Cibulet: propietats, cultiu i aplicació

Entre la varietat de la família bulbosa, destaquen el cibulet. La pàtria d'aquesta planta és Sibèria, Xina i Mongòlia, encara que es pot trobar a gairebé tot arreu d'Amèrica, Europa i Àsia Central. A Europa es va començar a utilitzar al segle XVI com a planta medicinal o ornamental. Ara els europeus l'utilitzen àmpliament a la cuina. Al nostre país, també és comú, i l'espècie salvatge es troba gairebé a tot arreu. Com a planta cultivada, va començar a conrear-se a Rússia només al segle XX.

"Schnitt" significa "planta tallada" en alemany. El nom botànic oficial de la planta és ceba, però n'hi ha molts d'altres, perquè en diferents regions s'anomena de manera diferent: a Sibèria - cisell, a Europa - sibulet o ceba anglesa, amb menys freqüència - siberià, hivern arbustiu.

Aquesta és una planta perenne. Com a cultiu hortícola, se sol cultivar com a planta anual o biennal, que té una excel·lent adaptació al fred i la calor. Rezanets comença el seu creixement immediatament després que la neu es fon i es talla repetidament durant el període de creixement. Sovint s'utilitza amb finalitats decoratives a causa de les seves flors esponjoses de diversos colors: blanc, morat. Floreix un any després de la sembra i floreix de maig a agost.

El cisell es ramifica amb força, les seves fulles verdes buides, petites i sucoses creixen ràpidament i aconsegueixen una longitud de 45 cm, de vegades fins i tot més alta. El sistema radicular està format per nombroses cebes petites, de les quals creixen moltes arrels primes.Durant el seu cicle de desenvolupament, que dura uns 4 anys, forma una espècie d'arbust verd, format per nombroses tiges llises i engrossides amb fulles. Al principi són sucoses i suaus, i després de la floració són dures. Al final de la seva vida, l'arbust es fa cada cop més petit i després s'asseca.

Hi ha moltes varietats de cibulet. El més famós:

• "Medonos". Es cultiva com a planta perenne de jardí. El primer any després de la sembra, dóna un cultiu en tres mesos. Té un gust moderadament picant, fulles llargues (fins a 40 cm) de ploma de color verd fosc. Els arbustos són densos, donen fins a 5 talls per temporada. La varietat és resistent a les malalties.

• "Chemal" cultivat d'un i dos anys, sembla un arbust verd, donant una gran collita de verdures (fins a 600 g), que es poden tallar diverses vegades per temporada. Les seves fulles tenen un gust picant molt fort. El desavantatge és la susceptibilitat al mildiu en pols.

• "Bohèmia" també es cultiva com a cultiu perenne madur precoç durant 3-5 anys. Els verds tenen un gust agradable, no massa picant. Els arbustos són ramificats. Té un avantatge sobre altres varietats, ja que gairebé no és susceptible a malalties, aporta una gran collita i la durada del creixement al mateix lloc és de fins a 5 anys. Es pot cultivar a l'interior a l'hivern, és una bona planta de mel.

Altres varietats de cibulet: "Moscou Early", "Siberian", "Crocus", "Albion", "Khibiny". Un altre ús d'aquesta cultura és el decoratiu. Aquestes varietats són: "Border", "Moscou", "Elvi", "Àlbum" i "Forescate". Aquests últims tenen unes flors blanques i roses esponjoses.

El cibulet es divideix en alpí (rus) amb plomes petites i tupidas i siberià, que té fulles grans sense ramificacions.Han guanyat una gran popularitat al nostre país i es cultiven amb èxit.

Aquest tipus de ceba és un cultiu vegetal valuós, que conté moltes substàncies útils. Les seves qualitats curatives es deuen als fitoncides continguts en els verds i als antibiòtics de plantes volàtils. A més, conté molts sucres, sals minerals, aminoàcids (histidina, metionina, lisina). També és una font de diversos elements útils com ara ferro, sodi, calci, potassi, fòsfor. Els oligoelements zinc, manganès, seleni augmenten la immunitat i tenen un efecte rejovenidor.

Les cebes contenen moltes vitamines: vitamines A, B (de B1 a B6), inclosa la vitamina B9 (àcid fòlic), C, K, E. Les vitamines A, B i C hi són més que en altres cebes. De totes les vitamines, conté més carotè. Rezanets també conté hidrats de carboni, greixos, proteïnes.

