Mel d'abella salvatge: què és i com triar?

La mel d'abella silvestre és la més natural i respectuosa amb el medi ambient de tots els tipus, ja que la produeixen exclusivament les abelles del bosc, que els apicultors no "alimenten" amb additius artificials i antibiòtics. La producció es fa a la muntanya i al bosc amb un entorn net i una flora diversa i rica.

La mel salvatge també s'anomena mel de remolatxa, ja que les abelles viuen a les abelles: els recessos fets especialment (ruscs de fusta) als arbres o soques, i el procés de recollida d'aquesta mel s'anomena apicultura. De vegades, els apicultors fan ells mateixos taules per saber exactament on és la mel i trobar-la fàcilment.

Normalment, els arbres s'escullen prop d'una font d'aigua natural pura, de manera que les abelles tinguin alguna cosa per beure, i prop d'arbustos i camps florits. Les taules es fan més altes perquè els óssos llaminers no arribin a la mel i destrueixin els nius. Les herbes i flors fragants es col·loquen al rusc per atraure les abelles. La dolçor es pot collir tan aviat com l'estiu vinent, després que s'hagin format les taules.

Les abelles salvatges són més treballadores i resistents que les seves contraparts domesticades. Són més agressives que les abelles domèstiques, ja que ningú crea condicions d'hivernacle per a les espècies salvatges i elles mateixes han de defensar i defensar el seu territori, obtenint el seu propi aliment. Una família d'abelles durant el període de floració recull de 5 a 15 kg de dolçor.

Al territori de la Federació Russa actualment només hi ha uns pocs llocs on es produeix mel silvestre. La producció principal es troba a les regions naturals de Bashkiria i als Carpats. Menys sovint - a les muntanyes Ural i a Sibèria. La famosa mel de Bashkir encara gaudeix de la major popularitat i confiança entre els gurmets i els coneixedors.

La collita es realitza només un cop a l'any, a l'agost, de manera que la mel és molt condimentada, rica, concentrada. De vegades pot contenir restes de cera i pròpolis, la qual cosa afegeix al seu gran valor i benefici.

Queden molt poques abelles salvatges, figuren al Llibre Vermell, així que els apicultors les tracten amb molta cura, sense consumisme flagrant. El contingut calòric de la mel silvestre és d'aproximadament 350-400 kcal per 100 grams. Només una culleradeta d'un producte saludable és suficient al dia per mantenir la salut, així que no hauríeu de preocupar-vos per la vostra figura.

La mel silvestre és rica en diversos microelements i macroelements, minerals, enzims, substàncies biològicament actives i àcids orgànics, glucosa, sacarosa. Aquest producte té moltes propietats útils:

• enfortir la immunitat;
• acció antiinflamatòria;
• eliminació de toxines del cos;
• metabolisme millorat;
• enfortir les parets dels vasos sanguinis;
• retarda el procés d'envelliment del cos;
• millora les propietats de la sang;
• destrueix eficaçment els fongs i els bacteris del cos;
• és la prevenció del càncer;
• calma el sistema nerviós;
• ajuda amb la depressió i l'insomni;
• té un efecte positiu sobre el cabell i la pell humans;
• estimula el creixement muscular;
• ajuda a eliminar la bilis en els òrgans digestiu;
• afecta positivament els pulmons, els bronquis, les vies respiratòries;
• la gelea reial en la composició del producte millora el flux dels processos metabòlics al cos.

Heu de prendre mel a bord amb l'estómac buit 20 minuts abans dels àpats, n'hi ha prou amb una culleradeta. En contacte amb el metall, les propietats beneficioses de la mel es poden deteriorar, per la qual cosa és millor utilitzar una cullera de fusta. Per preparar una beguda de mel, en cap cas s'ha d'abocar la mel amb aigua bullint, en cas contrari, en contacte amb una temperatura elevada, tots els beneficis i qualitats útils no només desapareixeran, sinó que la producció de carcinògens nocius per a la salut humana pot també es produeixen. El millor és afegir el producte a aigua lleugerament tèbia.

També pots abocar una mica de decocció d'herbes a la beguda, per exemple, farigola per millorar el funcionament de les vies respiratòries, sobretot durant l'època de fred, o decocció de camamilla per calmar els nervis i tenir un millor somni relaxant.

Com que la mel silvestre només es recull un cop l'any, no s'utilitza en la indústria de la rebosteria per la seva raresa. La mel silvestre s'absorbeix fàcilment pel cos, de manera que en petites dosis es pot donar fins i tot als nens. Les propietats de la mel tenen un efecte acumulatiu, de manera que cal incloure-la a la vostra dieta diària, llavors els beneficis del consum seran més grans.

A diferència de la mel casolana, la mel silvestre no és tan al·lergènica, encara que aquest producte pot estar contraindicat per a algunes persones, per exemple, al·lèrgics o diabètics. Les persones al·lèrgiques poden patir un atac d'asma, sufocació o xoc anafilàctic.També val la pena donar mel amb precaució a nens petits, dones embarassades i lactants.

Com que la mel conté sucre, si es consumeix en excés, pot obstruir els vasos sanguinis, afectar negativament el funcionament dels ronyons i el pàncrees i provocar obesitat. Per tant, val la pena consumir mel silvestre amb moderació, no més de 5 cullerades al dia per a un adult que no tingui altres contraindicacions.

Malauradament, quan escolliu mel silvestre, sovint us podeu topar amb una falsificació. Els venedors deshonests, que desitgin treure profit de la venda d'un producte saludable, respectuós amb el medi ambient i natural, poden vendre una falsificació barata a un comprador sense escrúpols, exposant-la com a autèntica mel natural salvatge. No hi haurà cap benefici d'aquest producte, sinó només un gust dolç i una amargor dels diners malgastats.

Val la pena comprar mel només en llocs de confiança, d'un fabricant amb bona reputació, que va ser aconsellat per familiars o amics. Hi ha diverses maneres d'ajudar a distingir la mel silvestre real de la seva contrapart falsa.

La mel silvestre és una massa viscosa marró viscosa espessa que té un aspecte molt apetitós i fa olor a flors i herbes. El color de la mel salvatge real serà ambre ric, resinos, fosc. Per consistència, serà molt viscós, gruixut, viscós, ja que la mel només es recull un cop a l'any, la major part de la humitat té temps d'evaporar-se'n. És bo que el venedor tingui mostres de mel per avaluar-ne el gust i l'aroma.

El gust de la mel silvestre serà molt àcid, amb un ric sabor resinos i herbari, aquesta és la seva principal diferència amb la mel casolana.

Si la suposadament "mel salvatge" que se t'ofereix té una consistència més aviat líquida, s'estén fàcilment, té un to clar o groc i fa olor de mel casolana normal, és millor no prendre-la. També val la pena recordar que la mel silvestre natural i curativa d'alta qualitat no pot ser barata. Si us ofereixen comprar mel silvestre per una petita quantitat, podeu estar segur que probablement teniu una falsificació davant vostre.

Vegeu el vídeo següent sobre com es recull la mel silvestre.