Mel d'Altai: tipus i composició

La mel d'Altai sempre ha estat famosa i tenia una demanda especial per les seves propietats curatives. I això no és sorprenent, perquè Altai és una regió preciosa amb una naturalesa única i un clima especial. Tot això, per descomptat, afecta la qualitat de la mel. Quin és l'ús d'aquesta mel i quins tipus de delícies d'Altai existeixen, tindrem en compte en aquest article.

La mel d'Altai és un tipus especial de producte apícola, que es distingeix no només pel seu sabor i aroma únics, sinó també pels seus beneficis. El producte adquireix qualitats útils úniques a causa de les condicions naturals especials i la naturalesa única del territori d'Altai. Es tracta d'una zona totalment neta ecològicament amb un clima suau, una varietat d'herbes medicinals i aire net.

El territori d'Altai es pot dividir condicionalment en parts planes i muntanyoses, cosa que permet obtenir una mel diversa i molt útil. Per regla general, els apicultors distingeixen quatre zones. Són estepa, bosc-estepa o subtaiga, contrafort i muntanya-bosc. Una varietat d'herbes i plantes, que són úniques i curatives per si mateixes, permeten a les abelles fer una mel increïblement saludable.

Una altra característica d'aquesta regió és que no només hi creixen plantes melíferes agrícoles, que molts apicultors planten intencionadament, sinó també plantes silvestres que tenen beneficis inestimables.

Les abelles d'Altai també es consideren úniques perquè estan preparades per treballar amb una gran varietat de plantes de mel. Treballen a la taigà, recullen nèctar de diverses plantes, i això els permet fer una mel molt més curativa.

La mel d'aquesta terra fèrtil es pot distingir immediatament. Sovint té una ombra clara. Hi ha espècies que inicialment tenen un color ambre clar o fins i tot verdós, però després de la cristal·lització encara es tornen blanques. Per regla general, aquest producte té una densitat mitjana i una aroma únic. La seva textura és de gra fi, i el gust és suau, delicat, i de vegades amb una lleugera amargor.

Cada mel del territori d'Altai, malgrat el seu aspecte, conté una gran quantitat de substàncies útils per al cos. El producte natural és ric en diversos aminoàcids, minerals, cendres, vitamines i enzims. L'ús d'aquesta mel ajuda a enfortir el sistema immunitari, millora el metabolisme i la digestió, té un efecte positiu en el funcionament de l'estómac i els intestins, ajuda a que els aliments s'absorbeixin millor pel cos, elimina les toxines i tonifica l'estat general d'una persona. .

A més, els elements útils d'aquest producte tenen un efecte positiu en la funció cerebral, milloren la memòria, prevenen el desenvolupament de l'esclerosi i altres malalties. Les vitamines i altres elements tenen un efecte beneficiós en el funcionament dels ronyons, fetge, cor, millora el funcionament del sistema nerviós, millora l'estat de la pell, desapareix la fatiga i augmenta l'eficiència.

Es recomana utilitzar aquest producte en dosis moderades per a l'insomni, la immunitat debilitat, durant els refredats estacionals, mals de cap regulars, estrès greu, malalties hepàtiques, gastritis, úlceres i anèmia.

A més, aquest producte únic no només es consumeix internament per tal de millorar la salut, sinó que també s'utilitza àmpliament en cosmetologia. Sovint s'afegeix a diverses màscares, que ajuda a restaurar el to, l'elasticitat, la fermesa, la joventut i la bellesa de la pell. La característica principal d'aquesta mel és que, per la seva puresa i beneficis, gairebé mai no provoca reaccions al·lèrgiques.

En el cas d'una malaltia en què no s'ha de consumir mel, s'ha de descartar aquesta delicadesa. Per exemple, amb diabetis, diàtesi en nens i obesitat. I tampoc no doneu aquest producte a nens menors de tres anys. L'ús d'aquest producte en grans quantitats també pot causar danys irreparables al cos. Per tant, val la pena observar la mesura i recordar sempre les contraindicacions.

La mel d'Altai pot ser de diferents varietats, perquè tot depèn de la zona i en quina època de l'any es va recollir. Cadascun dels tipus d'aquest producte únic rep nombroses crítiques positives d'aquells que ja han sabut apreciar tots els seus beneficis.