El cibulet té moltes propietats medicinals:

• subministra vitamines al cos, estimulant així el sistema immunitari;
• augmenta la gana;
• augmenta el treball funcional de l'intestí, especialment secretor;
• afecta positivament el funcionament de la vesícula biliar, els ronyons, el cor i els vasos sanguinis;
• té un efecte beneficiós sobre l'agudesa visual;
• protegeix contra el desenvolupament de l'aterosclerosi;
• té un efecte preventiu contra refredats o malalties infeccioses;
• eficaç per a la inflamació i el sagnat de les genives;
• té propietats antihelmíntiques.

Amb tants nutrients diferents, les dones embarassades poden menjar el cibulet, sobretot en les primeres etapes, ja que té un bon efecte en el desenvolupament del fetus. Els aminoàcids afecten el desenvolupament del teixit muscular, de manera que les cebes verdes són útils per als atletes.Les cebes Skorod també es distingeixen per les qualitats dietètiques: 100 g de verdures contenen només 30 quilocalories.

Malgrat els indubtables beneficis del cisell, hi ha contraindicacions per al seu ús. Pot ser perjudicial en els casos següents:

• si hi ha malalties cardíaques o alteracions en el seu funcionament (taquicàrdia);
• amb malaltia hepàtica (hepatitis, cirrosi);
• amb úlceres gàstriques i intestinals;
• amb malalties al·lèrgiques.

Amb una malaltia com la pancreatitis, amb alta acidesa del suc gàstric, amb inflamació del tracte digestiu, és millor no utilitzar-la en absolut, ja que els fitoncides continguts en aquest cas són una font d'irritació addicional de l'estómac o intestinal. mucosa, que pot provocar una exacerbació de la malaltia.

Amb un ús anormal de cibulet, es poden produir els següents efectes secundaris: ardor d'estómac, mals de cap, trastorns intestinals o gàstrics, al·lèrgies.

L'abast de skorod-bow és bastant ampli. És popular en la medicina popular per les seves propietats curatives. S'utilitza com a massa verda fresca, així com decoccions i compreses. És eficaç per a les malalties següents:

• Rinitis i diverses malalties respiratòries agudes. Ajuda amb aquesta inhalació dels vapors del suc acabat d'esprémer durant tres minuts, la introducció de tampons humitejats amb suc a la cavitat nasal amb secreció nasal.
• Tos. Utilitzeu una infusió de cibulet amb mel: afegiu 70 grams de mel a les fulles triturades, deixeu reposar fins al matí, després premeu el suc i preneu una culleradeta tres cops al dia.
• Inflamació de la pell. Ajuda a aplicar una pata de ceba embolicada amb un embenat a la zona afectada durant un quart d'hora.
• Restrenyiment. Heu de beure suc de ceba a 18 grams.
• Hemorroides. En un mes, beu suc de ceba (15 g) abans dels àpats una vegada al dia.
• Pressió alta. Prendre una barreja de ceba i mel en una proporció d'1: 1 dues vegades al dia per una cullerada.
• Acne. Lubriqueu les zones afectades amb suc.
• Pèrdua de cabells. Apliqueu suc al cuir cabellut.
• De la caspa utilitzeu la següent decocció: afegiu 30 g de closca a dues tasses d'aigua bullint, bulliu a foc lent durant 20 minuts, esbandiu després de rentar-vos els cabells.

Skoroda s'utilitza àmpliament en cosmetologia. Els esteticistes sovint recorren a la ceba en els casos següents:

• Per eliminar les pigues i l'acne, s'aplica una màscara de pata de ceba, que s'aplica a la cara i es manté durant 15 minuts.
• Amb descamació i sequedat de la pell de la cara, es fa la següent màscara: piqueu 2 cebes finament, coure al forn, afegiu 30 g de mel de til·la. Mantingueu la màscara durant un quart d'hora. La durada del tractament és de 10 dies.
• Per enfortir el cabell, apliqueu verdures picades a les arrels, mantingueu durant 10 minuts i després renteu-vos els cabells.
• Per restaurar el creixement del cabell, s'utilitza una barreja de vodka (dues culleres) i suc (una cullera), que s'aplica al cap en un curs durant tres mesos. Si el cabell és gras, s'afegeixen 2 gotes de suc de llimona a la barreja.
• Per desfer-se de la caspa, setmanalment cal fregar una o dues cullerades de suc a la pell i, cobrint-se el cap, aguantar durant una hora i després rentar-se els cabells.
• De les malalties per fongs, netegeu els peus durant deu dies amb suc acabat d'esprémer.
• Dels blat de moro, s'utilitza una barreja de suc de ceba i mel de til·la, presa en quantitats iguals. A la nit, cal fer una compressa i mantenir-la fins al matí.

