Què es pot substituir per la mantega?

Un producte com la mantega s'utilitza sovint a la cuina. Moltes mestresses de casa no poden prescindir-ne ni un dia, però hi ha moments en què no està a l'abast. Hi ha molts productes que poden substituir la mantega en diverses receptes i aconseguir el resultat desitjat.

La mantega fresca, elaborada amb ingredients naturals, té una aroma encantadora i un sabor ric que es trasllada al plat. Malgrat les excel·lents qualitats gastronòmiques, el volum de consum d'aquest producte ha de ser oli limitat o abandonat per certs motius:

• la quantitat mínima d'oli es recomana per a persones majors de 40 anys, així com per a persones amb sobrepès;
• els vegans rebutgen els productes elaborats amb greixos animals per motius ètics;
• diverses malalties cròniques, com la colecistitis i la pancreatitis, són un motiu important de rebuig;
• dieta i règim, que inclou la ingesta d'aliments baixos en calories;
• intolerància individual als ingredients que componen l'oli, així com al·lèrgia a la lactosa;
• també hi ha qui simplement no els agrada el gust del producte anterior.

Aquesta fruita no es troba a la dieta dels russos amb tanta freqüència com la mantega, però si una persona prefereix els aliments vegetals i segueix la figura, els alvocats definitivament estaran a la seva dieta. Conté molts oligoelements útils i microorganismes. La fruita inclou una gran dosi de vitamina E, diversos antioxidants necessaris per al ple funcionament del cos. També val la pena esmentar la luteïna, que té un efecte positiu en el funcionament dels òrgans de la visió i és un element important en la prevenció de malalties.

L'alvocat és ric en greixos. Aquest producte conté un 20-30% d'aquest component. Els àcids grassos insaturats, que en formen part, redueixen el colesterol. La polpa sucosa i grassa en un sandvitx és una gran alternativa a la mantega. Espolvoreu el dolç amb una mica de sal i pebre. A més, la fruita ha trobat el seu ús en la cocció. En aquest cas, cal tenir en compte les proporcions necessàries. En lloc d'una culleradeta de producte làctic, s'ha d'utilitzar mitja cullerada de polpa madura.

Un aperitiu amb un gust original en forma de puré es pot utilitzar com a substitut de la mantega de llet. Aquest producte és especialment popular a l'Orient Mitjà. L'hummus s'elabora amb oli d'oliva, llenties, all, pasta de sèsam i suc natural de llimona. El producte té un efecte positiu sobre l'estat del sistema nerviós i satura el cos amb aminoàcids essencials.

A més, els experts assenyalen un efecte beneficiós sobre el cos amb un ús regular a causa del contingut de vitamina B i potassi.En lloc d'un sandvitx de mantega, comença el dia amb hummus repartit en una llesca de pa. Aquest berenar serà útil no només al matí, sinó també al vespre. L'hummus té una capacitat sorprenent per millorar la qualitat del descans durant el son.

Aquest producte s'elabora mitjançant la tècnica d'exposició prolongada dels components a baixes temperatures. En el procés s'eliminen tots els dipòsits i impureses en excés, deixant un sabor a nou i una olor característica. Aquest oli ha estat molt apreciat durant molt de temps a l'Índia. El principal avantatge del producte és la seva llarga vida útil en comparació amb la mantega convencional. El producte es manté fresc fins i tot en climes càlids, sense l'ús de nevera.

Les aplicacions del ghee són universals. Se sent molt bé en farinetes, en un sandvitx o com a ingredient per coure. Algunes mestresses de casa hi guisen carn i verdures.

Moltes persones estimen els plàtans dolços i sucosos. Les fruites exòtiques són una excel·lent font de vitamines B, potassi i fibra natural. Els purés de fruites s'utilitzen sovint en lloc de la mantega en productes de forn dolços. A causa de la dolçor natural durant la cocció, podeu reduir la quantitat de sucre, fent que el plat sigui més saludable.

