Com fer salsa de mostassa amb mel

El vestit és una part molt important de molts plats. S'utilitzen diverses salses de composició senzilla i més complexa. Els ingredients per a ells són aquests components, la compatibilitat dels quals ni tan sols és coneguda per les persones que no són aficionades als experiments culinaris. Un d'aquests exemples és la salsa de mostassa amb mel, que ja ha guanyat molts aficionats gurmet.

No serà difícil, fins i tot per als no professionals, preparar aquest amaniment a casa, ja que hi ha moltes receptes per crear aquesta delicadesa i les seves combinacions amb els plats principals.

Podeu fer salsa de mostassa i mel prenent, a més dels ingredients principals, determinades addicions que afegiran accents de sabor especials. Però abans d'experimentar, cal que us familiaritzeu amb la versió clàssica de la preparació d'aquest plat. Necessitarà els següents components:

• dues cullerades de mostassa (és millor agafar la que es ven en pots);
• un polsim de nou moscada;
• dues cullerades de mel;
• un parell de grans d'all (no molt grans);
• dues cullerades de qualsevol oli vegetal;
• una cullerada de suc de llimona.

L'algorisme d'accions inclou diverses operacions seqüencials.

• La mostassa i la mel s'han de posar en un recipient profund. Primer es distribueix la mel i només després s'afegeix un altre component principal. Tot està barrejat.
• A continuació, cal abocar suc de llimona i oli vegetal a la barreja.
• Tots els components s'han de barrejar a fons entre ells. L'indicador serà la consistència cremosa de la composició.
• Només ara podeu afegir nou moscada i grans d'all picats.

Un tipus especial de producte és una barreja de mostassa i mel a base de crema agra. Per cuinar, proveu-vos dels següents components:

• 15 grams de mostassa;
• 15 grams de mel líquida;
• 120 grams de crema agra amb un alt percentatge de greix;
• 0,5 culleradeta de llavors d'anet;
• gra d'all ben picat;
• pebrots mòlts;
• sal al gust.

Dos components principals es col·loquen al recipient i, després d'una barreja a fons, s'afegeix l'anet picat. Només després d'això, podeu abocar la crema agra i, a continuació, posar la salsa durant mitja hora en un lloc amb una temperatura fresca.

Una recepta interessant per a un plat amb l'addició de gingebre. Suposa la presència d'un conjunt especial de components:

• 25 grams de mel líquida;
• 15 grams de mostassa;
• 60 grams d'oli d'oliva;
• 15 grams d'arrel de gingebre ratllada;
• 15 grams d'all picat;
• 1/2 llimona;
• una mica de pebre negre mòlt;
• sal al gust.

La cuina inclou els següents passos:

• de mitja llimona pura cal esprémer el suc, després es treu la ratlladura d'aquesta part i es frega amb un ratllador fi;
• l'arrel de gingebre s'ha de pelar i també ratllar;
• després afegiu mostassa i mel als ingredients;
• complementa la combinació amb sal, pebre i all;
• després de barrejar-ho tot bé, afegiu l'oli i torneu a remenar els components fins que la massa sigui homogènia.

Un tipus especial de preparació d'apòsits a partir d'aquests components és adob, que s'acostuma a fer servir per preparar carn de porc, vedella, xai per a una futura barbacoa o barbacoa.

• Els ingredients diferents de la mel i la mostassa s'escullen en funció de les preferències individuals. Entre les opcions possibles, podeu escollir maionesa, arrel de gingebre, vinagre, salsa de soja, oli d'oliva o vegetal, pasta de tomàquet, ceba o all finament picats, pastanaga ratllada.
• Tots els ingredients s'han de barrejar per analogia amb les receptes anteriors i després marinar-los en la composició resultant de la carn.

Per amanir amanides, l'opció de preparar un plat amb salsa de soja és perfecta. En aquest plat, és desitjable utilitzar mel de llima en quantitats de diverses cullerades. I també cal prendre dues cullerades de salsa de soja, la mateixa quantitat d'oli d'oliva, una cullerada de vinagre, una culleradeta de mostassa i consistència de pebre mòlt.

Els ingredients es barregen en el següent ordre:

• primer tritura la mel i la mostassa;
• després s'hi afegeix pebre i oli;
• quan la mescla aconsegueix una consistència homogènia, s'hi aboca salsa de soja, barrejada amb cura amb la resta d'ingredients;
• abans d'amanir l'amanida, el producte es posa en un lloc fred durant un quart d'hora.

A més de conèixer totes les opcions per fer una salsa, també serà útil saber com crear uns plats que maridin perfectament amb aquest amaniment.

