Crema en pols: composició, propietats i aplicació
La llet és un producte alimentari indispensable per a persones de totes les edats. Aquest producte conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per al ple creixement i desenvolupament del cos, però té un temps d'aplicació curt. Les tecnologies innovadores i els equips moderns han permès crear un producte únic: crema en pols, que té una llarga vida útil, un rang de preus assequible i una àmplia gamma d'aplicacions a la cuina.
A les prestatgeries de les botigues de queviures podeu veure una gran quantitat d'aquest producte de diferents fabricants. Abans de comprar nata en pols, els compradors haurien de conèixer totes les subtileses de la seva elecció a causa del fet que no tota la crema està feta d'un producte lacti natural i té un propòsit diferent. El fabricant ha d'indicar aquesta informació a l'embalatge del producte, i preferiblement en diversos idiomes.
Compost
Els fabricants produeixen aquest producte en dues varietats: la primera i la segona.
Els productes de primer grau inclouen nata, que s'elabora només amb llet natural. El producte té un rang de preus elevat i una vida útil curta, per la qual cosa és difícil aconseguir-lo a les botigues de queviures habituals.
La majoria dels fabricants produeixen productes que pertanyen al segon grau. Per a la fabricació de nata de segon grau, només s'utilitzen matèries primeres vegetals de plantes com la palma, la soja i el coco.Per obtenir un producte de segona categoria, que no només té un preu assequible, sinó també un llarg període d'implementació, els fabricants combinen olis vegetals de coco, soja i palma amb emulsionants, estabilitzants, conservants, aigua i diversos aromatitzants. La mescla resultant es processa en un aparell especial, en el qual, sota l'acció de les altes temperatures, tot el líquid s'evapora i s'obté una pols delicada i fragant. Per crear i millorar el gust i l'aroma de la nata en un producte vegetal, moltes empreses afegeixen proteïna de llet en pols: caseïna.
Benefici i dany
En comprar un dels productes seleccionats, el comprador ha d'entendre que té propietats i característiques individuals. L'ús d'un producte natural aportarà al cos vitamines i minerals, però contribuirà a l'augment de pes i el colesterol alt. La crema de verdures no enriquirà el cos amb vitamines, però pot servir com a suplement dietètic per a persones amb sobrepès i colesterol alt.
Entre els principals avantatges d'un producte elaborat amb llet natural, cal destacar els següents:
- augment del potencial energètic del cos;
- formació de les membranes cel·lulars dels òrgans interns;
- síntesi d'hormones i enzims;
- normalització del sistema digestiu;
- enfortir el teixit ossi i muscular;
- normalització de la pell;
- eliminació de l'excés de líquid del cos;
- millora del sistema cardiovascular;
- millora de la memòria;
- estabilització dels nivells hormonals en persones de diferents edats;
- reduint l'impacte negatiu de la cafeïna en el funcionament dels òrgans interns.
Les qualitats positives de la crema vegetal inclouen les següents:
- efecte positiu sobre els intestins i el fetge;
- excreció accelerada de bilis;
- la possibilitat d'ús per part de pacients que pateixen malalties del cor i aterosclerosi;
- efecte antioxidant sobre el cos;
- regeneració de les cèl·lules de la pell.
S'ha de prestar especial atenció al producte a base d'herbes a les persones que utilitzen diferents tipus de dietes, pacients amb inflamació dels ronyons, formacions oncològiques i intolerància a la lactosa.
La crema en pols, com qualsevol altre producte, té una sèrie de contraindicacions:
- reacció al·lèrgica i sensibilitat individual del cos a determinats components;
- excés de pes corporal;
- l'ús de dietes que exclouen l'ús d'aquest producte;
- inflamació del sistema genitourinari;
- nivells elevats de colesterol al sistema circulatori;
- diabetis.
El producte a base d'herbes, que inclou suplements nutricionals i potenciadors del sabor, està estrictament prohibit per a les dones durant el període de naixement i lactància materna, així com per als nens menors de dos anys.
calories
El valor calòric depèn directament de la matèria primera que utilitza el fabricant, i la quantitat de sucre granulat afegit afecta el nivell d'energia i els indicadors d'hidrats de carboni.
El producte de primer grau es refereix a productes rics en calories, que conté més d'un 40% de partícules d'àcids grassos insaturats, més d'un 30% d'hidrats de carboni i almenys un 20% de proteïnes. Aquest producte conté colesterol, vitamines, minerals i àcids orgànics. La composició vitamínica de la crema consta de colina, vitamines A, B, P, C, H, E, potassi, calci, fòsfor, sodi, clor, magnesi, ferro, iode, coure i seleni. El contingut calòric de la crema de llet natural pot arribar fins a 600 kcal.
Un producte vegetal difereix d'un natural no només per les seves matèries primeres, sinó també per la seva composició, en què no hi ha proteïnes ni colesterol, i la quantitat d'hidrats de carboni depèn del volum de sucre granulat introduït. Els estudis de laboratori van revelar el contingut de lecitina i vitamines A i E en la composició del producte. El contingut calòric del producte vegetal no supera les 300 Kcal. La crema elaborada segons especificacions individuals pot contenir caseïna i diversos additius alimentaris previstos a la recepta.
El component principal que afecta el contingut calòric de la crema vegetal és el sucre. En 100 grams d'un producte sense sucre, no hi ha més de 150 calories, i en la mateixa quantitat de nata amb sucre, el nombre de calories pot arribar a superar les 250 unitats.
El valor calòric depèn directament de la matèria primera que utilitza el fabricant, i la quantitat de sucre granulat afegit afecta el nivell d'energia i els indicadors d'hidrats de carboni.
