Característiques i propietats de la mel de castanya

La mel és un autèntic tresor natural. És capaç de millorar la salut, donar bellesa, allargar la joventut. Molta gent recorda el gust de la llet amb mel, que les mares cuinaven per curar un refredat. La mel és un ingredient meravellós per coure, una deliciosa addició al te. Hi ha moltes varietats conegudes d'aquest dolç útil: til·la, blat sarraí, flor, castanya, gira-sol i altres. La mel de castanya té una gran demanda.

Com el seu nom indica, aquest producte apícola s'elabora amb nèctar recollit de flors de castanyer. Té una composició única rica en coure, manganès, zinc, iode, sacarosa, fructosa, sals i vitamines. Sobretot, hi ha moltes vitamines C, PP, K, E, així com vitamines B. La mel de castanya es diferencia d'altres varietats en un alt contingut de sacarosa. Però hi ha menys àcids que en altres varietats.

A causa de l'augment del contingut d'enzims, la delicadesa de la castanya és un producte d'un ric color ambre fosc. I també el pol·len de la castanya va influir en el color. Aquest producte també es diferencia dels altres en les seves qualitats gustatives. És amarg, per la qual cosa algunes persones poden considerar aquest tipus de mel de baixa qualitat, però no és gens així.

Aquesta mel, com qualsevol altra, és molt demandada amb finalitats mèdiques, en cuina. Per millorar l'estat de salut, s'utilitza força àmpliament, és a dir:

• com un dels components del tractament complex dels refredats, malalties de les vies respiratòries superiors;
• capaç d'alleujar la inflor;
• ajuda a tractar el sistema genitourinari de dones i homes, i també és un mitjà de prevenció en aquests casos;
• actua com a antisèptic;
• capaç de curar ferides;
• ajuda a augmentar la immunitat;
• combat la fatiga, la fatiga general del cos;
• té un efecte estimulant;
• combat la neurosi, la neurastènia i l'insomni.

Aquesta varietat té una capacitat augmentada per combatre els bacteris, per la qual cosa és un excel·lent antibiòtic natural. És capaç de tractar malalties respiratòries, sovint s'utilitza per tractar ferides, cremades, talls i abrasions. L'ús regular d'aquest producte ajudarà a desfer-se de la inflamació de gairebé qualsevol tipus. S'utilitza en el tractament de la bronquitis, l'asma, la prostatitis, la nefritis i la cistitis. A causa de la seva baixa acidesa, aquesta delicadesa s'absorbeix bé pel cos.

Augmenta la gana, estimula l'activitat del fetge, la vesícula biliar. La mel de castanya és un remei eficaç en la lluita contra les úlceres d'estómac. No irrita la membrana mucosa, dóna força, energia a causa de la ràpida absorció per part del cos d'una gran quantitat de sucres continguts en el producte. Per tant, és tan necessari per a persones amb fatiga augmentada. És aquesta varietat la que sovint es recomana als pacients durant un període de millora de la nutrició.

El producte de castanya té un efecte positiu sobre l'estat del sistema nerviós, calmant, normalitzant la seva activitat. És capaç de millorar el funcionament del sistema circulatori, l'estat de les parets vasculars, que es tornen més fortes i elàstiques sota l'acció del producte.Aquesta varietat millora la consistència de la sang. Gràcies a totes aquestes propietats, la mel de castanya és un remei meravellós contra la trombosi i les varius. Es recomana l'ús d'aquesta varietat en particular per a persones que pateixen hipertensió, per normalitzar la pressió i millorar el benestar. En general, aquest producte és un autèntic tresor per al cos, però no només té propietats curatives.

Les mestresses de casa que els agrada mimar la seva llar amb pastissos dolços solen utilitzar mel. Fa que la massa sigui fragant, elàstica. El producte acabat és suau i fragant. Si afegiu una versió de castanya a la cocció, la rebosteria brillarà amb noves qualitats gustatives, ja que, com s'ha esmentat anteriorment, el seu sabor difereix d'altres varietats de mel. No hem d'oblidar que la mel d'abella és un producte natural, sense impureses químiques, per això una bona mestressa de casa sempre té a la botiga un pot d'aquest dolç saludable.

