El gust de la melmelada de gerds familiar des de la infància: per a què serveix les vostres postres preferides?

La melmelada de gerds és una delícia que estima a molta gent. Però no tothom sap que, a més d'un sabor excel·lent, aquestes postres també tenen moltes propietats curatives que poden ser útils en el tractament de moltes malalties. Per combinar correctament el negoci amb el plaer, cal tenir una idea de totes les característiques de la melmelada de gerds i saber de quina forma és millor utilitzar-la. Tots aquests problemes es tractaran detalladament en aquest article.

Els gerds són l'ingredient principal d'aquest producte. Es poden preparar de diverses maneres, però sempre contindran un magatzem de vitamines i minerals essencials. La composició de vitamines de la melmelada de gerds és la següent:

• vitamina A, a causa de la qual es sintetitzen enzims al cos, també té un efecte beneficiós sobre els òrgans de la visió;
• el betacarotè, que forma part del producte, millora el funcionament del sistema immunitari;
• la niacina beneficia les cèl·lules nervioses i el cervell;
• la vitamina E és útil per als nivells sanguinis i hormonals del cos;
• l'àcid fòlic afavoreix perfectament la síntesi no només d'enzims, sinó també d'aminoàcids;
• la vitamina B1 normalitza els processos del sistema digestiu, té un efecte beneficiós sobre els sistemes nerviós i immunològic;
• la vitamina B6 activa el procés de construcció de proteïnes;
• La riboflavina millora l'agudesa visual i ajuda a la producció de glòbuls vermells.

Dels minerals, la melmelada de gerds és rica en el següent:

• calci;
• ferro;
• potassi;
• sodi;
• fòsfor;
• magnesi.

A més, heu de tenir en compte el contingut calòric d'aquest producte. Cent grams de melmelada tenen 273 kcal. L'indicador del contingut de proteïnes és de 0,6 grams, greixos - 0,2 grams. Sobretot, aquest producte conté hidrats de carboni, fins a 70,4 grams, que és el 24% del requeriment diari. I també per cada 100 grams hi ha 2 grams de fibra dietètica, 0,3 grams de cendra i 26 grams d'aigua.

Entre els beneficis que aporta la melmelada de gerds, el principal és l'efecte antipirètic. Es produeix perquè la melmelada de gerds, consumida calenta, afavoreix activament els processos diaforètics. En combinació, per exemple, amb el te calent, els gerds augmenten la sudoració i, amb això, s'eliminen les substàncies nocives del cos. Així s'utilitzen els gerds per a la grip i els refredats.

A causa de la concentració de vitamina C en la composició del producte, els gerds contribueixen no només al tractament, sinó també a la prevenció dels refredats. Alguns assenyalen que la melmelada fins i tot pot reduir els mals de cap i reduir la pressió arterial.

Cal assenyalar que aquestes postres són un excel·lent anàleg dels antibiòtics i poden proporcionar una assistència important fins i tot amb malalties tan greus com l'amigdalitis. En alguns casos, aquesta baia té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, especialment sobre la motilitat intestinal.

Però perquè els beneficis per a la salut no es converteixin en danys, recordeu algunes regles per menjar melmelada de gerds.

• Eviteu menjar en excés. Aquestes postres són molt riques en calories, per la qual cosa pot contribuir a l'augment de pes.
• Recordeu que, en grans quantitats, la melmelada de gerds també pot provocar indigestió.
• Com amb qualsevol melmelada, aquest producte conté una gran concentració de sucre, així que assegureu-vos de rentar-vos les dents després d'aquestes postres, en cas contrari pot aparèixer càries en el futur.
• I també hauríeu de tenir cura en menjar aquest tractament si teniu nivells alts de sucre en sang. Els diabètics poden menjar unes postres similars cuinades amb un edulcorant o fructosa.

Molts pares no saben a quina edat els nens poden menjar melmelada de gerds i si aquest producte pot tenir un efecte negatiu en el cos fràgil dels nens.

No es recomana donar aquesta delicadesa a nens menors de tres anys.Aquest producte s'ha d'introduir amb cura a la dieta del nen. Recordeu que l'esmalt dental dels nens és molt més prim i l'exposició freqüent al sucre no és desitjable.

Abans de donar al vostre fill melmelada de gerds per a les postres, tingueu en compte com és de propens a patir reaccions al·lèrgiques.. Per primera vegada, no doneu al vostre nadó una gran quantitat de llaminadures, ja que aquests aliments dolços poden causar enrogiment de la pell en alguns nens.

