Propietats útils dels gerds forestals

Els gerds són el menjar preferit de totes les generacions. Aquesta és una baia universal que fan servir els cuiners, els nens també beuen xarops de gerds amb molt de gust quan tenen febre i mal de coll, i a la farmàcia no només utilitzen fruites, sinó també branques, fulles i arrels de gerds per preparar medicaments.

Aquest petit arbust és un autèntic tresor, que té una gran varietat d'aplicacions i moltes propietats útils.

És costum anomenar gerds un arbust, però de fet aquesta planta pertany a la família de les roses i és un semi-arbust. Les seves branques són com varetes. Els brots nous són de color verd clar amb un acabat grisenc, mentre que els brots més antics s'estan convertint en un color de fusta marró clar i plens d'espines. El fullatge de gerds és brillant. La placa exterior té un color verd ric i la part interna de la fulla és gairebé blanca.

La planta floreix diverses vegades durant l'estiu. La floració comença al juny i acaba a finals de setembre. Les inflorescències de mida petita, generalment blanques, tenen una aroma agradable i delicat. Els primers fruits maduren a mitjans de juny. Són de color vermell brillant, rosa i groc. Normalment són arrodonides, però també hi ha baies allargades. La mida del fruit depèn del tipus d'arbust. Assignar segons la classificació: gerds silvestres, de jardí i de bosc.Per exemple, una baia silvestre és molt més petita que una baia de jardí, i és més difícil trobar-la per la seva petita mida. L'arbust de gerds es troba al nivell mitjà. Pot créixer en pantans, boscos i llocs on hi hagi prou humitat.

Els gerds van ser descoberts per primer cop pels científics grecs antics al segle III aC. En aquella època, es recollia als boscos i es considerava salvatge, i es menjava com a regal. Més tard va resultar que aquesta planta té moltes propietats útils. La planta forestal va ser excavada i trasplantada als jardins. Per al tractament, van començar a utilitzar no només fruites i fulles, sinó també branques amb arrels.

Per obtenir matèries primeres, cal recollir-les correctament i a temps, tenint en compte els següents matisos de recollida:

• Les baies s'han de recollir a mesura que maduren. Com que són molt fràgils, el millor és posar-los en un plat net, ja que els gerds no es solen rentar, per no aixafar la fruita.
• El millor és recollir fulles joves durant el període de floració dels gerds.
• Les branques s'han de recollir a la tardor, quan cauen les fulles, és llavors quan estan plenes de substàncies útils.

Cal preparar cada tipus de col·lecció, seguint unes regles:

• Els gerds es poden preparar per a l'hivern de diverses maneres: congelar, assecar al forn, triturar amb sucre, conservar. Però primer cal separar les baies de fulles, pals i insectes. Per a la collita, utilitzeu només fruites madures i fresques, ja que només tenen moltes substàncies útils.
• Assecar les fulles en una habitació calenta i ben ventilada. Utilitzeu només fulles senceres i sanes per collir matèries primeres.
• Les branques no necessiten estar preparades. Però s'han d'emmagatzemar en un lloc sec, com en una bossa de paper o un pot de vidre.

Les baies de gerds silvestres contenen un gran nombre de components diferents, a diferència d'altres components del semi-arbust:

• vitamines del grup B;
• vitamina C;
• queratina;
• vitamina E;
• glucosa;
• pentosa;
• fructosa;
• pectines;
• àcids màlic, salicílic, tartàric i cítric;
• alcohols isoamílics i tartàrics;
• substàncies proteiques;
• cetones:

• antocians;
• catequines;
• olis fixos;
• diacetil;
• olis essencials.

No hi ha molts components a les fulles del gerd silvestre, però també tenen un ampli espectre d'acció. Contenen:

• tanins;
• vitamina C;
• fitoncides;
• pectina;
• flavonoides;
• àcid salicílic.

Les branques contenen molt menys substàncies actives:

• àcids orgànics;
• quercetina;
• sals minerals;
• vitamines C i E.