Recollint nèctar de les herbes de la taigà i no només, les abelles ajuden a "elaborar" mel de taigà, única en els seus beneficis i sabor. Com a regla general, a més de diverses herbes, les abelles treballadores recullen nèctar de nabius, groselles, gerds, nabius, angèlica i altres plantes. El resultat és un producte únic de color groc, marró, vermellós o fins i tot marró. El gust d'aquesta mel és molt dolç, ric, amb notes herbàcies. I la seva aroma és molt complexa i polièdrica.

El producte de la taigà resulta ser molt viscós, es considera una de les varietats de mel més valuoses.La seva composició química sovint canvia, ja que tot depèn del període de recollida i floració de diverses herbes i plantes. Aquest producte conté una gran quantitat de substàncies útils, aminoàcids, enzims. I el seu contingut calòric és de més de tres-centes quilocalories per cent grams de producte.

Una de les espècies rares i úniques és la mel de sainfoin. Aquest producte va rebre el seu nom inusual pel fet que les abelles recullen nèctar dels tendres brots de sainfoin. Aquesta increïble flor comença a florir una de les primeres. Com a resultat, el producte és blanc, de vegades un to verdós inusual. Aquesta mel cristal·litza durant molt de temps i es manté líquida durant molt de temps.

Després del procés de cristal·lització, es converteix en una consistència cremosa, molt poc característica d'altres tipus de mel. Té un gust molt agradable, gens empalagosa. El contingut calòric del producte és de més de tres-centes quilocalories.

Un altre tipus de mel d'aquesta regió és la de muntanya. Normalment les abelles recullen nèctar a finals de primavera. Conté el nèctar d'herbes com l'acàcia, el trèvol, la castanya, l'herba de Sant Joan, el til·ler i fins i tot l'espígol. El resultat és una mel inusualment saborosa, lleugerament ensucrada, amb un gust lleugerament amargor. I el seu aroma s'assembla a un ram de diverses flors i herbes. El producte és predominantment de color fosc, de vegades groc o vermellós. Inicialment, aquests productes són molt líquids, però s'espessen al cap de tres mesos.

La característica principal de la mel de muntanya del territori d'Altai és que conté una gran quantitat de tanins, diverses vitamines, àcids, micro i macro elements. El contingut calòric d'aquest producte és una mica més de dues-centes vuitanta quilocalories.Té una propietat antibacteriana única, per això s'utilitza sovint durant els refredats.

Un dels tipus més comuns de productes apícoles d'Altai és la mel de camp. Les abelles comencen a treballar a principis de primavera i fins a finals de tardor. Per tant, el producte és molt ric, absorbint els beneficis d'una varietat d'herbes. La composició d'aquesta mel inclou nèctars d'herbes com la sàlvia, el card, la camamilla, la dent de lleó, la campanilla, etc. El gust d'aquest producte és suau, delicat. L'aroma és lleuger, floral. El color és groc clar, de vegades ambre. La particularitat d'aquest producte és que la seva composició és molt equilibrada, per la qual cosa té grans beneficis i té un efecte beneficiós sobre l'organisme. El seu contingut calòric és de gairebé tres-centes quilocalories.

A principis de primavera i fins a principis de tardor, les abelles treballen per crear mel de prat. Inclou herbes com el comí, l'herba de Sant Joan, l'orenga, el trèvol, l'orenga, la dent de lleó, etc. El color del producte acabat pot variar de groc clar a ambre fosc, ja que tot depèn de la floració d'una herba en particular durant el període de recollida del nèctar. El gust d'aquesta mel és molt ric, amb un lleuger sabor a nou. El seu aroma és únic: floral, amb tocs de fruita. El contingut calòric d'aquest producte de vegades arriba a les quatre-centes quilocalories per cent grams.

A moltes zones del territori d'Altai creix l'acàcia groga, que és el principal "ingredient" de la mel d'acàcia. El producte és de color groc clar i després de la cristal·lització es torna gairebé blanc. La seva aroma és feble, però el gust és única i suau i discretament dolç. El seu contingut calòric arriba a gairebé tres-centes quilocalories.

I també entre els tipus de mel d'Altai, es pot destacar el blat sarraí, que es distingeix pel seu color fosc i pel fet que conté una gran quantitat de ferro, proteïnes i diversos minerals.

Diaghilev, que té un sabor i aroma molt inusuals. El producte és molt viscós, deixa un residu a la gola, un agradable regust.

I la mel de trèvol dolç té una aroma forestal única i es considera un dels millors productes del territori d'Altai.

Una manera fàcil de comprovar la qualitat de la mel, mireu el següent vídeo.