Mel d'Angèlica: característiques i propietats del producte

Cada tipus de mel té les seves pròpies propietats curatives. Les varietats es diferencien en aroma, ombra, olor i gust. La mel d'Angèlica és un producte especial. Els seus beneficis es coneixen des de fa temps, encara que no s'ha generalitzat com, per exemple, els tipus de mel de til·la o de blat sarraí.

La mel d'angèlica en l'antiguitat va ajudar a la gent a combatre diverses infeccions perilloses. Per exemple, la plaga va ser expulsada de les cases i dels carrers, ruixant tot el que hi havia al voltant amb una decocció preparada amb aquesta planta. Les arrels es menjaven per curar o prevenir aquest terrible atac.

L'angèlica medicinal també s'anomena angèlica, d'aquí que el segon nom del producte de les abelles sigui angelica. Aquesta planta es pot trobar a les regions del nord de Rússia. Les inflorescències de paraigua arriben a un diàmetre d'uns quinze centímetres. Els olis essencials continguts a les flors atrauen les abelles que recullen nèctar. Ho han de fer en dos mesos, així és el temps que continua la floració de l'angèlica, començant a mitjans de juny i acabant a l'agost.

La seva olor, sabor i, sobretot, les seves propietats beneficioses encara avui s'aprecien. Encara que els admiradors són principalment aquells que coneixen bé els tipus de productes apícoles. Diaghilev pertany a les varietats de la classe més alta.

Pot tenir diverses tonalitats, depenent de quan es reculli, de quant s'emmagatzemi. El producte pot ser ambre, vermellós, marró fosc. En qualsevol cas, el seu color està saturat. Sol tenir una textura viscosa, i la nota que hi ha al gust s'anomena caramel.Els cristalls es formen lentament, per això aquesta varietat no triga molt a ser confitada.

La mel conté glucosa i fructosa, i aquesta última és més, la qual cosa permet utilitzar el producte fins i tot per a aquells que pateixen diabetis. El producte també conté fluor, calci, iode, ferro, sodi, vitamines dels grups B, C, K, E. Aquesta varietat es considera bastant alta en calories, perquè cent grams conté unes 330 calories.

Els que hagin provat almenys una vegada la mel d'angèlica la distingiran fàcilment d'una falsificació pel seu sabor especial. Bé, per a aquells que ho vulguin provar per primera vegada, hauríeu de tenir en compte alguns dels matisos o fer algun dels experiments.

• Heu de treure una cullerada de mel, portar el foc al fons. Si el producte es crema al voltant de les vores, és un fals.
• Alguns venedors sense escrúpols intenten donar un sabor a caramel al producte de manera artificial utilitzant sucre cremat. Però la presència dels seus cristalls és fàcil de detectar. Només cal agafar una gota de mel i fregar-la entre els dits. Si s'absorbeix a la pell, tot està en ordre. Si almenys els grans petits queden sense dissoldre, el producte conté sucre. El mateix es pot fer provant-ho. El sucre no ha de cruixir-se a les dents. La mel s'ha de dissoldre completament a la boca, encara que estigui confitada.
• Per saber si hi ha additius estranys a la mel, podeu fer una manipulació molt senzilla. Hauríeu de recollir la mel en una cullera i veure com s'abocarà. S'ha d'aixecar en una piràmide i abocar de manera uniforme, sense interrupcions. Si el producte és excessivament gruixut o, per contra, molt líquid, conté additius aliens.
• Per detectar la presència de midó a la mel, podeu agafar una cullerada de producte apícola i deixar-hi caure una mica de iode.I si la mel al voltant de la gota es torna blava, llavors conté midó.
• En comprar, cal parar atenció al color. Aquesta varietat no pot ser lleugera.
• També heu de recordar quan es recull aquesta mel. Fresc només es pot comprar al setembre, en aquest moment madura bé i és capaç de donar al cos totes les seves substàncies útils.
• Un altre detall important és el preu. Aquesta és una varietat d'elit, no pot ser barata. Si el producte s'ofereix a un preu molt baix, val la pena tenir-ho en compte.

Les propietats medicinals d'aquesta varietat atrauen els consumidors, perquè ajuda en la lluita contra moltes malalties i és un excel·lent profilàctic.

