Suc de llimona: propietats i usos

Les propietats beneficioses de l'aroma cítric brillant i inoblidable de la llimona es coneixen des de fa molts segles. Molts experts no es poden posar d'acord sobre on va aparèixer per primera vegada aquest assolellat magatzem de vitamines: a l'Índia, Grècia o a les illes tropicals de l'oceà Pacífic, però, no obstant això, la gent de tot el planeta utilitza la llimona per a la salut.

És un fet conegut que és una mica difícil utilitzar una llimona sencera amb finalitats comestibles: no tothom la pot menjar com mengem nosaltres, per exemple, una poma. Però es recomana utilitzar la ratlladura i el suc de llimona no només amb finalitats de salut, sinó també en diverses receptes culinàries per millorar el gust del plat. A l'antiga Grècia, per exemple, el suc de llimona s'utilitzava com a antídot per a molts tipus de verí, fins i tot el de serp. Encara avui, la llimona es recomana com a antídot per a les picades d'escorpí. Els antics xinesos afirmaven que el suc de llimona curava totes les ferides.

La fibra, tan necessària per al tractament dels intestins, també és un component important de la polpa i la pell de llimona, així com l'àcid cítric, pel qual el cos es neteja de toxines, el sistema digestiu s'estabilitza. És l'àcid cítric que tonifica l'estat d'una persona i augmenta la seva immunitat, millora la visió i el sistema circulatori.L'enorme quantitat de minerals que conté aquesta fruita és sorprenent: potassi i sodi, calci, magnesi, zinc i coure, ferro, manganès, fòsfor poden tenir un efecte impressionant sobre la condició humana.

Però aquesta fruita és més popular a causa de la composició de vitamines més rica. Les vitamines útils A, B, B1, C formen part del suc de llimona, i també una rara vitamina P, anomenada "citrí", característica només per a aquest tipus de plantes.

Pel que fa al valor nutricional de la llimona, és ideal per a qualsevol tipus de dieta, és a dir, el seu BJU (contingut en proteïnes, greixos i hidrats de carboni) pot ser un referent per a aquells que decideixen acomiadar-se del sobrepès:

• calories: 34 kcal per 100 grams;
• proteïnes: 0,9 grams;
• greixos: 0,1 grams;
• components d'hidrats de carboni: 3 grams;
• fibra dietètica: fins a 2 grams;
• aigua: gairebé 90 grams.

Els beneficis de la llimona són evidents per a qualsevol, no en va que al més mínim refredat recordem aquesta fruita. I no són només les vitamines esmentades les que formen els cítrics. En quins casos podem esperar les propietats beneficioses de la llimona?

• Amb un refredat. La famosa vitamina C ajudarà a baixar la temperatura, desfer-se de la febre i la infecció. El suc de llimona té propietats antioxidants que "rejoveneixen" el cos i tonifiquen la pell. Un remei ideal per als símptomes primaris d'un refredat és el te amb llimona o beure suc de llimona diluït en una petita quantitat d'aigua bullida tres vegades al dia.L'oli essencial de llimona és molt útil per als refredats.Per cert, per produir 1 kg d'oli, cal utilitzar unes tres mil fruites.
• Segons moltes persones, el suc de llimona és ideal. amb mal de coll, mal de coll i tos - només cal esprémer una petita quantitat de suc a l'aigua i beure durant tot el dia. El suc de llimona també s'utilitzava per a la diftèria o l'escorbut, simplement podeu lubricar les incursions a la gola amb ell.
• Ajuda la llimona i amb malalties vasculars, ja que té una propietat antiescleròtica i normalitza el metabolisme dels greixos, la qual cosa ajuda a reduir l'acumulació de colesterol. Al mateix temps, els vasos del cos es tornen més elàstics. Redueix el suc de llimona i la pressió arterial, per la qual cosa els metges recomanen utilitzar-lo per als pacients hipertensos.
• Utilitzeu llimona i en malalties del sistema digestiu, normalitzant el metabolisme aigua-sal en el cos.
• Suc de llimona augmenta la gana, millora l'activitat cerebral. Per exemple, les pastilles de Citramon, que inclouen àcid cítric, s'utilitzen per a la neuràlgia i els mals de cap.
• Dona embarassada es recomana beure aigua de llimona durant la toxicosi, ajuda a fer front als atacs de nàusees.
• Dolor dolorós a les dents, segons els pacients, també es recomana eliminar-lo amb suc diluït. Ajuda a fer front a la càries i la inflamació de les genives.
• Molts metges recomanen començar el dia amb un got d'aigua amb suc de llimona diluït. Beure una beguda tan miraculosa amb l'estómac buit, normalitzeu el sistema digestiu, netegeu els vasos sanguinis i accelereu el metabolisme.

