Oli de mostassa sense refinar: beneficis, perjudicis i usos

Si els olis vegetals habituals són una mica avorrits i farts de vosaltres, dirigiu-vos a l'oli de mostassa sense refinar. Es produeix en el procés de premsat de llavors de mostassa. Aquest producte es pot utilitzar com a substitut de l'oli de gira-sol o d'oliva en la preparació de diversos plats. Aquests productes també s'utilitzen en cosmetologia.

Però s'ha d'utilitzar amb precaució, ja que, a més de propietats útils, aquest oli té diverses contraindicacions.

L'oli de mostassa sense refinar té beneficis inestimables en general per a tot el cos, quan s'utilitza juntament amb altres aliments.

1. Li permet fer front als microorganismes patògens que es troben als intestins. El seu efecte beneficiós es manifesta en la lluita contra patògens de malalties greus com la salmonel·la, l'estafilococ i la listeria. A causa d'aquestes propietats, l'oli de mostassa premsat en fred s'utilitza als països càlids per combatre els trastorns intestinals i com a contraresta de la intoxicació alimentària.
2. És un profilàctic contra malalties oncològiques: ajuda a reduir el risc de tumors malignes.
3. Ajuda a millorar el funcionament del sistema digestiu - activa la producció de suc gàstric i bilis.L'oli de mostassa verge extra també pot augmentar la gana, per la qual cosa es recomana per a persones amb baix pes i volen augmentar de pes.

A més, l'oli de mostassa no refinat conté àcids grassos omega-3 i omega-6. Els seus beneficis són coneguts des de fa temps. Aquestes substàncies tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà:

• normalitzar l'activitat del sistema cardiovascular, reduint el risc de formacions ateroscleròtiques i bloqueig dels vasos sanguinis;
• permeten normalitzar els nivells hormonals;
• contribuir a l'establiment del tracte gastrointestinal, els sistemes nerviós, endocrí i genitourinari;
• estimular el metabolisme dels greixos;
• permetre restaurar el funcionament del sistema immunitari;
• eliminar elements tòxics, toxines i radionúclids del cos.

L'oli de mostassa verge extra s'utilitza no només per a l'alimentació, sinó que també s'utilitza per a ús extern. En aquest cas, l'impacte positiu en el cos humà també no té preu.

• Cuida la pell. Aquest producte premsat en fred té propietats antibacterianes i antifúngiques. Si s'aplica a una zona danyada de la pell, ajudarà a fer front a les malalties fúngiques i bacterianes de la dermis. A més, l'oli de mostassa sense refinar ajuda a protegir la pell dels raigs ultraviolats i pot suavitzar les línies fines quan s'afegeix als productes per a la cura de la pell facial.
• Alleuja el dolor en els músculs i les articulacions. Si utilitzeu aquest remei com a base per a un ungüent per a les articulacions malaltes, podeu desfer-vos de la síndrome del dolor, que es manifesta en el procés d'activació de la inflamació.Aquest oli de mostassa premsat en fred és l'ingredient principal d'una varietat de medicines tradicionals que ajuden a fer front a malalties com l'artritis i l'artrosi. Pel seu efecte escalfador i analgèsic, també se sap que s'utilitza com a oli per a massatges.

• Estimula la transpiració. Si apliqueu aquest remei a la regió de les glàndules sudorípares, podeu activar així el procés de sudoració. Un remei semblant es pot utilitzar per als refredats per reduir la febre.
• Activa el creixement dels fol·licles pilosos. L'oli de mostassa sense refinar en combinació amb l'oli de coco s'utilitza com a màscara mèdica en cosmetologia, aplicant-lo al cuir cabellut. En activar el flux de sang i nutrients a les arrels del cabell, aquesta eina us permet activar fins i tot els fol·licles pilosos latents, estimulant així el creixement del cabell.
• Combat la inflamació a la cavitat bucal. Si l'utilitzeu en combinació amb sal o mel, seguint la proporció d'1 a 1, podeu obtenir un remei eficaç per combatre la malaltia periodontal. Tingueu en compte: abans de procedir a aquest procediment, cal netejar les dents, així com realitzar una neteja per ultrasons de les butxaques periodontals a la clínica dental.
• Neteja les vies respiratòries superiors. Si utilitzeu un producte similar premsat en fred com a component per a la inhalació de vapor, podeu eliminar ràpidament l'esput i la mucositat acumulada, que és molt important per als refredats.

Molta gent desconfia de consumir oli de mostassa sense refinar tant per a alimentació com per a ús extern, per por dels danys que pot causar a la salut. Aquesta preocupació es deu al fet que aquest producte conté àcid erúcic, que pot provocar canvis patològics en el múscul cardíac i problemes amb el funcionament d'altres òrgans interns.

Com que aquesta substància està continguda en petites quantitats en oli de mostassa premsat en fred, per sentir el seu impacte negatiu sobre la salut, cal consumir-la en quantitats il·limitades, cosa que és extremadament difícil de fer, ja que ningú utilitza aquest producte com a beure.

Les contraindicacions per a l'ús de l'oli de mostassa de la primera extracció inclouen:

• la presència de gastritis;
• úlcera pèptica;
• enterocolitis;
• canvis patològics en el miocardi.

No es recomana fregir aliments en oli de mostassa sense refinar, ja que sota la influència de les altes temperatures, aquest producte s'oxidarà ràpidament, donant lloc a la formació de substàncies cancerígenes. Per tant, la millor opció és utilitzar-lo com a amaniment per a una varietat d'amanides i plats freds. A més, els experts recomanen el seu ús en cosmetologia, així com un dels components per a la preparació de pocions medicinals.

Com podeu veure, l'oli de mostassa sense refinar té una sèrie de qualitats positives. Si es pren correctament, només beneficiarà el seu cos.

Llegeix més sobre els beneficis de l'oli de mostassa.