Una amanida de carn amb peres serà una excel·lent base. Es pot preparar de la següent manera:

• les fulles d'enciam s'han de rentar, assecar-les sobre una tovallola i després tallar-les a tires petites;
• 300 grams de carn de vedella es netegen i es renten sota aigua freda;
• Cal rentar 2 peres, treure les llavors i la pell, després de la qual cosa es caramel·litza aquest ingredient amb sucre;
• la carn de vedella s'ha de fregir en oli vegetal perquè es formi una crosta daurada a la carn;
• després s'han de barrejar tots els ingredients i amanir-los amb salsa de mel i mostassa;
• al final també es poden afegir fulles d'alfàbrega i llavors de sèsam a l'amanida.

El conjunt de sabors de mostassa, mel i marisc, com ara les gambes, no és menys harmoniós. La recepta de l'amanida és així:

• les fulles d'enciam netes i seques, així com els espinacs, s'han de tallar a tires grans;
• el cogombre fresc es pela i es talla a daus;
• un tomàquet s'ha de tallar a rodanxes fines;
• les gambes, el nombre de les quals pot variar fins a 100 grams, s'han de descongelar, treure de la pell i les entranyes, tallar-les en 2 parts (si el marisc és petit, afegir sencers) i fregir en oli vegetal durant un parell. de minuts;
• es barregen tots els ingredients, s'hi afegeix salsa de mostassa i mel, i també es pot ruixar el plat amb suc de llimona abans de servir.

Perfectament combinat amb un amaniment de mel i amanida de mostassa amb l'addició de peix. És millor triar tonyina. Per crear una obra mestra culinària, heu de preparar:

• 200 grams de tonyina fresca;
• fulles d'enciam;
• ous de guatlla;
• mongetes;
• pebre blanc mòlt;
• tomàquets cherry;
• sal;
• oli d'oliva.

El primer pas és bullir les mongetes durant 10 minuts, deixar-les refredar i tallar les mongetes en 2 meitats.Els ous de guatlla s'han de bullir i després també dividir-los per la meitat. Els tomàquets es trituren de la mateixa manera.

El filet de peix s'ha de barrejar amb sal i oli d'oliva i després a la planxa. En aquest cas, hauria d'aparèixer una petita crosta, però dins la tonyina no ha d'estar molt fregida. Quan estigui llest, s'ha de dividir en trossos de mida mitjana i recobrir-lo amb un amaniment de mel i mostassa. A continuació, el filet es barreja amb tots els altres components.

Les costelles o el filet de pollastre poden ser un altre component principal per amanir amb salsa de mostassa i mel. Però també l'amaniment és adequat per a arrel d'api al forn.

A més de les amanides, amb aquesta salsa també es poden amanir plats calents, com la carn. Hi ha una manera especial de cuinar carn de porc, per a la qual necessitareu:

• d'1,5 a 2 kg de carn (les parts de l'os són adequades, així com un pernil o un coll);
• 2 o 3 cullerades de mel;
• mostassa - 1 llauna;
• 2 grans d'all;
• 1/2 culleradeta de gingebre;
• cúrcuma;
• pebre blanc gran;
• romaní;
• alfàbrega -1,5 cullerades (te).

El procés de cocció té un algorisme senzill.

• El primer pas és crear una salsa barrejant mostassa, espècies i mel en un recipient. Però no afegiu sal.
• A continuació, s'ha de col·locar un tros de carn neta i preelaborada sobre el paper d'alumini. Ha de crear un petit nombre de talls i posar-hi grans d'all.
• A continuació, cal aplicar una capa gruixuda de salsa a la carn, cobrir amb paper d'alumini per sobre i deixar una costura a la part superior.
• Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi la carn. El forn ha de ser d'una hora i mitja a dues hores i mitja. La quantitat de temps ve determinada pel tipus de carn, així com la seva quantitat.
• Obriu la costura després que la carn estigui lleugerament cuita per obtenir una crosta daurada a la part superior del plat.
• Després d'això, de tant en tant, aboqueu la carn amb la salsa que en brolla fins que estigui cuita.
• Quan la carn estigui al forn, s'ha de treure del forn i refredar-la sense treure el paper d'alumini.

Malgrat la varietat de receptes amb l'addició de mel i salsa de mostassa, molts estan preocupats per la possibilitat d'utilitzar aquest producte durant una dieta. Un gran avantatge d'aquest amaniment és la possibilitat d'utilitzar-lo com a substitut de sal i pebre. En petites quantitats, aquesta salsa farà que els plats tinguin un gust menys suau i, fins a cert punt, facilitarà el període de dieta.

A més, molts dels ingredients que componen el producte són molt útils. La mel conté glucosa en la seva composició, la mostassa és rica en vitamines i hidrats de carboni essencials, el gingebre i la salsa de soja també contenen molts minerals útils. Per tant, amb moderació, aquest plat pot ser consumit fins i tot per aquells que segueixen una dieta especial baixa en calories.

Així, la salsa de mel i mostassa és un amaniment gairebé universal que pot diversificar el gust de molts plats i sorprendre agradablement a tu i als teus convidats. A més, a partir de les receptes proporcionades, podeu experimentar amb la preparació de l'amaniment.

Vegeu la recepta de salsa de mostassa amb mel a continuació.