Tanmateix, no s'ha d'oblidar que amb un gran nombre de comentaris i recomanacions positives, hi ha la possibilitat de perjudicar la salut amb una passió excessiva pels cítrics.

• En primer lloc, heu d'assegurar-vos que una persona no tingui reaccions al·lèrgiques a menjar fruita.
• Amb l'ús freqüent de suc de llimona pur, podeu destruir l'esmalt dental, de manera que és millor diluir-lo amb aigua bullida o barrejar-lo amb un altre suc acabat d'esprémer.
• Si una persona pateix diversos tipus de malalties de l'estómac o els intestins, com ara gastritis o úlceres d'estómac, és millor rebutjar el suc de cítrics.
• No s'ha d'utilitzar la llimona en la seva forma pura i amb inflamació a la cavitat bucal, això només augmentarà el dolor.
• No es recomana incloure suc de cítrics al menú dels nens menors de tres anys, la mucosa gàstrica pot patir.

Fer suc de llimona a casa és fàcil, encara que la teva cuina no estigui equipada amb els electrodomèstics d'última generació. Per tant, no cal comprar concentrat de suc preparat a la botiga i diluir-lo amb aigua.

Un espremedor us ajudarà a fer la quantitat necessària de suc, ja que el mercat actual ofereix una gran varietat d'aparells tant mecànics com elèctrics. Amb la seva ajuda, podeu preparar-vos no només una poció medicinal saludable, sinó també un apetitós amaniment d'amanida o maionesa. Per obtenir uns 150 grams de suc de llimona, cal utilitzar unes tres fruites.

Per esprémer la màxima quantitat de suc, cal recordar que s'obté destruint les membranes cel·lulars dels cítrics, que contenen el líquid. Cal realitzar algunes manipulacions amb la fruita per aconseguir el resultat desitjat:

• primer perforar la llimona amb una forquilla en diversos llocs;
• baixem el fetus a aigua calenta (70 graus) literalment un minut;
• treure la llimona i enrotllar-la sobre una taula de tallar, deformant una mica la fruita;
• tallar la llimona
• amb el costat tallat, premeu la fruita sobre l'eix de l'espremedora;
• colar el suc espremut i treure les llavors.

Els espremedors poden processar llimones fins i tot amb la pell posada. El més important en tots els dispositius és tallar la fruita en diverses parts i després, si cal, colar el líquid resultant.

El suc de llimona acabat d'esprémer es pot obtenir més fàcil i ràpid, simplement tallant la fruita en dues meitats i utilitzant un espremedor o una premsa especial de cítrics. Aquest dispositiu és molt fàcil d'utilitzar, accionat per una palanca especial.

Si no hi ha exprimidor a la casa, la tasca encara es pot fer de diverses maneres.

• Utilitzeu coberts: forquilles o culleres. Talleu una llimona per la meitat. Perforeu la polpa dels cítrics amb una cullera i gireu-la en el sentit de les agulles del rellotge sobre qualsevol recipient tantes vegades com sigui necessari perquè el suc espremut s'apili al bol. La beguda acabada d'esprémer està a punt.
• Si submergeu la llimona en aigua calenta i després la refredeu abans de tallar-la i esprémer, el procés anirà més ràpid.
• Podeu esprémer suc de llimona amb una gasa: emboliqueu la polpa de la fruita ben picada amb un drap i escorreu-la.

També podeu preparar suc de llimona amb un producte concentrat que es ven a les botigues. S'obté per evaporació del líquid de les llimones collides, com a conseqüència de la qual cosa el concentrat es torna viscós i espess. A continuació, s'hi afegeixen potenciadors de sabor i fragàncies. Per descomptat, és impossible beure amb aquesta consistència, de manera que es dilueix amb la quantitat d'aigua necessària: per exemple, es necessitaran uns 3 litres d'aigua per a 0,5 litres de concentrat. Com a resultat, podeu obtenir nèctar saludable sense gastar cap esforç en la seva preparació.

Parlant de llimona, no hem d'oblidar que aquest cítric s'utilitza molt activament en cosmetologia, ja que les seves propietats són útils per a la pell de la cara, ajuda a fer front a les taques de l'edat i cura perfectament les esquerdes de la pell.

