Lassi: què és aquesta beguda i com preparar-la?

El còctel Lassi es pot anomenar molt original i exòtic. Deu el seu origen a la regió de l'estat nord-occidental de l'Índia. La beguda també és popular al Pakistan. El Panjab es troba a la frontera d'aquests països. En el moment de l'origen del còctel, part del territori del Pakistan formava part de la subordinació índia. En el seu propòsit, lassi té funcions tònics i refrescants.

Lassi és una beguda relacionada amb la cuina ayurvèdica, refrescant, que satisfà la fam i la set. Al cor de les postres índies hi ha l'ingredient principal: el iogurt viu. La composició clàssica inclou necessàriament gel picat, xarop de sucre, producte àcid làctic.

Un ingredient comú en lassi és el puré de mango. A més d'un excel·lent sabor, el còctel té un efecte positiu en l'estat de la pell, la seva elasticitat i color, el sistema digestiu, i contribueix a una millor absorció de vitamines i nutrients per part del nostre organisme.

Les espècies i condiments aromàtics indis únics, com l'anís, el gingebre, la cúrcuma, el cardamom, la zira, la nou moscada, el fonoll, l'estragó i altres, donen brillantor al gust, activen les funcions immunes i metabòliques del cos, dinamitzen, afegeixen força. S'introdueixen a la composició de lassi únicament per preferències de gust.

A lassi, podeu combinar diferents components: fruits secs, espècies, mel, fruites, sucs, verdures. Gràcies a la seva versatilitat, s'obté una gran varietat de composicions i, en conseqüència, receptes.

Un d'ells és clàssic i tradicional. Aquest és un còctel que conté mango, iogurt normal, sucre, xips de gel. La beguda és fàcil de fer. Durant cinc minuts, batent tots els ingredients en una batedora. La seva lleugeresa depèn de la durada del batut. Lassi de consistència espessa es serveix freda i en gots, podeu espolvorear les vostres espècies preferides per sobre. Quan afegiu herbes o herbes a la recepta, s'han de triturar fins a obtenir una pasta.

La recepta més fàcil de lassi és el iogurt batut (un producte de llet fermentada de l'Índia), aigua, sucre i espècies, que refresquen el cos a altes temperatures.

Un còctel tradicional és un puré de mango, dos gots d'aigua, mig got de iogurt, dues cullerades de mel, una culleradeta (sense tapa) de gingebre ratllat, un polsim de cardamom mòlt. Els ingredients triturats en puré se serveixen amb gel, ruixat amb ratlladura de llimona. Aquesta beguda ajudarà a la digestió, enfortirà el sistema immunitari.

Els fruits secs triturats (prunes, figues, albercocs secs, dàtils) van bé en lassi amb un got de iogurt indi de llet agra, un got d'aigua, una mica de gingebre (al gust) i vainilla.

La recepta d'un còctel amb pebre de Jamaica, sal i comí, combinat amb un got de iogurt batut, normalitza els processos dels intestins.

Es pot fer un plàtan i unes postres lassi baixes en greix amb una fruita exòtica, un got de dahi (iogurt), mig got d'aigua freda, gel picat, una mica de nou moscada i canyella. Una composició tan dolça farà les delícies dels nens.

Lassi salat Namkin es pot anomenar una varietat de còctel. Barrejar en una batedora un got de iogurt, més de mig got d'aigua freda, mitja culleradeta de sal, abocar gel picat en un got, espolvorear amb comí i menta verda, mòlt en una pasta.

Lassi "Mithi" conté iogurt, aigua freda, sucre, unes quantes cullerades d'aigua de roses, una mica de cardamom mòlt i petits trossos de gel. Un còctel espumós et refrescarà amb la calor intensa. Només un ingredient afegirà suavitat a la recepta de la beguda: s'afegeix llet freda en lloc d'aigua.

Una manera senzilla i fàcil de cuinar Lassi t'espera al vídeo següent.