Mango: calories i valor nutricional

El desig de moltes persones de diversificar la seva dieta fa que diverses plantes exòtiques siguin cada cop més demandades. Fins fa poc, el mango era un exemple d'un exòtic tan absolut. Però per obtenir el màxim benefici, cal entendre les propietats d'aquesta cultura a fons.

Per primera vegada el mango es va incloure a la llista de plantes conreades a l'Índia. Va ser allà on fa diversos mil·lennis es van apreciar els seus mèrits culinaris. En l'anàlisi química de la polpa de fruita, es va comprovar que contenen els elements següents:

• vitamines C, D, A;
• vitamines B, PP, E, K;
• fòsfor;
• potassi;
• pectina;
• calci;
• zinc;
• ferro;
• manganès;
• una sèrie d'àcids orgànics;
• sacarosa i diverses substàncies específiques.

Un desglossament per BJU mostra que 1 kg de fruita té 5,1 g de proteïnes, 2,7 g de greix i 166 g d'hidrats de carboni. El que és important, perquè l'impressionant valor nutricional s'aconsegueix mitjançant tipus simples d'hidrats de carboni. Aquesta circumstància fa que els mangos siguin atractius per a aquells que són propensos al sobrepès i decideixen desfer-se'n. Alguns fins i tot segueixen una dieta rica en mango i llet, que es diu que proporciona totes les seves necessitats d'hidrats de carboni i proteïnes.

Avaluació del valor nutricional d'1 pc. mango, no hem d'oblidar que hi ha centenars de varietats d'aquesta planta, i sempre heu d'especificar de quina es tracta. L'aigua representa una mitjana del 82% de la massa de fruita fresca. En el procés de maduració, la presència de pectina i tots els àcids orgànics es redueix lleugerament.I també les fruites verds contenen més taní. S'observen petites quantitats de sodi i magnesi. De les substàncies orgàniques, a les quals també val la pena prestar atenció, hi ha els polifenols i els flavonoides.

El contingut calòric de la fruita fresca és de 65 a 68 kilocalories per 100 g. Com que la fruita mitjana té una massa de 0,35 kg, el contingut total de calories de la fruita es pot estimar en 230-250 kilocalories. La comparació amb altres fruites (taronja, plàtan i albercoc) demostra que el mango és molt més "energètic", mentre que l'alvocat s'hi acosta.

El valor energètic del mango després de l'assecat pot augmentar fins a 315 kcal. Per tant, fins i tot l'ús d'una peça s'ha d'abordar amb més cura (en tots els sentits). S'aconsegueix un augment del valor nutricional amb el mateix pes a causa de l'evaporació de l'aigua. Però això és només el principi, perquè per augmentar la vida útil i el transport, les fruites processades a escala industrial estan necessàriament cobertes amb xarop de sucre, diversos olis i altres substàncies. Per al mango en conserva, el valor nutricional de les parts comestibles arriba a les 73 kcal per 100 g.

L'índex glucèmic del mango és de 55 unitats convencionals. És a dir, en presència de diabetis i fins i tot amb tendència a ella, no es recomana el consum d'aquesta fruita. Però hi ha un matís: les fulles d'un arbre tropical ajuden, per contra, a evitar l'aparició de diabetis i a debilitar-ne la gravetat. L'ús d'una decocció d'aquestes fulles atura el despreniment de retina.Les fruites en si es permeten ocasionalment (estrictament per decisió del metge tractant, en petites porcions, no més d'una vegada en 3 dies).

La informació general sobre la composició, el valor energètic i l'ús del mango en una de les condicions patològiques és valuosa, ningú ho dubta. Però tot i així, cal esbrinar quines són les propietats beneficioses per al cos en conjunt i quin podria ser el dany del "convidat indi". La fruita conté molts components útils, la manca dels quals afecta negativament la vida de les persones.

Els fruits joves estan saturats de midó, durant la maduració es converteixen en sacarosa, maltosa i glucosa. Els àcids orgànics (cítric, succínic, raïm, oxàlic i màlic) també es consideren substàncies insubstituïbles. Cap d'ells és produït pel cos humà i, al mateix temps, és extremadament valuós en el seu treball.