• Per a aquells que no poden desfer-se de l'acne, el suc de llimona serà de gran ajuda. Amb excel·lents propietats antisèptiques, farà front perfectament a la tasca. En aquest cas, s'utilitza en forma de màscares per a la pell: la cara o altres parts del cos. Al començament del procediment, cal netejar bé la pell, després s'aplica suc de llimona amb un cotó. Passat un cert temps, quan el suc s'assequi, s'ha de rentar amb aigua tèbia. Durant aquest procediment, podeu sentir un lleuger pessigolleig i, a continuació, heu de lubricar la pell amb una crema hidratant.

• El suc de llimona és perfecte remei anti-pigmentació. N'hi ha prou amb netejar-los amb les àrees problemàtiques regularment. Les seves qualitats blanquejadores estan determinades per la presència d'àcid ascòrbic, que alenteix naturalment el procés d'aparició del pigment colorant. Les pectines que contenen els cítrics "absorbeixen" perfectament la influència agressiva del medi ambient sobre la pell, ajudant-la a recuperar-se de diversos additius sintètics inclosos en les cremes, sabons i sèrums moderns per a la pell.
• Cítrics combinats amb refresc Pot ajudar amb alguns problemes digestius El més important és no deixar-se portar i consultar un metge. Segons els experts, el bicarbonat de sodi i el suc de llimona mantenen el cos alcalí, la qual cosa facilita el funcionament dels ronyons i elimina les toxines. Si afegiu una mica de refresc al suc de llimona, aquesta combinació alleujarà l'acidesa estomacal i eliminarà l'aparició de gasos digestius als intestins.

• Ènemes "àcids"., o els ènemes, que contenen una mica de suc de llimona, ajuden amb el restrenyiment, perquè per la seva composició augmenta el peristalsi de l'intestí gros. En aquest cas, el dolor i la irritació als intestins es redueixen. Amb l'ajuda d'aquesta solució, podeu desfer-vos dels paràsits i els processos de fermentació als intestins. La recepta d'aquest ènema és senzilla: una cullerada de suc de llimona per dos litres d'aigua tèbia.
• La combinació de suc de llimona i closca d'ou ajuda amb al·lèrgies, però, cal prendre aquest remei durant dues setmanes sense descans. El suc de llimona s'ha de beure fresc. Aquesta barreja és indispensable per a la deficiència aguda de calci i és un excel·lent complex vitamínic i mineral. Malalties dentals, raquitisme, possible curvatura de la columna vertebral: aquesta és només una petita llista de problemes en què una barreja tan miraculosa pot ajudar.
• Diabetis tipus 2 - una malaltia que es pot combatre amb suc de llimona i ous. Amb la ingesta regular d'aquesta barreja, el cos humà rep diversos suplements vitamínics, com ara àcids fòlics i ascòrbics, minerals.

• Processos putrefactius al fetge es pot aturar amb cítrics, que elimina toxines i toxines. Una neteja del fetge molt popular és el suc de llimona, que estimula la producció d'enzims.
• Persones que pateixen pancreatitis Els metges recomanen seguir una dieta determinada. A més d'excloure els aliments grassos i salats de la dieta, en aquest cas, es pot recomanar una barreja de llimona, all i julivert, un remei popular molt conegut, per mantenir el cos. Un quilo de llimona necessitarà 300 grams de julivert i la mateixa quantitat d'all pelat. Deixeu la barreja retorçada sense trituradora de carn durant més de 10 dies i preneu una culleradeta diària abans dels àpats. La durada del tractament és fins al final de la barreja curativa.

A la cuina, el suc de llimona és un convidat freqüent. És ideal per a diversos pastissos, amanides, moltes mestresses de casa utilitzen suc de llimona en el procés de marinar els aliments, així com quan els conserven per a l'hivern. La llimona és una excel·lent eina per marinar carn, diversos amaniments, s'utilitza en moltes receptes culinàries d'arreu del món. Tanmateix, si no hi havia fruita fresca a mà i és un element important de la recepta, es pot substituir fàcilment mitjançant diverses opcions:

• Vitamina C. Es pot utilitzar per a l'hivern. En afegir àcid a la salmorra de cogombre i tomàquet, podeu estar segur que els pots duraran tot el temps que es mesuren.
• Àcid de llimona. N'hi ha prou amb utilitzar-lo en quantitats escasses, per exemple, a la punta d'un ganivet, diluït amb 50 grams d'aigua.
• Sidra de poma, vi o vinagre al 9%. També podeu substituir el suc de llimona si cal.
• Si no tens una llimona, però n'hi ha taronja, poma o llima, no dubteu a utilitzar el seu suc per cuinar.

Aprendràs a esprémer suc de llimona al següent vídeo.