Com emmagatzemar l'oli de llinosa?

L'oli de lli ha tingut durant molt de temps una àmplia gamma d'aplicacions, ja que conté moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Tanmateix, amb un emmagatzematge llarg o inadequat, perd les seves propietats. Perquè aquest valuós producte es mantingui apte per al consum durant el major temps possible, cal tenir cura del seu emmagatzematge adequat.

Obtenir aquest valuós producte és un procés ben establert a les regions on creix el lli. No obstant això, hi ha diferents maneres d'obtenir-lo, afectant la composició qualitativa del producte final. El més saturat de substàncies útils és l'oli produït per premsat en fred.

Les matèries primeres es netegen, es trituren i es posen sota una premsa. El producte resultant té un color preciós, té un gust i una aroma lleugera. Conserva al màxim tots els components útils que contenien les matèries primeres. Aquest oli es pot distingir visualment: pot contenir un precipitat tèrbol. Aquest és un producte perible, encara que el més car.

Un oli sense refinar es pot hidratar, és a dir, tractar-se amb aigua per eliminar les substàncies que formen precipitats; de vegades hi ha una petita quantitat de sediment. El producte conserva gairebé totes les propietats inherents a l'oli no refinat, però, el procés d'hidratació elimina alguns dels components beneficiosos.

A la venda podeu trobar oli de llinosa refinat. S'obté de no refinat per processament mecànic i químic.No hi ha sediments, s'emmagatzema més temps, té un gust, color i aroma suaus.

L'oli refinat pot experimentar una altra purificació: la desodorització. L'oli desodoritzat és transparent, no hi ha sediments, pràcticament no té gust ni olor.

A la indústria, s'utilitza per fer oli d'assecat i pintures a l'oli d'assecat ràpid; d'ell se'n fa linòleum natural. No obstant això, l'abundància de substàncies útils el converteix en un producte indispensable per a una dieta saludable, en medicina i cosmetologia.

Les propietats útils de l'oli estan donades pels àcids grassos poliinsaturats continguts en ell, les vitamines i els oligoelements. La seva diversitat de composició és gran, i això fa que l'oli sigui un producte adequat per a diverses condicions del cos.

N'hi ha prou amb consumir una o dues cullerades del producte al dia per:

• normalitzar el treball del tracte gastrointestinal;
• curar les lesions a la mucosa gàstrica i prevenir la seva aparició;
• reduir la pressió arterial;
• reduir el risc d'adquirir malalties cardiovasculars;
• enfortir els vasos sanguinis, millorar la seva elasticitat i netejar-los del colesterol;
• regular els processos metabòlics del cos;
• millorar el cos, millorar la immunitat;
• prevenir l'augment de pes;
• tenir un bon aspecte, tenir els cabells i les ungles sans;
• restaurar ràpidament la salut després de malalties i operacions;
• normalitzar el cicle menstrual de les dones.

Heu de tenir en compte que les propietats beneficioses de l'oli com a additiu alimentari només apareixen amb la condició que preneu l'oli com a tal i no l'utilitzeu per cuinar plats fregits o al forn: el tractament tèrmic condueix a la formació de carcinògens. Per tant, afegiu-lo a plats preparats, però no calents, o utilitzeu-lo com a amanida per a amanides.

Cal recordar que els àcids poliinsaturats perden les seves propietats molt ràpidament quan s'exposen a l'aire. Això vol dir que només cal afegir oli abans de servir directament el plat a la taula. No ompliu porcions massa grans: no estan subjectes a emmagatzematge, fins i tot a la nevera.

No hauríeu de prendre dosis massa grans d'oli: això provocarà diarrea, afectarà greument el fetge i provocarà altres condicions desagradables. A més, l'oli està contraindicat en cas d'intolerància individual i algunes malalties cròniques i quan es pren en combinació amb determinats medicaments. En presència de malalties, seria útil consultar un metge.

En cosmetologia, s'utilitza per a diverses lesions cutànies, s'utilitza com a agent de cicatrització de ferides. Es pot afegir a cremes i màscares. L'oli hidrata perfectament la pell, alleuja la sequedat, la irritació i la descamació. Simplement no cal preparar grans porcions de fons: no s'emmagatzemen durant molt de temps.