Les recomanacions especials per menjar melmelada de gerds s'apliquen a les dones embarassades i lactants. Durant aquest període, el cos femení s'està reconstruint i està estretament relacionat amb un nadó o fetus intrauterí, de manera que la dieta de la mare es reflecteix plenament en l'estat del nadó.

Per a les dones que esperen un nadó, la melmelada de gerds pot aportar beneficis importants en cas de símptomes de refredats. Es convertirà en una alternativa més segura a diversos productes químics que poden danyar el fetus.

Per enfortir el sistema immunitari i combatre els símptomes d'un refredat, cal prendre un màxim de 2 culleradetes de postres de gerds al dia. Per a una major seguretat d'aquest mètode, assegureu-vos de consultar un metge abans d'utilitzar-lo.

És bo que una embarassada consumeixi una mica de melmelada durant el dia perquè és un excel·lent remei per a l'anèmia, que és habitual durant l'embaràs. Un efecte alternatiu el proporcionen els gerds frescos mòlts amb sucre granulat.

Una mare lactant no té prohibit menjar gerds en diverses formes, inclosa la melmelada, després de tres mesos des de l'inici de l'alimentació. En aquest moment, el cos del nounat es farà una mica més fort i les vitamines contingudes a les baies només aportaran beneficis.

Algunes mares lactants s'han adonat que els beneficis de la melmelada de gerds també es manifesten per restablir l'equilibri hormonal. I també aquestes baies ajuden a millorar la gana.

Però recordeu que els gerds s'han d'introduir gradualment a la dieta. Heu de començar amb una petita quantitat del producte. Després d'això, vigileu acuradament l'estat del nen durant tot el dia després de la lactància materna (HB). Si apareix algun símptoma de la malaltia, tos, secreció nasal o erupció al·lèrgica, ja no hauríeu de consumir gerds durant l'alimentació. I la mare necessita una mica de temps per seguir una dieta especial sense al·lèrgens.

Però si els pares no són al·lèrgics als gerds, en la majoria dels casos els nens tampoc són al·lèrgics. Però és important parar atenció a la forma exacta en què una mare lactant hauria de menjar aquesta baia. La melmelada no és el plat més desitjat en aquest cas. És molt millor moldre baies fresques i barrejar-les amb una quantitat moderada de sucre, o fins i tot utilitzar baies sense sucre.

Si voleu introduir melmelada a la dieta, tingueu en compte la data en què es va cuinar. No ha de ser massa vell, així com acabat de cuinar.

La melmelada de gerds és bona perquè podeu abastir-vos d'aquest producte amb antelació preparant diverses llaunes de llaminadures per a l'hivern. Per gaudir del gust de la vostra melmelada de gerds preferida, familiar per a molts des de la infància, o provar de cuinar aquest plat segons noves receptes interessants, heu de familiaritzar-vos amb els mètodes per preparar aquestes postres.

Aquesta tecnologia elimina la necessitat de cuinar baies durant diverses hores i és un procediment que requereix menys temps. Per a un quilo de baies fresques, cal prendre d'un a un quilo i mig de sucre granulat. Recordeu que els gerds no s'han de rentar perquè no es pertorbi la seva consistència.

Depenent de la vida útil de la futura delicadesa, s'afegeix una quantitat diferent de sucre. Com més temps tingueu la intenció d'emmagatzemar el producte, més sucre granulat s'hi hauria d'afegir. Els gerds s'han de cobrir amb sucre i triturar-los en una massa homogènia amb l'ajuda d'un triturat. Si voleu trossos més grans de gerds a les postres, no tritureu massa la baia. És com a resultat d'aquest procés que s'establirà la proporció de massa de baies i xarop a les postres.

A continuació, cal esterilitzar els pots en els quals s'emmagatzemarà la delicadesa. Ompliu els pots amb gerds, com a capa superior, aboqueu sucre d'un centímetre de gruix al pot. Aquesta capa posteriorment s'endureix i protegeix el producte de la degradació.

A més de la melmelada crua, pots cuinar gerds amb sucre d'una altra manera. Primer, poseu els gerds en remull en aigua salada durant un terç d'hora. Aquest procediment ajudarà a eliminar el producte dels cucs, que sovint romanen a les baies.La baia s'ha de rentar, col·locar-la en un recipient, abocar-la amb aigua i portar-la a ebullició, després de 4 minuts cal treure la composició del foc i fregar-la amb un colador especial.

A la massa del puré, afegiu 300 grams de sucre granulat. Aquesta barreja s'ha d'escalfar a 80 graus i després es pot posar en pots esterilitzats. A continuació, es tornen a esterilitzar els pots, juntament amb el contingut. Segons el volum del recipient, després de bullir, deixar-lo en aigua durant 15 o 20 minuts. Després d'això, els bancs s'han d'enrotllar i embolicar fins que estiguin completament refredats.

