Què és el bifidoc, com és útil i perjudicial?

Què és el bifidok, la majoria dels consumidors ho saben. En diverses versions, es pot trobar a les prestatgeries de les botigues; moltes empreses privades i empreses agrícoles s'especialitzen en la preparació i venda d'aquest valuós producte.

Es creu que el bifidoc té un efecte positiu sobre la microflora intestinal. Per tant, està més classificat com a producte d'alimentació saludable. Anteriorment, s'utilitzava com a suplement dietètic. Actualment, s'ha establert la producció massiva d'aquest producte alimentari per al consum general.

El bifidok es prepara per analogia amb el biokefir. El procés tecnològic inclou les etapes de preparació i la introducció real de la microflora. La llet es fermenta afegint ferment de kefir amb bifidobacteris. A continuació, s'afegeixen diversos farcits, sovint una composició de baies en forma de sucs amb peces sucoses. Així que podeu trobar dos tipus de bífidok: pur, sense additius, així com amb diversos ingredients: fruites, sucs, baies i sabors. No hi ha una norma única per a la producció d'aquest producte. Aixo es perqué bifidok es produeix segons les especificacions.

Un producte natural es pot crear amb èxit a la vostra cuina. Per fer-ho, cal afegir bifidobacteris líquids a la llet de vaca comprada, que es venen a qualsevol farmàcia en forma seca.Una ampolla d'aquest remei es dilueix amb aigua bullida i s'afegeix a un got de llet bullida. A altes temperatures, els bacteris moren, de manera que tota la tecnologia es basa en mantenir un règim de temperatura que no superi els +23 graus centígrads.

El recipient amb biokefir es cobreix i es deixa a temperatura ambient durant un dia. Resulta un producte medicinal útil, que s'emmagatzema a la nevera a una temperatura de +4 graus durant quatre dies. En el procés de preparació, cal seguir estrictament les proporcions, en cas contrari, en lloc de ser útil, el producte pot danyar el cos.

Un gram del producte bifidoc acabat conté 106 unitats de bacteris colonials. La massa mare amb bifidobacteris fa que aquest producte sigui molt més saludable que altres productes lactis.

En aparença, el bifidok pràcticament no es distingeix del kefir o del iogurt baix en greix. Però té un gust molt més dolç, sense la característica acidesa del kefir. Els bifidobacteris, que en formen part, són una barrera que protegeix el cos humà dels bacteris i patògens patògens. També inclou prebiòtics i bacteris beneficiosos que eliminen toxines i microbis. Això informa al bifidok de les propietats d'un immunomodulador. Conté un complex de vitamines que contribueixen al bon funcionament dels sistemes nerviós, circulatori i excretor del cos humà. 100 grams d'un producte saludable contenen 50 calories, així com:

• proteïnes - 5,7 g;
• hidrats de carboni - 7,7 g;
• greix - 5 gr.

Bifidok es diferencia del kefir tradicional i del bifilife. Aquests productes es confonen fàcilment. No obstant això, tenen una sèrie de diferències, propietats i característiques, que serà útil conèixer.

Bifilife consta de:

• llet sencera;
• llet desnatada;
• estreptococ termòfil;
• cultius inicials fets de bacteris beneficiosos.

El contingut de greix del producte acabat no supera el 3,2%. El contingut calòric d'un producte amb un 2,5% de greix és de 53 kcal per 100 grams.

El kefir té exactament el mateix contingut calòric, però es produeix fermentant la llet amb l'ajuda de bacteris de llevats. Durant el procés de producció, s'allibera diòxid de carboni i el producte adquireix el seu característic gust de llet agra.

La diferència rau en el mètode de producció. A diferència del kefir, el bifidok té un mètode de fermentació diferent, sense afegir llevat. Es produeix amb l'ajuda de bifidobacteris. Per tant, la seva consistència és molt més suau i densa. Té bon gust i és més fàcil de beure.

Els productes d'àcid làctic són els més demandats en la dieta humana avui dia. Bifidok no és una excepció. L'aparició d'aquest producte a principis del segle XX va revolucionar la microbiologia. El científic Mechnikov I. I. va fer un descobriment, segons el qual va revelar la connexió entre els productes de descomposició acumulats al cos humà i el procés d'envelliment.

Va resultar que l'autointoxicació del cos amb toxines es pot aturar netejant amb l'ajuda de bifidobacteris. La microflora intestinal respon positivament a aquest tipus de neteja. Per normalitzar el seu funcionament, és necessari dos cops a la setmana utilitzar bifidok. Això normalitza els processos metabòlics i desencadena mecanismes d'autocuració.

