Els beneficis i els danys de la mantega

Molta gent no pot imaginar la seva vida sense una mantega deliciosa. Val la pena considerar amb més detall quins són els beneficis i els perjudicis d'aquest producte.

La mantega és un producte conegut per nosaltres des de l'antiguitat. Els nostres avantpassats valoraven aquesta delicadesa làctia i la feien servir per preparar una gran varietat de plats. Creien que fins i tot una petita quantitat de mantega afegida a les farinetes normals podria millorar significativament el seu sabor. No és casualitat que fins avui molta gent no pugui menjar farinetes si no conté mantega. Per fer una deliciosa mantega, necessitareu crema de llet. Les propietats gustatives del producte acabat també depenen de la seva qualitat. Fins i tot podeu fer aquest producte a casa. La mantega casolana, per regla general, té un color groguenc brillant i una olor cremosa que augmenta la gana.

L'oli de cuina és un procediment que requereix temps suficient. Per fer aquesta delicadesa, cal batre bé la nata de llet. A la producció, s'utilitzen dispositius moderns per a això. Permeten obtenir el producte acabat amb força rapidesa, mentre que necessàriament es manté una determinada temperatura. La mantega, com que està feta a partir de nata de llet, té una composició química semblant a elles.Tanmateix, la proporció de lípids i aigua en aquests productes lactis és diferent. Per tant, el contingut de greix de la nata sempre és inferior al d'un producte d'oli.

La mantega conté substàncies importants per a la salut humana. A més dels principals nutrients dels aliments (proteïnes, greixos i hidrats de carboni), també conté els següents components:

• aigua;
• diverses vitamines: D, E, carotè, B2, B3;
• compostos minerals: Ca, Mg, Na, Cu, Se, Zn, P, Mn, Na;
• colesterol.

Curiosament, la composició química pot variar una mica a causa de quina crema es va triar com a matèria primera. Per tant, si la crema preparada a l'estiu s'utilitzava per fer aquesta delicadesa, llavors contindrà més vitamines A i D. La crema "d'hivern" i, en conseqüència, la mantega preparada a partir d'elles, conté més colesterol i altres components grassos.

Per tant, podeu variar el contingut de greix del producte. Alguns fabricants afegeixen suplements vitamínics als seus productes. Aquesta mantega, enriquida amb diverses vitamines, es recomana utilitzar-la per elaborar un menú infantil.

La mantega és un producte molt nutritiu. 100 grams contenen 747 kcal. Aquesta delicadesa té la següent composició per 100 grams de producte:

• proteïnes - 0,4 g;
• hidrats de carboni - 0,7 g;
• greix - 82,4 g.

La mantega és potser un dels productes "polèmics" en nutrició. Molts nutricionistes moderns recomanen limitar la quantitat d'aquest producte a la dieta, ja que assenyalen que pot contribuir a l'obesitat. Per descomptat, la mantega és un producte ric en calories, però una persona sana no l'ha d'excloure completament del menú. Restriccions a l'ús de "imposat" només en presència de certes malalties. La mantega, quan s'utilitza correctament, pot aportar enormes beneficis a l'organisme, i aquest producte millora la salut tant dels nens com dels adults. No és casualitat que aquest producte cremós estigui inclòs a la dieta dels nens que assisteixen a la llar d'infants i a l'escola.

Aquest producte satura perfectament el cos dels nens amb energia. Els nens moderns, especialment els que assisteixen a seccions esportives, gasten molta energia. Per tal de reposar la reserva energètica del cos del nen, cal incloure aliments rics en greixos al menú del nen. A més, han de ser d'origen tant animal com vegetal.

La mantega conté components necessaris per donar suport a la regeneració cel·lular. Aquest procés biològic té lloc cada segon. Si la regeneració cel·lular es veu afectada per algun motiu, això pot provocar la formació de malalties. Els metges assenyalen que per millorar el curs d'aquests processos biològics, n'hi ha prou amb menjar només una petita quantitat de mantega diàriament. Aquest producte també ajuda a millorar l'estat de les membranes mucoses. Es creu això La mantega definitivament s'ha d'incloure a la vostra dieta per a persones amb pell seca. Aquest producte també conté substàncies naturals que ajuden a millorar la suavitat del cabell.

Els experts en medicina tradicional recomanen menjar mantega per a malalties oncològiques. Segons la seva opinió, l'ús d'aquest producte ajuda a "alentir" el desenvolupament d'aquestes perilloses malalties. Tanmateix, actualment no hi ha estudis moderns que demostrin aquest fet de manera precisa i convincent.