La cuina, per descomptat, tampoc no pot prescindir d'aquest magatzem de vitamines i nutrients. S'utilitzen les seves fulles de plomes d'un verd brillant sucoses i tendres. En primer lloc, la ceba és necessària per a les amanides de verdures, a les quals dóna un sabor peculiar. S'afegeix als plats a propòsit o en lloc de cebes. Segons les seves propietats gustatives, el skorod de ceba és molt superior al nap.

El cibulet és adequat per a primers plats, sopes i borscht, carns, peixos i patés, que adquireixen una olor especial, una sucosa i un gust únic. L'excepció són els llegums, als quals no s'han d'afegir, ja que suprimeixen el seu gust. Les patates seran molt més saboroses i aromàtiques si hi afegiu ceba. Rezanets dóna un gust especial al farcit d'ous i mantega per a pastissos. Amb els seus brots, podeu embenar els sobres de creps farcides.

A més, skoroda serveix per decorar aperitius, entrepans, i les seves boniques flors esponjosos de diferents tons poden decorar tant amanides com guarniments. En forma seca, forma part de molts condiments juntament amb altres herbes: anet, romaní, coriandre, alfàbrega i altres.

El cibulet es pot collir per a l'hivern. Pot ser:

• Sec. Els brots de ceba picats s'assequen a l'aire o al forn a una temperatura de 50 graus. Emmagatzemeu les cebes seques en un recipient de vidre ben tancat en una habitació fosca i fresca.
• Sal. Barregeu la ceba picada amb sal en una proporció de 4: 1, poseu-la en un recipient, premeu perquè aparegui el suc. Emmagatzemar el recipient en un lloc fresc.
• Per congelar. Les cebes ben rentades i seques es tallen a trossos, es posen en paquets tancats al congelador. Les cebes congelades conserven totes les seves propietats beneficioses.

El cibulet conservat d'aquesta manera serà útil durant tot l'hivern fins a la propera collita.

Les varietats decoratives de cibulet s'utilitzen àmpliament en activitats com la floristeria, per decorar rams, arranjaments florals, així com en el disseny del paisatge en la decoració de parterres, descomptes, com a sanefes.

Abans de plantar cibulet, primer trieu un lloc d'aterratge. La condició principal és una quantitat suficient d'humitat i l'absència de llum solar directa, ja que al sol les fulles es tornen dures i inadequades per a la nutrició. Tanmateix, el lloc encara s'ha d'il·luminar adequadament. El millor lloc per cultivar és l'ombra parcial, on és humit i no calent.

També cal tenir en compte la compatibilitat del cisell amb altres cultius d'hortalisses. Està molt adjacent a llegums (pèsols, fesols), col i remolatxa, no es recomana plantar-los a prop. Els bons veïns de les cebes són les pastanagues i els tomàquets.

El cibulet no és molt exigent amb la composició del sòl, però el seu creixement serà millor en sòls nutritius i prou humits. A la tardor, s'ha d'afegir compost (humus) als sòls argilosos en una quantitat d'1 galleda per 1 sq. m, després excavar a una profunditat d'uns 25 cm A la primavera, la zona destinada a plantar cebes es torna a excavar, eliminant les males herbes juntament amb les arrels, ja que tenen un efecte perjudicial sobre les plàntules de cibulet. Just abans de sembrar, cal afluixar la terra i regar-la abundantment per crear les millors condicions per al cultiu de la ceba.

El cultiu de cibulet és possible mitjançant el mètode de plàntules, plantant un munt de tiges o gespa i llavors. Dates de sembra de ceba:

• Primavera a l'abril. Aquest és el període de més èxit, ja que la ceba podrà portar un cultiu, encara que sigui petit, i s'arreglarà pel període d'hivern.
• Estiu al juliol. Durant aquest període, les plantacions necessiten una bona cura: s'han de regar regularment, fertilitzar-les i desherbar-les. Els verds no es poden tallar fins a la propera collita de primavera.
• Tardor a l'octubre i novembre. La ceba plantada brotarà al març i tindrà arrels fortes.

Quan es planten cebes amb llavors, es preparen prèviament. En primer lloc, cal eliminar les llavors buides de baixa qualitat. Per fer-ho, s'aboquen les llavors amb aigua, es barregen i es deixen reposar. Els buits suraran a la superfície, s'eliminen.

