Mantega de pagès: trets distintius, contingut calòric i composició

La mantega és un producte essencial, i això és força evident. Avui dia, els prestatges dels supermercats estan plens de diversos tipus d'olis, però quin és el millor per triar segueix sent un misteri per a molts consumidors. Un dels tipus d'olis més populars, que correspon al GOST domèstic, és el camperol. Sobre quina és la composició d'aquest producte, quin és el seu contingut calòric i les característiques distintives d'altres tipus, es descriu amb més detall al nostre article.

Si mireu la història, podeu descobrir que la mantega va començar a ser utilitzada per la gent fa més de quatre mil anys. La mantega és un producte que es pot menjar de moltes maneres. Es menja en estat pur, untat sobre pa, afegit als productes de fleca, cuinat amb ell en pastissos, cassoles i pastissos. Per regla general, el producte es prepara a partir de nata muntada, que s'obté de llet sencera de vaca. La mantega real té un contingut de greix força elevat. Amb un ús moderat d'oli, aportarà grans beneficis al cos i fins i tot ajudarà a enfortir el sistema immunitari.

La mantega de pagès no és més que un tipus de mantega. S'està fent de crema natural. L'oli de pagès és molt popular al nostre país i es ven a gairebé tots els supermercats, ja que el fabricant li posa un preu completament òptim i el gust no és pitjor que el fet a casa, i la composició agrada a molts especialistes.

Per assegurar-vos que l'oli de pagès és realment saludable i segur, hauríeu d'estudiar-ne la composició amb més detall. Segons GOST nacional, la composició pot incloure els ingredients següents:

• llet de vaca (de vegades el fabricant utilitza nata pasteuritzada);
• llet de vaca desnatada i producte sec;
• és possible l'ús de matèries primeres lactis secundàries;
• entrants de llet fermentada;
• sal;
• colorant natural carotè (es considera completament segur per als humans, ja que es converteix en vitamina A al cos).

Com a part de l'oli de camperol, podeu trobar vitamines dels grups: A, D, E. La seva quantitat estàndard també compleix amb els estàndards GOST i està comprovat per estudis de qualitat del producte rellevants.

El producte també conté els següents ingredients:

• conservants;
• estabilitzadors;
• emulsionants.

Tanmateix, els fabricants segueixen les normes, de manera que aquests elements no superen els indicadors establerts.

Segons GOST domèstic, el producte té una puntuació de 16 punts sobre 20. L'oli en si es pot produir del primer i més alt grau.

La mantega clàssica es diferencia de la mantega camperola de les següents maneres:

• la mantega de pagès no passa per l'etapa de rentat d'aigua durant la cocció, a diferència de la mantega. Per això té un gust tan inusual;
• si proveu dos tipus de productes alhora, podreu sentir immediatament un regust notable després de la mantega. Tanmateix, el camperol no té aquest regust, ja que conté un limitador d'àcid especial. És completament segur per als humans;
• Una de les diferències més importants, és clar, és el percentatge de contingut de greix. En la mantega ordinària, per regla general, el percentatge no supera el 85%, però en la mantega camperola és al voltant del 73%;
• la mantega és més alta en calories; per tant, per 100 grams de producte hi ha unes 720 kcal, en el camperol 660 kcal. Tot i que la diferència és bastant petita, el producte cremós es considera més nutritiu.

Fins ara, els nutricionistes assenyalen que moltes persones exclouen específicament l'oli de la seva dieta diària, tement per un augment dels nivells de colesterol i per afegir excés de pes. Però en va, perquè és aquest producte el que contribueix a la producció d'hormones necessàries per al cos, i també enforteix les parets dels vasos sanguinis. Per descomptat, els beneficis per al cos només s'aconsegueixen si el producte cremós es consumeix en la quantitat adequada. Els experts coincideixen que la quantitat òptima per al consum d'oli al dia és de 10 grams.

El benefici també rau en el fet que l'oli:

• promou la renovació cel·lular del cos humà;
• ajuda a millorar la memòria i fins i tot la intel·ligència des de ben petit;
• millora l'aspecte del cabell, les ungles i la pell;
• millora el funcionament del tracte gastrointestinal.També gràcies a ell, la microflora natural de l'intestí millora, la qual cosa, al seu torn, dóna suport a l'estat immunològic de tot l'organisme.

M'agradaria assenyalar de seguida que qualsevol oli només s'ha de comprar en llocs de confiança. I primer de tot, cal parar atenció a la data de caducitat del producte. A les botigues petites, molt sovint venen productes que aviat es tornaran inutilitzables.

En triar un oli de pagès, es recomana llegir-ne la composició. Malgrat GOST, molts fabricants afegeixen altres components als seus productes:

• no es recomana comprar un producte que contingui un producte animal a partir de greix vegetal, ja que es considera perjudicial per al cos;
• si el paquet indica que la vida útil és d'un mes (és a dir, més de 30 dies), això significa que hi ha conservants nocius a l'oli;
• el millor és comprar productes de crema en un paquet metal·litzat, que no només no s'oxida, sinó que també conserva totes les propietats útils i gustatives del producte; a més, aquest embalatge evita la destrucció prematura de vitamines i minerals de l'oli.

Els signes d'un producte defectuós inclouen:

• olor desagradable i estranya;
• consistència heterogènia i enganxosa del producte, presència d'una pel·lícula, taques, motlle.

Un producte de qualitat s'hauria, per dir-ho, de fondre's suaument a la boca, sense deixar un regust desagradable. A més, el producte s'ha de dissoldre el més uniformement possible en aigua tèbia.

Avui, a Internet, podeu trobar moltes opinions diferents sobre l'oli de pagès de diferents marques. Per regla general, els compradors responen positivament a la mantega sense sal dolça i cremosa dels camperols, dient que és ideal per cuinar a casa i per esmorzar al matí.

La mantega sense sal de la marca Vkusnoteevo també s'ha demostrat molt bé, els clients satisfets també deixen comentaris positius al respecte. Els consumidors també observen que aquest tipus de producte:

• té una aroma agradable pronunciada i un gust cremós;
• L'oli fresc té una textura delicada, amb un color lleugerament groguenc.

Pel que fa als aspectes negatius, alguns clients esmenten les marques "Ecomilk" i "Dairy Farm". Parlant d'aquestes marques, els compradors observen que la seva mantega de pagès deixa enrere un regust desagradable i una pel·lícula greixosa a la boca. També té una olor antinatural amb amargor.

Però com diuen, no hi ha companys pel gust i el color. A algú li pot agradar un producte d'una marca determinada, però a algú no. Si hi ha l'oportunitat de tastar diferents olis a la botiga, és millor, per descomptat, aprofitar el moment.

Per obtenir informació sobre quin oli de pagès triar, mireu el vídeo següent.