Tanmateix, els gastroenteròlegs no recomanen menjar aquests entrepans massa sovint. Assenyalen que és millor que els amants de la mantega utilitzin cereals per esmorzar, als quals s'afegeix aquest producte lacti durant la cocció. Aquest esmorzar serà més beneficiós per al cos i també el saturarà d'energia durant més temps. Menjar mantega també és necessari per enfortir el sistema immunitari. Conté components que poden afectar el funcionament del sistema immunitari. Com més actiu sigui el sistema immunitari, menor serà el risc de desenvolupar moltes malalties, per la qual cosa no us heu de negar a utilitzar mantega durant les infeccions estacionals.

La mantega té moltes propietats beneficioses per al cos. Aquest producte es pot incloure al menú fins i tot amb algunes malalties de l'estómac i els intestins. Conté components grassos que ajuden a "embolicar" les parets dels òrgans digestius. Amb un ús moderat de mantega, fins i tot es pot aconseguir una millora del benestar.

La mantega ajuda amb la gola irritada. Gairebé totes les mares ho saben.

Aquesta beguda curativa ajuda a reduir la inflamació a l'orofaringe i la faringe, la qual cosa condueix posteriorment a una millora de la deglució i al benestar. Aquesta beguda de llet amb mantega la poden beure tant adults com nens.

L'ús sistemàtic de la mantega ajuda a millorar la funció cerebral. Val la pena assenyalar que els components grassos presents en aquest producte no només milloren el funcionament de l'"ordinador principal" del cos humà, sinó que també ajuden a estabilitzar el funcionament del teixit nerviós. Per tant, amb l'ús regular d'una quantitat moderada de mantega, l'estat d'ànim es normalitza. L'efecte sobre els nervis i el cervell contribueix al fet que el son també millori.

Els metges diuen que la mantega és bona per a la salut de les dones. Moltes belleses modernes s'adhereixen a dietes estrictes per mantenir una bella figura. Al mateix temps, algunes dones exclouen completament la mantega del seu menú. Els metges diuen que això no s'ha de fer. El cos femení, sobretot en edat reproductiva, necessita greixos. Són necessaris per a la síntesi d'hormones sexuals i la mantega conté una quantitat suficient de components grassos. Ells, entrant al cos femení, s'"utilitzen" en complexes reaccions biològiques per formar diverses hormones. Si aquest procés es veu alterat, es pot desenvolupar un desequilibri hormonal.És perillós perquè diverses patologies del sistema reproductor poden formar, per exemple, "falles" en el cicle menstrual.

La mantega també la poden menjar les dones després de la menopausa. Tanmateix, a aquesta edat, hauríeu de controlar acuradament la quantitat de lactis, ja que conté colesterol. Si mengeu massa mantega, podeu provocar el desenvolupament d'hipercolesterolèmia, una condició patològica perillosa que condueix a la formació de patologies del cor i dels vasos sanguinis. Si hi ha una mica de mantega, no hi haurà augment de la concentració de colesterol a la sang.

Aquest dolç lactis és útil no només per a dones boniques. De l'ús de la mantega no cal renunciar i els homes. Aquest producte és ric en ingredients que saturen perfectament. Els components grassos que conté també participen en la síntesi d'hormones sexuals masculines.

La mantega no és per a tothom. Amb al·lèrgies i intolerància individual, aquest producte no s'ha de menjar. I també no s'ha d'utilitzar mantega i persones que tenen intolerància a la proteïna de la vaca. L'ús d'aquest producte pot provocar l'aparició de símptomes adversos en aquestes patologies.

La mantega ajuda a augmentar la producció de bilis. Al mateix temps, aquest secret digestiu es mou millor per les vies biliars. Aquesta característica no l'han d'oblidar les persones que han estat diagnosticades amb malaltia de càlculs biliars.Els àcids grassos continguts en aquest producte poden afavorir el moviment de pedres a través del conducte biliar, que és extremadament perillós.

Aquest producte lacti de mantega té un contingut de greix força elevat. També s'ha de consumir en petites quantitats per persones amb acne difícil de tractar. Si apareixen noves erupcions d'acne gairebé constantment a la pell, s'ha de descartar l'ús d'aliments grassos en grans quantitats, ja que això pot agreujar aquest problema. En aquest cas, cal avaluar l'estat de la pell. Si cal, es pot reduir la quantitat de mantega a la dieta.

Aquest producte alimentari també està limitat a la dieta de persones amb colesterol alt. La mantega és rica en greixos diversos. Si per alguna raó una persona ja ha desenvolupat una hipercolesterolèmia persistent, en aquest cas ha de prescriure una dieta estricta i medicaments (segons les indicacions). Al mateix temps, la mantega està necessàriament limitada a la dieta. Se substitueix per aliments grassos alternatius, majoritàriament d'origen vegetal, que no contenen colesterol.

