Mel de dent de lleó: propietats i tecnologia de preparació

Entre tots els tipus de mel solar saludable, la mel de dent de lleó és especialment estimada per les mestresses de casa. Tot i la raresa del producte, preparar-lo és bastant senzill. El més important és esperar un maig càlid o un juny calorós per recollir matèries primeres per a l'elaboració d'una delicadesa ambre. Com cuinar la mel de dent de lleó i quines propietats útils té, analitzarem en aquest article.

La mel de dent de lleó és un producte realment màgic, els ingredients per al qual ens van donar la Mare Natura. Sovint la mel també s'anomena melmelada de dent de lleó. Però les dues opcions es consideren correctes.

La delicadesa acabada satura el cos humà amb substàncies biològicament actives. Com a resultat, les forces protectores s'activen i les malalties s'allunyen. Es creu que la flor mateixa, fins i tot en la seva forma crua, és extremadament útil. Resulta que podeu escollir una inflorescència totalment madura, pelar-la de pètals verds i posar-la a la boca. Però això només es pot fer durant el període de floració activa dels dent de lleó: maig, juny.

En lloc de beneficis, només perjudicarà el cos a causa de l'augment de la concentració de sals de metalls pesants als brots. A més, aquests dents de lleó absorbeixen les emissions perilloses dels vehicles que passen durant tot el dia.

Cal destacar que en la cuina de dent de lleó s'utilitza no només per fer mel, sinó també com a ingredient en amanides, begudes, sopes fredes. En qualsevol cas, al plat, la flor revela totes les seves propietats beneficioses.

La mel de dent de lleó preparada és extremadament útil per als humans, ja que en aquest producte solar totes les substàncies actives romanen sense canvis durant molt de temps. I tot perquè el nèctar de les inflorescències és lleugerament amarg. És l'amargor, per dir-ho, el que conserva tots els components valuosos de la mel.

No tothom sap que és per l'amargor del nèctar que les abelles volen al voltant dels dents de lleó i van a la recerca d'aliments més dolços. Per tant, la mel real de dent de lleó és tan rara. I si el mercat t'assegura que és ell, no t'ho creguis. La probabilitat d'aquest fenomen és del 0,1%. El més probable és que el venedor estigui intentant vendre mel de gira-sol normal.

Bàsicament, quan es tracta de mel de dent de lleó, vol dir melmelada casolana. Però no és un producte de l'apicultura.

Entre la gent, la mel de dent de lleó (melmelada) s'utilitza activament per a diverses malalties.

• Malalties del fetge, vesícula biliar. En particular, el producte tracta la colecistitis, l'hepatitis. Les propietats curatives de la melmelada aquí es troben precisament en l'amargor, que funciona com a agent colerètic. Al mateix temps, les cèl·lules del tracte digestiu tenen més probabilitats de recuperar-se després de les malalties.
• Bronquitis i asma bronquial. El producte liqua suaument l'esput i afavoreix la seva eliminació. A més, a causa de les propietats antibacterianes, la mel de dent de lleó ajuda a alleujar el procés inflamatori.
• Artritis i osteocondrosi. Totes les articulacions estan saturades amb oligoelements útils i a partir d'això es tornen més mòbils. El dolor i la inflor desapareixen.
• Escorbut.A causa de l'alt contingut de vitamina C, els processos inflamatoris de la mucosa bucal desapareixen en el menor temps possible.

• Malaltia de la litiasi. La mel contribueix a la dissolució suau de les pedres als ronyons. Però no tothom. Per tant, abans d'utilitzar melmelada, heu de consultar un uròleg.
• Restrenyiment crònic. Un efecte laxant suau contribueix a l'eliminació no només de les femtes, sinó també de les toxines. Per tant, sovint s'utilitza un producte casolà acabat per netejar el cos.
• Malalties cardiovasculars. El producte dilueix la sang i fa que es mogui més ràpid, saturant activament els òrgans amb oxigen. La melmelada de dent de lleó també prevé els coàguls de sang.
• Trastorns del sistema nerviós i augment de la fatiga. La melmelada de flors de dent de lleó calma bé, estimula l'interès per la vida. Per tant, és bo prendre-la per a aquells que estan en estat d'estrès durant molt de temps.
• Debilitament del cos en el context de refredats i epidèmies de grip. La mel fa front perfectament a les conseqüències de les malalties víriques. I també augmenta el sistema immunitari.

A més, el fàrmac solar curatiu rejoveneix activament tot el cos i neteja la sang de toxines i paràsits. Com a resultat: pell neta, cabells i ungles forts, una càrrega de vivacitat durant un llarg període. Al mateix temps, la fragant mel assolellada estimula la gana i fins i tot combat les hemorroides en les etapes inicials.

Malgrat que la melmelada assolellada té un gran nombre de propietats útils, també hi ha contraindicacions per al seu ús.

Està prohibit utilitzar mel de dent de lleó en aquests casos:

• tendència a reaccions al·lèrgiques, especialment si el pacient és al·lèrgic al pol·len;
• malalties del pàncrees en la fase aguda i crònica;
• diabetis mellitus tipus 1 i 2;
• sobrepès;
• trastorns freqüents de les femtes en forma de diarrea;
• malaltia intestinal (malaltia de Crohn, colitis, etc.);
• edat infantil fins a 2 anys.