A causa d'un nombre tan gran de substàncies diferents, l'espectre d'acció dels gerds forestals és molt ampli:

• L'efecte antibacterià es deu a la varietat d'àcids orgànics i fitoncides.
• L'efecte antipirètic dels gerds es produeix a causa de l'abundància de diversos components vitamínics i diaforètics.
• La propietat antiinflamatòria es caracteritza pel contingut d'àcid ascòrbic en els gerds.
• L'eliminació del colesterol nociu, toxines i toxines del cos es deu a la gran quantitat d'antioxidants i aigua.
• L'acció antioxidant es duu a terme a causa dels flavonoides i altres substàncies.

• Augmenta la composició de vitamines de la immunitat debilitat.
• L'efecte diürètic es deu a la pectina i les sals minerals.
• L'efecte antianginós es realitza amb l'ajuda d'antocians.
• L'efecte antidiarreic dels gerds és inherent al contingut de tanins.
• Millorar l'activitat secretora de l'àcid.
• La vitamina C enforteix la paret vascular i el múscul cardíac.
• Augmenta les cetones de sudoració.
• Els antioxidants apaguen perfectament la set i també milloren el subministrament d'oxigen als òrgans.
• A més, aquesta baia té un efecte tònic i estimulant.
• També augmenta el peristaltisme intestinal.

Recordeu que el gerd silvestre no és el medicament principal, per això només s'ha de prendre després de consultar un metge. És efectiu en moltes malalties com:

• Malalties del sistema cardiovascular: cardiopatia isquèmica, aterosclerosi, prevenció de l'infart de miocardi, miocardiopatia, hipertensió.

• Malalties del sistema nerviós: estrès, depressió, trastorns emocionals.
• Malalties gastrointestinals: gastritis amb activitat secretora reduïda, colitis, diarrea.
• Malalties associades a una disminució de la immunitat, com el SARS, infeccions respiratòries agudes.
• Trastorns metabòlics com l'obesitat.
• Malalties de l'aparell urinari: nefritis, uretritis i cistitis.

Val la pena prendre la medicina de gerds amb cura, ja que hi ha les següents contraindicacions:

• L'al·lèrgia és una condició perillosa que pot ocórrer en menjar gerds i conduir a una condició que amenaça la vida.
• Els nens menors de 3 anys tenen prohibit prendre gerds amb finalitats medicinals, ja que el procés final d'adaptació només es produeix als 5 anys.
• Augment de la temperatura corporal per sobre dels 38,5 graus.
• Malalties de l'estómac, especialment gastritis i úlceres. El gerd millora l'activitat secretora, que afecta negativament la mucosa gàstrica.
• Durant l'embaràs i la lactància, prengui la baia amb precaució.

Aquest és un dels millors mètodes per collir gerds per a l'hivern, ja que amb l'ajuda d'un congelador podeu estalviar absolutament tots els components que componen les baies. Per congelar, necessitareu un recipient net per poder tancar la fruita.

Aquesta recepta conserva perfectament les propietats beneficioses dels gerds, però és perjudicial per a aquells que estan a dieta o tenen diabetis.

Necessitaràs 1 kg de sucre i baies. Aboqueu les baies amb sucre, després barregeu-ho tot amb una batedora, és allà on es trituraran les fruites i el sucre es dissolrà una mica. El producte només s'ha d'emmagatzemar a la nevera.

Tothom coneix aquesta delicadesa des de la infància. Amb l'ajuda de la conservació, podeu emmagatzemar els gerds durant més d'un any.

Per a 1 kg de gerds, necessiteu 1 llimona i 1 kg de sucre. Heu de coure tots els components durant unes 6 hores, després aboqueu la composició en pots pasteuritzats i tanqueu bé la tapa.

Aquesta beguda és molt beneficiosa. Podeu emmagatzemar-lo fins a 3 anys. Per descomptat, en bullir, es perden algunes de les propietats beneficioses dels gerds, però un gran avantatge és que amb l'ajuda de la compota pots enriquir el teu cos amb vitamines durant tot l'any.

Aboqueu 1 kg de fruites amb 3 litres d'aigua, afegiu sucre al gust. Coure a foc lent fins que bulli, i bulliu durant 15 minuts. A continuació, cal abocar la compota en pots pasteuritzats i tancar bé les tapes.

Hi ha moltes maneres de preparar els gerds per a l'hivern perquè es perdin el menor nombre possible de substàncies útils. L'article descriu els mètodes més bàsics i provats.

En el següent vídeo, aprendràs les propietats beneficioses, les contraindicacions i les receptes de medicina tradicional dels gerds silvestres.