El producte de primer grau es refereix a productes rics en calories, que conté més d'un 40% de partícules d'àcids grassos insaturats, més d'un 30% d'hidrats de carboni i almenys un 20% de proteïnes. Aquest producte conté colesterol, vitamines, minerals i àcids orgànics. La composició vitamínica de la crema consta de colina, vitamines A, B, P, C, H, E, potassi, calci, fòsfor, sodi, clor, magnesi, ferro, iode, coure i seleni. El contingut calòric de la crema de llet natural pot arribar fins a 600 kcal.
Un producte vegetal difereix d'un natural no només per les seves matèries primeres, sinó també per la seva composició, en què no hi ha proteïnes ni colesterol, i la quantitat d'hidrats de carboni depèn del volum de sucre granulat introduït. Els estudis de laboratori van revelar el contingut de lecitina i vitamines A, E en la composició del producte.El contingut calòric dels productes vegetals no supera les 300 kcal. La crema elaborada segons especificacions individuals pot contenir caseïna i diversos additius alimentaris previstos a la recepta.
El component principal que afecta el contingut calòric de la crema vegetal és el sucre. En 100 grams d'un producte sense sucre, no hi ha més de 150 calories, i en la mateixa quantitat de nata amb sucre, el nombre de calories pot arribar a superar les 250 unitats.
Àrea d'aplicació
En la cuina casolana, aquest producte ha trobat la seva aplicació per a l'elaboració de begudes aromàtiques, cremes airejades, salses riques i condiments.
Com criar?
Abans de comprar un producte, has de conèixer la finalitat de la seva compra. Aquesta informació us permetrà triar el tipus de producte adequat i com criar-lo. Per a la preparació de salses i salses casolanes, s'utilitza nata normal i s'utilitzen productes amb l'addició d'espessidors per crear una massa airejada per a la crema.
Per preparar cafè o te amb nata, cal comprar un producte normal, el contingut de greix del qual no serà inferior al 40%. Primer, la pols s'ha de diluir amb aigua tèbia en una proporció d'1 a 3 i només després afegir-la a la beguda seleccionada.
Per crear pastissos i postres, cal comprar nata especial per muntar, que es dilueix amb aigua freda o llet en una proporció de 3 a 1 i es bat amb una batedora. A la massa gruixuda resultant, podeu abocar una mica més de líquid per obtenir la consistència desitjada. Només de la nata freda es pot obtenir una massa airejada i tendra que només es pot emmagatzemar a la nevera.
La nata per muntar s'ha de començar lentament, fent moviments suaus amb la batedora de la batedora i només aleshores augmenta la velocitat de rotació del dispositiu. Es permet abocar líquid durant tot el procés de creació d'una massa d'aire.
Per diluir simplement la pols seca, n'hi ha prou amb afegir la mateixa quantitat de llet o aigua a 1 culleradeta de nata. Aquest producte gairebé mai forma grumolls i coàguls quan es dilueix amb aigua.
Què es pot cuinar?
Una àmplia gamma d'aplicacions permet que tant les mestresses de casa senzilles com els cuiners professionals creïn un gran nombre d'obres mestres culinàries. Aquest producte es pot convertir no només en un complement al plat principal, sinó també en la base d'una recepta culinària.
Les notes làctiques i l'aroma delicat decoraran el ric sabor del te i el cafè. Les salses i les salses preparades amb nata adquiriran un sabor i una estructura únics.
La nata muntada no només decorarà qualsevol pastisseria, sinó que també es convertirà en una part integral de pastissos i pastissos.
Les baies fresques amb nata muntada són un plaer preferit no només per als nens, sinó també per als adults de totes les edats.Un pastís fet amb nata muntada segur que serà una decoració de qualsevol festa i farà les delícies de tots els convidats, independentment de l'edat. Els pastissos de galetes preparats s'han d'untar amb nata amb gelatina, i l'addició de trossos de xocolata amarga aportarà un toc de picant i sofisticació a les postres.
Ressenyes
Un gran nombre de ressenyes positives permet parlar de la demanda i la popularitat d'aquest producte. La nata en pols es pot trobar a la cuina de totes les mestresses de casa, i els llibres de cuina contenen un gran nombre de receptes que inclouen aquest producte. La condició principal per crear plats no només saborosos, sinó també saludables és la compra de productes d'alta qualitat de fabricants coneguts.
Per comprar un producte de qualitat, heu de conèixer algunes regles bàsiques:
- compra de mercaderies només en envasos segellats;
- comprar crema en pes està estrictament prohibit;
- la presència d'informació completa a l'envàs sobre la composició, les condicions d'emmagatzematge, la data de producció i el fabricant del producte;
- l'absència d'additius alimentaris, colorants i conservants és la clau per adquirir un producte de qualitat.
Després d'obrir el paquet, assegureu-vos d'abocar la pols en un recipient de vidre net i emmagatzemar-lo en un lloc fresc i protegit del sol. El període d'emmagatzematge de la crema natural no ha de superar els 14 dies.
La qualitat de vida i el nombre d'anys viscuts depenen no només de l'estil de vida i de la situació ecològica del medi, sinó també dels productes que consumim diàriament. Els desitjos gastronòmics de l'home modern són crear nous plats amb aromes i indicadors gustatius més rics. Un dels components per a la realització d'aquesta tasca és la crema seca, que no només és saborosa, sinó també nutritiva. El producte es pot utilitzar per crear un gran nombre de plats nous. Abans de comprar un producte, assegureu-vos de recordar-ho només la crema natural beneficiarà el cos, i l'ús de productes amb colorants i conservants sens dubte perjudicarà.
Aprendràs més sobre la crema seca al següent vídeo.