El producte també es pot utilitzar com a màscara per al cabell. Tindrà un bon efecte sobre les puntes dividides, enfortirà els fol·licles pilosos, ajudarà a restaurar el cabell després de tenyir-lo i el farà més sedós.

També és útil tractar-los periòdicament amb ungles.L'oli ajudarà amb la seva delaminació i fragilitat, ajudarà a recuperar la seva elasticitat i brillantor.

Totes les nombroses propietats del producte es manifestaran si és apte per al consum, no ha perdut la seva frescor. La data de caducitat indicada a l'envàs es refereix al producte en l'envàs sense obrir del fabricant. Però el fet és que després de la seva obertura, l'oli de llinosa es pot emmagatzemar durant aproximadament un mes. Les condicions d'emmagatzematge inadequades acceleren el procés de pèrdua de qualitats útils.

Per evitar que això passi, l'oli obert s'ha d'emmagatzemar correctament. Seria útil anotar a l'etiqueta la data en què va obrir l'ampolla. En primer lloc, el control de la temperatura és molt important.

La destrucció d'àcids i vitamines poliinsaturats comença quan es supera la marca a 23. La temperatura de 18-23 es considera òptima. El producte es pot emmagatzemar a la porta de la nevera. Les baixes temperatures poden fer que el producte espessi o precipiti. Això no fa por: a temperatura ambient tornarà al seu estat original. En cap cas l'has d'escalfar al microones o al bany maria.

També cal tenir cura del contenidor d'emmagatzematge.El millor és que s'utilitzin vidre enfosquit o ceràmica d'alta qualitat per a la seva fabricació, ja que les substàncies contingudes en el recipient no haurien d'entrar en interacció química amb els elements de l'oli.

Si heu comprat oli en un recipient de plàstic, després d'obrir-lo, heu d'abocar-lo en una ampolla de vidre, preferiblement marró, amb un coll estret i un suro ajustat. Si no teniu una ampolla fosca a mà, emboliqueu una ampolla lleugera per a un millor emmagatzematge amb paper gruixut.

El lloc d'emmagatzematge no s'ha d'ubicar a prop de estufes o aparells de calefacció.

Assegureu-vos de minimitzar el temps de contacte de l'oli amb l'aire. Recordeu tancar bé el tap de l'ampolla immediatament després de cada ús per reduir el temps que l'oli està exposat a l'aire, que l'oxida. Per la mateixa raó, l'oli s'ha d'emmagatzemar en una ampolla amb un coll estret.

Com que l'oli de llinosa no es pot emmagatzemar durant molt de temps després de l'obertura, no l'has de comprar en un paquet gran, de més de 0,5 litres, no és raonable comprar-lo. Avui, podeu comprar oli de llinosa a la botiga, a la farmàcia i al mercat. Al mercat, de vegades s'ofereix per comprar per embotellar. I encara que en aquest cas en podeu comprar una petita quantitat, encara hauríeu de rebutjar aquesta compra: és molt difícil crear condicions d'emmagatzematge favorables per al producte al mercat, no està protegit de temperatures extremes i de l'exposició a l'aire.

A les farmàcies, podeu comprar oli de llinosa en càpsules. Això és molt convenient perquè:

• el producte es dosifica: conté la taxa diària;
• llarga vida útil;
• està millor protegit de les influències ambientals nocives, els processos destructius són lents i l'oli segueix sent adequat durant tot el període indicat al paquet;
• en càpsules, per regla general, només hi ha un producte obtingut per premsat en fred, és a dir, totes les substàncies útils que hi ha es conserven al màxim;
• convenient per emmagatzemar o portar amb tu a la carretera; Només cal mantenir-lo allunyat de la calor i la llum solar directa.

Si creieu que l'oli ha començat a amargar-se o ha adquirit una olor característica, i també si trobeu que la data de caducitat indicada a l'etiqueta ha passat, llavors aquest producte s'ha de llençar immediatament, sense estalviar els diners gastats. Per eliminar el dany causat al cos per les substàncies nocives formades, es poden requerir molts més diners i esforços.

Per obtenir informació sobre com utilitzar i emmagatzemar l'oli de llinosa, vegeu el següent vídeo.