Els beneficis d'aquest producte són evidents:

• el consum de bifidoc ajuda a millorar el treball holístic de totes les funcions del cos i enforteix el sistema immunitari;
• ajuda a desfer-se de la disbacteriosi i les condicions dispèptiques;
• ajuda a netejar la pell de l'acne i els punts negres;
• neteja el cos de toxines, afavoreix la pèrdua de pes;
• 200 grams de bifidoc poden substituir un àpat, cosa que permet incloure aquest producte a la dieta de persones obeses i amb sobrepès;
• bifidok s'inclou en una dieta baixa en calories, com a mitjà per mantenir l'equilibri de vitamines i minerals, mantenint el funcionament normal del cos;

• la beguda neteja i enforteix perfectament els vasos sanguinis, estabilitza el treball del sistema cardiovascular i normalitza la pressió arterial;
• gràcies a les vitamines K i B, millora el funcionament del sistema nerviós;
• millora el funcionament del fetge i dels òrgans sanguinis, elimina el colesterol nociu;
• el calci en la composició del producte té un efecte beneficiós sobre els sistemes ossis i musculars, els enforteix i també ajuda a restaurar la pell, les ungles i el cabell;
• té un efecte beneficiós sobre tot el sistema digestiu i excretor;
• normalitza l'equilibri dels bacteris durant el tractament amb antibiòtics;
• elimina el restrenyiment, regula la motilitat intestinal normal;
• regula els processos metabòlics del cos.

Juntament amb els beneficis, hi ha contraindicacions per a l'ús de bifidok:

• intolerància individual al producte;
• nens de fins a tres anys. El cos del nadó fins aquest moment no està adaptat a aquests bacteris. El seu ús pot alterar la microflora intestinal i provocar disbacteriosi i diarrea.

No hi ha pautes específiques sobre la millor manera de consumir aquest producte. Per tant, cal seguir les recomanacions generals en aquest sentit.

Els nutricionistes aconsellen:

• amb finalitats preventives, beu bifidok en un got tres cops per setmana. Això protegirà el cos de virus i productes de descomposició, i també afavoreix el rejoveniment i millora el to general;
• amb una sensació d'inflor i indigestió, es recomana beure 200 grams del producte al dia, el curs és d'un mes;
• quan preneu medicaments, heu de prendre bifidok mig got al dia com a agent de neteja que redueix els efectes dels medicaments;
• durant el creixement dels refredats, el bifidok s'ha d'utilitzar com a agent antiviral i protector per a adults i nens;
• per prevenir paràsits als intestins, el consum setmanal d'aquest producte s'ha d'incloure a la dieta;
• a la dieta dels nens a partir dels tres anys, cal introduir gradualment un bífidok útil. Aquest producte conté totes les substàncies necessàries per al creixement i desenvolupament normals del nen.

Com podeu veure, el bifidok és un producte alimentari indispensable per a l'home modern. S'utilitza en la seva forma natural, i també com a ingredient en receptes culinàries. Per exemple, el bífidok fresc s'amaneix amb amanides de fruites i verdures, afegits a la massa per coure, delicioses creps i creps, així com pastissos de formatge i cassoles. Sobre la seva base, es preparen diverses mousses i púdings per a la nutrició dietètica.

Segons les revisions dels consumidors, els productes amb bifidobacteris s'inclouen a la dieta d'aproximadament el 60% de la població del país. I aquesta xifra està en constant creixement, ja que els beneficis del seu ús són molt importants. Molts aconsellen el bifidok perquè té una textura agradable i un bon gust. Entre altres coses, la seva composició es pot variar amb fruits secs, fruits secs, melmelades i xarops.

Per cuinar necessitareu: formatge dur - 50 grams, 200 grams de bífidok, coriandre fresc, sal, pebre negre mòlt i nou moscada a la punta d'un ganivet.

El formatge es frega amb un ratllador fi, s'afegeixen verdures ben picades. En un bol petit, barregeu tots els ingredients fins que estiguin homogenis i serviu com a condiment per al plat principal.

També podeu cuinar arròs okroshka de cinc minuts. Cal cuinar 300 grams d'arròs rodó i barrejar-lo amb un paquet de 500 grams de bífidok sense farcits. El plat es sala i es condimenta amb herbes picades: coriandre, julivert, anet, alfàbrega i all. Servit en plats racionats amb branquetes de verdures i tomàquets cherry.

Els indubtables beneficis, combinats amb un bon gust i propietats curatives, fan del bifidok un producte alimentari indispensable. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!

Per obtenir informació sobre com cuinar el bifidok, mireu el següent vídeo.