Abans de sembrar llavors a terra, primer heu d'afluixar la terra i després regar-la bé per crear millors condicions per al creixement de la ceba. Els cibulets es planten segons l'esquema ordinari. La distància entre les files per a les cebes d'un any i dos anys és de 35 cm, i per a les cebes a llarg termini - 50 cm. Després d'haver fet solcs, el sòl s'ha de compactar, de manera que la ceba arrelarà millor. Les llavors es sembren a una profunditat d'1 cm.

Després de la sembra, les fileres s'enmullen amb compost. Les plàntules apareixen en uns deu dies. Després de l'aparició d'una fulla real, la ceba s'aprima, deixant una distància entre elles per a plantes anuals i biennals de 4 cm, i si la ceba és perenne, uns 15 cm La terra s'afluixa regularment, cosa que contribueix a la penetració. d'aire a les arrels i el seu bon creixement.

Un altre mètode per cultivar cebes skorod és la plantació de gespa. La gespa és un munt de brots extrets d'un arbust adult que ha crescut durant almenys 4 anys. Aquest mètode de trasplantament s'ha de fer a principis de primavera o a finals d'estiu perquè la ceba s'adapti i comenci a desenvolupar-se. Primer, es talla la massa verda d'un arbust adult, deixant brots d'uns 7 cm de llarg. A continuació, l'arbust es divideix en parts de 9-10 tiges.

Cada raïm individual es planta en forats preparats prèviament, es rega i s'apliquen fertilitzants (humus, azofoska). La distància entre els forats és la mateixa que quan es planten llavors. Planten un grapat al forat, no aprofundint-lo a terra, sinó pressionant-lo cap avall, després s'ha de regar bé.

El trasplantament de cibulet amb gespa requereix seguir algunes regles:

• és impossible emmagatzemar els raïms excavats durant molt de temps, ja que els bulbs es poden podrir;
• el sòl dels forats s'ha de compactar;
• a la tardor s'apliquen adobs orgànics (fems, humus) i minerals (adobs de fòsfor, potassa) a la zona destinada a la plantació de cebes i s'afegeix salitre a la primavera.

Després del trasplantament, la terra s'afluixa regularment, fins i tot al passadís.

Podeu plantar cebes mitjançant el mètode de plàntules, però aquest mètode s'utilitza quan es cultiven plantes d'un i dos anys. En aquest cas, la ceba es pot tallar ja el primer any. Les llavors per a les plàntules es sembren a principis de març. Per fer créixer les plàntules, necessitareu caixes plenes de terra, que s'han d'anivellar i apossar i després regar bé.

Heu de sembrar les llavors de manera uniforme a tota l'àrea del sòl, després cobrir-la amb una capa de terra a la part superior de manera que la profunditat de plantació no sigui superior a 1 cm i torneu a picar el sòl. Els cultius s'han de cobrir amb paper d'alumini. Les plàntules apareixen en uns cinc dies. La cura de les plàntules consisteix en un reg regular, mantenint la temperatura entre + 18- + 20 graus. Després de l'aparició d'una fulla real, la ceba s'aprima. Després de dos mesos, les plàntules es poden trasplantar a terra a la zona assignada. L'espai entre files és de 35-40 cm i entre l'arc - uns 25 cm.

Durant el primer any després de la sembra, la cura del cibulet consisteix a afluixar regularment el sòl, mulching i desherbar obligatòriament, que ofeguen el creixement dels brots de ceba. S'eliminen els brots de ceba secs.A mesura que la ceba creix, forma un gran arbust verd i dens, i aleshores ja no cal afluixar-la i enmulixar-la.

Les propietats gustatives de les cebes també es perden durant la floració. Per preservar la sucosa i la tendresa de les fulles, cal tallar les fletxes amb brots i no portar-les a la floració dels brots.

Per obtenir una collita de cibulet gran i de gran qualitat, cal fertilitzar. Sent la necessitat d'adobs tant orgànics com minerals. Els millors fertilitzants orgànics són el compost i els fems. Una barreja de salitre i fems de pollastre (1:10) o mullein (1:6) és molt adequada per a l'amaniment superior, que s'ha de fer almenys dues vegades a l'estiu. El primer subcòrtex es fa després del primer tall de les fulles, per exemple, amb aquesta barreja: cendra (1 got), solució de mullein (1 hora de fem per 15 litres d'aigua), fem de pollastre diluït en aigua en una proporció de 1:20.

