Els beneficis i els danys del ghee

Si alguna vegada hi ha hagut rumors que el ghee no és saludable, cal oblidar-lo una estona i estudiar-lo. Després de tot, conté beneficis per a la salut física que mai han estat coneguts per la gent. I fa temps que s'utilitza com a remei per al tractament de la pell, malalties del nas, tracte gastrointestinal, etc.

El producte fos es processa per fusió a una temperatura de +40,50 °C, dividit en fraccions. A més, s'elimina l'excés d'humitat exposant-lo a un efecte a curt termini de la temperatura al buit. Després d'això, es forma un greix concentrat amb un contingut més baix de substàncies nocives. Després es bat amb aire comprimit i es distribueix en paquets.

I el ghee de mantega casolà es prepara amb una tecnologia una mica diferent: poseu-lo en un bol gran i poseu-lo al bany maria durant 30 minuts.

Com a resultat del procés de processament, la proteïna forma una escuma, que s'elimina amb una cullera ranurada i la humitat restant s'evapora per si sola. I moltes persones fins i tot intenten filtrar la barreja a través d'un petit colador o una capa gruixuda d'estop per eliminar l'excés d'escuma. Tot acaba amb el fet que l'oli es crema i es divideix en porcions, i l'últim líquid restant s'elimina del greix de mantega.

El producte utilitzat consta dels components principals: 99,8% de greix i diverses vitamines - A, E i D, que es conserven en el producte fins i tot durant el processament.Al contrari, amb una disminució d'aigua i proteïnes, es fan cada cop més. Però el seu principal avantatge és la capacitat de no deteriorar-se durant molt de temps. La vida útil és equivalent a sis mesos a la nevera o al soterrani. En aquesta posició, es pot emmagatzemar tot l'any a una temperatura de +20,25°C.

Aquest mètode és especialment popular als països del sud d'Àsia, on només s'utilitza llet de vaca per a la conserva en mantega fosa. I després d'un ús moderat, és capaç d'aturar el desenvolupament de l'osteoporosi i el raquitisme, així com mantenir l'agudesa visual, independentment de l'edat. Per aquests motius, cal estudiar i tenir en compte els seus beneficis i perjudicis.

Millora la força de la digestió mitjançant la secreció d'enzims. És especialment útil per a persones amb funció digestiva feble, per estabilitzar l'equilibri de la bilis i els intestins durant el restrenyiment. Si es pren amb llet tèbia al matí, millorarà la salut intestinal.

• L'ús de ghee vegetal es prescriu per millorar la visió, persones grans malaltes, nens i pacients febles.
• Per millorar la pell, la nutrició, la immunitat, la memòria, la intel·ligència, la digestió. Així com el bon funcionament dels òrgans dels sentits.
• Per a víctimes amb ferides per cremades, armes, verins i foc. El ghee és un ingredient alimentari que pot ser utilitzat per tothom.
• A més, és útil en epilèpsia, desmais, esgotament, esquizofrènia, febre, mals de cap i mals d'orella, i en malalties del tracte genital femení.

Les propietats del ghee dels animals (cabres, ovelles, búfales, vaques i molts altres) són les mateixes que la seva llet.

També s'utilitza per alleujar la pell seca. A l'hivern, el ghee juntament amb la llet ajuda a alleujar aquests símptomes lubricant les zones afectades. Però també aquest remei és útil per a l'osteocondrosi cervical i té bones crítiques.

A més, el ghee és bo per al cos d'un nounat. Per a ells, utilitzeu 2-5 gotes. I també per a les mares lactants: nodreix la seva llet i millora la seva qualitat.

