Com preparar llimona xinesa per a l'hivern?

La vinya de magnòlia xinesa no només es cultiva a la Xina. Els beneficis de la planta són coneguts arreu del món. Cada part de l'arbust es pot utilitzar per millorar el cos. En aquest article, parlarem de les propietats de la baia de l'Extrem Orient, us explicarem com conservar-la i oferirem diverses receptes per preparar espais en blanc per a l'hivern.

La llimona xinesa és una vinya de fins a 18 metres d'alçada. Es conrea no només a la Xina, sinó també al Japó, així com a Rússia a Sakhalin. Els fruits maduren a la tardor, es recullen en petits pinzells i semblen groselles vermelles. Les boles rodones de color vermell brillant tenen un gust molt agre i aroma de llimona. És per això que la planta va rebre el sobrenom d'aquesta manera. Un munt pot contenir de 5 a 15 boles.

El pronunciat sabor àcid no permet que molts prenguin baies fresques. Per regla general, s'assequen o s'envien per emmagatzemar-los al congelador. A partir de llimona, podeu fer una varietat de melmelades o compotes a casa. Si prepareu correctament la llimona xinesa, podeu estalviar la majoria de vitamines i utilitzar la barreja per prevenir o tractar algunes dolències. Collita els fruits a principis o mitjan tardor, immediatament després de la maduració.

Les baies de la llimona de l'Extrem Orient són riques en una varietat d'àcids: màlic, cítric i tartàric, mentre que contenen una quantitat molt petita de sucre. Els fruits estan saturats de vitamines A, B, C, P i PP, així com de minerals: potassi, ferro, coure, magnesi, manganès, níquel i cobalt. Totes les parts de la rampa són riques en oli essencial, que es pot utilitzar amb finalitats cosmètiques.

La llimona xinesa és molt apreciada als països de l'Est, perquè no només ajuda a tonificar el cos, sinó que també alleuja la fatiga. Els fruits contenen plata, titani, bor. No només les baies són útils, sinó també fulles, llavors, escorça, rizomes de la planta: tot es pot utilitzar amb finalitats mèdiques. Per exemple, les fulles contenen molt més vitamina C.

L'ús d'aquesta planta en els aliments omple el cos de vitamines, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i millora la circulació sanguínia. Les baies es mostren a les dones embarassades com a font d'una gran quantitat de minerals. També poden ser utilitzats per diabètics, però només després de consultar un metge.

L'única categoria per a la qual les baies de l'Extrem Orient estan prohibides són les persones amb problemes d'estómac, ja que l'augment de l'acidesa de la planta pot irritar encara més els teixits d'aquest òrgan.

El mètode més útil per emmagatzemar les fruites és l'assecat, ja que té el menor efecte sobre les propietats beneficioses de les baies. Els fruits es processen en dos passos, durant els quals hi ha una combinació d'assecat al carrer i al forn.

Es recomana mantenir la integritat dels pinzells i no arrencar les boles de les tiges. Primer heu de cobrir una safata de forn amb paper de forn i estendre-hi els raïms a poca distància els uns dels altres.El recipient es posa a l'aire lliure, tot i que és important que els raigs del sol no toquin la llimona. Quan els fruits estiguin lleugerament secs, podeu separar-los del pinzell i repartir-los per tota la superfície de la safata. Després va al forn escalfat a 55 graus durant una hora.

Les lianes també es poden congelar. En aquest cas, també s'han de recollir en grups per no danyar la pell. Abans d'enviar els pinzells al congelador, s'han de guardar a la nevera durant quatre hores, després disposar-los en plats i enviar-los al congelador. Després de vint-i-quatre hores, es poden treure, posar en bosses i tornar al congelador per a un emmagatzematge a llarg termini.

Els brots i les fulles de la planta també es poden collir per a l'hivern. Fan un te deliciós amb una olor de llimona. Quan es recullen els fruits, podeu començar a recollir fulles. És important tenir temps per fer-ho abans que caiguin ells mateixos. Es trituren amb unes tisores i s'assequen en una habitació càlida, es distribueixen uniformement en una safata de forn. Quan estiguin a punt, es poden transferir a una bossa i preparar-los. La llimona combina bé amb altres herbes i tes, donant-los un gust més àcid i una aroma agradable.

Hi ha moltes maneres de preparar llimona xinesa per a l'hivern. No només és saludable, sinó que també és molt saborosa, i en combinació amb mel o sucre, fa unes postres excel·lents. Moltes mestresses de casa en fan melmelada, compota i molt més.

Fer melmelada de baies de l'Extrem Orient és bastant senzill. Només necessiteu dos components:

• 1 kg de llimona xinesa;
• 1 kg de sucre granulat.

Les baies s'han de mòlta, separant la polpa de la pela i les llavors. Transferiu la massa del puré a una cassola de fons gruixut i afegiu-hi sucre. El contingut es bull a foc mitjà fins que s'obté una consistència espessa, després d'això s'aboca la melmelada en pots esterilitzats i es tapa.

El mètode d'elaboració de melmelada és similar a l'anterior, només que en aquest cas es necessitaran fruites senceres i altres proporcions d'ingredients.