Quan utilitzeu aquest ingredient, recordeu que heu de reduir el temps de cocció en aproximadament un quart. La massa s'ha de coure a la temperatura més baixa possible perquè els pastissos no quedin secs i rancis. La puré de poma té les mateixes propietats. Amb aquest producte, el plat adquirirà el sabor preferit i familiar de tothom.

Aquest producte s'utilitza activament com a substitut de la mantega. S'obté premsant i escalfant la polpa dels cocos. Molt sovint, aquest reemplaçament s'utilitza en la preparació de la cocció, atenent-se a la proporció en una proporció d'1: 1. La característica principal del producte és una olor pronunciada i característica, que es transfereix al plat. No a tothom li agrada aquesta característica, però només la té l'oli sense refinar.

El producte purificat pràcticament no té aroma i el seu abast és més extens a causa de l'augment de la temperatura de combustió. Es pot utilitzar no només per a plats de massa, sinó també per fregir. El producte sense refinar és ideal per a amanides i fins i tot per a la preparació de begudes originals. També podeu fregir i guisar aliments, però només a foc lent a temperatures mínimes.

Si busqueu una alternativa saborosa i abundant a la mantega per als vostres aperitius, assegureu-vos de fer una ullada a la mantega de cacauet. Aquesta delicia nutritiva combina meravellosament amb galetes, torrades, galetes, pa i molt més. La composició és de consistència espessa i té un agradable sabor de nou amb la mateixa aroma.

El component principal d'aquest producte són els cacauets, que són rics en minerals, vitamines i altres elements que el cos necessita. L'ús regular i mesurat del producte té un efecte positiu sobre els sistemes nerviós i digestiu. Malgrat el valor nutricional, l'oli de nou no és un producte súper calòric a causa del contingut d'àcids grassos insaturats. Aquests components inicien el procés de crema del teixit adipós.

L'oli d'oliva s'ha utilitzat a la cuina durant molt de temps i és àmpliament conegut per les seves múltiples qualitats útils i excel·lent sabor. Un dels productes més populars del món s'obté premsant els fruits de l'olivera. El producte es pot utilitzar amb seguretat com a substitut de la mantega normal en puré de patates o pasta. L'oli d'oliva s'utilitza per:

• preparació d'amanides i aperitius;
• pastisseria dolça i salada;
• fregir plats de verdures, peix i carn;
• extinció;
• com a ingredient en salses, adobs i amaniments;
• el producte s'afegeix a la pasta i al puré de patates.

L'oli vegetal elaborat amb llavors de gira-sol és a la cuina de tots els russos. Aquest producte popular, estès i assequible també és excel·lent com a substitut d'un producte lacti. L'oli de gira-sol està representat per empreses modernes en un rang de preus divers. Si no voleu que el plat adquireixi l'olor característica de llavors amb l'addició d'un ingredient, utilitzeu un producte refinat que estigui el més lliure d'impureses possible.

Cuinar la margarina s'utilitza sovint per fer productes de forn. Aquest producte gras té una olor característica que el distingeix de la mantega. Molt sovint, la margarina s'utilitza per fer postres amb massa: galetes, pastissos. Però es desaconsella molt afegir margarina al puré de patates o a la pasta. Molta gent pensa que aquest ingredient només farà malbé el gust del plat.A més, es recomana a les mestresses de casa que utilitzin margarina per coure només en els casos en què s'indica a la recepta. No val la pena substituir l'oli per ells a causa de la gran diferència en el contingut de greix dels productes.

El formatge cottage saludable, dietètic i satisfactori amb pa substituirà l'entrepà estàndard per mantega. Aquest producte és saludable i recomanat per a un ús regular per a persones de totes les edats. El formatge cottage és una font de proteïnes fàcilment digeribles i vitamines de diversos grups. El producte també conté calci, magnesi i minerals. Si estàs a dieta o estàs acostumat a menjar aliments baixos en calories, tria formatge cottage amb un contingut mínim de greix.

Per obtenir informació sobre com substituir la mantega a la cocció, mireu el vídeo següent.