Quin és el contingut calòric de la melmelada de gerds?

Els gerds són una de les baies més estimades i populars per a molts. Ens encanta per la seva extraordinària aroma i, per descomptat, pels seus beneficis. Per gaudir de la seva delicadesa preferida fins i tot a la temporada d'hivern, moltes persones preparen melmelada de gerds per al seu ús futur. Quin és el contingut de calories d'aquestes postres i si afectarà negativament la figura: aquestes són les preguntes que agraden a molts dolços, especialment a les dones.

Els gerds frescos i fragants contenen una gran quantitat de vitamines i propietats beneficioses. No és cap secret que aquesta baia està saturada de fitoncides, per la qual cosa es considera legítimament un dels antibiòtics naturals. Aquesta baia, que molta gent conrea als seus jardins o recull al bosc, mostra perfectament el seu efecte antimicrobià, que permet utilitzar-la per als refredats i més.

A més, els gerds són capaços d'enfortir el sistema immunitari i de protegir de totes les maneres possibles el nostre cos de les influències externes nocives. Però tots aquests beneficis s'apliquen a la baia fresca. Però hi ha algun benefici en la melmelada?

El gerd és una baia única, una de les poques que, fins i tot després de cuinar, conserva al màxim totes les seves propietats i qualitats útils. És per això que molta gent recull gerds per a l'hivern, i estalvia perfectament no només amb un refredat a l'estació freda, sinó que també ajuda a reduir la temperatura de manera ràpida i eficaç durant una malaltia vírica.

Gràcies als fitoncides, continguts en grans quantitats fins i tot a la melmelada, la funció intestinal es normalitza.A més, la melmelada d'aquesta baia conté gairebé totes les vitamines i minerals necessaris per a una persona, per exemple, vitamina A, B i C, zinc, àcid elàgic, magnesi, potassi i altres.

Els gerds frescos tenen 46 quilocalories per cada 100 grams de producte. Per descomptat, després que la baia es converteixi en melmelada, el contingut calòric del producte augmenta diverses vegades a causa de l'addició de sucre.

100 grams de melmelada ja feta contenen entre 270 i 275 calories. Qualsevol persona que segueix una dieta saludable cada dia i fa un seguiment de la seva dieta entén que la melmelada és un producte molt calòric. Per exemple, un tros de qualsevol pastís té gairebé el mateix contingut de calories que aquesta delicadesa fragant d'igual pes.

Per això, per tal d'aconseguir els màxims beneficis per a la salut i evitar danys a la figura, us recomanem que controleu la quantitat de melmelada consumida. Per descomptat, si mengeu una mica d'aquest producte al dia, no obtindreu res més que bo. Si només es consumeix una culleradeta amb te, llavors, per regla general, només són 7-8 grams de melmelada, el que significa només 18-20 quilocalories.

Per cert, quan utilitzeu aquest o aquell producte, en particular, la melmelada, presteu atenció no només al contingut calòric del producte, sinó també al contingut en hidrats de carboni, ja que són ells els que perjudiquen la nostra harmonia. Pràcticament no hi ha proteïnes en aquest producte, només són 0,6 grams, i encara menys greixos - 0,2 grams, però els carbohidrats - 70,4 grams.Si es considera tot en termes percentuals, resulta que les proteïnes i els greixos junts ocupen menys de l'1% i gairebé tres quartes parts del pes total pertanyen als hidrats de carboni.

Molts, per no fer malbé el gust dels gerds amb sucre, per no cuinar melmelada o melmelada, simplement congelen la baia i utilitzeu-la amb gust ja a la temporada de fred. Sens dubte, l'opció és excel·lent, però hi ha un petit problema: no tothom a la casa té grans congeladors que permeten abastir-se de gerds per a un ús futur. En aquest sentit, la melmelada és molt més convenient, però molts es confonen pel seu alt contingut calòric, que perjudica la figura. Tanmateix, hi ha una manera real que ajuda a reduir significativament el contingut calòric del producte acabat.

Si cuineu existències d'unes postres fragants, sense utilitzar sucre, sinó substituint-la per fructosa, el contingut calòric d'aquest producte disminuirà a 152 calories per cada cent grams. Resulta que aquesta melmelada serà més d'un centenar de quilocalories "més lleugera", encara que no hi haurà molta diferència de gust. D'acord, ja no fa tanta por, i ara fins i tot et pots permetre dues cullerades del teu dolç favorit.

Una altra opció és substituir una part del sucre per stevia en pols. Aquesta pols, que recorda una mica el sucre, conté 0 calories. És a dir, si substitueix la meitat de la quantitat de sucre, el contingut calòric del producte acabat es reduirà a la meitat. No heu de tenir por a la pols d'estèvia, ja que és un producte natural fet d'una planta del mateix nom. Només té propietats útils.

Finalment, alguns consells útils per a tothom que no sigui indiferent a aquest tipus de postres.

• Abans de fer melmelada, submergiu les baies en una solució salina; això us ajudarà a desfer-se de petits insectes i larves. La solució es prepara fàcilment, a base de: un litre - una cullerada de sal normal.
• No bulliu més de dos quilos de baies alhora, encara que tingueu un plat gran. Una petita quantitat de baies conservarà el seu gust tant com sigui possible i la melmelada serà especialment fragant.
• Cal cuinar les postres en diverses etapes, ja que durant la cocció a llarg termini sense interrupcions, les baies perdran la seva forma i donaran massa suc.
• Per fer l'anomenada melmelada viva, les baies no s'han de bullir: n'hi ha prou de triturar-les amb sucre. Per a un quilo de baies, es necessitaran vuit-cents grams de sucre. Part del sucre es pot substituir per altres ingredients dels que hem parlat més amunt. Podeu emmagatzemar aquest producte només en un lloc fred: una nevera o un celler.
• Aquesta baia va bé amb moltes herbes, com l'alfàbrega verda, la menta i fins i tot el romaní. Aquestes herbes no només ajudaran a millorar el gust, sinó que també afegiran beneficis.
• És molt possible preparar gerds per a l'hivern assecant les baies. Després d'ells, podeu cuinar compota o melmelada.

Aprendràs més sobre els beneficis de la melmelada de gerds al següent vídeo.