1. També s'utilitza com a remei per a moltes malalties oculars. I juntament amb la mel, obtenen una composició que millora la salut ocular. S'utilitza en el rentat d'ulls com a sedant. I també s'utilitza com a gargarisme, aplicat sobre una ferida o cremada per reduir la febre i el dolor. També s'aplica als llavis esquerdats per a la seva curació i als talons esquerdats.
2. Hi ha un altre remei per a la cicatrització de ferides: barreja mig got de ghee amb 1 culleradeta de pols de cúrcuma i 2 culleradetes. Nima. A continuació, aquesta pasta s'aplica tòpicament per a la curació ràpida de ferides i abscessos.
3. A més, és bo per a problemes de rinitis al·lèrgica. Abans de sortir de casa per treballar, proveu d'aplicar una fina capa de ghee a la paret interna de la fossa nasal. Realment ajuda a evitar les al·lèrgies a la pols. Si li poseu 2 gotes a les dues fosses nasals al matí 30 minuts abans dels àpats. Aquest procediment ajudarà en el tractament de la caiguda del cabell, la migranya, la neuràlgia del trigemin. El curs té una durada de 2-6 setmanes.

L'oli també es pot utilitzar per cuinar. Conté una petita llista addicional de macronutrients, com ara:

• potassi - ajuda a regular l'equilibri aigua-sal;
• calci - té un efecte beneficiós sobre el desenvolupament i la millora del teixit ossi;
• magnesi - ajuda a les cèl·lules a regenerar-se millor;
• fòsfor - Té un efecte beneficiós sobre el cervell humà.

El propi oli s'utilitza amb finalitats culinàries per fregir i condimentar plats. El menjar es torna més aromàtic i més saborós amb un lleuger sabor cremós i nou. L'escorça es torna daurada durant el fregit.

A més, absorbeix perfectament qualsevol olor i se'n prepara un remei fragant:

• escalfeu l'oli al bany maria i afegiu-hi canyella, cardamom, clau i altres espècies;
• 5 minuts més es manté al bany maria;
• s'escorre a través d'una densa capa de gasa i s'aboca en una tassa seca.

Aquesta composició substitueix perfectament la salsa. És fantàstic per a torrades i creps com a salsa per esmorzar.

No és desitjable prendre ghee amb icterícia, hepatitis, degeneració grassa del fetge i els seus canvis. Després de tot, el seu excés pot provocar indigestió i provocar diarrea.

Per la seva composició, pertany als aliments grassos, i quan es consumeix es poden produir algunes disfuncions en l'aparell digestiu, sobretot en pacients amb el tracte gastrointestinal. De fet, a més d'això, sobrecarrega el pàncrees, el fetge, provoca la seva exacerbació en els tipus crònics de la malaltia.

Si es menja amb secreció nasal, tos, pot empitjorar l'estat del pacient.

També és indesitjable per a persones que són propenses a la plenitud. De fet, 100 g del producte conté aproximadament 1 mil kcal, que equival a la ingesta diària de calories per perdre pes. A més, també conté un excés de colesterol, que té un impacte negatiu en la salut en cas de trastorns metabòlics, donant lloc a la formació de formacions ateroscleròtiques. Tanmateix, com a producte alimentari valuós, és capaç d'ampliar l'ús en dosis moderades i millorar el benestar d'un adult i d'un nen.

Se sap que en la dieta amb pancreatitis, la ingesta de productes lactis amb un alt percentatge de greix és fortament limitada, ja que els enzims produïts pel pàncrees sovint participen en la seva degradació. Però en aquesta situació, no cal excloure l'oli de la dieta, simplement podeu reduir-ne la quantitat.

Però per als pacients amb el tracte gastrointestinal, el greix animal està estrictament contraindicat. Malgrat això, té un efecte beneficiós sobre la secreció de la membrana mucosa de l'estómac i els intestins, ajudant a aquests òrgans a treballar de la manera correcta.

I un excés de producte pot provocar una exacerbació de la malaltia del fetge i la vesícula biliar, el pàncrees. També val la pena limitar-ne el consum a persones amb diabetis, malalties cardíaques i vasculars, gota.

La mantega fosa pot afectar qualsevol tipus de pell, suavitzant-la, nodrint-la i rejovenint-la. S'utilitza com a lubricant (crema, ungüent, màscara) d'ús extern a la pell de la cara i el cos per preservar la joventut. S'utilitza àmpliament amb finalitats cosmètiques. I si l'avalues, des del punt de vista dels cosmetòlegs, així com els seus beneficis que aporta, és capaç de competir amb els preparats cosmètics.