La cremada darrere de l'estèrnum després de prendre aquest producte lacti pot aparèixer fins i tot en una persona sana que no té malalties del tracte gastrointestinal. Per tant, l'acidesa es pot produir si l'oli estava ranci o s'ha emmagatzemat durant molt de temps.Si apareix una sensació de cremor al pit fins i tot després de consumir un producte fresc i d'alta qualitat, en aquest cas, cal consultar un metge. La causa d'aquest símptoma pot ser una colecistitis "silenciosa" o una discinesia biliar.

Menjar mantega en grans quantitats és perjudicial. Conté força greix. Aquests components no són necessaris pel cos en grans quantitats. Si hi ha massa lípids al torrent sanguini a causa de l'abús de mantega, això pot provocar símptomes adversos.

La mantega és un ingredient en molts plats. Per regla general, ningú menja aquest producte lacti pel seu compte. S'afegeix a diversos cereals, guarnicions, entrepans i entrepans. També s'utilitza per fregir. A la cuina francesa, hi ha moltes receptes diferents on la mantega és un ingredient indispensable.

Està permès utilitzar aquest producte durant la primera meitat del dia. Al vespre, és millor no menjar aquesta delicadesa. Sobretot a partir de l'ús d'aquest producte a la tarda s'ha d'abandonar a les persones que guanyen pes amb força rapidesa. Aquestes recomanacions també "funcionen" per a nens i adolescents amb una alta predisposició a desenvolupar obesitat. La mantega és un producte que fins i tot s'inclou en algunes dietes terapèutiques. Tanmateix, s'ha d'utilitzar correctament.

Cada dieta terapèutica ha d'indicar la quantitat permesa d'aquest producte durant el dia.No s'han de superar aquestes normes recomanades, ja que això pot provocar un agreujament de la situació i fins i tot l'aparició de símptomes adversos.

Les malalties inflamatòries de l'estómac es produeixen amb el desenvolupament de nombroses manifestacions clíniques. Durant una exacerbació, una persona desenvolupa dolor abdominal, nàusees, ardor d'estómac i altres símptomes desagradables. Durant el període de remissió de la gastritis, aquests signes poden no ser. Les manifestacions dispèptiques en aquest cas només apareixen quan es viola la dieta. Podeu menjar mantega durant la remissió de la gastritis, mentre que és millor afegir-la als cereals bullits, que estan permesos per a aquesta malaltia. Els entrepans i qualsevol aliment sec no són la millor opció alimentària per a una persona que pateix una patologia inflamatòria de l'estómac. Si hi ha mantega juntament amb cereals o verdures bullides, podeu millorar el vostre benestar.

Algunes persones que pateixen gastritis amb alta acidesa poden desenvolupar ardor d'estómac després de menjar mantega. Si apareix aquest símptoma, en aquest cas s'ha de reduir la quantitat d'aquest producte lacti a la dieta. Si després d'això persisteix la sensació de cremor al pit, en aquest cas, heu de consultar un gastroenteròleg. Si cal, s'ha de sotmetre a un examen mèdic addicional per determinar la causa d'aquesta condició.

Durant la inflamació aguda del pàncrees, està prohibit menjar mantega. Durant aquest període, qualsevol producte que contingui greix que entri al cos només pot provocar un deteriorament del benestar. Per al període de persistència del dolor a l'abdomen i altres símptomes desagradables de pancreatitis, és millor oblidar-se de l'ús de la mantega.És possible introduir aquest producte a la dieta només durant un període de remissió estable, i això només és possible si és ben tolerat. Al mateix temps, aquest producte no val la pena menjar en grans quantitats. És millor afegir-lo als guarniments cuinats.

Els components grassos continguts a la mantega, per dir-ho, "embolcallen" les parets de l'estómac, cosa que fins i tot condueix a una millora de l'epitelialització (curació). Per tant, podeu curar petites erosions i nafres. Amb aquesta patologia, aquest producte cremós s'ha de consumir a poc a poc. És millor afegir-lo quan es cuina en purés de verdures o guarnicions de cereals.

La mantega no és el millor producte durant una dieta. Conté molts greixos i calories. L'addició d'oli als àpats durant una dieta pot dificultar la consecució del resultat desitjat. Aquest producte lacti s'ha d'afegir a la dieta després d'haver arribat al pes desitjat. Al mateix temps, la mantega s'ha d'introduir gradualment a la dieta per tal de mantenir el resultat obtingut després de finalitzar la dieta.

Vegeu el vídeo següent per veure els beneficis de la mantega.