Com muntar la nata amb un 20% de greix?

La nata és un producte lacti popular. S'obté de llet sencera fresca separant el greix.

Avui dia, la nata és una part integral de la cistella de la compra de gairebé totes les persones del nostre país. Es venen a qualsevol punt de venda. Aquest producte lacti s'afegeix al cafè, a partir d'ell es preparen unes postres increïbles. Però per fer un tracte veritablement deliciós, sovint cal muntar la nata.

Llegiu més sobre com muntar la nata al 20 per cent i com utilitzar-la en aquest article.

Cal tenir en compte que el procés de muntar la nata amb un contingut de greix del 20 per cent fins als pics és un procés bastant senzill. Però per aconseguir el resultat desitjat, cal seguir estrictament les instruccions i dur a terme les accions necessàries de manera coherent.

• Per tal de muntar la nata de manera adequada i eficient en una escuma espessa, necessitareu una mica de gel. Es pot preparar de manera independent a casa, utilitzant motlles especialment dissenyats per a aquest propòsit.
• També s'ha de refredar la nata en si, així com el recipient on les batreu. Per fer-ho, poseu el bol per muntar i el làctic a la nevera durant diverses hores.

• Després que l'aigua dels motlles s'hagi congelat i s'hagi transformat en gel, i la nata i els utensilis per muntar-los s'hagin refredat, passem al procés directe.
• Traiem els glaçons congelats dels motlles i els posem en un bol fond. A continuació, aboqueu el producte lacti de l'envàs de fàbrica al bol preparat per batre i poseu aquest recipient en un recipient amb gel. Important! Aquest procediment s'ha de fer el més aviat possible perquè res tingui temps d'escalfar-se. Si utilitzeu objectes calents i un producte lacti calent, el procediment de batuda no funcionarà correctament.
• Per batre, podeu fer servir una forquilla, una batedora, una batedora o una batedora. Òbviament, amb l'ús d'unitats de cuina modernes, aquest procediment serà diverses vegades més ràpid, però en absència de dispositius especials, podeu recórrer a un mètode més tradicional.

• Munteu la nata fins que espesseixi, cosa que pot trigar una mica. Per preparar la crema, hauríeu de prendre nata amb un contingut de greix del 20 per cent. Però si sou fan d'una dieta baixa en calories o observeu la vostra figura, aleshores servirà una crema amb un contingut més baix de greix.
• Podeu comprovar la preparació girant el bol; el producte no hauria de caure del recipient. Si no voleu córrer riscos i utilitzar un mètode tan extrem, podeu determinar la preparació de manera diferent: començaran a aparèixer pics a la superfície de la crema.

Important! Tingueu en compte que la crema de diferents continguts en greixos i de diferents fabricants es pot batre de diferents maneres. En primer lloc, pot trigar una quantitat de temps diferent i, en segon lloc, la nata d'alguns fabricants (especialment per a marques barates) pot no ser batuda en absolut.

També cal tenir en compte que es poden afegir components addicionals a la nata muntada. Per exemple, sovint s'afegeix sucre de vainilla per fer postres senzilles.Si voleu fer un pastís, podeu afegir una mica de gelatina al làctic (a raó de 2 culleradetes per 1 litre de nata). A més, la gelatina s'ha de posar en remull amb aigua freda per endavant, després bullir, colar, refredar i després afegir-la. Això es pot fer directament durant el procés de batuda.

Si, després de la cocció, s'afegeix una mica de cacau o xocolata (ratllat o fos) a la nata, obtindreu una rica crema de xocolata. Poden decorar pastissos, magdalenes o fins i tot afegir als gelats. Una combinació força popular és el "duet" de xocolata i plàtan.

Podeu decorar qualsevol postre amb el producte acabat i, per a una major comoditat, heu d'utilitzar una xeringa de rebosteria. A més, la nata muntada pot decorar fruites o productes ja fets comprats.

Així, en pocs minuts, amb l'ajuda dels aparells més senzills, podeu obtenir un deliciós postre independent o una decoració addicional per a una delicadesa preparada prèviament. Seguiu les instruccions i obtindreu una meravellosa crema de mantega espessa.

Per obtenir alguns consells útils del xef sobre la nata, vegeu a continuació.