Què es pot cuinar amb ryazhenka caducat?

Fins i tot la més bona mestressa de casa passa a tenir aliments caducats a la nevera que no van tenir temps de menjar a temps. I la majoria de vegades es tracta de productes lactis fermentats, entre els quals sovint es troba ryazhenka. A la pregunta: què es pot cuinar amb ryazhenka caducat? - cada amfitriona amb experiència té la seva pròpia resposta.

En cap cas s'ha de beure un producte de llet fermentada malmesa, està ple d'indigestió, però podeu cuinar molts productes deliciosos a partir de llet fermentada al forn caducada, i és gràcies a això que es millorarà el seu sabor.

Les creps d'aire de la vella ryazhenka àcida s'obtenen si es preparen segons la recepta següent. Heu de barrejar un got de la llet fermentada al forn que falta, dos ous, dos gots de farina, dues cullerades de sucre granulat. Finalment, apagueu el refresc en vinagre i envieu-lo a la barreja general. La massa es considera espessa si no degota d'una cullera. A continuació, es distribueix la massa amb una cullera sobre una paella, unta amb oli, es cou al forn per un costat i després es gira a l'altre. La quantitat de cadascun dels ingredients utilitzats depèn de quantes creps necessiteu coure.

Si trieu aquesta opció de cuina, sortiran creps encara més magnífiques. Bateu tres cullerades de sucre amb dos ous fins que es formi una escuma airejada. Fondre cent grams de margarina i afegir a la barreja. Després cal afegir-hi llevat i vainilla.Heu de deixar fer la prova durant quinze minuts.

Però les creps estan lluny de tot el que serveix per a la llet al forn fermentada caducada. A partir d'ell podeu cuinar un munt de coses delicioses, des de pudding fins a galetes.

• Per cuinar pudding cal prendre un got i mig de llet fermentada al forn, mig got de nata, tres cullerades de sucre, un polsim de vainilla, una bossa de gelatina, dues cullerades de licor, qualsevol fruita. Primer, es barreja part de la nata amb una part del sucre, s'afegeix vainillina, es posa a foc lent, s'afegeix gelatina i es barreja bé. A més, la barreja es filtra i s'aboca en motlles, que després es col·loquen a la nevera. El sucre restant es dissol en aigua i es bull fins a un estat de xarop. S'hi afegeix fruita tallada a rodanxes fines, bullida durant uns deu minuts, a l'últim moment s'hi afegeix un parell de cullerades de licor.

• Amb ryazhenka podeu cuinar molt saborós pastís. Primer de tot, es baten ous amb sucre (dos ous i 3-4 cullerades de sucre), s'hi afegeix vainilla. Després s'afegeix mig got de llet fermentada al forn, s'estova cent grams de mantega i s'hi envien. Tot està ben barrejat. Afegiu un got de farina i torneu a barrejar fins que la massa sigui totalment homogènia. Podeu afegir baies o fruites a la barreja. A continuació, es col·loca el pastís en motlles i es cou al forn durant quaranta minuts.

• Fins i tot pastes tan complexes com galeta, que no sempre resulta suau i airejada, és fàcil de cuinar amb l'ajuda de llet fermentada al forn. El forn s'ha d'escalfar prèviament i posar-lo a una temperatura mitjana per coure. Tamisar un got de farina, afegint-hi llevat, sucre i sal.Es barregen bé una cullerada d'oli vegetal, un polsim de vainilla i mig got de llet fermentada al forn. S'hi afegeixen tres rovells i es baten bé. Combina la farina amb aquesta barreja. Les proteïnes es baten per separat fins que es forma una escuma estable. A continuació, les proteïnes s'introdueixen a la massa, mentre es remena. Després s'aboca la massa en un motlle i es posa al forn. La galeta es cou al forn durant una hora. Però periòdicament cal comprovar la seva preparació perforant amb un escuradents.

• A molts els agradarà la recepta galetes, per al qual necessitareu 200 grams de llet al forn fermentada àcida, 200 grams de sèmola, refresc i sal a la punta d'un ganivet, tres ous, 150 grams de mantega. Primer, la llet fermentada al forn es barreja amb sèmola i s'espera al foc almenys tres hores. Mentrestant, cal batre els ous amb sucre fins que es formi una escuma blanca. A continuació, combineu amb sèmola i llet fermentada al forn, afegiu-hi mantega suavitzada. La massa s'ha d'amassar fins que caigui fàcilment darrere de les mans i quedi força densa. A continuació, s'estira la massa en forma de pastís i es tallen les galetes en forma de figures amb un ganivet o es fan amb motlles especials. A continuació, queda enviar les galetes al forn, untades amb oli, i coure durant trenta minuts.

Sour ryazhenka també és un producte adequat per coure pa. A més d'una bossa de mig litre de ryazhenka, necessitareu tres cullerades de sucre, una mica de sal, tres cullerades d'oli vegetal, tres cullerades de crema agra, dos gots de farina i una bossa de llevat. Ryazhenka es barreja amb sucre i llevat i es deixa en un lloc càlid, esperant que el llevat s'aixequi. Tamisar la farina i barrejar amb mantega, crema agra, afegir una mica de sal.Després s'han de barrejar ambdues mescles i pastar bé la massa. A continuació, es torna a posar la massa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum. A continuació, es col·loca la massa en un motlle i es cou al forn durant una hora, col·locant un petit recipient d'aigua al fons del forn.

És molt fàcil fer formatge cottage amb ryazhenka. Per fer-ho, només cal posar la ryazhenka al congelador. I després posant-lo sobre una gasa, posar-lo a descongelar. Així, al cap d'un temps, el formatge cottage real romandrà a la gasa. La segona opció és posar la llet fermentada al forn a foc lent i portar a ebullició. Tan bon punt la llet fermentada al forn comença a bullir, es formen flocs de quallada a la part superior, que es poden treure o colar a través d'una gasa.

Per obtenir informació sobre com cuinar formatge cottage de ryazhenka congelat, vegeu el vídeo següent.