Mandarines: llocs de creixement, època de maduració, diferències i criteris de selecció

La mandarina és una de les fruites tropicals més estimades pels nostres compatriotes, que també és popular perquè aquest producte és molt assequible; afortunadament, es conrea a molts països veïns. No obstant això, a part de descriure el color i el gust, la nostra gent no sap molt d'aquesta fruita, i aquesta situació s'hauria de corregir.

La gent erudita probablement recordarà que el dialecte principal de la llengua xinesa s'anomena mandarí, però la seva suposició és incorrecta: els científics moderns creuen que l'Índia és la pàtria original dels mandarins. Aquesta fruita va arribar a la Xina fa dos mil anys; va ser el seu primer "viatge a l'estranger".

En aquells dies, només l'emperador personalment es podia permetre aquestes importacions, i només uns segles més tard, amb l'establiment de relacions comercials estables, fins i tot els alts càrrecs podien gaudir d'aquesta delicadesa, que per això eren sobrenomenades mandarines, i la llengua. parlaven i el mateix emperador - mandarí. Tot i que el clima de la Xina ho permet, aquesta meravellosa fruita es va fer disponible públicament aquí només a l'Edat Mitjana.

La popularització de les mandarines a la Xina va coincidir amb un fort augment de viatgers a tot el món, de manera que aquest país va obrir aquesta meravellosa fruita al món.Des d'aquí, les mandarines van ser portades no només al veí Japó, sinó també a Europa, on van arribar en forma de còpies individuals al voltant de l'Edat Mitjana a través de la mediació de comerciants àrabs i turcs, així com dels croats.

La fruita va ser del gust de tots els pobles que la van provar, i fins i tot va resultar relativament resistent al fred, per tant, sense cap selecció, va arrelar als països relativament freds de la Mediterrània.

Si parlem de l'espai postsoviètic, les mandarines van arribar aquí a través dels territoris que abans pertanyien a la Turquia otomana i després cedides a l'Imperi Rus, estem parlant de Geòrgia. A partir d'aquí, es van estendre per tota la Transcaucàsia i fins i tot van acabar a la costa sud de Crimea.

Avui, aquesta fruita, potser, no serà anomenada curiositat en cap regió del món. Fins i tot als països del nord, molts creixen aquest arbre baix (a partir d'un metre i mig) just a l'apartament com a decoració amb bonificacions delicioses.

Avui dia, les mandarines creixen gairebé a qualsevol lloc; és més fàcil anomenar un país en què no es troben. Curiosament, aquesta planta no s'ha conservat en estat salvatge, de manera que el cultiu només es pot domesticar. A les llars particulars, les mandarines maduren tradicionalment en una estació completament atípica per a la nostra regió: de novembre a gener. Però la selecció i la cura activa ha portat al fet que avui dia aquestes fruites maduren gairebé tot l'any. Podeu menjar-los frescos fins i tot al maig, fins i tot a l'octubre, fins i tot al febrer.

Desenes de milions de tones d'aquesta fruita saborosa i saludable es cultiven anualment al món. El líder indiscutible pel que fa a la producció és la Xina, d'on prové. L'any 2016 es van conrear 17,3 milions de tones d'aquests cítrics, mentre que a la segona Espanya en curs, la seva producció queda molt enrere: se'n van collir "només" 2,94 milions de tones. Però els cinc països que van superar la collita d'un milió de tones el 2016, a excepció de la Xina, es complementen exclusivament pels països de la regió mediterrània: també inclou Turquia (1,34 milions de tones), el Marroc (1,08 milions de tones) i Egipte (1,02 milions). milions de tones). ).

Si parlem del món en conjunt, de fet, aquestes fruites es cultiven massivament a qualsevol país tropical. A més, són absolutament a tot arreu, però al nord simplement no es compta el seu nombre: el valor és massa petit. Paral·lelament, a cada regió hi ha líders locals que, potser, no exporten els seus conreus, sinó que almenys els proporcionen ells mateixos. Aquests líders, a més dels esmentats anteriorment, inclouen els següents:

• a Amèrica del Sud - Brasil, Argentina i Perú;
• a Àsia: Japó, Iran, Corea del Sud, Pakistan, Tailàndia i Nepal;
• a Europa - Itàlia;
• a Amèrica del Nord, EUA i Mèxic;
• a Àfrica, Algèria.

A Rússia, com a la majoria dels altres països postsoviètics, és bastant dolent amb les mandarines locals: aquí creixen més en teoria que a la pràctica, i aquesta xifra ni tan sols entra a les estadístiques de l'ONU. Si encara voleu tastar la mandarina russa, la manera més fàcil de fer-ho és als voltants de Sotxi: aquesta cultura és molt valorada allà. Pel que fa als taulells, obtenen mandarines d'altres països, per exemple, dels cinc primers productors mundials.

Moltes botigues nacionals ofereixen mandarines georgianes relativament econòmiques a causa d'una bona logística (les estadístiques internacionals també inclouen les que es cultiven a l'Abkhàzia no reconeguda): 60 mil tones d'elles es van cultivar el 2016, però això és suficient per exportar-les a gairebé tot l'espai postsoviètic. Dels altres països de la regió, només Azerbaidjan (39 mil tones) i Uzbekistan (1,6 mil tones) poden presumir d'una producció relativament significativa.

El gust de la mandarina és familiar per a tothom: aquest agradable cítric té unes notes dolces pronunciades que no té una taronja. Cal assenyalar que hi ha dues varietats separades d'aquesta fruita, molt populars al món: mandarina i clementina. La mandarina, que porta el nom de la ciutat marroquina de Tànger, en realitat es cultiva principalment a la Xina, on es considera encara més comú que la seva contrapart "estàndard".