Malauradament, la mel de castanya pot aportar no només beneficis, sinó també danys, és a dir:

• aquest producte és un al·lèrgen perillós, perquè és la mel de castanya que té una gran capacitat per provocar al·lèrgies; amb tendència a reaccions al·lèrgiques, abans d'utilitzar mel de castanya o productes que la continguin, cal consultar un metge;
• la intolerància individual a aquest producte és una contraindicació per al seu ús;
• amb extrema precaució, cal donar mel als nens petits, a causa del contingut de partícules de pol·len de castanya, la varietat pot causar una reacció al·lèrgica;
• aquesta varietat conté una gran quantitat de sucre, per la qual cosa la versió de castanya pot ser perillosa per a persones amb diabetis;
• Quan utilitzeu un producte de castanya, cal recordar el sentit de la proporció, anar amb compte, llavors es poden evitar conseqüències desagradables.

Podeu prendre mel d'aquesta varietat de diferents maneres. Però cal recordar que no es recomana utilitzar aquest producte en quantitats superiors a 60 g al dia. Això no és només una delícia, sinó una matèria primera curativa que requereix coneixement de la mesura. Simplement es pot menjar una culleradeta en el procés de beure te. El millor és fer-ho al matí amb l'esmorzar. Alguns prefereixen diluir-lo en te o un got d'aigua tèbia. També es recomana consumir aquesta barreja al matí amb l'estómac buit.

Sovint, els metges recomanen menjar 1 culleradeta mitja hora abans dels àpats, cosa que millora els processos digestius, ajuda a recarregar, activa les cèl·lules cerebrals i augmenta la immunitat. Si dissoleu una culleradeta del producte en un got de llet bullida tèbia, obtindreu un remei eficaç per als refredats. Es recomana beure'l a la nit abans d'anar a dormir. El te amb mel de castanya i llimona també servirà per a les mateixes finalitats. Val la pena abocar un got de te negre normal, afegir una rodanxa de llimona i una culleradeta del producte.

Una dada interessant: malgrat que la mel de castanya és molt estimulant, i fins i tot alguns afirmen que pot substituir una tassa de cafè del matí, aquest producte amb el mateix èxit ajuda a combatre l'insomni. Xuclar una culleradeta de mel de castanya a la boca abans d'anar a dormir pot desfer-se del problema de la falta de son.

Per desinfectar una ferida o abrasió, es fan locions de mel.Cal mullar un tros de cotó amb mel de castanya, aplicar-lo a la zona afectada de la pell i mantenir-lo una estona. Val la pena recordar que un producte de castanya és capaç de mantenir no només la salut, sinó també la bellesa. Sovint se'n fan màscares, diverses mescles per a la cura de la pell i el cabell. Per exemple, per enfortir el cabell, aturar la caiguda del cabell, hauríeu de fregar una ceba amb un ratllador, barrejar-la amb cinc cullerades del producte, aplicar la massa al cuir cabellut, mantenir-la durant mitja hora i després esbandida amb aigua tèbia. .

Si barreges una culleradeta de midó de patata, una cullerada de sal, una cullerada de mel i llet, el resultat serà una màscara antiarrugues eficaç. Per hidratar la pell seca, cal barrejar rodanxes de plàtan amb una culleradeta de crema de greix mitjà, una culleradeta de mel de castanya. Pots potenciar l'efecte d'un exfoliant anticel·lulitis afegint-hi mig got de cafè mòlt i un got de mel de castanya. Com podeu veure, l'abast de la mel de castanya és ampli, i els mètodes són nombrosos i variats.