Després de fer aquesta barreja de nutrients, la ceba s'ha de rentar amb aigua. També podeu adobar el sòl amb fertilitzant complex azofoska, nitrofoska o kemir. Amb un sòl prou nutritiu, es fa un apòsit superior, i amb el sòl esgotat, cal alimentar la ceba després del segon i després del tercer tall de les fulles.

L'atenció serà inferior si no es treballa en la prevenció i el tractament de les malalties quan es produeixen. Aquest tipus de ceba rarament s'infecta, però entre les possibles malalties, l'òxid i l'oïdi són les més probables, i les plagues comunes d'insectes són les arnes mineres, així com les mosques de la ceba. L'òxid és una malaltia fúngica que afecta només les fulles.Un signe de la malaltia és l'aparició d'una placa groc-taronja, que després es torna negra.

Quan es detecta una malaltia, les parts afectades de l'arbust es tallen i es destrueixen. Durant l'augment del creixement de la ceba, és útil ruixar amb una solució (1%) de la barreja de Bordeus amb finalitats profilàctiques. Si apareixen insectes nocius, el sòl s'ha de regar amb una solució de sal, seguit d'un rentat obligatori de la terra amb aigua després d'unes 4 hores. Per a la prevenció, és útil fer aquest reg després que apareguin els primers brots i després repetir-ho regularment unes 3 vegades al mes.

Un altre insecte perillós per a les cebes són els trips de ceba, que també poden provocar la mort de la planta. Per prevenir la infecció amb aquest insecte nociu, s'han de prendre les mesures següents:

• abans de plantar, escalfeu els bulbs en aigua tèbia (45-50 graus) durant uns 10 minuts;
• un arbust excavat a terra, aguantar el sol;
• desenterrar amb cura un llit infectat amb trips de ceba, eliminant les parts restants.

Un arbust de cibulet creix ràpidament i als cinc anys el nombre de brots pot arribar als 200. És difícil cuidar-lo i la qualitat de les fulles es deteriora (les fulles són petites i aspres). Aquests arbustos han de ser replantats.

Tallar les fulles de ceba també s'ha de fer correctament. En una temporada, les cebes es tallen 3, rarament 4 vegades. Les fulles amb una longitud de 25 a 40 cm estan subjectes a tall.La primera vegada es poden treure ja al maig i l'última - al setembre, de manera que la ceba es faci més forta abans de l'inici del fred de la tardor.

El cibulet pot hivernar bé en una olla a casa. Per fer-ho, trieu arbustos de 3-4 anys, que s'excaven a l'octubre juntament amb un terró de terra. Es talla la part verda, es retallen les arrels i després es planten en tests o altres contenidors. Amb una temperatura de l'aire favorable, reg regular i una bona ventilació, apareixen nous brots després de 20 dies.

Per tenir sempre cibulet verd a taula a l'hivern, també es pot sembrar amb llavors. El drenatge es col·loca en un recipient poc profund a la part inferior, després s'omple de terra (podeu utilitzar terra preparada per a les plàntules) i les llavors es sembren, seguint totes les regles, com quan es planten a terra. El primer any després de la plantació, els verds no es tallen. La ceba ha de formar un arbust. Per al cultiu a casa, també es pot plantar cibulet amb bulbs. En un recipient amb terra humida, cal plantar cebes amb un interval d'1 cm.

A continuació, el recipient amb la ceba plantada s'ha de col·locar en una habitació fresca i fosca i mantenir-lo durant diversos dies fins que arreli i es faci més fort. Després d'això, es trasllada a un lloc càlid i lluminós (podeu-ho a l'ampit de la finestra). Per a un bon creixement, ha d'haver una temperatura d'uns +25 graus, el reg s'ha de fer segons sigui necessari, evitant que el sòl s'assequi, la fertilització amb fertilitzant mineral es fa una vegada.

El cibulet de cultiu a casa requereix una cura mínima, però proporcionarà una collita estable.

A més del valor indubtable com a producte alimentari, el cibulet també té altres avantatges. Aquesta és una planta de mel, ajuda en la lluita contra els insectes nocius, com les mosques de la pastanaga, i també ajuda a evitar malalties fúngiques en roses, groselles i pomeres. Amb aquestes qualitats, mereix amb raó ser cultivada a cada casa d'estiu.

Vegeu el següent vídeo per obtenir una visió general del cibulet.