Puré de mango: receptes de cuina i beneficis

El puré de mango és un producte que conté una gran quantitat de nutrients que l'organisme absorbeix fàcilment, amb un sabor sucós i brillant. El nostre article està dedicat als beneficis del puré de mango i les receptes per preparar diversos plats amb aquesta fruita exòtica.

Traduït del tailandès, "mango" significa "fruita reial". Al sud-est asiàtic, és un dels més comuns. És un arbre de fulla perenne que arriba als quaranta metres d'alçada. Per cultivar fruits en quantitats comercials, els criadors van criar varietats de baix creixement (nanes), convenients per a la collita.

Entre ells, es diferencien en la mida de la fruita, el color del fullatge. El mango és capritxós per a les condicions de creixement, la llum i els nivells d'humitat. Els fruits vermells, grocs, taronges i verds tenen forma d'ou, polpa fibrosa, os gran aplanat. Delicadesa tropical, cultivada en condicions naturals, té una combinació única de sabors de préssec, pinya, llimona, plàtan, carn suau amb una frescor apetitosa.

El mango és un producte delicat que conté una gran quantitat de vitamines, aminoàcids, antioxidants, àcids orgànics, glucosa, fibra i fibra dietètica. El complex de les seves vitamines i microelements ajuda a enfortir la immunitat, millorar la funció intestinal, normalitzar la microflora i eliminar la inflor.

• La combinació de vitamina B6 i àcid glutàmic millora la memòria, estimula el treball de les cèl·lules cerebrals, té un efecte positiu sobre el sistema nerviós.
• potassi contribueix a la regulació de la pressió arterial, la normalització de l'equilibri àcid-bàsic i prevé malalties oncològiques. La fibra i les fibres ajuden a netejar els intestins de substàncies tòxiques.

Amb moltes propietats positives, el mango té algunes contraindicacions per al seu ús.

• No és desitjable donar puré de mango a nens menors d'un any. La mucosa gàstrica sensible pot reaccionar bruscament a un producte fresc. El tractament tèrmic suavitzarà la percepció d'una fruita exòtica.
• Intolerància individual i reacció al·lèrgica del cos.

Abans d'utilitzar-lo, cal triar una fruita madura, quan es premeu, sobre la qual es restaura ràpidament la dent. El mango del mig pot estar massa madur, solt, i l'olor alcohòlica revelarà processos de fermentació. La fruita madura fa olor de suaus tons dolços, la seva pela és uniforme i brillant.

Utilitzeu un ganivet afilat per pelar la fruita. A continuació, separant la polpa de l'os, talleu-la a trossos. Cal fer-ho tot amb cura, ja que la fruita és molt sucosa.

Hi ha una opció per tallar el mango al llarg de l'os. Sense trencar la pell, cal fer diversos talls en forma de creu a la polpa, girar la fruita del revés i tallar els trossos amb un ganivet. Seleccionem una fruita molt madura amb una cullera, després de dividir-la en dues parts.

Aquesta deliciosa fruita combina bé amb diversos aliments, la qual cosa permet diversificar la vostra dieta diària. El puré de mango és fàcil de fer a casa. S'utilitza com a complement a plats, salses, còctels, gelees, batuts i sol.

El puré s'introdueix a la dieta dels nens a partir d'una certa edat i després de consultar amb un pediatre.El puré de mango tractat tèrmicament serà més suau per a la digestió dels nens. El producte conté moltes vitamines, aminoàcids i oligoelements per millorar la salut dels nadons i normalitzar la seva digestió.

L'excel·lent compatibilitat del mango amb altres productes permet gaudir de plats i postres brillants i saludables.

• La fruita suau madura fa un puré de mango excel·lent. És preferible alimentar un nen petit amb un producte lleugerament bullit (per evitar inflor). Per fer-ho, peleu la polpa de mango, talleu-la a trossos petits i tritureu-la en una batedora fins a obtenir una massa suau. Abans que el puré languideixi, s'aconsella afegir dues o tres cullerades d'aigua. Després de diversos minuts de tractament tèrmic, després d'haver-se refredat, transferim el producte acabat a un plat d'alimentació.

• Recepta de beguda de llet índia porta un complex de vitamines i molt de plaer. Després de triturar un mango madur pelat en una picadora, tres cullerades de sucre amb un litre de nata baixa en greix, amaniu-ho tot amb el suc d'una llimona. És costum beure aquest còctel refrigerat afegint-hi uns quants glaçons. El contingut calòric de la beguda permet el seu ús fins i tot amb una dieta.

• La decoració de la dieta diària serà batuts a base de iogurt amb l'addició de puré de mango i diverses fruites, fruites o baies. Un ram d'aromes es pot combinar amb vainilla i les preferències de gust es poden ajustar segons la quantitat de productes utilitzats.

• Fes puré de mango congelat bastant fàcil.Als països de l'est, és costum anomenar aquest sorbet de postres. Barregeu un puré de mango amb mig got de sucre diluït en un got d'aigua neta. Aboqui la mescla en motlles i congela.

• Batut amb polpa de mango madur accentuar les notes tropicals de la fruita. Barregeu dues tasses de puré de mango amb tres cullerades de sucre en una coctelera fins que estigui suau. Després d'això, afegiu dos gots de llet freda i una cullerada de gelat blanc. Decoreu amb fulles de menta abans de servir.

• Fàcil de cuinar tendre panna cotta cremosa. Portar a ebullició vuit-cents mil·lilitres de nata amb les llavors d'una beina de vainilla i sucre (al gust). Afegiu deu grams de gelatina prèviament en remull a la nata colada i freda. Aboqui la massa resultant en motlles i refrigereu durant tres hores.

• Salsa especiada ràpida farà que un tros de qualsevol carn cuita sigui peculiar. Tritureu la polpa d'un mango tou, afegiu-hi una cullerada de mel i suc de llimona, un polsim de clau, pebre vermell, pebre, sal, canyella i nou moscada. Aquesta salsa farà que el plat sigui realment original.

Vegeu el següent vídeo de la recepta del puré de mango.