Com a resultat d'estudis de laboratori, es va trobar que l'extracte de fulles de mango calma, suprimeix els radicals lliures i millora la immunitat. Els cosmetòlegs han observat des de fa temps que els productes amb extracte de fruites tenen un bon efecte sobre l'estat de la pell problemàtica. Hi ha un efecte rejovenidor i tensador dèbil a la cara. Sembla més saludable i fresc, la inflamació es suprimeix. A jutjar per les ressenyes, l'ús de cremes fetes amb mango també ajuda a netejar els porus.

La pràctica culinària ha demostrat que la polpa de la fruita facilita l'absorció d'aliments difícils i rics en greixos. Si parlem dels beneficis per als òrgans interns, hi ha una prevenció eficaç del restrenyiment crònic i l'augment de l'absorció d'altres proteïnes.La introducció de mango a la dieta ajuda a augmentar el to i l'estat d'ànim, alleujar l'estrès emocional excessiu i eliminar l'estrès. Com a resultat de la investigació mèdica, va quedar clar que sota la influència de les substàncies contingudes a la fruita, la concentració d'hemoglobina augmenta.

Una propietat important per a la gent moderna és l'estabilització del ritme de l'activitat cardíaca i la pressió arterial. L'aparició d'espasmes i el dolor que els acompanya són menys freqüents. Els vasos seran més elàstics, cosa que millora invariablement la qualitat del treball de diversos òrgans. El mango és bo per a aquells que volen evitar la ceguesa nocturna. Les substàncies contingudes en ell suprimeixen la picor i l'ardor a la superfície dels ulls. Per descomptat, totes aquestes patologies s'han de corregir amb l'ajuda de la fruita només a més del tractament principal.

Segons alguns experts, el mango suprimeix l'etapa inicial del desenvolupament del càncer. Conté substàncies que bloquegen el flux de sang a les cèl·lules degenerades, destruint-les així. Gràcies a la leptina, és possible fer front a la fam anormal i, per tant, mantenir el pes corporal dins dels límits assignats. S'ha comprovat que el mango té un efecte beneficiós en les persones que pateixen anèmia. Important: per als que pateixen gastritis i úlceres, és millor prendre fruites seques en comptes de fruites fresques, ja que contenen àcids grassos menys irritants.

El mango pot tenir un efecte positiu en l'etapa inicial de les venes varicoses. En la infància, la fruita contribueix al desenvolupament adequat. Augmenta les defenses contra les malalties respiratòries. Al mateix temps, la introducció del producte a la dieta dels nadons s'ha de fer amb cura i en dosis més petites que en adults. Es recomana donar al principi no les fruites en si, sinó mousses o puré de patates.

Cal tenir en compte que en alguns casos, en comptes de benefici, el consum de mango pot causar danys.Per tant, complica la neteja del cos dels productes de descomposició dels alcohols. Per tant, els dies festius s'ha de descartar la fruita. També seria una mala idea beure suc de mango l'endemà de la festa.

La violació d'aquesta regla amenaça amb l'aparició de gasos gàstrics, pot provocar diarrea o obstrucció, dolor. En l'etapa d'exacerbació de la gastritis, el mango en qualsevol forma i quantitat està estrictament contraindicat, com en la pancreatitis crònica. Les fruites poc madures no s'han d'incloure a la dieta de les persones amb gota. De tant en tant, també es troba intolerància personal. Podeu reduir el risc d'al·lèrgies utilitzant guants abans de pelar el mango.

Podeu minimitzar el risc si trieu els fruits adequats. S'ha de sentir una bona olor a prop de la tija, com un préssec. Però la sensació d'alcohol o d'aroma àcida indica que el producte s'ha fet malbé i, en principi, no és apte per a menjar. Quan feu clic a la pell, la forma s'ha de conservar. El mango que es tritura al mateix temps s'emmagatzema durant un temps innecessàriament llarg i ja no té gaire valor.

Per veure els beneficis i els danys del mango, mireu el següent vídeo.