Cal recordar que en tots aquests casos, la mel només serà perjudicial si es consumeix en grans quantitats. Mitja culleradeta o una cullerada sencera del producte acabat al dia només serà útil. Però no més que aquesta dosi.

Perquè la melmelada de flors de primavera brillants sigui realment útil, és important preparar adequadament les matèries primeres.

Quan recolliu dent de lleó, utilitzeu les recomanacions dels experts.

1. Les inflorescències es cullen només durant els mesos de la seva floració activa: maig i juny. Al mateix temps, és important assegurar-se que els brots estiguin el més oberts possible.
2. Només cal treure les matèries primeres lluny de la carretera, empreses industrials, otkhodniks i altres llocs similars. És millor recollir flors en algun lloc d'una clariana del bosc. O almenys al replà més proper.
3. Collita flors en temps sec. S'aconsella fer-ho al matí després d'haver obert completament els brots. En aquest cas, estan el més plens de nèctar possible.
4. Recolliu només caps de dent de lleó, sense utilitzar fulles i tiges.
5. Els brots arrancats es col·loquen sobre paper durant una hora abans de cuinar-los. Això és necessari perquè els petits insectes surtin de les flors. Aleshores quedarà un producte net per cuinar.

Hi ha moltes receptes per fer mel de dent de lleó a casa. A continuació considerem alguns secrets pas a pas per cuinar melmelada de dent de lleó.En preparar una deliciosa mel, les mestresses de casa utilitzen diversos additius: regalèssia, menta, fulles de cirerer i fins i tot agulles de pi. Tots ells fan que la melmelada sigui encara més valuosa pel que fa a les propietats medicinals.

Per preparar-lo necessitareu:

• inflorescències - 400 peces (aproximadament 1 kg);
• sucre - 1,5-2 kg.

Les flors a punt s'han de netejar d'insectes petits i esbandida lleugerament amb aigua freda. Passem tot el volum per una picadora de carn per obtenir una massa floral fragant. Ho barregem amb sucre i ho posem tot en un recipient per a la melmelada. Ara s'ha d'infusionar la massa durant 2-3 dies al fred. Periòdicament, tot s'ha de barrejar perquè el sucre quedi completament dissolt al nèctar de flors.

Tan bon punt la massa es torni homogènia, es pot abocar en pots i enrotllar amb tapes. Els bancs s'han de mantenir cap per avall durant 12 dies. Aleshores, aquesta mel freda només s'emmagatzema a temperatures baixes de +2 a +5 graus.

Podeu fer aquesta melmelada solar amb els següents ingredients:

• 300 flors de la planta desitjada (només brots);
• llimona gran - 3 peces;
• sucre granulat - 3 kg.

Tots els brots, prèviament netejats i rentats, es col·loquen en un recipient i s'aboquen amb aigua bullida refrigerada. És important que l'aigua cobreixi completament els brots. Aquesta infusió s'ha de mantenir durant un dia. A continuació, es treuen les inflorescències i s'espremen. S'afegeix suc de llimona i sucre fresc a l'aigua (el suc de llimona es pot substituir per 1,5 culleradetes d'àcid cítric, però és millor utilitzar cítrics reals).

Tota la massa s'ha de coure a foc lent durant 2-2,5 hores. A continuació, la melmelada acabada s'aboca en pots i es guarda en fred.

Aquest mètode senzill també requereix bullir melmelada. Per preparar mel fragant, cal prendre 200-250 inflorescències.Es carreguen en una cassola i s'aboquen amb aigua freda (2 tasses). Tan bon punt bull el brou, es bull a foc lent durant 2-3 minuts. Ara es filtra tota la massa, s'espremen les flors. S'afegeix sucre (uns 1000 g) a l'aigua fragant i es bull durant no més de 15 minuts. El xarop de dent de lleó preparat s'aboca en recipients preparats i s'emmagatzema en fred.

Podeu preparar aquest medicament sense tractament tèrmic. Els brots florals es col·loquen en capes en un pot de tres litres. Cada capa de 3-5 cm s'escampa a fons amb sucre i s'estanya constantment. Les capes de sucre han de ser 2 vegades més que les capes de la flor. La capa superior és necessàriament sucre.

Ara pots actuar de dues maneres.

• Opció 1. Tanquem el pot amb una tapa hermètica i mantenim el producte al sol fins que comenci la fermentació. Tan bon punt s'inicia el procés, tothom fa un glop i el mateix almívar s'emmagatzema en un recipient net al fred.
• Opció 2. S'envia tota la massa sota la càrrega i es cobreix amb una gasa. Cal suportar el remei en aquest estat durant 3-4 mesos i només al fred. A mesura que passa el temps, la fona es filtra i s'utilitza per al propòsit previst.

I recordeu, no hi ha manera de comprovar la mel de dent de lleó al mercat. No hi ha cap garantia que contingui flors, sucre i llimona. És possible que el venedor negligent simplement tingués el xarop de sucre. I després va afegir quelcom poc adequat per a la salut. A més, avui sovint es poden trobar al mercat moltes varietats de mel de ficció, de les quals la gent moderna ni tan sols ha sentit parlar.

Per tant, és millor tenir paciència, tenir bon humor i cuinar el remei curatiu a casa.

Per aprendre a fer tu mateix mel amb dent de lleó, mira el vídeo.