En què es diferencia una ceba blanca d'una normal?

Les cebes han estat i segueixen sent un convidat freqüent a totes les cuines. Avui dia, una gran varietat de varietats de verdures us permet triar varietats d'acord amb les preferències de gust. Us oferim familiaritzar-vos amb una de les varietats més dolces i delicioses: la ceba blanca. Parlarem dels seus avantatges, inconvenients i maneres d'utilitzar-lo en aquest material.

Les cebes blanques s'han utilitzat en la vida quotidiana de les mestresses de casa des de l'antiguitat i es consideren el parent més proper de les cebes. Ens va venir d'Àsia, on gairebé tots els plats tradicionals estan ricament amanits amb aquesta verdura amb un sabor ric. Avui, les cebes blanques s'han arrelat amb força als nostres llocs, i la majoria dels nostres compatriotes n'han apreciat les seves propietats curatives i gustatives.

Normalment aquesta ceba s'anomena dolça o amanida. Potser precisament perquè és més deliciós en amanides i sopes de ceba. La verdura és fàcil de recordar pel seu característic sabor dolç sense amargor i una aroma delicada, saturat d'olis essencials. És ideal per a aquells que no suporten l'olor de la ceba crua. A més, fins i tot després del tractament tèrmic, les propietats gustatives no es perden. No obstant això, el millor és menjar bulbs crus quan encara contenen substàncies útils.

Sorprenentment, les cebes asiàtiques són un autèntic magatzem de diverses vitamines. El suc de ceba és un antibiòtic natural que fa un treball excel·lent per protegir la immunitat humana de tot tipus de refredats.

Menjar bulbs ajuda a estimular la motilitat intestinal, quan es menja, el suc gàstric s'allibera activament, la qual cosa contribueix a la digestió. A més, aquesta ceba es valora per l'augment del nivell de fitoncides: bacteris patògens que combaten amb èxit diverses infeccions purulentes. Al mateix temps, el contingut calòric de la verdura és bastant petit: només 40 kcal per 100 g. De fet, es pot anomenar dietètic i menjar freqüent ajudarà a perdre pes.

Sembla que què pot ser inusual en una verdura normal? Comparant les cebes blanques amb altres varietats, queda clar quantes diferències tenen. Avui, hi ha un gran assortiment de cebes a la venda: molts noms poden confondre fins i tot els jardiners experimentats. Les cebes blanques són fàcils de separar de les altres pel seu aspecte blanc com la neu. De mida, és una mica més gran que els bulbs normals de varietats grogues. L'aroma i el gust també són més agradables i suaus sense amargor característic.

No obstant això, hi ha avantatges indubtables en les varietats tradicionals de ceba. Per exemple, la seva vida útil és molt més llarga que la de la contrapart asiàtica. En aquest sentit, les cebes blanques són menys beneficioses. És propens a podrir-se, a més, a diverses plagues li agraden molt. És per això que molts jardiners prefereixen les cebes grogues per al cultiu, que toleren millor els atacs d'insectes i el transport.També es recomana no deixar els plats preparats amb ceba blanca per a més tard: com més temps es mantingui, menys substàncies útils conservarà.

Una verdura blanca és adequada per cuinar, però té un millor sabor fresc. Però la ceba es pot anomenar universal, ja que és igualment adequada per cuinar primers i segons plats, així com amanides. A més, té un gust dolç més subtil i, no per això menys important, no deixa una forta olor després de menjar.

Els beneficis d'aquesta planta han estat confirmats per diversos estudis clínics. Com s'ha esmentat anteriorment, les cebes blanques són un autèntic magatzem de vitamines. No només és un excel·lent profilàctic contra l'anèmia, també augmenta l'hemoglobina i té un efecte positiu en tot el cos.

L'alt contingut de queratina ajuda a millorar l'estat del cabell. S'ha comprovat que la ceba és un remei eficaç per a la calvície, accelera el creixement del cabell, els dona força i lluentor i elimina la caspa. Per fer-ho, es recomana fer una màscara de ceba unes 2 vegades per setmana i el resultat no tardarà a arribar! Per fer una màscara, barregeu suc de ceba amb conyac en una proporció de 5: 1 i fregueu la solució resultant al cuir cabellut amb moviments de massatge. Després de l'ús regular d'aquesta màscara terapèutica, els rínxols es tornen diverses vegades més bonics i forts. El suc del bulb té un efecte beneficiós sobre l'aspecte de les ungles. Redueix la seva fragilitat, augmenta la força de la placa de l'ungla.