• Es recomana un producte apícola d'aquest tipus per a aquells que es dediquen a un treball mental intens i a una activitat física. També és útil per a aquells que s'estan recuperant d'una llarga malaltia o cirurgia.
• Els beneficis del producte són evidents tant a la tardor com a la primavera, quan comencen les epidèmies de grip i altres malalties víriques. Quan s'afegeix al te en combinació amb llimona, es convertirà en una poderosa barrera per al desenvolupament d'infeccions víriques i bacteris nocius.
• Té un efecte curatiu, per la qual cosa es pot untar amb nafres i ferides tant a les mucoses com a la pell. El producte és molt adequat per al tractament de l'estomatitis. Poden tractar les zones afectades diverses vegades al dia, inclosos els nens petits.
• Al vespre, una cullerada de mel afegida a la llet calenta o al te calmarà i millorarà el son, alleujarà l'estrès acumulat durant el dia. Fins i tot s'utilitza en la lluita contra la depressió.

• La mel d'angèlica millora bé la immunitat, per la qual cosa es pot consumir una mica cada dia per tal de prevenir malalties del tracte gastrointestinal, cardiovascular, del sistema nerviós, ronyons i fetge, així com refredats.
• En petites quantitats, aquesta varietat és útil per a la gent gran, ajuda a millorar la memòria i la concentració.
• Amb mal de coll i bronquitis, aquest remei ajudarà a alleujar la inflamació de la gola i alleujar la tos seca. Si l'utilitzeu en combinació amb herbes (sàlvia, camamilla, regalèssia), l'efecte serà encara més notable i la recuperació serà més ràpida. Si no hi ha temperatura, serà útil una compresa de mel amb alcohol, que s'escalfarà bé i subministrarà al cos substàncies útils.
• El producte també s'utilitza per tractar diverses inflamacions en dones, ajuda a desfer-se de la candidiasis. Per fer-ho, cal submergir un tampó en mel i utilitzar-lo per al propòsit previst.

• La varietat Angélica ajuda a normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, desfer-se del restrenyiment regular. Per a aquells que pateixen malalties com gastritis, gastroduodenitis, úlceres, la mel també serà útil. És capaç de calmar la mucosa gàstrica i fins i tot alleujar els espasmes.
• La mel no només és un producte curatiu, sinó també una delicadesa molt saborosa. Per tant, és un ingredient freqüent en la cocció, la preparació de postres i begudes.
• La mel també s'utilitza en procediments cosmètics. Angelica és perfecta per fer màscares i exfoliants casolans. Nodreix la pell amb substàncies útils, la fa llisa i vellutata.
• És bo utilitzar la mel per als massatges, amb la seva ajuda, l'excés de sals s'extreuen perfectament del cos.Però és millor fer-ho amb un terapeuta de massatge experimentat que sàpiga quant de producte es necessita per a cada persona.

Juntament amb molts punts útils, hi ha contraindicacions, que tampoc s'han d'oblidar. Encara que per als diabètics aquesta és l'opció més acceptable de totes les altres varietats, s'ha d'utilitzar amb precaució. Quant és acceptable, us dirà el metge.

Les persones que pateixen diverses al·lèrgies han de provar primer el producte i observar com se senten. És important assegurar-se que no produeixi cap reacció al·lèrgica. Durant el període de lactància, tampoc val la pena el risc, ja que una al·lèrgia pot ocórrer en un nadó.

El contingut calòric d'aquesta varietat en particular és bastant alt, de manera que les persones amb sobrepès no s'han de deixar portar. Per a aquells que segueixen una dieta estricta per perdre pes i pateixen massa sense dolços, podeu menjar un parell de cullerades de mel en lloc de postres.

Perquè la mel no es deteriori i no perdi les seves propietats beneficioses, cal seguir unes quantes regles senzilles. S'ha d'emmagatzemar a una temperatura no superior a quinze graus, però no inferior a cinc. Un rebost fosc pot ser un lloc ideal per a l'emmagatzematge, ja que l'exposició a la llum solar també és indesitjable per a un producte apícola.

El nèctar dolç i curatiu no s'ha de sobrerefriger. Els que escalfen la mel també fan mal. Al mateix temps, es perden totes les propietats medicinals i el producte curatiu es converteix en una dolçor inútil. Fins i tot si la mel està lleugerament ensucrada, és millor utilitzar-la en aquesta forma, sense fondre-la.

Normalment, la mel s'emmagatzema en pots de vidre. Aquest és l'estris de cuina perfecte per a aquest producte. També són adequats els recipients de ceràmica i argila, però no de metall i plàstic.El pot al qual s'abocarà la mel ha d'estar net i sec. El recipient amb mel ha d'estar ben tancat perquè no entri humitat.

Sobre els beneficis i propietats de la mel d'angèlica, vegeu a continuació.