Una recepta molt ràpida i senzilla: melmelada de cinc minuts. Per preparar aquest plat, necessitareu un quilo de sucre i un quilo de baies. Les baies s'han de cobrir amb sucre. Passades 3-4 hores, en destacarà el suc, que després s'ha de bullir durant 10 minuts. Quan l'almívar estigui llest, cal transferir-hi les baies. Aquesta composició es posa a foc lent durant 5 minuts. A continuació, la delicadesa resultant s'aboca en pots i es conserva. Els bancs després d'enrotllar es poden posar cap per avall, embolicats en una manta fins que es refredin.

Hi ha una altra recepta per fer melmelada amb un quilo de gerds i un quilo de sucre. Els dos ingredients s'han d'abocar alternativament a la conca. Llavors es deixa la prepotència durant dues hores, passat aquest temps la pelvis es posa a foc lent. Podeu cuinar la barreja, marcant 40 minuts, després, quan el suc de les baies remulla el sucre, la composició es posa a foc mitjà i es porta a ebullició. Les postres es poden abocar en pots quan tot el sucre granulat s'hagi dissolt.

També hi ha una recepta per fer melmelada de gerds amb aigua. Necessitaràs un quilo de gerds, un quilo i mig de sucre i 0,8 litres d'aigua.En aquesta opció, cal preparar xarop de sucre i abocar-hi baies durant 4 hores. Després s'ha d'escórrer l'almívar i bullir en una cassola durant cinc minuts.

Després de l'almívar, torneu a abocar els gerds. La barreja s'ha de bullir a foc lent fins que estigui cuita i només després abocar-la en pots.

Per al tractament de diverses malalties, cal utilitzar melmelada de gerds amb productes especials. Les diferents combinacions tenen certs efectes sobre l'organisme i ajuden a millorar el benestar.

Les opcions més populars per als remeis populars amb melmelada de gerds inclouen diverses receptes.

• Per baixar la temperatura, sovint es pren melmelada de gerds amb te. Perquè les propietats curatives de la baia no desapareguin, el te no ha d'estar molt calent. A partir d'una tos seca, ajudarà una combinació de melmelada i te amb extracte de pota. I també s'afegeix una mica de mantega o llet a aquesta composició. A més de les baies, en cas de tos molt forta, també s'hi afegeixen branques i fulles de gerds.
• La llet calenta amb melmelada de gerds és bona per al mal de coll. Si la tos està humida, s'ha d'afegir mel a la combinació de llet i gerds. Aquesta barreja ajuda a expulsar la mucositat.
• En malalties del tracte gastrointestinal, sovint s'elaboren fulles i branques de gerds.
• Combina el te de melmelada de gerds amb el te de fulles per obtenir una manera més eficaç d'alleujar la febre i baixar la temperatura durant la grip. Aquest te s'ha de preparar durant aproximadament una hora.

Perquè la melmelada no es deteriori i no faci malbé el cos, cal complir amb els termes i normes del seu emmagatzematge.

• És important que els pots on es guardaran les postres estiguin ben esterilitzats. El material preferit del recipient és el vidre. Ha d'estar atapeït, sense esquerdes i estelles.

• No exposar els pots de melmelada a canvis bruscos de temperatura. Per això, es pot formar motlle a l'interior.
• La vida útil mitjana dels envasos tancats segons totes les normes és de dos a tres anys si s'emmagatzema en un celler o rebost fresc.
• Si porteu a terme el procés de preparació de postres sense cuinar, es recomana emmagatzemar aquesta delicadesa a la nevera. S'aconsella consumir el producte en els aliments durant 1,5 setmanes.
• Un pot de melmelada obert s'ha de guardar a la nevera. És preferible menjar-ne el contingut en dos mesos. Si això no fos possible, les restes es poden utilitzar per fer compota o tintures. Si deixeu un pot de melmelada a la nevera durant un període més llarg, el contingut es tornarà ensucrat i perdrà el seu gust.
• Per evitar que el procés d'ensucrament passi encara més ràpid, la melmelada oberta sempre s'ha de tapar amb una tapa.

Utilitzant totes les receptes i tenint en compte tots els matisos de l'ús d'una baia com els gerds, no només us podeu agradar amb el vostre tracte preferit, sinó que també podeu millorar el vostre benestar. La melmelada de gerds reposarà el subministrament de vitamines al cos i contribuirà a la prevenció de moltes malalties en tu i els teus éssers estimats.

Per aprendre a fer una deliciosa melmelada de gerds a casa, mireu el següent vídeo.