Tot això gràcies als components tocoferol i retinol, els principals ingredients que formen part del ghee. Donen brillantor, nodreixen i humecten la pell de la cara. Per fer-ho, s'utilitza com a crema a la nit. Com a resultat d'aquest procediment, es nota que després d'una setmana, les arrugues fines comencen a suavitzar-se i la pell es torna més elàstica i vellutata al tacte.

Però si voleu restaurar l'equilibri de la pell, podeu crear una màscara nutritiva a base de ghee. Per preparar-lo, necessites tres components:

• 1r. l.- patates bullides;
• 1r. l. - mantega desfeta;
• 1r. l. - mel.

Prepareu la màscara així:

1. les patates bullides ja fetes es pasten en una massa de puré;
2. afegir-hi oli i mel;
3. abans d'utilitzar, netejar la pell i aplicar la barreja a la cara;
4. mantenir la màscara durant 20 minuts.

Els cosmetòlegs de tot el món aproven el seu ús com a producte cosmètic, no només en la seva forma pura, sinó també en combinació amb altres components.

Les màscares fan la pell més suau i rugosa, hidratant-la. Desapareixen les petites arrugues desagradables, que es fan menys notables, així com l'acne, l'acne, els punts negres, etc.

Gràcies a la màscara, la circulació sanguínia millora i l'epidermis es nodreix. A més, s'elimina la caspa, s'enforteixen els fol·licles pilosos, s'eliminen les toxines (no permet que s'acumulin a l'interior de la pell).

Podeu utilitzar la recepta d'una màscara de ghee nutritiva per a la cara. Per a això, s'està preparant una petita col·lecció d'ingredients:

• 150 ml d'aigua
• 20 g de mantega fosa
• 3 gotes d'oli essencial de lavanda
• 3 gotes d'oli de rosa.

Aquesta màscara és fàcil d'aplicar. Abans d'aplicar la màscara d'aquesta barreja, cal afegir èter d'espígol a una tassa d'aigua i remullar la cara amb aquesta solució. Immediatament, es frega una composició aromàtica mixta sobre la pell humida amb accions de massatge durant 40 minuts. A continuació, rentar amb aigua tèbia.

Perquè el ghee sigui útil, no perjudicial per a la salut, durant l'ús del producte, val la pena seguir les regles especials per utilitzar-lo en els aliments.

1. No el prengui fins que l'oli s'hagi absorbit completament. Almenys fins que tinguis gana. Però sobretot és adequat per al seu ús com a beguda i rentat. Com a resultat, ajuda a millorar la digestió. No és desitjable fregir-hi. Això és el que diuen els metges.
2. Vegem com utilitzar-lo. Mitja culleradeta de ghee amb l'esmorzar és una bona manera de començar el dia. S'aconsella utilitzar-lo juntament amb aliments sòlids, després dels aliments suaus, i al final menjar-ne una petita ració amb una beguda calenta de qualsevol beguda. Per exemple, es pot consumir 0,5 grams de culleradeta just abans de la tassa de te/cafè del matí.
3. El producte tindrà més efecte si es menja al començament del dia juntament amb hidrats de carboni febles. - pa, farinetes, patates bullides. Segons les regles, un adult per dia no hauria de prendre més de 15 g per dia, 5 vegades per setmana. Per als atletes, la dosi augmenta a 20 g, i per als nens, no supera els 5-10 g.
4. Com a remei, l'oli és utilitzat per la gent gran, que a més afegiu una mica de canyella en pols al final del ganivet (5 g). Es manté a la boca fins que es dissol completament durant mitja hora abans de l'esmorzar.
5. No és desitjable fregir aliments amb ghee. Ja que és capaç de deixar una crosta daurada greixosa, que és dolent per a les persones amb malalties gàstriques. No obstant això, és resistent a la calor. Si apareix un lleuger fum durant el procés de fregit, això només és quan la temperatura arriba als 205 graus.

Mira el següent vídeo per saber per què el ghee casolà és bo per a tu.