Components:

• 1 kg de llimona;
• 1,5 kg de sucre granulat;
• 100 ml d'aigua.

Es recomana prendre baies lleugerament madures perquè no es desfacin durant el procés de cocció. Esbandiu bé els pinzells, traieu les baies de les tiges i barregeu-les amb el sucre, deixant-ho durant dotze hores. A continuació, s'afegeix aigua o suc de poma a la massa. La paella es posa al foc i el contingut es porta a ebullició, després es deixa refredar la barreja i es torna a bullir, després es distribueix sobre recipients de vidre.

Als nens els encantarà aquestes postres. A les nits fredes d'hivern, la melmelada de llimona serà una gran addició al te.

Components:

• 1 litre de suc de llimona;
• 3 tasses de sucre granulat;
• 3 art. l. pectina.

Escalfeu una mica el suc a foc mitjà i afegiu-hi la pectina, deixant que s'infli mitja hora. En una cassola a part, cal bullir el xarop de 150 ml de suc i sucre granulat. Quan bull, s'aboca la massa de pectina a dins i el contingut es redueix a una consistència espessa. A continuació, la cervesa es distribueix en contenidors i s'envia a l'emmagatzematge. Abans de menjar, es talla amb un ganivet a daus petits. Si als nens no els agrada prendre remeis per al fred, la melmelada de llimona serà un excel·lent substitut per a ells.

La llimona en sucre serà una exquisidesa excel·lent per als amants del gust agredolç.

Components:

• 1 kg de llimona;
• 2 kg de sucre granulat.

Renteu les baies i assequeu-les bé, després barregeu-les amb sucre i repartiu la massa resultant en pots. Podeu afegir una mica de gingebre mòlt a la barreja. Afegirà una mica d'espècia a la delicadesa. El tractament acabat s'envia per emmagatzemar-lo a la nevera.

Hi ha dues maneres de collir el suc de la vinya.

1. Les baies es col·loquen en dues capes de gasa i s'espremen bé, després de la qual cosa el suc s'embotella i s'envia per a l'emmagatzematge al rebost o al balcó. El suc acabat d'esprémer es pot emmagatzemar durant diversos anys en estat segellat. Una ampolla oberta s'ha de buidar tan aviat com sigui possible per evitar que el contingut es faci floridura. Podeu emmagatzemar el suc obert només a la nevera.
2. Els fruits es posen en un bol gran de vidre i es cobreixen amb una capa de sucre granulat. Després de quatre dies, les baies alliberaran tot el suc que contenen, que només cal abocar-lo en pots i enrotllar-lo amb cura. La beguda àcida rarament es beu fresca, com a regla general, s'utilitza com a additiu als plats o s'incorpora al te.

La llimona combina bé amb altres fruites en una beguda dolça.

Components:

• 3-4 pomes;
• 200 g de llimona;
• 1 litre d'aigua;
• 300 g de mel;
• 40 ml de vinagre de poma.

Aboqueu mel o sucre granulat a l'aigua, porteu la solució a ebullició i afegiu-hi vinagre de sidra de poma. Bulliu el contingut de la paella durant uns tres minuts a foc lent. Mentrestant, poseu pomes netes i baies de l'Extrem Orient en pots esterilitzats i, a continuació, aboqueu-hi xarop calent. Enrotlleu els pots i emboliqueu-los amb una tovallola perquè es refredin més lentament i quedin millor enllaunats. Al cap d'un parell de dies, podreu gaudir d'una deliciosa compota.

Podeu fer un deliciós xarop amb suc de baies, que es convertirà en la base d'altres begudes.

Components:

• 1 litre de suc;
• 1,5 kg de sucre granulat.

Aboqueu el suc en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi sucre i poseu-ho a foc mitjà. Escalfem a poc a poc, remenant el contingut amb una espàtula de fusta. Un cop l'edulcorant s'ha dissolt, el xarop es pot abocar en pots o ampolles. Emmagatzemar els contenidors enrotllats al rebost. Obert - a la nevera.

En presència d'almívar preparat, la beguda de fruita es prepara molt ràpidament.

Components:

• 1 litre de xarop;
• 10 litres d'aigua.

Bullir i refredar l'aigua, després diluir més xarop i abocar la composició resultant en ampolles. Remullar durant un dia i després gaudir d'una deliciosa beguda.

De la llimona xinesa s'obté un vi deliciós amb una aroma agradable.

Components:

• 1 kg de baies de l'Extrem Orient;
• 1 kg de sucre granulat;
• 4 panses;
• 6 gerds, groselles vermelles o freixe de muntanya.

Aboqueu llimona amb sucre i deixeu-ho tres dies perquè els fruits surtin suc. Al cap d'una estona, aboqueu el líquid en una ampolla de tres litres i afegiu-hi panses i baies. El següent pas és el procés de fermentació. Per fer-ho, posen un guant mèdic a l'ampolla i foren un dit amb una agulla, per aquest forat sortirà gas. El vi acabat s'ha de filtrar i abocar en recipients de litres.

Per saber les propietats beneficioses de la llimona xinesa, mireu el següent vídeo.