Picar la ceba i barrejar amb una mica de mel. Poseu la pasta resultant a la nevera en un recipient amb una tapa ben tancada. En menys d'un dia començarà a destacar el xarop, que s'ha de beure 1 cullerada. l. cada tres hores. La ceba blanca s'utilitza sovint per tractar l'otitis mitjana. Per fer-ho, s'ha de tallar la ceba, embolicar-la amb una gasa, posar-la en un colador i posar-la en una olla amb aigua bullint durant uns 10 minuts. Després d'això, el nus es lliga amb un drap dens i s'aplica a l'orella adolorida. Mantingueu-lo almenys mitja hora.

La ceba blanca és un remei excel·lent per al tractament de l'estomatitis i el mal de coll. Alguns no tenen por d'utilitzar suc de ceba fins i tot en el tractament de cremades lleus i congelacions. Per fer-ho, es frega la ceba amb un ratllador fi i s'aplica la pasta resultant a la zona adolorida. Amb el temps, l'envermelliment desapareix, el nombre de butllofes disminueix, les sensacions de dolor disminueixen. Tracten abscessos, ferides, eliminen els blat de moro i els callositats. En aquest cas, utilitzeu la ceba cuita al forn. Durant la cocció, s'ha de tornar suau perquè la massa es pugui passar fàcilment per un colador. La pasta líquida resultant es barreja amb mantega suavitzada i es fa una compressa al punt adolorit.

Se sap que les compreses de ceba són efectives per eliminar els furúnculos. La meitat de la ceba es fregeix lleugerament fins que estigui tova. Després, ho deixen refredar una mica i l'apliquen amb un tall una mica fregit a la zona inflamada, l'emboliquen amb un drap suau i ho deixen unes 5-6 hores.

Les compreses de ceba ajuden els pacients que pateixen artritis, artrosi, reumatisme.

A causa de la presència de flavonoides a la verdura, la permeabilitat dels vasos sanguinis del cos millora.

Sovint es recomana als adolescents i a les persones amb problemes de pell que es tracten amb preparats a base de ceba o apliquen compreses amb suc de ceba fresca. No és menys efectiu en els processos inflamatoris, fa un treball excel·lent per eliminar l'acne, neteja els porus. Amb una cura regular, la pell de la cara es tonifica, es torna sedosa.

Malgrat la impressionant llista d'avantatges, les cebes blanques poden donar un cop greu a la immunitat. Està categòricament contraindicat per a nens menors de 2 anys, ja que provoca fàcilment indigestió i, quan està fresc, pot lesionar la delicada membrana mucosa de la cavitat bucal del nen.

Pel que fa als adults, el consum excessiu d'aquesta verdura provoca exacerbacions de les malalties del cor, el fetge, l'estómac i els ronyons.

També hi ha una sèrie de contraindicacions.

No ha de ser utilitzat per persones que pateixen de:

• flatulència;
• trastorns del son;
• hipertensió;
• excitabilitat nerviosa;
• migranya;
• augment de l'acidesa.

L'ús de l'enciam no està limitat. No obstant això, les amanides de verdures són les millors amb això.

Ingredients:

• remolatxa 500 g;
• ceba blanca 150 g;
• julivert 20 g;
• oli d'oliva 50 ml;
• vinagre de sidra de poma (o suc de llimona) 20 ml;
• pebre negre mòlt, sal.

Bullir les remolatxes a foc mitjà, refredar, pelar i tallar gruixut. Barrejar en un bol d'amanida amb les rondelles de ceba picades, abocar l'amaniment d'espècies, vinagre i oli, barrejar suaument i decorar amb julivert.

Ingredients:

• tomàquet 2-3 peces;
• cogombre 1-2 peces;
• pebrot dolç 2 peces;
• ceba blanca 1 unitat;
• formatge Adyghe 150 g;
• oli d'oliva.
• salsa de soja 2 cullerades. l.

Talleu gruixut tots els ingredients. Barrejar en una amanida profunda, afegir la salsa de soja i l'oli. Per a un gust més original, podeu afegir olives.

Ingredients:

• tomàquets 2 peces;
• cogombres 1 unitat;
• mitja ceba;
• formatge feta 150 gr;
• olives;
• oli d'oliva 40 ml;
• vinagre de vi negre 1 cullerada. l;
• julivert 30 g;
• orenga seca 0,125 g;
• pebre negre mòlt, sal.

Talleu la ceba a mitges rondelles, la resta de verdures a tires, podeu esquinçar el julivert amb les mans. Barrejar en una amanida, condimentar amb vinagre de vi, espècies i oli. Remeneu i afegiu-hi les olives pelades. Col·loqueu les rodanxes de feta a l'amanida o directament als bols. Espolvorear-ho tot amb orenga i julivert.

Per obtenir informació sobre com adobar cebes blanques de manera ràpida i saborosa, mireu el següent vídeo.