per preparar-ne un, agafeu 20 ml de rom, 15 ml de qualsevol licor, 90 ml de suc de pinya i 30 ml de xarop de llimona. Servir amb gel.

Els termes i els mètodes d'emmagatzematge depenen del mètode de preparació.

Si l'almívar no s'ha bullit, guardeu-lo a la nevera durant 3-4 setmanes.

Bullit és adequat per a l'hivern. Per fer-ho, cal abocar xarop bullent en ampolles estèrils i tancar-les bé.

També una bona manera d'emmagatzemar-lo és congelar l'almívar en motlles petits. En aquesta forma, és útil per a còctels.

Com fer xarop de llimona per a begudes delicioses es mostra al vídeo següent.