Avui als mercats hi ha un gran nombre de falsificacions d'aquest producte útil, en absolut barat. Xarop de sucre espes, dolços fosos i molt més es donen per a la mel natural. Sovint, una varietat es pot passar per una altra més cara. Hi ha casos de posar a la venda mel, la varietat de la qual és inventada pel venedor. Per tant, no és estrany quan, després d'obrir un pot d'una dolçor apreciada mentre beu te, la compra porta a pena. El millor, per descomptat, comprar un producte de persones de confiança, però si de moment no hi ha apicultors coneguts, hauríeu de familiaritzar-vos amb algunes maneres que us permetin comprar mel de castanya real.

• El més fiable d'ells és l'anàlisi química de la mel.. Si el producte es compra en una exposició, en una botiga especialitzada, s'han de demanar els resultats de l'examen. Normalment, aquesta anàlisi revela l'absència o presència de pol·len en el producte. Si la mel és falsa, no conté pol·len. La mel de castanya natural conté sovint fins a un 45% de pol·len.
• Abans de comprar un producte en un pot, cal obrir i tastar la mel. No cal tenir vergonya a demanar-la, perquè la mel de castanya sempre costa més que moltes altres varietats, és especialment insultant equivocar-s'hi. En un producte natural, no hi ha olor de caramel o sucre cremat, no hi haurà impureses aromatitzants.
• La mel real no té processos de fermentació. Heu de considerar acuradament el producte, no hauria de tenir bombolles d'escuma.

• Podeu posar una gota de mel al paper i després cremar-la. La mel real no crema. Si no hi ha impureses de sucre, la gota romandrà intacta. Una altra opció és col·locar una petita quantitat de producte sobre un encenedor. Si s'hi afegeix sucre, el producte s'encén.
• Val la pena intentar degotejar mel sobre paper secant. Una taca aquosa que apareix en canvi t'informarà de la mala qualitat o la falsificació de les matèries primeres.
• Es pot submergir un tros de pa al producte. Després de cinc minuts, la fermesa del pa hauria d'augmentar, perquè la mel és capaç d'absorbir perfectament la humitat.
• Es pot afegir una petita quantitat de iode al producte. Si s'hi afegeix midó o ingredients que el contenen, el iode es torna blavós a la matèria primera.
• Es pot entendre que el producte és la castanya color característic i gust específic, que s'han esmentat anteriorment.

Així doncs, es fa l'elecció, es comprova l'autenticitat de la mel. Ara hauríeu d'assegurar-vos que conserva totes les seves qualitats útils durant el major temps possible. Per fer-ho, s'ha d'emmagatzemar, seguint les regles següents:

• el producte s'ha d'emmagatzemar en un recipient de vidre ben tancat amb una tapa;
• la mel no s'emmagatzema a la nevera, ja que el condensat afecta negativament les propietats curatives i la consistència del producte;
• S'ha d'evitar la llum solar directa als envasos amb dolçor, en cas contrari es perdran la majoria de les vitamines i l'activitat antimicrobiana disminuirà;
• en cap cas s'ha de posar aquesta delicadesa a prop d'una bateria calenta, perquè no s'ha d'escalfar;
• No deixeu un recipient amb dolçor obert, especialment a prop de productes que tinguin una olor picant, com espècies, carns fumades.

El millor és mantenir el producte en un lloc sec separat, tancat de la llum, per exemple, en un armari. Si al cap d'un temps comença a aparèixer una capa blanca al producte, no tingueu por. Això va començar el procés de cristal·lització, que parla de l'alta qualitat del producte.

S'han de seguir els següents consells d'experts:

• no supereu la dosi de mel prescrita per la recepta de la preparació que s'està preparant;
• el millor efecte del tractament amb mel de castanya es pot obtenir si es deixa de beure alcohol i fumar durant el període d'ús;
• si no us agrada el gust amarg del producte, heu de provar de combinar-lo amb una brioixeria dolça (pancakes, pancakes) o postres (gelats, iogurt).

Per obtenir informació sobre les propietats beneficioses de la mel de castanya, consulteu el següent vídeo.