Tal fruita, segons la descripció, no difereix d'una mandarina normal en res, tret d'un color més vermell. La clementina sovint s'anomena mandarina marroquina al nostre país, i realment prové principalment d'aquest país, però es distingeix per un augment de la dolçor i la manca de llavors amb una neteja una mica complicada.

La mandarina és una d'aquestes delícies que no t'has de negar, encara que un consum excessiu, és clar, només farà mal. Només amb el seu gust i olor, aquesta fruita pot animar-vos significativament, però els seus beneficis no acaben aquí: conté moltes substàncies útils, entre les quals les relativament rares són especialment valuoses.

Aquests, per exemple, inclouen colina: es pot obtenir a partir de mandarines o de rovell d'ou, i no hi ha altres fonts disponibles públicament.Aquesta substància és absolutament indispensable durant l'embaràs, perquè els científics han demostrat que la seva deficiència pot més que duplicar el risc de defectes de naixement. No és sorprenent, perquè la colina participa activament en el desenvolupament del cervell i fins i tot neutralitza algunes de les conseqüències desagradables de les malalties del sistema cardiovascular, inclosos els processos inflamatoris.

Dues substàncies més, la luteïna i la zeaxantina, funcionen per parelles per tal d'augmentar la visió. Generalment són responsables de la bona sensibilitat de les terminacions nervioses dels ulls, però, a més, també protegeixen l'aparell visual dels efectes nocius de la radiació ultraviolada.

Contràriament a la creença popular, la principal dosi de llum a la part blava de l'espectre, que és ultraviolada, no la rebem de l'espai, fins i tot a la vista dels creixents forats d'ozó, sinó precisament a causa de l'ús actiu d'ordinadors i altres equips similars. .

Si parlem de vitamines, sobretot hi ha vitamines B que suporten absolutament tots els sistemes del cos, així com C, el famós àcid ascòrbic, tan necessari per enfortir el sistema immunitari. És impossible no notar la presència de vitamina K, sense la qual les parets vasculars no serien tan elàstiques. Les mandarines també contenen un complex d'oligoelements, com ara calci i ferro, magnesi i sodi, fòsfor i potassi.

Si parlem del complex d'efectes beneficiosos de les mandarines sobre el cos humà, no es pot deixar de notar el seu efecte extremadament positiu en la millora de la gana, així com en l'acceleració del metabolisme i l'eliminació de toxines del cos.Com hauria de ser per als cítrics, i fins i tot la maduració a l'hivern, la mandarina és un remei increïblement eficaç per a la deficiència de vitamines característica d'aquesta, i amb un ús regular pot esdevenir una prevenció digna de diversos refredats.

Recentment també s'han estudiat teories segons les quals el suc d'aquesta fruita pot prevenir el desenvolupament de determinades malalties de la pell.

L'extensíssima àrea de creixement de les mandarines implica a priori certes diferències entre les opcions regionals, de manera que ja us podeu fer una idea de la fruita per on va créixer. Hi ha un cert risc de trobar-se amb una discrepància amb les expectatives, però normalment és petit, per la qual cosa val la pena considerar estereotips raonables.

• De Turquia portar les fruites més barates: això és possible a causa dels grans volums de lliuraments. Per ser honest, no val la pena demanar un preu elevat per a aquest producte, perquè els turcs posen clarament la quantitat, no la qualitat. Els seus fruits es distingeixen per un gust àcid, la presència de diverses llavors en cada cas i una pell fermament "adherida".
• mandarines abkhazies o en general georgianes no és difícil de complir: és aquesta regió la que subministra el volum principal d'aquest producte al nostre país. Aquest producte es pot atribuir a productes de qualitat mitjana: encara hi ha moltes llavors, però el gust ja és menys agre i la pell s'elimina molt més fàcil que la dels competidors turcs. També podeu distingir aquesta fruita per una pell inusualment groga.

• Clementines marroquines no són mandarines en el sentit complet: és més aviat el seu híbrid amb una de les varietats de taronja.El producte es distingeix per un ric color taronja de tons foscos, la pell s'elimina molt fàcilment i no hi ha pedres ni acidesa significativa a la polpa.
• mandarines espanyoles - Aquest és un producte d'elit, el podeu trobar amb poca freqüència i haureu de pagar bastant. Aquesta fruita no està exempta de diverses llavors, però és extremadament fàcil de netejar i, sobretot, té un gust atípic, extremadament dolç, sense cap toc d'acidesa.
• Mandarines xineses per a la majoria dels nostres conciutadans són exòtics, però a les zones directament frontereres amb la Xina, no és tan difícil aconseguir aquesta fruita. La seva forma és inusual: sembla més una carbassa. Aquí hi ha poques llavors, i el gust es pot descriure com a dolç i agre.

Pel que fa a la frescor, aquí l'elecció és extremadament senzilla: les mandarines es noten clarament si es fan malbé. Una bona fruita ha de tenir una pell llisa, sense abollejades ni floridura, per no parlar de taques de podridura. Una fruita realment madura ha de tenir un alt contingut de suc. N'hi ha prou d'apretar-lo una mica a la mà perquè s'escampi amb líquid fragant. Al mateix temps, també s'ha de fer un cert descompte per a la temporada. Per exemple, a l'altura de l'hivern, sovint se'ns porten mandarines israelianes dolces que, fins i tot quan estan madures, no estan especialment esquitxades de suc pel fet que estan, en principi, una mica seques.

Per obtenir informació sobre com cultivar una mandarina a casa, mireu el següent vídeo.